सर्दियों में मिलने वाली इस सब्जी में अप्रत्याशित रूप से स्तन के दूध जैसे प्राकृतिक सूजनरोधी गुण होते हैं।

यह सब्जी सर्दियों में मौसम में उपलब्ध होती है, सस्ती होती है, इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, यह कोशिका क्षति को बेअसर करने में मदद करती है और स्तन के दूध में एक आवश्यक घटक के रूप में इसमें उच्च सूजनरोधी गुण होते हैं।

शोध के अनुसार, ब्रोकोली में कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जैसे: विटामिन बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी9, विटामिन के और ओमेगा-3 फैटी एसिड।

फूलगोभी खाने से पोटेशियम, प्रोटीन, विटामिन सी, मैंगनीज और फास्फोरस की पूर्ति होती है... जो स्तन के दूध में पाए जाने वाले पदार्थ हैं।

ब्रोकली में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकते हैं। इसमें ऐसे यौगिक भी होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकते हैं।

ब्रोकली में थायोसाइनेट्स जैसे यौगिक होते हैं, जो लिवर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं। यह एक साफ़ करने वाली सब्ज़ी है।

ब्रोकली में थायोसाइनेट्स जैसे यौगिक होते हैं, जो लिवर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं। यह एक साफ़ करने वाली सब्ज़ी है।

ब्रोकली में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर में कोशिका क्षति को बेअसर करने में मदद करते हैं। यह सूजन को कम करने और पुरानी बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। अपने सूजन-रोधी गुणों के कारण, ब्रोकली हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकती है।

फूलगोभी एंटीऑक्सिडेंट, फाइटोन्यूट्रिएंट्स, फाइबर और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का भंडार है।

यद्यपि फूलगोभी के लाभ और दुष्प्रभाव हर व्यक्ति में अलग-अलग होते हैं, लेकिन अधिकांश लोगों के लिए इस क्रूसिफेरस सब्जी को खाना अच्छे स्वास्थ्य की दिशा में एक सकारात्मक कदम है।

फूलगोभी उन गृहिणियों के लिए एक स्मार्ट विकल्प है जो परिवार के सदस्यों की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना चाहती हैं।

इसके अलावा, इस सब्जी का एक और चमत्कारी उपयोग है जिसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं, वह है वजन घटाने में सहायक।

फूलगोभी में किसी भी अन्य फल या सब्ज़ी की तुलना में ज़्यादा विटामिन ए और विटामिन सी होता है। इसके अलावा, फूलगोभी में विटामिन सी की मात्रा संतरे से तीन गुना ज़्यादा होती है।

ब्रोकली खाने से आपको जल्दी ही पेट भरा हुआ महसूस होता है और आपकी भूख कम हो जाती है। इसकी वजह से आपके शरीर को ज़्यादा खाना खाने की ज़रूरत नहीं पड़ती, जिससे मोटापा बढ़ता है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि ब्रोकोली कुछ प्रकार के कैंसर जैसे कोलन कैंसर, डिम्बग्रंथि कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, स्तन कैंसर और मूत्राशय कैंसर से बचाता है।

फूलगोभी में फाइबर होने के कारण, यह पाचन तंत्र को अपशिष्ट पदार्थों को साफ़ करने में मदद करती है। इसके अलावा, फूलगोभी आपके पाचन तंत्र के लिए भी अच्छी होती है।

ब्रोकोली के स्वास्थ्य लाभ

पाचन तंत्र को विकसित करने में मदद करता है

फूलगोभी में फाइबर और पानी प्रचुर मात्रा में होता है, जो कब्ज को रोकने, पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने और कोलन कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

अध्ययनों से पता चला है कि फाइबर प्रतिरक्षा प्रणाली और सूजन को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है, जिससे हृदय रोग, मधुमेह, कैंसर और मोटापे जैसी सूजन संबंधी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है।

फाइबर खाने से निम्नलिखित बीमारियों से बचाव में मदद मिलती है: कोरोनरी हृदय रोग; स्ट्रोक की रोकथाम; उच्च रक्तचाप की रोकथाम; मधुमेह; अधिक वजन और मोटापा; कुछ पाचन संबंधी रोग

अधिक मात्रा में फाइबर का सेवन रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने और मोटापे से ग्रस्त लोगों में वजन घटाने में मदद करता है।

कैंसर के खतरे को कम करें

फूलगोभी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कोशिका उत्परिवर्तन को रोकने में मदद करते हैं।

इनमें से एक एंटीऑक्सीडेंट इंडोल-3-कार्बिनोल या I3C है, जो सामान्यतः पत्तागोभी, ब्रोकोली और फूलगोभी जैसी क्रूसिफेरस सब्जियों में पाया जाता है।

यह पुरुषों और महिलाओं में स्तन कैंसर और प्रजनन कैंसर के जोखिम को कम करने में सहायक पाया गया है।

फूलगोभी कोलन कैंसर, लिवर कैंसर, फेफड़ों के कैंसर, पेट के कैंसर जैसी बीमारियों से भी बचाती है। कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकने, कैंसर कोशिकाओं को रोकने में कारगर।

शरीर में ग्लूकोसाइनोलेट्स डीएनए को पुनर्जीवित करने में मदद करते हैं और शरीर में कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को धीमा करके कैंसर को रोकते हैं।

हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है

विटामिन K का कम सेवन हड्डियों के फ्रैक्चर और ऑस्टियोपोरोसिस के उच्च जोखिम से जुड़ा हुआ है।

विटामिन K का सेवन अस्थि मैट्रिक्स प्रोटीन के मॉड्युलेटर के रूप में कार्य करके, कैल्शियम अवशोषण में सुधार करके, तथा मूत्र द्वारा कैल्शियम उत्सर्जन को रोककर हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।

परिसंचरण कार्य में सुधार

पर्याप्त मात्रा में फाइबर खाने से हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा कम हो जाता है।

जो लोग कैल्शियम की खुराक लेते हैं, उनकी रक्त वाहिकाओं में कैल्शियम जमा होने का खतरा हो सकता है, लेकिन कैल्शियम के साथ विटामिन K लेने से ऐसा होने का खतरा कम हो सकता है।

हृदय रोग के जोखिम को कम करें

आजकल हृदय संबंधी रोग, मधुमेह, तथा पार्किंसन और अल्जाइमर जैसे तंत्रिका संबंधी विकारों में वृद्धि हो रही है।

फूलगोभी में ओमेगा-3 के साथ विटामिन के, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो धमनियों और रक्त वाहिकाओं को एथेरोस्क्लेरोसिस और प्लाक निर्माण से मुक्त रखने में मदद करते हैं।

इसलिए, यह उच्च रक्तचाप के जोखिम को रोकने और कम करने तथा रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत

फूलगोभी एंटीऑक्सीडेंट का एक बड़ा स्रोत है, जो आपकी कोशिकाओं को हानिकारक मुक्त कणों और सूजन से बचाने में मदद करता है।

अन्य क्रूसिफेरस सब्जियों की तरह, फूलगोभी में ग्लूकोसाइनोलेट्स और आइसोथियोसाइनेट्स की मात्रा विशेष रूप से अधिक होती है, जो एंटीऑक्सीडेंट के दो समूह हैं, जो कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को धीमा करने में सहायक होते हैं।

टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में ग्लूकोसाइनोलेट्स और आइसोथियोसाइनेट्स को बृहदान्त्र, फेफड़े, स्तन और प्रोस्टेट कैंसर के खिलाफ विशेष रूप से सुरक्षात्मक पाया गया है।

फूलगोभी में कैरोटीनॉयड और फ्लेवोनॉयड एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिनमें कैंसर विरोधी प्रभाव होते हैं और ये हृदय रोग सहित कई अन्य बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

वजन घटाने में सहायक हो सकता है

सबसे पहले, इसमें कैलोरी कम होती है, केवल 25 कैलोरी, इसलिए आप वजन बढ़ाए बिना इसे खूब खा सकते हैं।

इसका उपयोग चावल और आटे जैसे उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के लिए कम कैलोरी वाले विकल्प के रूप में भी किया जा सकता है।

फाइबर का समृद्ध स्रोत होने के कारण, फूलगोभी पाचन क्रिया को धीमा करती है और पेट भरे होने का एहसास दिलाती है।

इससे दिन भर में आपके द्वारा खाई जाने वाली कैलोरी की संख्या स्वतः ही कम हो सकती है, जो वजन नियंत्रण में एक महत्वपूर्ण कारक है।

फूलगोभी में पानी की उच्च मात्रा वज़न घटाने में मददगार एक और गुण है। दरअसल, इसके वज़न का 92% हिस्सा पानी से बना होता है।

गर्भवती महिलाओं पर ब्रोकोली के प्रभाव

फूलगोभी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसमें विटामिन बी1, बी3, बी6, विटामिन सी, फोलिक एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और ओमेगा-3 एसिड होते हैं। यह मानव शरीर के विकास के लिए भी एक स्रोत है और प्रोटीन व असंतृप्त वसा का भी स्रोत है।

फूलगोभी को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है, विटामिन सी की हानि से बचने के लिए इसे थोड़े से पानी के साथ उबालना बेहतर होगा।

गर्भवती महिलाओं के लिए फूलगोभी के सबसे महत्वपूर्ण लाभ:

सबसे पहले , फूलगोभी एक सूजनरोधी के रूप में कार्य करती है जिससे गर्भवती महिलाएं पीड़ित हो सकती हैं, यह मधुमेह की घटनाओं को सीमित करती है क्योंकि इसमें विटामिन सी और पोटेशियम होता है।

दूसरा , फूलगोभी खाने से मोटापे से छुटकारा मिलता है, यह शरीर में गर्मी पैदा करती है जिससे फैट बर्न करने में मदद मिलती है। और इस तरह गर्भवती महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान ज़्यादा वज़न नहीं बढ़ने देता।

तीसरा , फूलगोभी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करती है, संक्रमण को रोकती है और शरीर में विद्युत संतुलन बनाए रखने में मदद करती है, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करती है, हृदय रोग को कम करती है, जिगर को शुद्ध और शुद्ध करने में मदद करती है।

ये सभी गर्भवती महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान होने वाली कई बीमारियों और स्वास्थ्य समस्याओं से बचाने में सहायक होते हैं।

चौथा , आपको फूलगोभी या पगोडा वृक्ष का फूल खाना चाहिए क्योंकि इसमें फोलिक एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है, जो भ्रूण के विकास के चरणों का समर्थन करने में मदद करती है और सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती है।

पांचवां , फूलगोभी को उन सब्जियों में से एक माना जाता है जिनमें फास्फोरस बहुत अधिक मात्रा में होता है, जो अपच को कम करने में मदद करता है, एक ऐसी समस्या जिससे कोई भी गर्भवती महिला पीड़ित होती है।

स्रोत: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-quen-thuoc-khong-ngo-chua-chat-khang-viem-tu-nhien-nhu-sua-me-192241205123225069.htm