वियतनाम का चीनी उद्योग फल-फूल रहा है।

जिया लाई प्रांत के इया पा जिले के किसान 2023-2024 फसल वर्ष में गन्ने की कटाई करते हुए - फोटो: एनएल

वियतनाम गन्ना और गन्ना संघ के अनुसार, 2023-2024 के फसल वर्ष में देश में कुल गन्ना उत्पादन क्षेत्र लगभग 175,000 हेक्टेयर तक पहुँच जाएगा, और चीनी उत्पादन पहली बार 6.79 टन/हेक्टेयर तक पहुँचेगा। उल्लेखनीय है कि किसानों को गन्ने का विक्रय मूल्य अभूतपूर्व रूप से बढ़कर लगभग 1.3 मिलियन वियतनामी डोंग/टन हो गया है।

किसानों ने अब तक के सबसे ऊंचे दाम पर बेचा गन्ना

लगभग 25,000 हेक्टेयर ज़मीन और चार कारखानों वाले प्रमुख गन्ना उत्पादक प्रांतों में से एक, फू येन में, श्री गुयेन शुआन सांग जैसे किसान गन्ने की रिकॉर्ड ऊँची कीमतों से बेहद खुश हैं। श्री सांग ने बताया, "अगर कटे हुए गन्ने में चीनी की मात्रा 10% तक पहुँच जाती है, तो इसकी कीमत 12-13 लाख वियतनामी डोंग प्रति टन होती है। साफ़, सुंदर और समतल गन्ने जैसी अन्य लागतों की तो बात ही छोड़िए, कारखाना 13 लाख वियतनामी डोंग प्रति टन से भी ज़्यादा गन्ना खरीदता है।"

मध्य और मध्य हाइलैंड्स के अन्य गन्ना उत्पादक क्षेत्रों में भी यही स्थिति है। जिया लाई में, सुश्री गुयेन थी ली (इया पा ज़िला) ने बताया कि उनके परिवार ने इस फसल वर्ष में 4 हेक्टेयर गन्ने से लगभग 68 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर की कमाई की, और बिक्री मूल्य 1 मिलियन वीएनडी/टन से बढ़कर 1.2 मिलियन वीएनडी/टन हो गया।

एग्रीएस जिया लाई एग्रीकल्चरल ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (अयुन पा शहर, जिया लाई) के एक प्रतिनिधि के अनुसार, वियतनाम का गन्ना उत्पादन क्षेत्र के अन्य देशों के बराबर और उनसे बेहतर है। उद्यमों द्वारा लोगों से गन्ने की खरीद उच्च स्तर पर है, क्योंकि गन्ना उत्पादक चीनी मिलों से जुड़े हुए हैं; और उन्हें उच्च गुणवत्ता वाली गन्ने की किस्मों का समर्थन प्राप्त है, जिससे अच्छी पैदावार मिलती है। वास्तव में, ऐसे गन्ने के खेत हैं जिनकी उपज 130-140 टन/हेक्टेयर है, जो पिछली फसल की तुलना में 10-15 टन/हेक्टेयर अधिक है।

वियतनाम गन्ना अनुसंधान संस्थान (एसआरआई) के निदेशक श्री काओ आन्ह डुओंग ने कहा कि गन्ने की उत्पादकता में वृद्धि का कारण अनुकूल मौसम की स्थिति थी, जबकि प्रतिस्पर्धी थाईलैंड गंभीर अल नीनो से प्रभावित था।

"इसके अलावा, घरेलू चीनी की रक्षा के लिए आयातित चीनी पर व्यापार रक्षा कर लगाने के निर्णय के साथ 2021 से प्रभावशीलता भी एक बड़ा कारण है," श्री डुओंग ने जोर दिया।

गन्ना श्रृंखला की रक्षा करें

यद्यपि चीनी उद्योग उल्लेखनीय प्रगति कर रहा है, फिर भी सतत विकास सुनिश्चित करने के लिए अभी भी कई चुनौतियाँ हैं जिनका समाधान आवश्यक है। इनमें से एक प्रमुख मुद्दा चीनी उत्पादन श्रृंखला की सुरक्षा और किसानों व व्यवसायों के बीच उचित लाभ सुनिश्चित करना है।

काओ बांग, हा गियांग और ताई निन्ह जैसे कुछ इलाकों में, किसान कीमतों में अंतर के कारण चीन को निर्यात करने के लिए व्यापारियों को गन्ना बेचने के लिए प्रवृत्त हो रहे हैं।

काओ बांग शुगरकेन ज्वाइंट स्टॉक कंपनी ने कहा कि 2023-2024 के फसल वर्ष में, 30,000 टन से अधिक गन्ना, जो पूरे क्षेत्र के कुल कच्चे गन्ने के उत्पादन का 20% से अधिक है, आधिकारिक तौर पर चीन को निर्यात किया गया। 2024-2025 के फसल वर्ष में यह स्थिति और गंभीर होने की उम्मीद है।

"व्यापारी पूरे क्षेत्र में क्रय केंद्र स्थापित कर रहे हैं। हालाँकि कई निवारक उपाय हैं, लेकिन मूल समस्या गन्ना उत्पादन श्रृंखला की सुरक्षा के लिए स्पष्ट नियमों का अभाव है।"

कंपनी के प्रतिनिधि ने कहा, "यह तथ्य कि निजी व्यापारी निवेश नहीं करते हैं और उन्हें उत्पादक क्षेत्रों के लिए योजना बनाने की अनुमति नहीं दी जाती है, बल्कि वे निर्यात के लिए खरीद करने हेतु प्रतिस्पर्धा करते हैं, इससे निवेशकों के हित प्रभावित होते हैं, अनुचित प्रतिस्पर्धी माहौल बनता है, क्षेत्र में व्यवधान उत्पन्न होता है, तथा उत्पादन श्रृंखला टूट जाती है।"

श्री काओ आन्ह डुओंग ने कहा कि चीन में गन्ने की कीमतें डेढ़ से दो गुना ज़्यादा हैं और वे तस्करी की चीनी पर अच्छी तरह नियंत्रण रखते हैं और वियतनामी गन्ने को हरी झंडी देते हैं। अगर वियतनाम 12 लाख वियतनामी डोंग प्रति टन खरीदता है, तो चीन 18 लाख वियतनामी डोंग प्रति टन तक खरीदता है।

इसलिए, श्री काओ आन्ह डुओंग ने इस श्रृंखला में निष्पक्षता लाने की आवश्यकता पर ज़ोर दिया। उन्होंने कहा, "यह स्पष्ट है कि किसानों और कारखानों के बीच की कड़ी को तोड़ना बहुत आसान है। यहाँ कहानी यह है कि किसान कारखाने के अलावा किसी और को नहीं बेच सकते, खरीदार ही कारखाना है जो कीमत तय करता है, और चीनी की गुणवत्ता भी कारखाना ही तय करता है। विक्रेता को मोलभाव करने का कोई अधिकार नहीं है।"

इस समस्या के समाधान के लिए, श्री डुओंग ने प्रस्ताव रखा कि सरकार, संबंधित मंत्रालयों और स्थानीय अधिकारियों द्वारा गन्ने की कीमतों पर कड़ी निगरानी रखी जानी चाहिए। उन्होंने यह भी कहा कि हालाँकि वियतनाम की गन्ना खेती की तकनीकें और प्रक्रियाएँ थाईलैंड से कमतर नहीं हैं, फिर भी चीनी की मात्रा का विश्लेषण करने वाली किसी स्वतंत्र एजेंसी के अभाव के कारण वियतनाम में चीनी की मात्रा हमेशा 2-3 गुना कम होती है।

आयातित तरल चीनी से चुनौतियाँ

वियतनाम का चीनी उद्योग एक नई चुनौती का सामना कर रहा है: उच्च-फ्रुक्टोज़ कॉर्न सिरप के आयात में तेज़ी। वियतनाम गन्ना और चीनी संघ के अनुसार, 2023 में, लगभग 2,30,000 टन इस तरल चीनी का वियतनाम में आयात किया गया, जिसने पेय उद्योग में एक महत्वपूर्ण बाज़ार हिस्सेदारी हासिल कर ली।

इस समस्या के समाधान के लिए, एसोसिएशन ने शर्करा युक्त पेय पदार्थों पर 10% कर तथा उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप वाले पेय पदार्थों पर 20% कर लगाने का प्रस्ताव रखा है।

स्रोत: https://tuoitre.vn/nganh-mia-duong-viet-nam-da-khoi-sac-20240928092826188.htm