रक्तचाप के लिए अंडे की सफेदी के अप्रत्याशित लाभ

अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जिनमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। अंडे की सफेदी में अंडे का आधा प्रोटीन होता है, लेकिन जर्दी के कोलेस्ट्रॉल का कोई अंश नहीं होता। अंडे की सफेदी के इस हिस्से के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

अंडे की सफेदी प्रोटीन से भरपूर, कैलोरी में कम और वसा रहित होती है, जिससे यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बन जाता है जो मांसपेशियां बनाना, वजन कम करना या कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करना चाहते हैं। अमेरिकी स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थलाइन के अनुसार, अंडे की सफेदी रक्तचाप के लिए भी बहुत अच्छी होती है।

अंडे का सफेद भाग न केवल मांसपेशियों के निर्माण में सहायक प्रोटीन से भरपूर होता है, बल्कि रक्तचाप को कम करने में भी मदद करता है।

फोटो: एआई

एग्रीकल्चरल एंड फ़ूड केमिस्ट्री जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि अंडे की सफेदी में आरवीपीएसएल नामक एक पेप्टाइड होता है जो रक्तचाप कम कर सकता है। पेप्टाइड्स अमीनो एसिड की श्रृंखलाएँ हैं और प्रोटीन के मूल निर्माण खंड भी हैं। जानवरों पर परीक्षण करने पर, वैज्ञानिकों ने पाया कि नियमित रूप से अंडे की सफेदी खाने के 4 हफ़्ते बाद उनके रक्तचाप में उल्लेखनीय गिरावट आई।

यह लाभ मनुष्यों में भी दिखाई देता है। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ साइंस एंड रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने जाँच की और पाया कि अंडे की सफेदी गर्भावधि उच्च रक्तचाप से पीड़ित गर्भवती महिलाओं में रक्तचाप कम करने में मदद करती है। विशेष रूप से, प्रतिदिन 2 अंडे की सफेदी खाने से गर्भवती महिलाओं को सिस्टोलिक रक्तचाप 6.33 mmHg और डायस्टोलिक रक्तचाप 5.66 mmHg तक कम करने में मदद मिल सकती है।

यद्यपि अंडे की सफेदी में जर्दी जितनी स्वस्थ वसा और विटामिन नहीं होते, फिर भी वे अनेक पोषण संबंधी लाभ प्रदान करते हैं।

इसके अलावा, अंडे की सफेदी में पोटैशियम भी होता है, जो एक ऐसा खनिज है जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। औसतन 33 ग्राम वजन वाले एक अंडे में लगभग 50 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। शरीर में प्रवेश करने पर, पोटैशियम सोडियम के उत्सर्जन को बढ़ाने में मदद करता है, जो एक ऐसा खनिज है जो पानी को जमा करता है और रक्तचाप बढ़ाता है। पोटैशियम रक्त वाहिकाओं को फैलाने और हृदय गति को स्थिर करने का भी काम करता है।

लंबे समय में, अंडे की सफेदी वज़न घटाने में मदद करके रक्तचाप को कम करने में भी मदद करती है। अंडे की सफेदी खाने से लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे वज़न घटाने में काफ़ी मदद मिलती है। इतना ही नहीं, हेल्थलाइन के अनुसार, अंडे की सफेदी से मिलने वाला प्रोटीन मांसपेशियों और लिवर में वसा के चयापचय को बेहतर बनाने और भोजन से वसा के अवशोषण को कम करने में भी मदद करता है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-long-trang-trung-voi-huyet-ap-185250303155859397.htm