मेरे गृहनगर में बाढ़ का मौसम

क्यूटीओ - हर साल आठवें चंद्र मास की पूर्णिमा के बाद, मैं अपने मायके लौटता हूँ। मेरा स्वागत एक दिल दहला देने वाली मूसलाधार बारिश से होता है। मेरे गृहनगर, ले थुई के निचले इलाके में, बाढ़ का मौसम लौट आया है।

चाय की चुस्की लेते हुए, मेरे चाचा ने मुझे आँख मारी और कहा: "चलो, तुम और मैं पानी में चलते हैं। बहुत समय हो गया लोगों को बाढ़ में खेलते हुए।" तो हम दोनों ने अपने रेनकोट पहने और अपनी मोटरसाइकिलों पर सवार होकर सड़क पर निकल पड़े। मेरे चाचा भी घर से दूर काम करते हैं और शायद ही कभी अपने गृहनगर लौटते हैं, इसलिए जब मैं वापस आता हूँ, तो वह अपनी जवानी के उस एहसास को फिर से जीना चाहते हैं जब वह बाढ़ में खेलने के लिए बेड़ा चलाते थे। उन्होंने बताया: "हमारे गृहनगर में लगभग हर साल बाढ़ आती है। ले थ्यू के लोग बड़ी लगन से हवा, बारिश, तूफ़ान और तमाम नुकसान सहते हैं, फिर लगन से पुनर्निर्माण करते हैं। पिछले दो सालों से, मेरे गृहनगर में बाढ़ नहीं आई है, मुझे ऐसा लगता है जैसे कुछ छूट गया है, मुझे कुछ याद आ रहा है..."।

अपनी भावनाओं का पीछा करते हुए हम गाँव के खेतों में पहुँच गए। पानी लगभग सड़क पर ही था, जहाँ तक नज़र जाती थी, फैला हुआ था। सड़क के किनारे, गाँव वालों के कुछ छोटे-छोटे जाल नियमित रूप से ऊपर-नीचे हो रहे थे। पास ही एक बुज़ुर्ग की टोकरी में नज़र पड़ी तो हमें सिर्फ़ मछलियाँ ही दिखाई दीं। हमें गौर से देखते हुए उस आदमी ने कहा, "अगर तुम इस मछली को हल्दी के पत्तों और मसालों के साथ मैरीनेट करके देर तक पकाओ, तो जब मछली सख्त हो जाएगी, तो तुम्हें पता भी नहीं चलेगा कि तुम दोनों के लिए कितना चावल काफ़ी है।"

चित्रण: HH

यह अजीब है कि बाढ़ एक प्राकृतिक घटना है जो बहुत नुकसान पहुँचाती है, लेकिन मेरे गृहनगर ले थ्यू के लोगों के लिए, कभी-कभी यह एक "भाग्यशाली" बात होती है। पुराने लोगों की एक कहावत है: "जुलाई में, पानी किनारों तक उछल जाता है"। उस समय, मेरे गृहनगर के लोग सूखे खेतों में पानी पहुँचाने के लिए बाढ़ का इंतज़ार करते थे। बाढ़ के मौसम में, किएन गियांग नदी गाँव के सभी खेतों में पानी भर देती थी। इस पानी के कारण पहाड़ी इलाकों से जलीय प्रजातियाँ, खासकर मछलियाँ: कार्प, क्रूसियन कार्प, कैटफ़िश, स्नेकहेड मछली, स्नेकहेड मछली... और पक्षी, मेंढक... अंडे देने के लिए जगह ढूँढ़ने खेतों में आ जाते थे।

बाढ़ के मौसम में, मछुआरों से लेकर किसानों और कारीगरों तक, हर कोई तरह-तरह के घरेलू औज़ारों का इस्तेमाल करके जलीय उत्पाद पकड़ने के लिए खेतों में जाता है। बाढ़ के दिनों में खेतों में बाढ़ का स्वागत करने और मछलियाँ पकड़ने का माहौल बहुत भीड़-भाड़ वाला और चहल-पहल भरा होता है, बिल्कुल किसी मौसमी त्योहार जैसा। बाढ़ का मौसम ले थुई के खेतों में मौजूद कई प्रवासी पक्षियों का भी मौसम होता है।

जंगली हंस, बत्तख और सफेद सारस जैसे पक्षी भोजन की तलाश में पानी में गोता लगाने के लिए यहाँ इकट्ठा होते हैं। बुजुर्गों के अनुसार, अतीत में, हक हाई लैगून के आसपास के गहरे पानी में रहने वाले ले थुई लोगों के पास कुछ प्रसिद्ध पेशेवर पक्षी शिकारी थे। हर बार जब वे पक्षियों का शिकार करने जाते थे, तो उन्हें एक भाग्यशाली अनुष्ठान करना पड़ता था और शिकार शुरू करने से पहले अपनी साँसों को थमने देने के लिए घंटों पानी में डूबे रहना पड़ता था।

मेरे गृहनगर में बाढ़ के मौसम में पक्षियों के अलावा, लोग खेत के चूहों और साँपों का भी शिकार करते हैं। जब पानी बढ़ता है और खेतों को ढक लेता है, तो चूहों को खेतों में पेड़ों के तनों पर चढ़ना पड़ता है, लोगों को बस एक नुकीली कील वाला डंडा लेकर उन्हें छुरा घोंपना होता है। खेत के चूहे चावल के दाने और चावल के छोटे पौधे खाने में माहिर होते हैं, इसलिए उनका मांस चिकना और स्वादिष्ट होता है।

पकड़े जाने के बाद, खेत के चूहों को साफ़ किया जाता है, संसाधित किया जाता है और बाँस की टहनियों के साथ पकाया जाता है ताकि दोस्तों के लिए एक बेहतरीन भोजन बन सके। खेत के चूहों का मांस मेरे गृहनगर ले थुई की एक खासियत है। बाढ़ के मौसम में घर से दूर रहने वाला हर बच्चा जब घर लौटता है, तो उसे अपने वतन का स्वाद चखने का मौका मिलता है। यहाँ आने वाले पर्यटक निचले इलाकों की पाक संस्कृति का भी आनंद ले सकते हैं।

पक्षी शिकार और मछली पकड़ना न केवल आजीविका है, बल्कि एक ऐसा शौक भी है जिसके प्रति हर कोई जुनूनी है। मेरे गृहनगर के युवक-युवतियाँ, चांदनी रातों में चावल कूटते और आगे-पीछे गाते हुए, आज भी अयोग्य लोगों की आलोचना करते हुए गीत गाते हैं: "आसमान के पंछियों, पानी की मछलियों, अपने सपनों को पूरा न कर पाने का सपना मत देखो। वापस जाओ और एक टोकरी उठाओ और एक मछली पकड़ो, शायद तुम भाग्यशाली हो जाओ।"

हाल के वर्षों में, असामान्य बाढ़ या तूफ़ानों ने लोगों की संपत्ति को काफ़ी नुकसान पहुँचाया है। हालाँकि, पानी कम होने के बाद भी, मेरे गृहनगर ले थ्यू के लोगों ने कठिनाइयों को सहन किया और कड़ी मेहनत की, खेतों में हमेशा "धूप और बारिश" का सामना किया और हमेशा के लिए "सफेद चावल, साफ़ पानी" की भूमि के रूप में प्रसिद्ध हो गए।

जब पानी धीरे-धीरे कम हुआ, तो मैं अपनी व्यस्त ज़िंदगी में वापस लौट आया। पीछे मुड़कर देखा, तो कियान गियांग नदी का रंग चाँदी जैसा था। विशाल खेत अभी भी पानी में डूबे हुए थे। मेरा दिल बेचैन हो रहा था, बाढ़ का पानी मानो "एक जाना-पहचाना मगर अनजान मेहमान" सा था, जो आ-जा रहा था, लेकिन उसका स्वाद कई लोगों की यादों में बसा हुआ था।

लिन्ह द्वारा लिखित

स्रोत: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202510/mua-lut-que-toi-cd478e5/