नाम दीन्ह ने वान कु फो शिल्प गांव के सतत विकास के लिए अभिविन्यास तैयार किया

23 अगस्त को, वान कू गांव मंदिर (डोंग सोन कम्यून, नाम ट्रुक जिला, नाम दीन्ह) में, फो वान कू एसोसिएशन (नाम दीन्ह पाककला संस्कृति एसोसिएशन) ने फो वान कू शिल्प गांव के लिए विकास अभिविन्यास तैनात करने के लिए एक सम्मेलन आयोजित किया।

वान कू फो गांव के कारीगर पारंपरिक बीफ फो बनाने के लिए सामग्री तैयार करते हैं।

डोंग सोन कम्यून में स्थित वान कु फो शिल्प गाँव, विशेष रूप से नाम दीन्ह फो और सामान्यतः वियतनामी फो का उद्गम स्थल है। शिल्प गाँव के ब्रांड को विकसित करने के लिए, वान कु फो एसोसिएशन ने "2025-2035 की अवधि में वान कु फो शिल्प गाँव का विकास, 2050 तक का दृष्टिकोण" परियोजना बनाई है।

तदनुसार, परियोजना ने सर्वसम्मति से हर साल 9 मार्च (चंद्र कैलेंडर) को "वान कु फो पारंपरिक दिवस" ​​के रूप में चुना। इस दिन, देश-विदेश से फो व्यवसाय करने वाले वान कु गाँव के बच्चे अपने गृहनगर लौटकर इस व्यवसाय के संस्थापक को धूपबत्ती अर्पित करेंगे और देश-विदेश से आए लोगों और पर्यटकों की सेवा के लिए फो स्टॉल लगाएँगे।

यह परियोजना पारंपरिक फ़ो पेशे को संरक्षित करने के लिए समाधान प्रस्तावित करती है; जिसमें प्रशिक्षण कार्यक्रमों को मज़बूत बनाना और गाँव की युवा पीढ़ी को पारंपरिक फ़ो पेशे की शिक्षा देना शामिल है। रचनात्मकता को प्रोत्साहित करने और वान कु फ़ो की पहचान को बनाए रखने के लिए प्रतियोगिताओं और कौशल प्रतियोगिताओं का आयोजन। उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार, फ़ो उत्पादन और प्रसंस्करण में उन्नत तकनीक का उपयोग, लेकिन साथ ही फ़ो के स्वाद और पकाने की विधि में पारंपरिक विशेषताओं को बनाए रखना। उपभोक्ताओं में विश्वास पैदा करने के लिए खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा मानकों को सुनिश्चित करना। ब्रांड का विकास और विस्तार, "फ़ो वान कु" ब्रांड की पहचान के लिए एक लोगो का निर्माण; एसोसिएशन के विकास के लिए सदस्यों को प्रोत्साहित और संगठित करना; मेलों और पाककला प्रदर्शनियों में भागीदारी बढ़ाना, और घरेलू और विदेशी ग्राहकों के लिए विशिष्ट और पारंपरिक फ़ो उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए सांस्कृतिक और पाककला कार्यक्रमों का आयोजन करना।

पर्यटकों और उपभोक्ताओं की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए परिवहन व्यवस्था में सुधार, प्रसंस्करण सुविधाओं और स्थानीय फ़ो रेस्टोरेंट के उन्नयन हेतु निवेश का आह्वान करें। कैरियर विकास और शिल्प ग्राम पर्यटन को संयोजित करें, वान कू गाँव में पारंपरिक फ़ो बनाने की प्रक्रिया का अनुभव करने के लिए एक पर्यटन मॉडल पर शोध और विकास करें; पर्यटकों को आकर्षित करने के लिए पर्यटन और पाककला उत्सवों के आयोजन में समन्वय करें, जिससे स्थानीय अर्थव्यवस्था के विकास में योगदान मिले।

परियोजना विशिष्ट लक्ष्य निर्धारित करती है: 2025-2030 की अवधि में, उत्पाद की गुणवत्ता को बनाए रखने और विकसित करने, ब्रांड और बुनियादी ढाँचे के निर्माण पर ध्यान केंद्रित करना; शिल्प गाँवों में निवेश को बढ़ावा देने के लिए सम्मेलनों के आयोजन में समन्वय करना। 2030-2035 की अवधि में, वान कु फो ब्रांड उपभोग बाजार का अंतरराष्ट्रीय स्तर पर विस्तार करना; शिल्प गाँव पर्यटन को बढ़ावा देना और प्रबंधन प्रणाली को बेहतर बनाना, स्थानीय सांस्कृतिक विरासत को संरक्षित करके वान कु फो शिल्प गाँव - जो फो का उद्गम स्थल है - की छवि और संस्कृति को बढ़ावा देना, और वियतनामी पाक संस्कृति को समृद्ध बनाने में योगदान देना।

नाम दीन्ह समाचार पत्र के अनुसार

https://baonamdinh.vn/tieu-diem/202408/xay-dung-dinh-huong-phat-trien-lang-nghe-pho-van-cu-ben-vung-0d57428/