भीषण गर्मी में जलपान ट्रक मालिक हर दिन 1,200 बोतल जिनसेंग पानी बेचता है

हो ची मिन्ह सिटी में गर्मी के दिनों में, सुश्री बोई एन के परिवार को सुबह से ही काम करना पड़ता था, तथा प्रतिदिन ग्राहकों तक पहुंचाने के लिए 1,200 बोतल जिनसेंग पानी तैयार करने के लिए अधिक कर्मचारियों को काम पर रखना पड़ता था।

सुबह और रात हमेशा भीड़ रहती है!

"गर्मी के मौसम में जिनसेंग का पानी खूब बिकता है, इसलिए मेरे परिवार को इसका फ़ायदा उठाना पड़ता है। मेरे माता-पिता सुबह जल्दी उठकर सामग्री लाते हैं, खाना बनाने में मदद के लिए किसी को रखते हैं, और परिवार के दूसरे सदस्यों को समय पर तैयारी के लिए तैयार करते हैं। शाम को, दो और लोग पानी बेचने में मदद करते हैं," सुश्री बोई एन (29 वर्ष, बिन्ह तान ज़िले, हो ची मिन्ह सिटी में रहती हैं) ने कहा।

सुश्री एन के परिवार का जिनसेंग पेय स्टॉल गर्मी के मौसम में, यहां तक ​​कि शाम को भी ग्राहकों से भरा रहता है (फोटो: गुयेन वी)।

सुश्री आन ने बताया कि उनका परिवार 1996 से हा टोन क्वेन - न्गुयेन ची थान (जिला 5) चौराहे पर जिनसेंग पानी बेच रहा है। यह पेशा उन्हें उनकी परदादी से विरासत में मिला है। गर्म और शुष्क महीनों में, ग्राहकों की माँग पूरी करने के लिए जिनसेंग पानी की दुकान को पूरी क्षमता से काम करना पड़ता है।

आम तौर पर, उनके परिवार की जिनसेंग पानी की गाड़ी एक दिन में 1,000 बोतलें बेच सकती है। गर्मी के मौसम में, यह संख्या बढ़कर 1,200 बोतलें प्रतिदिन हो जाती है।

ज्ञातव्य है कि जिनसेंग वाटर कार्ट में समुद्री शैवाल, गुलदाउदी, 24-स्वाद वाला गन्ना, कड़वा पानी, सूखा कोडोनोप्सिस सहित 6 मुख्य प्रकार उपलब्ध हैं, जिनकी कीमत बोतल के आकार के आधार पर 6,000 से 25,000 VND तक होती है। ग्राहक केवल खुदरा खरीदार ही नहीं हैं, सुश्री आन के परिवार की जिनसेंग वाटर कार्ट आस-पास के रेस्टोरेंट और पब जैसे कई परिचित ग्राहकों को भी आपूर्ति करती है।

बाहरी श्रमिकों को आराम करने के लिए फुटपाथ कैफे में रुकना पड़ता है (फोटो: गुयेन वी)।

दिन में, उसके परिवार को बड़े ऑर्डर के लिए जिनसेंग पानी बनाना पड़ता है। रात में, जिनसेंग पानी की गाड़ी मुख्य रूप से आने वाले ग्राहकों को बेचती है, आमतौर पर शाम 7 बजे खुलती है, और 3 घंटे से भी कम समय में बिक जाती है।

"ग्राहक आते-जाते रहते हैं। हालाँकि मेरे माता-पिता घर पर ही बोतलें भर लेते हैं, फिर भी वे आगे नहीं बढ़ पाते। पागलों की तरह इधर-उधर भागना थका देने वाला ज़रूर है, लेकिन मज़ेदार भी, क्योंकि दुकान की कमाई काफ़ी हद तक इन्हीं दिनों पर निर्भर करती है," सुश्री आन ने कहा।

होआंग दियू स्ट्रीट (ज़िला 4) पर एक ड्रिंक शॉप की मालकिन सुश्री थाओ (24 वर्ष) ने बताया कि गर्मी के दिनों में उनकी दुकान सबसे ज़्यादा व्यस्त रहती है। रोज़ाना सुबह 4 बजे से दोपहर 2 बजे तक खुली रहने वाली उनकी ड्रिंक शॉप में आमतौर पर सुबह 10 बजे से दोपहर 12 बजे के बीच भीड़ रहती है।

सुश्री थाओ के परिवार का पेय पदार्थ का स्टॉल, जो 36 वर्षों से अधिक समय से खुला है, गर्मी के मौसम में हमेशा पैसा कमाने में व्यस्त रहता है (फोटो: गुयेन वी)।

ग्राहक आमतौर पर दफ्तरों में काम करने वाले और तपती धूप में कड़ी मेहनत करने वाले मज़दूर होते हैं। यहाँ पेय पदार्थों की कीमत 12,000 से 15,000 VND प्रति कप है, जिनमें से आइस्ड टी अपनी ठंडक के कारण सबसे ज़्यादा लोकप्रिय है।

"मैं और मेरी माँ आमतौर पर घर पर पहले से ही 30 गिलास पानी तैयार करने की कोशिश करते हैं, इसलिए जब हम वहाँ पहुँचते हैं, तो हमें बस उसमें बर्फ डालकर ग्राहकों को देना होता है। दोपहर के समय, गर्मी अपने चरम पर होती है, ग्राहक अक्सर लगातार आते रहते हैं, अगर हम पहले से तैयारी नहीं करते हैं, तो हम समय पर नहीं पहुँच पाएंगे," सुश्री थाओ ने कहा।

गर्मी में जीना...

ले होंग फोंग (जिला 5), ली थाई टो (जिला 10), गुयेन हू थो (जिला 7), फाम वान डोंग (थु डुक सिटी) आदि सड़कों पर नारियल पानी और फलों की दुकानें भी खरीदारों से गुलजार हैं।

एक दूसरे के करीब स्थित कई जलपान की दुकानें लोकप्रिय हैं (फोटो: गुयेन वी)।

दोपहर 2 बजे, सुश्री ली ( बैक गियांग से), जो गुयेन हू थो स्ट्रीट पर नारियल जूस का ठेला लगाती हैं, दिन भर की मेहनत के बाद जल्दी-जल्दी घर लौटने के लिए तैयार हुईं। सुश्री ली ने बताया कि गर्मी के दिनों की बदौलत, वह सारे नारियल बेच पाईं और जल्द ही अपने बच्चों के साथ अपने किराए के कमरे में लौट पाईं।

"बारिश के दिनों में, मैं केवल 20-30 नारियल ही बेच पाती हूँ। सामान्य दिनों में, मैं 40-50 बेचती हूँ, और गर्मी के मौसम में, मैं लगभग 70 बेचती हूँ। मैं प्रत्येक नारियल 10,000 VND में बेचती हूँ, जो कि एक छोटा सा मुनाफ़ा है। उत्पाद अच्छी तरह बिकते हैं, लेकिन मैं मुख्य रूप से काम करके पैसा कमाती हूँ, क्योंकि इस मौसम में नारियल ज़्यादा नहीं होते, और मैं व्यापारियों से जो कीमत खरीदती हूँ वह ज़्यादा होती है," सुश्री ली ने बताया।

गर्मी के मौसम के कारण, सुश्री ली ने अधिक नारियल बेचे और अपने बच्चों के पालन-पोषण के लिए अधिक धन अर्जित किया (फोटो: गुयेन वी)।

तपती धूप में गुज़ारा करना भी एक चुनौती है, कभी-कभी तो इतना थका देने वाला कि बेहोशी आ जाती है। लेकिन बदले में, गर्मी के मौसम में लोगों की जलपान की माँग बढ़ जाती है, जिससे उसे अपने दो बच्चों की देखभाल के लिए पैसे कमाने में मदद मिलती है।

"मैं लंबे समय से शहर में अकेली हूँ, और मैंने नारियल पानी बेचना अभी कुछ महीनों पहले ही शुरू किया है। खुशकिस्मती से, मुझे काफ़ी मदद मिल रही है। मेरे पास अपने बच्चों की देखभाल के लिए पैसे हैं, और मैं मुश्किलों का सामना कर सकती हूँ," लाइ ने हँसते हुए कहा।

सुश्री ली पूरे दिन बाहर काम करते समय थकावट और बेहोशी से बचने के लिए हमेशा मास्क, जैकेट पहनती हैं और पानी पीती रहती हैं (फोटो: गुयेन वी)।

दक्षिणी जल-मौसम विज्ञान केंद्र के प्रतिनिधि के अनुसार, 20 मार्च से, व्यापक रूप से गर्म लहरें दिखाई देने लगी हैं, कुछ स्थानों पर पूर्व में और कुछ स्थानों पर पश्चिम में भीषण गर्मी पड़ रही है। इस शुष्क मौसम की चरम गर्मी की लहर का अधिकतम तापमान 35-37 डिग्री सेल्सियस के बीच है, कुछ स्थानों पर 37 डिग्री सेल्सियस से ऊपर भी, सबसे अधिक तापमान बिएन होआ शहर ( डोंग नाई ) में 37.8 डिग्री सेल्सियस रहा।

कई दिनों तक पूर्वी क्षेत्र और पश्चिमी क्षेत्र के कुछ स्थानों पर व्यापक रूप से लू चलती रहेगी, लेकिन धीरे-धीरे लू की तीव्रता कम होती जाएगी। 22 मार्च से अधिकतम तापमान 35-37 डिग्री सेल्सियस के बीच रहेगा। दिन में लू का चरम समय दोपहर 12 बजे से शाम 4 बजे तक रहेगा।

24 मार्च से व्यापक रूप से गर्म लहरें लौटने लगती हैं, तथा पूर्वी क्षेत्रों में कुछ स्थानों पर भीषण गर्मी पड़ती है।

डैन ट्राई के अनुसार

स्रोत: https://tienphong.vn/nang-nong-thieu-dot-chu-xe-giai-khat-moi-ngay-ban-1200-chai-nuoc-sam-post1622754.tpo