सफेद ऑयस्टर मशरूम और अबालोन मशरूम सफलतापूर्वक उगाए गए और हर जगह लगाए गए, जिससे हा तिन्ह का एक किसान अमीर बन गया।

मशरूम की खेती पर विजय

लगभग 5 वर्षों से मशरूम उगाने के काम में लगी होने के कारण, शुरुआती वर्षों में जब उन्होंने शुरुआत की, तो उनके पास कोई अनुभव नहीं था, इसलिए वे कई बार असफल रहीं। दृढ़ संकल्प, लगन और कड़ी मेहनत से, सुश्री आन्ह ने धीरे-धीरे इस प्रक्रिया में महारत हासिल कर ली है और अधिक से अधिक प्रभावी ढंग से उत्पादन कर रही हैं।

क्य आन्ह ज़िले (हा तिन्ह प्रांत) के क्य बाक कम्यून के नाम तिएन गाँव की श्रीमती बुई थी आन्ह का परिवार सफ़ेद ऑयस्टर मशरूम और ग्रे ऑयस्टर मशरूम उगाने के मॉडल में सफल रहा है, जिससे उच्च आर्थिक दक्षता प्राप्त हुई है। फोटो: पीवी

सुश्री बुई थी आन्ह ने कहा: "यह महसूस करते हुए कि ऑयस्टर मशरूम और वुड ईयर मशरूम उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय खाद्य पदार्थ हैं। हालाँकि, बाज़ार में बिकने वाले ये उत्पाद मुख्यतः अन्य स्थानों से आयातित होते हैं। यह सोचकर कि अन्य क्षेत्रों के लोग इनका उत्पादन कर सकते हैं, लेकिन मेरे क्षेत्र में नहीं, जबकि मशरूम उगाने के लिए सामग्री आसानी से मिल जाती है, मैंने मशरूम उगाने का एक मॉडल बनाने के लिए शोध करना शुरू किया।"

2020 में, शोध के बाद, सुश्री आन्ह मशरूम विकास एवं जैविक संसाधन अनुसंधान केंद्र (हा तिन्ह के विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग) गईं और 10 बैग मशरूम के बीज खरीदे। हालाँकि उन्होंने देखभाल की प्रक्रिया पर गहन शोध किया था, लेकिन मशरूम के पहले बैच से अपेक्षित परिणाम नहीं मिले। मशरूम की कलियाँ छोटी थीं, कुछ पर फफूंद जनित रोगों का आक्रमण हुआ था, और उपज कम थी। सुश्री आन्ह निराश नहीं हुईं, बल्कि इसे अगली बार भी जारी रखने का सबक माना।

हर साल, सुश्री बुई थी आन्ह, नाम तिएन गाँव, क्य बाक कम्यून, क्य आन्ह ज़िला ( हा तिन्ह प्रांत) की सफ़ेद ऑयस्टर मशरूम और ग्रे ऑयस्टर मशरूम उत्पादन इकाई 10 टन ऑयस्टर मशरूम और 15,000-20,000 बैग स्पॉन की आपूर्ति करती है। फोटो: पीवी

इसी सोच, लगन, कड़ी मेहनत और विज्ञान एवं तकनीक के प्रति गहरी नज़र के साथ, मशरूम की अगली खेपों में धीरे-धीरे सुधार हुआ और बेहतर उत्पाद तैयार हुए। लगभग दो साल की "कड़ी मेहनत" के बाद, सिर्फ़ बीज के बैग खरीदकर उन्हें टांगने से लेकर, सुश्री आन्ह की मशरूम उत्पादन इकाई ने मशरूम के बीजों को सफलतापूर्वक उगाया और उनका पुनरुत्पादन किया है, जिससे उत्पादन में सक्रियता आई है और ज़रूरतमंद कई घरों को बीज के बैग उपलब्ध हो रहे हैं।

सफेद ऑयस्टर मशरूम और ग्रे ऑयस्टर मशरूम उगाने के लिए कच्चे माल में मुख्य रूप से पुआल, कपास का कचरा, चूरा, खोई, कॉफी बीन की भूसी आदि शामिल हैं। फोटो: पीवी

बाजार की बढ़ती माँग को पूरा करने के लिए, 2024 की शुरुआत में, ^{500 वर्ग मीटर के} मशरूम उत्पादन कार्यशाला के अलावा, इस सुविधा केंद्र ने हैंगिंग स्पॉन बैग्स में विशेषज्ञता वाली एक अतिरिक्त ^{800 वर्ग मीटर की} कार्यशाला का विस्तार किया। इस कार्यशाला में ठोस लोहे के हैंगिंग रैक, स्पॉन बैग स्टीमिंग रैक, मशरूम संरक्षण के लिए कोल्ड स्टोरेज और कई मशीनों व उपकरणों के साथ एक व्यवस्थित तरीके से निवेश किया गया है, जिससे एक बंद प्रक्रिया का निर्माण किया जा सके, जिसमें प्रति वर्ष लगभग 100 टन कच्चे माल की आवश्यकता हो। इस पद्धति से उत्पादकता बढ़ती है और श्रम कम होता है, जिससे लागत कम होती है।

सफ़ेद ऑयस्टर मशरूम और ग्रे ऑयस्टर मशरूम उगाने का मॉडल, कच्चा माल गर्मी-प्रतिरोधी प्लास्टिक बैग में, आकार 25-35 सेमी, वज़न 1.5-2 किग्रा/बैग। फोटो: पीवी

सुश्री आन्ह के अनुसार, मशरूम उगाना ज़्यादा जटिल नहीं है, लेकिन अगर आप तकनीकी प्रक्रिया को नहीं समझते, तो इसमें सफलता पाना मुश्किल है। इसलिए, उत्पादन में, सुश्री आन्ह कच्चे माल, बीज, सुखाने, भाप देने, देखभाल, कटाई, उत्पाद संरक्षण, और तापमान व प्रकाश के मानदंडों से लेकर हर चरण का हमेशा पालन करती हैं।

रोपण से लेकर कटाई तक, किसी भी उत्तेजक या संरक्षक का उपयोग नहीं किया जाता है। कीटों को शुरू से ही खत्म करने के लिए सिंचाई का पानी साफ होना चाहिए। बाजार में आपूर्ति किए जाने वाले उत्पाद हमेशा साफ और स्वास्थ्यकर होते हैं।

हर दिन लाखों की गिनती

वर्तमान में, इस सुविधा के मुख्य उत्पाद सफेद ऑयस्टर मशरूम और ग्रे ऑयस्टर मशरूम हैं। 20,000 बैग के साथ, यह हर साल 10 टन ऑयस्टर मशरूम का उत्पादन करता है। इसके अलावा, यह सुविधा हर साल ज़रूरतमंद परिवारों को 15,000-20,000 बैग स्पॉन भी बेचती है।

नाम तिएन गाँव, क्य बाक कम्यून, क्य आन्ह ज़िला (हा तिन्ह प्रांत) की सुश्री बुई थी आन्ह के अनुसार, मशरूम के थैलों को नर्सरी में स्थानांतरित कर दिया जाता है और थैलों के बीच 5-7 सेमी की दूरी रखते हुए अलमारियों पर रख दिया जाता है। नर्सरी हवादार, साफ़ और प्रकाश रहित होनी चाहिए। फोटो: पीवी

सुश्री आन्ह के आकलन के अनुसार, वर्तमान बिक्री मूल्य 40,000 - 45,000 VND/किलो ऑयस्टर मशरूम और 7,000 - 8,000 VND/बैग मशरूम स्पॉन है, जिससे परिवार को हर साल 250 मिलियन VND से ज़्यादा की आय होती है। गौरतलब है कि सुश्री आन्ह के कारखाने में ऑयस्टर मशरूम उत्पाद हमेशा खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं, और कई ग्राहक इन पर भरोसा करते हैं और इन्हें ऑर्डर करते हैं।

वर्तमान में, सुश्री आन्ह की मशरूम उत्पादन इकाई 6 स्थानीय श्रमिकों के लिए लगभग 5 मिलियन/व्यक्ति/माह वेतन के साथ रोजगार पैदा कर रही है, तथा कई मौसमी श्रमिकों के लिए भी रोजगार पैदा कर रही है।

क्य आन्ह ज़िले (हा तिन्ह प्रांत) के क्य बाक कम्यून के नाम तिएन गाँव में श्रीमती बुई थी आन्ह के परिवार द्वारा सफ़ेद ऑयस्टर मशरूम और ग्रे ऑयस्टर मशरूम उगाने का मॉडल कई स्थानीय मज़दूरों के लिए रोज़गार भी पैदा करता है। फोटो: पीवी

"भविष्य में, परिवार स्वचालित सिंचाई प्रणाली में निवेश करना जारी रखेगा और लिंग्ज़ी और ग्रीन लिम मशरूम जैसे उच्च आर्थिक मूल्य वाले और अधिक मशरूम का उत्पादन करेगा। साथ ही, हम उत्पादन लागत कम करने, उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार करने, और बाज़ार की ज़रूरतों और माँगों को पूरा करने के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग की दिशा में और अधिक जानकारी प्राप्त करेंगे और नए तरीकों पर शोध करेंगे," सुश्री आन्ह ने आगे कहा।

अनुभव संचय, उत्पादन में विज्ञान और प्रौद्योगिकी का सक्रिय अनुप्रयोग, तथा नए मॉडलों की ओर बढ़ने से सुश्री बुई थी आन्ह के परिवार को अपने ही देश में उच्च आर्थिक दक्षता के साथ मशरूम उत्पादन का मॉडल सफलतापूर्वक विकसित करने में सहायता मिली है।

मुख्य उत्पाद सफेद ऑयस्टर मशरूम और ग्रे ऑयस्टर मशरूम हैं, जो गुणवत्ता सुनिश्चित करते हैं और उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किए जाते हैं। फोटो: पीवी

डैन वियत के संवाददाता से बात करते हुए, क्य बाक कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री फान ची गुयेन ने कहा: "स्थानीय सरकार श्रीमती बुई थी आन्ह के परिवार के मशरूम उगाने के मॉडल की बहुत सराहना करती है। यह कम्यून का पहला बड़े पैमाने का मॉडल है, जो उच्च दक्षता लाता है और स्थानीय आर्थिक विकास में एक नई दिशा खोलता है।"

श्री गुयेन ची गुयेन ने कहा, "वर्तमान में, कम्यून पीपुल्स कमेटी, सुश्री आन्ह के मशरूम उत्पादों को 2024 में 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद कार्यक्रम में भाग लेने के लिए तैयार करने की प्रक्रियाओं और दस्तावेजों को पूरा करने में सहायता और मार्गदर्शन कर रही है।"

"आने वाले समय में, कम्यून पीपुल्स कमेटी स्थानीय लोगों के लिए मशरूम उत्पादन पर प्रशिक्षण आयोजित करने और तकनीकी मार्गदर्शन प्रदान करने के लिए सभी स्तरों पर विशेषज्ञ इकाइयों के साथ समन्वय करना जारी रखेगी। साथ ही, स्थानीय लोगों के लिए उत्पादन मॉडल विकसित करने हेतु पूँजी स्रोतों तक पहुँचने हेतु अनुकूल परिस्थितियाँ तैयार की जाएँगी, स्थानीय लोगों को मशरूम उगाने के मॉडल के विकास का विस्तार करने के लिए प्रोत्साहित किया जाएगा, और उनकी आय बढ़ाई जाएगी," क्य बाक कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री फान ची गुयेन ने कहा।

स्रोत: https://danviet.vn/nam-so-trang-nam-bao-ngu-trong-thanh-cong-treo-la-liet-mot-nong-dan-ha-tinh-giau-han-len-20241106205958259.htm