दक्षिण में बहुत गर्मी है, ठंडक पाने के लिए हमें क्या खाना-पीना चाहिए?

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राष्ट्रीय जल-मौसम विज्ञान पूर्वानुमान केंद्र के अनुसार, आज, 9 अप्रैल को भी दक्षिणी क्षेत्र में भीषण गर्मी जारी रहेगी, और कुछ इलाकों में भीषण गर्मी पड़ सकती है। मौसम विज्ञान एजेंसी ने यह भी कहा कि दक्षिण में यह गर्मी आने वाले कई दिनों तक जारी रहने की संभावना है।

गर्म मौसम में शरीर को पानी की बहुत ज़रूरत होती है

Nước chanh dùng để giải nhiệt rất tốt - Ảnh: THÙY DƯƠNG — नींबू का रस ठंडक पहुंचाने के लिए बहुत अच्छा है - फोटो: थुय डुओंग

हो ची मिन्ह सिटी के बिन्ह थान ज़िले में रहने वाली 62 वर्षीय सुश्री एनटीएन ने शिकायत की कि वह पश्चिम की ओर मुख वाले घर में रहती हैं, जिसका क्षेत्रफल लगभग 20 वर्ग ^मीटर है। दोपहर से देर शाम तक, सूरज आधे घर में चमकता रहता है। मौसम पहले से ही बहुत गर्म है, और उनका घर और भी ज़्यादा गर्म है। वह खूब पानी पीने के अलावा, ठंडक पहुँचाने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में भी जानना चाहती हैं।

हो ची मिन्ह सिटी पारंपरिक चिकित्सा अस्पताल की त्वचा देखभाल एवं सौंदर्य इकाई की प्रमुख डॉक्टर न्गो थी बाक येन ने बताया कि गर्मी के दिनों में शरीर को पानी की बहुत ज़रूरत होती है, इसलिए पर्याप्त मात्रा में पानी पीना और शरीर का तापमान सामान्य बनाए रखना ज़रूरी है। इसके अलावा, आपको ऐसे खाद्य पदार्थों का भी सेवन करना चाहिए जिनमें पानी की मात्रा ज़्यादा हो।

डॉ. येन के अनुसार, निम्नलिखित खाद्य पदार्थ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि शरीर को ठंडा करने, विषहरण करने, शरीर में गर्मी कम करने में भी मदद करते हैं, और स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे हैं।

- तरबूज

तरबूज़ सबसे ज़्यादा पानी वाले खाद्य पदार्थों में से एक है, लगभग 90% पानी। इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर को ठंडा रखने में मदद करते हैं।

तरबूज की तासीर बहुत ठंडी होती है और इसमें बहुत सारा पानी होता है, इसलिए यह उच्च तापमान के कारण शरीर में होने वाली पानी की हानि की भरपाई कर सकता है।

त्वचा की रक्षा करने वाले लाइकोपीन के अलावा, तरबूज़ में 92% पानी होता है, जो इसे गर्मी के दिनों में शरीर को फिर से हाइड्रेट करने के लिए एक अच्छा फल बनाता है। तरबूज़ में फाइबर भी भरपूर होता है, जो गर्मी के मौसम में होने वाली अपच में मदद करता है।

- नारियल पानी

नारियल पानी पीना आपके पानी के सेवन को बढ़ाने का एक बेहतरीन तरीका है। नारियल पानी विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जो आपके शरीर को गर्मियों में होने वाली बीमारियों से बचाने में मदद करता है।

नारियल पानी में कैलोरी और वसा कम होने के साथ-साथ हाइड्रेटिंग गुण भी होते हैं। यह प्राकृतिक इलेक्ट्रोलाइट्स भी प्रदान करता है, जिससे यह गर्मी के मौसम में पीने के लिए एक बेहतरीन पेय बन जाता है।

- आर्टिचोक चाय

आटिचोक का मुख्य सक्रिय घटक सिनारिन है। इसके अलावा, इसमें इनुलिन, इनुलिनेज, टैनिन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम जैसे धातुओं के कार्बनिक लवण भी होते हैं...

आर्टिचोक में रक्त में कोलेस्ट्रॉल और यूरिया को कम करने, पित्त बनाने, पित्त स्राव को बढ़ाने, मूत्रवर्धक, अक्सर पित्त को साफ करने, पेशाब को साफ करने, यकृत और गुर्दे की बीमारियों का इलाज करने के लिए दवा के रूप में उपयोग किया जाता है।

शरीर में गर्मी को दूर करने और आंतरिक गर्मी को कम करने में मदद करने की अपनी क्षमता के अलावा, आटिचोक में अन्य कार्य भी हैं जैसे पेशाब को बढ़ावा देना, पित्त स्राव को बढ़ावा देना और यकृत और गुर्दे के लक्षणों का समर्थन करना... आटिचोक का नियमित उपयोग पाचन तंत्र को मजबूत करने में भी मदद करता है और शरीर की प्राकृतिक विषहरण प्रक्रिया में भाग लेता है।

- गोटू कोला जूस

गोटू कोला, जिसे पेनीवॉर्ट के नाम से भी जाना जाता है, जिसका वैज्ञानिक नाम सेंटेला एशियाटिका है, पक्षी की आंख के आकार की पत्तियों और स्कैलप्ड किनारों वाली एक रेंगने वाली जड़ी बूटी है, जो वियतनाम के हर प्रांत में आसानी से पाई जाती है।

गोटू कोला ठंडा, उदासीन, विषैला नहीं होता और प्रभावी रूप से गर्मी कम करने और विषहरण करने में सक्षम होता है। इसलिए, गोटू कोला अक्सर लोगों के बीच एक विषहरण पेय के रूप में लोकप्रिय होता है, जो यकृत को ठंडा करता है, आंतरिक गर्मी और मुँह के छालों को कम करता है।

कई चमत्कारी स्वास्थ्य गुणों वाली जड़ी-बूटियाँ

- ताजा नींबू का रस

नींबू न केवल एक मसाला है जो किसी भी परिवार में आसानी से पाया जा सकता है, नींबू एक जड़ी बूटी भी है जिसमें स्वास्थ्य के लिए कई चमत्कारी गुण हैं।

नींबू का रस शरीर के लिए विटामिन सी की पूर्ति करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सहायता करता है, एक एंटीऑक्सीडेंट है, शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है, पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है, गुर्दे की पथरी को रोकता है...

- अरारोट पावडर

अरारोट में मीठा स्वाद, उदासीन गुण, शीतलता के गुण होते हैं, तथा यह सर्दी, बुखार, नए खसरे, खूनी पेचिश, प्यास और फोड़े के उपचार में प्रभावी है।

अरारोट पाउडर में 12-15% स्टार्च होता है। इसके अलावा, अरारोट पाउडर में आइसोफ्लेवोन्स भी होते हैं - प्राकृतिक सक्रिय तत्व जो एस्ट्रोजन के समान कार्य करते हैं, हार्मोन में सुधार, त्वचा को सुंदर बनाने और महिलाओं को सुडौल बनाए रखने में मदद करते हैं।

उबला और भुना हुआ अरारोट एक ऐसा नाश्ता है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं और जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। इसके अलावा, अरारोट पाउडर का इस्तेमाल केक बनाने, मीठा सूप बनाने, शीतल पेय बनाने में भी किया जा सकता है; कमल के बीज का मीठा सूप, सुपारी के फूल का मीठा सूप... अक्सर अरारोट पाउडर के साथ पकाया जाता है ताकि एक मध्यम गाढ़ापन आए, प्राकृतिक मिठास बढ़े और शरीर को ठंडक मिले।

- एलोविरा

एलोवेरा एक पानी से भरपूर पौधा है जो नियमित सेवन से शरीर को ठंडक पहुँचाता है। इसमें सूजन-रोधी गुण भी होते हैं और यह गर्मियों में त्वचा को आराम पहुँचाता है।

- हरी पत्तेदार सब्जियाँ

हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ, जिनमें पालक, बोक चॉय, ब्रोकली, फूलगोभी, लेट्यूस जैसी क्रूसिफेरस सब्ज़ियाँ शामिल हैं, में पानी की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है, जिससे ये पचने में आसान और पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। इसका मतलब है कि शरीर को ज़्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती, जिससे आपको ऊर्जा बचाने और शरीर को ठंडा रखने में मदद मिलती है।

इसके अलावा, आप ग्रीन टी, अमरूद की चाय, गुलदाउदी की चाय, काली फलियों का पानी जैसी चाय भी पी सकते हैं, जिनका ठंडा असर होता है। मकई के रेशों, करेला, केला, कुम्हड़े जैसे खाद्य पदार्थों और पत्तियों से बनी चाय और पानी...

लोक अनुभव के अनुसार, ये ऐसे पौधे और पत्ते भी हैं जो शरीर में गर्मी को दूर करने, विषहरण करने और गर्मी को रोकने का प्रभाव रखते हैं।

ठंडा पानी पीते समय ध्यान रखें

डॉ. येन के अनुसार, जब शरीर किसी पुरानी बीमारी से ग्रस्त हो, तो इन शीतल पेय पदार्थों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। प्यास बुझाने और फेफड़ों व पेट को ठंडक पहुँचाने के अलावा, शीतल पेय पदार्थों में इस्तेमाल होने वाली कई जड़ी-बूटियों में मूत्रवर्धक प्रभाव भी होते हैं।

यह प्रभाव एक ओर बुखार कम करने, रक्तचाप कम करने, मन को शांत करने और उपयोगकर्ता को आरामदायक बनाने में मदद करता है, लेकिन दूसरी ओर, यह कुछ आधुनिक दवाओं के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है, जिससे मुख्य दवा का प्रभाव कम हो सकता है।

इसके अलावा, आपको रात में ठंडे पेय पीने से बचना चाहिए क्योंकि इससे नींद न आने की समस्या हो सकती है, जिससे नींद न आने की समस्या हो सकती है। अगर आपको लिवर को डिटॉक्सीफाई करने के लिए अतिरिक्त उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

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स्रोत