खाद्य विषाक्तता, कैसे संभालें?

पूछना:

फ़ूड पॉइज़निंग के क्या लक्षण हैं और अगर मरीज़ को समय पर अस्पताल न पहुँचाया जा सके तो क्या करना चाहिए? क्या आप कोई सलाह दे सकते हैं?

माई होआंग ( हनोई )

चित्रण फोटो.

मेडलाटेक जनरल अस्पताल के आंतरिक चिकित्सा विभाग के प्रमुख डॉ. न्गो ची कुओंग ने उत्तर दिया:

खाद्य विषाक्तता के प्रथम लक्षणों में पेट में ऐंठन, 24 घंटे में 3 बार से अधिक ढीला मल, मतली, उल्टी या अन्य लक्षण जैसे 39 डिग्री सेल्सियस से अधिक बुखार; निर्जलीकरण के लक्षणों में प्यास, शुष्क त्वचा, शुष्क होंठ, धँसी हुई आँखें शामिल हैं...

अधिक गंभीर मामलों में तेज नाड़ी, तेज सांस, सुस्ती, ऐंठन आदि शामिल हैं...

छोटे बच्चों में सूखे होंठ, सूखी जीभ, धँसी हुई आँखें, तथा बिना आँसू के रोना जैसी समस्याएँ हो सकती हैं।

यदि विष के प्रभाव में आकर तुरंत उपचार न किया जाए तो रोग गंभीर रूप से बढ़ सकता है और सेप्सिस, अंग विफलता, इलेक्ट्रोलाइट गड़बड़ी जैसी खतरनाक जटिलताएं पैदा कर सकता है तथा गंभीर मामलों में जीवन को भी प्रभावित कर सकता है।

अवस्था के आधार पर, लक्षणों का उपचार निम्नलिखित तरीकों से किया जा सकता है:

खाने के 4-6 घंटे के भीतर, यदि खाद्य विषाक्तता के लक्षण दिखाई देते हैं, तो भोजन अभी भी पेट में है और अभी तक आंतों तक नहीं पहुंचा है, इसलिए दूषित भोजन को पेट से तत्काल बाहर निकालना आवश्यक है।

उल्टी कराने का सामान्य तरीका है कि अगर मरीज़ होश में हो, तो उसके गले में गुदगुदी की जाए। या फिर आप मरीज़ को नमक का पानी (एक कप गर्म पानी में 2 बड़े चम्मच नमक मिलाकर) पिला सकते हैं, फिर उल्टी कराने के लिए गले में गुदगुदी कर सकते हैं।

यदि रोगी सुस्त, बेहोश हो या उसे दौरे पड़ रहे हों तो घुटन से बचने के लिए उसे उल्टी न कराएं।

दस्त से पीड़ित लोगों को खूब पानी पीना चाहिए, दूध नहीं पीना चाहिए। 1 लीटर पानी में 1 पैकेट ओरेसोल मिलाएँ, या अगर ओरेसोल का पैकेट उपलब्ध न हो, तो 1 लीटर पानी में ½ छोटी चम्मच नमक और 4 छोटी चम्मच चीनी मिलाकर रोगी को पिलाएँ ताकि निर्जलीकरण से बचा जा सके। इसके अलावा, खूब पानी पीने से शरीर में मौजूद विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने में भी मदद मिलती है, जिससे विषाक्त पदार्थों का प्रभाव सीमित हो जाता है।

उल्टी, बार-बार दस्त, सिरदर्द, होंठ सुन्न होना, चकत्ते आदि लक्षणों के साथ गंभीर विषाक्तता की स्थिति में, समय पर आपातकालीन उपचार के लिए तुरंत चिकित्सा सुविधा पर जाएं।

स्रोत: https://www.baogiaothong.vn/ngo-doc-thuc-pham-xu-tri-the-nao-19225020413085873.htm