वियतनामी लोग जो मीठे पेय पदार्थों का सेवन करते हैं, उन्हें कई तरह की बीमारियों का खतरा रहता है।

औसतन, एक वियतनामी व्यक्ति प्रति सप्ताह 1 लीटर मीठे पेय पदार्थों का सेवन करता है - चित्र: एएफपी

यह जानकारी राष्ट्रीय पोषण संस्थान की डॉ. ट्रूंग तुयेत माई ने 24 जून को राष्ट्रीय पोषण संस्थान द्वारा आयोजित मीठे पेय पदार्थों के हानिकारक प्रभावों और नियंत्रण के लिए नीतिगत सिफारिशों पर एक वैज्ञानिक संगोष्ठी में साझा की।

अधिक चीनी के सेवन से कई तरह की बीमारियों के होने का खतरा रहता है।

डॉ. माई के अनुसार, वियतनाम में पिछले 10 वर्षों में मीठे पेय पदार्थों की खपत में तेजी से वृद्धि हुई है। अनुमान है कि औसतन एक वियतनामी व्यक्ति प्रति सप्ताह 1 लीटर मीठा पेय पदार्थ पीता है। यह एक बहुत बड़ी संख्या है।

वहीं, विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की सलाह है कि भोजन या पेय पदार्थों में मिलाई गई किसी भी प्रकार की चीनी का सेवन कुल ऊर्जा सेवन के 10% से कम, आदर्श रूप से 5% से कम होना चाहिए। एक औसत वयस्क के लिए यह मात्रा लगभग 25 ग्राम प्रतिदिन अनुमानित है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, 330 मिलीलीटर मीठे पेय पदार्थों में आमतौर पर लगभग 35 ग्राम चीनी होती है, जो लगभग 140 किलो कैलोरी ऊर्जा प्रदान करने के बराबर है और इसमें अन्य पोषक तत्वों का मूल्य बहुत कम होता है।

इस संदर्भ में, शर्करायुक्त पेय पदार्थों को "मुक्त शर्करा युक्त सभी पेय पदार्थों" के रूप में परिभाषित किया गया है, जिनमें कार्बोनेटेड या गैर-कार्बोनेटेड शीतल पेय, तरल, सांद्रित और पाउडर वाले फलों के रस, स्वादयुक्त पानी, ऊर्जा और खेल पेय, डिब्बाबंद चाय, पीने के लिए तैयार कॉफी और मीठा दूध शामिल हैं।

"बहुत अधिक मीठे पेय पदार्थों का सेवन करने से मोटापा, टाइप 2 मधुमेह, चयापचय संबंधी विकार, हृदय संबंधी समस्याएं, गुर्दे की बीमारी, स्ट्रोक का खतरा बढ़ना, दांतों की सड़न, गठिया आदि हो सकते हैं।"

17 अध्ययनों की एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण से पता चला है कि उच्च चीनी वाले पेय पदार्थों का सेवन टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को 1.51 गुना बढ़ा देता है।

विशेष रूप से, अमेरिका में किए गए तीन कोहोर्ट अध्ययनों से प्राप्त आंकड़ों का विश्लेषण करने वाले एक अध्ययन में, जिसमें लगभग 200,000 प्रतिभागियों को 20 वर्षों की अवधि में शामिल किया गया था, यह दिखाया गया कि चार वर्षों तक मीठे पेय पदार्थों का अधिक सेवन (>177 मिली/दिन) अगले चार वर्षों में मधुमेह विकसित होने के 16% अधिक जोखिम से जुड़ा हुआ था।

वहीं, प्रतिदिन 355 मिलीलीटर मीठे पेय पदार्थों के स्थान पर अन्य पेय पदार्थों का सेवन करने से मधुमेह का खतरा 2-10% तक कम हो जाता है।

इसके अलावा, मीठे पेय पदार्थों का संबंध हृदय रोग के 9.3% मामलों से हो सकता है। डॉ. न्गुयेत ने प्रमाण के रूप में एक अमेरिकी अध्ययन का हवाला देते हुए कहा, "106,000 शिक्षकों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि प्रतिदिन 355 मिलीलीटर या उससे अधिक मीठे पेय पदार्थों का सेवन हृदय रोग, रक्त वाहिका पुनर्निर्माण और स्ट्रोक से जुड़ा हुआ है।"

वियतनामी लोगों द्वारा मीठे पेय पदार्थों का सेवन पिछले कुछ वर्षों में बढ़ा है - फोटो: डब्ल्यूएचओ

मीठे पेय पदार्थों की खपत कम करने की नीति

स्वास्थ्य मंत्रालय के स्वास्थ्य रणनीति और नीति संस्थान की डॉ. होआंग थी माई हान ने मीठे पेय पदार्थों को नियंत्रित करने की नीतियों और सिफारिशों पर अपने विचार साझा करते हुए कहा कि वियतनाम में वर्तमान में ऐसी नीतियों का अभाव है जो मीठे पेय पदार्थों की खपत को प्रभावी ढंग से कम कर सकें।

सुश्री हन्ह ने सुझाव दिया कि नीतिगत उपायों का ध्यान मीठे पेय पदार्थों की खपत को कम करने पर केंद्रित होना चाहिए। विशेष रूप से, मीठे पेय पदार्थों पर अतिरिक्त उत्पाद शुल्क लगाया जाना चाहिए।

साथ ही, संचार के माध्यम से जन जागरूकता बढ़ाना, माताओं और विद्यार्थियों को पोषण संबंधी शिक्षा प्रदान करना आवश्यक है। बच्चों को लक्षित करने वाले विज्ञापन और विपणन (पारंपरिक और ऑनलाइन माध्यमों से) पर नियंत्रण रखा जाना चाहिए। स्कूलों में, विशेषकर बड़े शहरों में, अस्वास्थ्यकर उत्पादों की उपलब्धता को वेंडिंग मशीनों पर उनकी बिक्री पर रोक लगाकर कम किया जाना चाहिए। उत्पादों के सामने पोषण संबंधी जानकारी वाले लेबल लगाए जाने चाहिए।

वियतनाम में डब्ल्यूएचओ के विशेषज्ञ डॉ. गुयेन तुआन लाम ने कहा कि डब्ल्यूएचओ के आंकड़ों के अनुसार, वर्तमान में 110 से अधिक देश शीतल पेय पदार्थों पर कर लगाते हैं। साक्ष्य बताते हैं कि करों में 20% की वृद्धि से शीतल पेय पदार्थों की खपत में लगभग 20% की कमी आएगी। हालांकि, यह तभी संभव है जब बढ़ा हुआ कर पूरी तरह से कीमत में शामिल कर दिया जाए।

श्री लैम ने मैक्सिको का उदाहरण दिया, जहां मीठे पेय पदार्थों पर कर लागू होने के दो साल बाद, सबसे कम संसाधन वाले परिवारों ने मीठे पेय पदार्थों की खरीद में 11.7% की कमी की, जबकि आम आबादी में यह कमी 7.6% थी।

दक्षिण अफ्रीका में लगभग 12% कर लगाने से उत्पाद की खपत में 15% की कमी आई।

"वियतनाम को विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा अनुशंसित मीठे पेय पदार्थों पर 20% कर लगाने पर विचार करना चाहिए ताकि आने वाली पीढ़ियों के लिए स्वास्थ्य जोखिम कम हो सकें। साथ ही, उसे कम चीनी वाले उत्पादों के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए चीनी की मात्रा या चीनी की सीमा के आधार पर कर लगाने पर भी विचार करना चाहिए।"

इसके अलावा, मीठे पेय पदार्थों के सेवन को कम करने के लिए अनुकूल वातावरण बनाया जाना चाहिए। लेबल के सामने चीनी की मात्रा प्रदर्शित करने के लिए नियम बनाए जाने चाहिए। स्वस्थ पेय पदार्थों के विकल्पों के बारे में जागरूकता बढ़ाना भी महत्वपूर्ण है…,” श्री लैम ने सुझाव दिया।

स्रोत: https://tuoitre.vn/me-do-uong-co-duong-nguoi-viet-nguy-co-mac-hang-loat-benh-tat-20240624174325599.htm