हाल ही में पाककला वेबसाइट टेस्ट एटलस द्वारा शीर्ष 100 सबसे स्वादिष्ट वियतनामी व्यंजनों की घोषणा की गई, जिसमें क्वांग नूडल्स शीर्ष पर रहा।
" विश्व व्यंजन मानचित्र" नाम से मशहूर वेबसाइट "टेस्ट एटलस" ने अंतरराष्ट्रीय भोजन करने वालों के लिए 100 सबसे स्वादिष्ट वियतनामी व्यंजनों की सूची जारी की है। इनमें क्वांग नूडल्स इस सूची में सबसे ऊपर हैं।
टेस्ट एटलस के अनुसार, क्वांग नूडल्स क्वांग नाम के लोगों से जुड़ा एक विशिष्ट व्यंजन है। क्वांग नूडल्स वह व्यंजन है जिसके बारे में पर्यटक क्वांग नाम - दा नांग में कदम रखते ही तुरंत सोचते हैं। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें लंबे, मुलायम नूडल्स को भरपूर मांस के शोरबे और कई विशिष्ट जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है।
यह व्यंजन क्वांग नाम के ब्रांड को बनाने में योगदान देता है। फोटो: योगदानकर्ता
डिनर लचीले ढंग से झींगा, चिकन, पोर्क बेली, झींगा, अंडे के साथ क्वांग नूडल्स खाने का विकल्प चुन सकते हैं... इसके अलावा, नूडल्स के स्वाद को बढ़ाने के लिए खाने के दौरान मूंगफली और चावल के कागज को भी मिलाया जाता है।
टेस्ट एटलस के अनुसार, क्वांग नूडल्स मध्य क्षेत्र से आते हैं, जो क्वांग क्षेत्र के ब्रांड में योगदान देते हैं और पर्यटकों का पसंदीदा व्यंजन हैं।
पाककला वेबसाइट के अनुसार, क्वांग नूडल्स के अलावा कई अन्य व्यंजन भी वियतनाम के शीर्ष 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों में शामिल हैं, जैसे मीट सैंडविच, दक्षिणी बीफ नूडल्स, बीफ फो, ह्यू बीफ नूडल्स आदि।
2015 में स्थापित, टेस्ट एटलस (जिसका मुख्यालय ज़ाग्रेब, क्रोएशिया में है) को एक ऐसे मानचित्र के रूप में जाना जाता है जो दुनिया भर के पारंपरिक व्यंजनों को एक साथ लाता है।
टेस्ट एटलस के संस्थापक मतिजा बाबिक के अनुसार, पुरस्कारों की विश्वसनीयता सुनिश्चित करने के लिए खाद्य और पेय रैंकिंग विशेषज्ञों और खाद्य आलोचकों की राय और समीक्षाओं पर आधारित होती है।
An Nhien – Vietnamnet.vn
स्रोत: https://vietnamnet.vn/mi-quang-dan-dau-top-100-mon-an-ngon-nhat-viet-nam-2308903.html
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