एनोकी मशरूम में पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि मशरूम को सही तरीके से कैसे चुनें, धोएं और संरक्षित करें।
एनोकी मशरूम का उपयोग आमतौर पर हॉट पॉट या ग्रिल्ड व्यंजनों में किया जाता है, हालांकि कई लोग अभी भी यह नहीं जानते हैं कि एनोकी मशरूम को सही तरीके से कैसे चुनें और तैयार करें, जिससे व्यंजन कम स्वादिष्ट, कम सौंदर्यपूर्ण और कम सुरक्षित हो जाता है।
एनोकी मशरूम खरीदते और तैयार करते समय नीचे कुछ नोट दिए गए हैं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए।
ताज़ा और स्वादिष्ट एनोकी मशरूम कैसे चुनें
एनोकी मशरूम खरीदते समय, आपको उत्पादन के स्थान के बारे में जानकारी की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए कि क्या यह वास्तविक है, ब्रांड देखें और मशरूम पैकेजिंग पर खाद्य सुरक्षा जानकारी की सावधानीपूर्वक जांच करें।
यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने परिवार के स्वास्थ्य की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए पैकेजिंग पर उत्पादन तिथि और समाप्ति तिथि को ध्यानपूर्वक जांचें।
नोट: एक्सपायर हो चुके एनोकी मशरूम न खरीदें जिन्हें उपयुक्त परिस्थितियों में संग्रहित नहीं किया गया हो, क्योंकि वे बैक्टीरिया के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं और खाने पर आसानी से खाद्य विषाक्तता पैदा कर सकते हैं।
मशरूम खरीदते समय, आपको ध्यान से देखना चाहिए और ताज़ा मशरूम के बैग चुनने चाहिए, कुचले हुए नहीं, जड़ वाला हिस्सा अभी भी बरकरार हो, फटा या ढीला न हो, और मशरूम बैग के अंदर देखते समय, वह बिल्कुल सूखा हो और उसमें पानी के रिसाव का कोई निशान न हो। इसके अलावा, ऐसे मशरूम न चुनें जो बहुत ज़्यादा ब्लीच के इस्तेमाल की वजह से सामान्य से ज़्यादा सफ़ेद हो गए हों।
इसके अलावा, यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि आपको केवल 1-5 डिग्री सेल्सियस (निर्माता की सिफारिशों के अनुसार) के तापमान पर संग्रहित एनोकी मशरूम ही खरीदने चाहिए। अगर इन्हें ठीक से संग्रहीत नहीं किया गया, तो मशरूम जल्दी खराब हो जाएँगे और आपके स्वास्थ्य पर बुरा असर डालेंगे।
एनोकी मशरूम की सफाई के लिए सरल सुझाव
आमतौर पर, हम मशरूम को बैग से बाहर निकालते हैं और फिर उसकी जड़ें काट देते हैं। लेकिन इससे मशरूम और उसके साथ आने वाले उपकरण गंदे हो जाते हैं, और धोने के बाद मशरूम गंदगी से भर जाते हैं।
एनोकी मशरूम को अच्छी तरह धोने के लिए, बैग को वैसे ही रखें और मशरूम को फेंके बिना डंठल काट दें। इससे आपका कटिंग बोर्ड और आपके हाथ साफ़ रहेंगे।
इसके बाद, बैग को उल्टा करके उसमें पानी डालें, अच्छी तरह हिलाएँ और मशरूम को कुचलने से बचाने के लिए हल्के से निचोड़ें। फिर गंदा पानी बाहर निकाल दें, ऐसा कुछ बार करें और आपके पास मशरूम की एक बहुत ही साफ़, व्यवस्थित मात्रा होगी जो दूसरे बर्तनों को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करेगी। जब आप खाना खाएँ, तो मशरूम को बाहर निकालने के लिए बैग को हल्के से निचोड़ें और प्रोसेस करें।
तो ऊपर दिए गए एक बहुत ही उपयोगी सुझाव के साथ, आपके पास साफ किए गए मशरूम की एक मात्रा होगी, और विशेष रूप से अभी भी उनके प्राकृतिक स्वाद और पोषक तत्व सुनिश्चित होंगे।
एनोकी मशरूम को कैसे संरक्षित करें
एनोकी मशरूम एक प्रकार का मशरूम है जिसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। अगर आप ताज़ा मशरूम को 1-5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखते हैं, तो इन्हें 30-45 दिनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है। या फिर आप मशरूम को सामान्य तापमान पर रखकर 2-3 दिनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आपको लगे कि मशरूम का रंग बदल गया है, पानी निकल रहा है, या वे चिपचिपे लग रहे हैं, तो उन्हें इस्तेमाल न करें क्योंकि वे खराब हो चुके हैं।
vov.vn के अनुसार
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