मशरूम उगाने की किस विधि से हा तिन्ह का किसान अरबों डाँग का निवेश कर सकता है, जबकि मालिक और कर्मचारी सभी को अच्छा वेतन मिलता है?

किताबों, अखबारों और टीवी से मशरूम उगाना सीखें

वयोवृद्ध फ़ान हुई तुआन (जन्म 1960) को 1983 में सेना से छुट्टी दे दी गई थी। हमसे बात करते हुए, श्री तुआन को गर्व था कि वह एक सैनिक थे, जिन्होंने कई वर्षों तक युद्ध के मैदान में "शहद का स्वाद चखा और कांटों पर लेटे", कई कठिनाइयों और चुनौतियों का सामना किया, जिससे उन्हें एक दृढ़ इच्छाशक्ति बनाने में मदद मिली, जो कठिनाइयों, कष्टों और किसी भी चीज़ से नहीं डरती थी।

सेना से छुट्टी मिलने और अपने गृहनगर लौटने के बाद, श्री तुआन ने पारिवारिक अर्थव्यवस्था को विकसित करने के लिए संघर्ष किया, उत्पादन में उत्साहपूर्वक काम किया, और व्यवसाय करने के लिए पूंजी जुटाने हेतु हर पैसा बचाया।

मशरूम उगाने के अपने अवसर के बारे में हमसे साझा करते हुए, अनुभवी फ़ान हुई तुआन ने कहा: "जब मैं सेना से छुट्टी पाकर अपने गृहनगर लौटा, तो मेरे परिवार का जीवन कठिन और कष्टसाध्य था, इसलिए मैंने जीविका चलाने और अपनी पत्नी और बच्चों की देखभाल करने के लिए कई काम किए, जैसे मुर्गियां और बत्तख पालना, फिर सूअर पालना, निर्माण मजदूर के रूप में काम करना, बिल्डर के रूप में काम करना...

लेकिन छोटे पैमाने पर पशुपालन अप्रभावी है, पर्यावरण को प्रभावित करता है, और बीमारियों को नियंत्रित करना मुश्किल है। निर्माण मज़दूर होना कठिन काम है, और समय के साथ, आपका स्वास्थ्य इसकी अनुमति नहीं देगा...

इसलिए मैंने पुस्तकों, समाचार पत्रों और टीवी से आर्थिक विकास मॉडल के बारे में सीखा और खाने योग्य मशरूम उगाने के मॉडल में मेरी काफी रुचि थी।"

हा तिन्ह प्रांत (क्य आन्ह ज़िले) के क्य फोंग कम्यून के होआ बिन्ह गाँव में अनुभवी फ़ान हुई तुआन का स्ट्रॉ मशरूम उगाने का मॉडल अच्छी आय देता है। फ़ोटो: एनएच

एक अनुभवी सैनिक के दृढ़ संकल्प के साथ, श्री फ़ान हुई तुआन इलाके में आर्थिक विकास के एक विशिष्ट उदाहरण बन गए हैं। न केवल वे मशरूम उगाने में कुशल हैं, बल्कि 60 वर्ष से अधिक आयु में, अनुभवी फ़ान हुई तुआन को क्य फ़ॉन्ग कम्यून के होआ बिन्ह गाँव का सचिव और ग्राम प्रधान चुना गया है।

2016 में, श्री तुआन मशरूम और जैविक संसाधन अनुसंधान और विकास केंद्र (हा तिन्ह के विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग) में घर पर लटकाने के लिए 10 बैग ऑयस्टर मशरूम स्पॉन खरीदने गए।

देखभाल के दौरान, उन्होंने देखा कि मशरूम अच्छी तरह उग रहे थे और नियमित रूप से फसल दे रहे थे। इसके बाद, उन्होंने मशरूम की देखभाल की तकनीकों के बारे में और सीखना शुरू कर दिया ताकि वे अपनी उपज बढ़ा सकें।

श्री तुआन के अनुसार, ऑयस्टर मशरूम (जिसे अबालोन मशरूम भी कहा जाता है) एक स्वच्छ खाद्य पदार्थ है, इसका आर्थिक मूल्य बहुत अधिक है, यह पोषक तत्वों से भरपूर है, तथा इसके उत्पादन के लिए बहुत कम भूमि की आवश्यकता होती है।

शुरुआती वर्षों में, उनका परिवार प्रतिदिन 30-50 किलो मशरूम का उत्पादन करता था और उन्हें क्य आन्ह जिले के बाज़ारों में बेचता था। यह देखते हुए कि ऑयस्टर मशरूम लोकप्रिय हैं और बाज़ार में उनकी अच्छी पकड़ है, श्री तुआन ने उत्पादन का विस्तार करने का फैसला किया।

"मैं मशरूम उत्पादन को बढ़ाने के लिए पैमाने का विस्तार करना चाहता हूं और एक कारखाना स्थापित करना चाहता हूं, लेकिन मेरे लिए सबसे बड़ी कठिनाई अभी भी पूंजी की है।

हालांकि, मेरे अपने दृढ़ संकल्प और मित्रों और रिश्तेदारों, विशेष रूप से स्थानीय सरकार द्वारा ऋण देने और उत्तर में मशरूम उगाने वाले मॉडलों का दौरा करने के लिए मेरे लिए परिस्थितियां बनाने के समर्थन से, सभी कठिनाइयां धीरे-धीरे दूर हो गईं" - श्री तुआन ने याद किया।

अच्छा व्यवसाय करने वाले दिग्गजों के अच्छे उदाहरण

औसतन, श्री तुआन का परिवार हर दिन 100 किलो से ज़्यादा मशरूम इकट्ठा करता है। फोटो: एनएच

अब तक, अनुभवी फान हुई तुआन के पास 850m2 (खाद्य मशरूम उगाने के लिए 620m2 फैक्ट्री, स्पॉन बैग बनाने के लिए 230m2 फैक्ट्री सहित) के क्षेत्र के साथ एक मशरूम फार्म है, जिसकी कुल निवेश लागत 1 बिलियन VND से अधिक है।

श्री तुआन ने कहा: "हालांकि मशरूम उगाने के लिए ग्रीनहाउस में निवेश करना काफी महंगा है, यह टिकाऊ और मजबूत है, और सर्दियों में बारिश या हवा से भूसे के खराब होने या गीला होने की चिंता करने की कोई ज़रूरत नहीं है। गर्मियों में, तापमान बढ़ जाता है, लेकिन खेत का मालिक अतिरिक्त इन्सुलेशन फोम वाली छत प्रणाली और फर्श पर सिंचाई प्रणाली के माध्यम से इसे समायोजित कर सकता है। इसलिए, मेरा खेत पूरे साल मशरूम का उत्पादन कर सकता है और यह अत्यधिक प्रभावी है।"

श्री तुआन के अनुसार, मशरूम उगाने के मॉडल का लाभ यह है कि इसमें मशरूम उगाने के लिए बैग बनाने हेतु स्थानीय स्तर पर उपलब्ध कच्चे माल, जैसे चूरा और कटाई के बाद का भूसा, का उपयोग किया जा सकता है, जिससे लागत में काफी कमी आती है।

हालाँकि, मशरूम की खेती में कई कठिनाइयाँ भी आती हैं क्योंकि मशरूम मौसम, प्रकाश और बीमारियों के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, खासकर इसलिए क्योंकि ये परजीवी मक्खियाँ और मच्छर हो सकते हैं जो अंडे देकर भ्रूण को नष्ट कर देते हैं। इसलिए, उत्पादकों को सही तकनीकी प्रक्रिया का पालन करने की आवश्यकता है ताकि मशरूम अच्छी तरह से विकसित हो सकें।

प्रत्येक प्रकार के मशरूम के लिए, अलग-अलग बढ़ती और देखभाल तकनीकें होंगी, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले मशरूम की उपज प्राप्त करने के लिए, नस्ल का सख्ती से चयन करना आवश्यक है, फिर मशरूम किण्वन सामग्री साफ होनी चाहिए, फिर मशरूम की गुणवत्ता हासिल की जाएगी, उपज बहुत अधिक होगी।

ऑयस्टर मशरूम के लिए, सामग्री को पीसकर अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, फिर नायलॉन बैग में पैक किया जाना चाहिए, भाप द्वारा जीवाणुरहित किया जाना चाहिए, और फिर टीका लगाया जाना चाहिए।

मशरूम के प्रत्येक बैग को 20-30 दिनों तक इनक्यूबेट करें जब तक कि माइसीलियम पूरे बैग को ढक न ले। फिर एक तेज़ चाकू से मशरूम बैग के चारों ओर 6-9 कट लगाएँ। ये कट 2-3 सेमी चौड़े और 4-5 सेमी गहरे होने चाहिए।

अनुभवी फ़ान हुई तुआन (दाएँ) मशरूम उगाने की तकनीक बता रहे हैं। फोटो: एनएच

काटने के 7-10 दिन बाद, कटे हुए हिस्सों से मशरूम उगने लगते हैं। जब मशरूम कैप का व्यास 3-4 सेमी हो जाए, तो उन्हें तोड़ लिया जाता है। मशरूम की उपज और गुणवत्ता को प्रभावित होने से बचाने के लिए मशरूम की तुड़ाई और सफाई भी बहुत ज़रूरी है।

उनकी दृढ़ता और कड़ी मेहनत की बदौलत, अनुभवी फान हुई तुआन का मशरूम फार्म बढ़ रहा है।

दो कारखानों के साथ, श्री तुआन प्रत्येक वर्ष 17,000 बैग स्पॉन बनाते हैं, जिससे बाजार में लगभग 10 टन ऑयस्टर मशरूम की आपूर्ति होती है; तथा जरूरतमंद लोगों को बीज उपलब्ध कराने के लिए 20,000 स्पॉन का उत्पादन करते हैं।

वर्तमान विक्रय मूल्य 40,000 - 45,000 VND/किग्रा ऑयस्टर मशरूम, 7,000 - 8,000 VND/बैग मशरूम स्पॉन के साथ, श्री तुआन का परिवार प्रति वर्ष 200 मिलियन VND से अधिक कमाता है।

उनके परिवार के ऑयस्टर मशरूम उत्पाद खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं, इसलिए कई ग्राहक उन पर भरोसा करते हैं और उन्हें ऑर्डर करते हैं। वर्तमान में, श्री तुआन का मशरूम उत्पादन केंद्र 5 स्थानीय श्रमिकों के लिए रोज़गार पैदा कर रहा है, जिनका वेतन लगभग 4.5 मिलियन VND/व्यक्ति/माह है, और कई मौसमी श्रमिक भी हैं।

सीप मशरूम उत्पादों के अलावा, श्री तुआन स्ट्रॉ मशरूम, उच्च आर्थिक मूल्य वाले औषधीय मशरूम जैसे लिंग्ज़ी मशरूम, ग्रीन लिम मशरूम उगाने में निवेश कर रहे हैं और जरूरतमंद लोगों के साथ मशरूम उगाने के अनुभव साझा करने के लिए हमेशा तैयार रहते हैं ताकि एक साथ अर्थव्यवस्था का विकास हो सके और गरीबी से छुटकारा मिल सके।

स्रोत: https://danviet.vn/trong-nam-kieu-gi-ma-mot-nong-dan-ha-tinh-bo-tien-ty-dau-tu-ong-chu-cong-nhan-deu-co-luong-tot-20240909125645428.htm