डेयरी किसानों की अब इसमें कोई रुचि नहीं है।

अस्थिर उत्पादन, उच्च उत्पादन लागत और पर्याप्त मजबूत समर्थन नीतियों के अभाव के कारण डेयरी किसान इस पेशे से जुड़े रहने की प्रेरणा खोते जा रहे हैं।

कभी डेयरी फार्मिंग की "राजधानी" माने जाने वाले फु थो प्रांत के विन्ह फु कम्यून में एक समय डेयरी गायों की संख्या 30,000 से ज़्यादा थी। हालाँकि, अब तक कुल संख्या केवल 20,000 से ज़्यादा ही है और यह प्रवृत्ति लगातार घट रही है। इससे भी ज़्यादा चिंताजनक बात यह है कि कुल संख्या में कमी का कारण सिर्फ़ बीमारी या बाज़ार ही नहीं है, बल्कि मुख्यतः ताज़ा दूध की खपत में धीरे-धीरे स्थिरता का अभाव है।

फु थो प्रांत के विन्ह फु कम्यून के श्री हा वान लोंग ने कहा, "हम अभी भी इस पेशे से जुड़े रह सकते हैं क्योंकि हम जीवन भर यही करते आए हैं, लेकिन हमारे बच्चे और नाती-पोते अब इसे जारी नहीं रखना चाहते। बढ़ती कठिनाइयों, बढ़ते जोखिमों और अनिश्चित परिणामों को देखकर वे निराश हो जाते हैं।" फोटो: दुय होक।

लोगों की प्रतिक्रिया के अनुसार, हाल ही में, कई दूध क्रय उद्यमों ने लगातार उत्पादन में कटौती की है, कुछ ने यह भी घोषणा की है कि वे 31 दिसंबर, 2025 के बाद पूरी तरह से खरीद बंद कर देंगे। उत्पादन के अचानक "लॉकडाउन" ने कई पशुपालकों को निष्क्रिय कर दिया है और इससे निपटने का रास्ता खोजने के लिए संघर्ष कर रहे हैं।

इसका सबसे स्पष्ट परिणाम यह है कि पैदा हुई मादा बछड़ों को प्रजनन के लिए नहीं रखा जाता, बल्कि उन्हें गोमांस बछड़ों के रूप में बेचने के लिए मजबूर किया जाता है। इससे न केवल झुंड का आकार तेज़ी से घटता है, बल्कि आने वाले वर्षों में डेयरी झुंड को बहाल करने और विकसित करने की क्षमता पर भी गंभीर प्रभाव पड़ता है।

स्थानीय डेयरी फार्मिंग सहकारी समिति के प्रत्यक्ष भागीदार, श्री हा वान लोंग, विन्ह फु कम्यून, फु थो प्रांत ने कहा: "सिर्फ़ पाँच वर्षों में, 2020 से अब तक, कम्यून के गायों के झुंड में लगभग 30% की कमी आई है। चरम पर, 26,000-27,000 गायें थीं, अब केवल लगभग 21,000-22,000 गायें ही बची हैं।"

श्री लॉन्ग के अनुसार, इसका सबसे बड़ा कारण दूध प्रसंस्करण कारखानों की क्रय गतिविधियों का प्रभावित होना है। उन्होंने बताया, "कंपनी ने अभी-अभी नोटिस भेजा है कि वह 2026 की शुरुआत से क्रय बंद कर देगी। इसका सीधा असर किसानों के मनोविज्ञान पर पड़ता है। अगर उत्पादित दूध का मूल्य ही पता नहीं है, तो वे निवेश करने की हिम्मत कैसे कर पाएँगे?"

उत्पादन में कमी के अलावा, डेयरी किसानों को लागत के मामले में भी दोहरा जोखिम उठाना पड़ता है। ताज़ा दूध एक ऐसा उत्पाद है जिसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता, इसलिए इसे उसी दिन पीना चाहिए जिस दिन इसे दुहा जाता है। इस बीच, गायों को अभी भी खाना है, उन्हें भोजन, देखभाल, पशु चिकित्सा आदि में निवेश करना है। अगर कोई स्थिर क्रय कंपनी नहीं है, तो "भीड़" का जोखिम दूध नहीं, बल्कि... किसानों की अर्थव्यवस्था है।

वास्तव में, स्थानीय दूध उत्पादन में 2020 की तुलना में लगभग 20% की कमी आई है। कई परिवारों को "संयमित रूप से पालन-पोषण" स्वीकार करना पड़ा है, यहां तक ​​कि नुकसान कम करने के लिए गायों को बेचना पड़ा है।

एक और बड़ी समस्या पशुधन और घास उगाने के लिए ज़मीन की समस्या है। लोगों के अनुसार, पहले दुधारू गायों का विकास केंद्रीय और कृषि परियोजनाओं से जुड़ा हुआ था, इसलिए घास उगाने के लिए कच्चे माल के क्षेत्रों की योजना अपेक्षाकृत व्यवस्थित रूप से बनाई जाती थी। हालाँकि, तेज़ी से बढ़ते शहरीकरण के कारण घास उगाने का क्षेत्र लगातार कम होता जा रहा है।

"पशुधन और कच्चे माल के लिए ज़मीन की स्पष्ट योजना के बिना, लोगों के लिए चाहकर भी विकास करना मुश्किल होगा। घास उगाने के लिए ज़मीन कम होती जा रही है, और चारे की लागत बढ़ती जा रही है," श्री लॉन्ग ने कहा।

एक समय, फु थो प्रांत के विन्ह फु कम्यून में गायों की संख्या 30,000 से ज़्यादा थी। हालाँकि, अब तक कुल गायों की संख्या केवल 20,000 से ज़्यादा ही रह गई है और यह रुझान लगातार घट रहा है। फोटो: दुय होक।

इसके अलावा, रोग निवारण कार्य के लिए स्थानीय अधिकारियों द्वारा एक स्थायी, रोग-मुक्त दुग्ध सामग्री क्षेत्र बनाने हेतु और अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है। हालाँकि लोग अब रोग निवारण में अधिक सक्रिय हैं, फिर भी दीर्घकालिक विकास के लिए सभी स्तरों से समकालिक मार्गदर्शन की आवश्यकता है।

किसान सबसे ज़्यादा यही चाहते हैं कि कच्चे दूध की खपत के लिए गुणवत्ता और कीमत के लिहाज़ से दीर्घकालिक, स्थिर और पारदर्शी अनुबंध हों। श्री लॉन्ग के अनुसार, पिछला ख़रीद अनुबंध सिर्फ़ दो साल तक चला और स्थिर होने से पहले ही उसे रद्द कर दिया गया, जिससे लोगों को "झटका" लगा और उनका भरोसा उठ गया।

"हम अभी भी इस पेशे से जुड़े रह सकते हैं क्योंकि हम जीवन भर यही करते आए हैं, लेकिन हमारे बच्चे और नाती-पोते अब इसे जारी नहीं रखना चाहते। बढ़ती मुश्किलों, बढ़ते जोखिमों और अस्थिर उत्पादन को देखकर वे निराश हो जाते हैं। यह सोचकर, हम दुखी भी हैं और डेयरी उद्योग के भविष्य को लेकर चिंतित भी," श्री लॉन्ग ने सोचा।

हमारे आस-पास की कठिनाइयों को देखते हुए, पशुपालकों में विश्वास बहाल करना केवल एक अस्थायी "बचाव" समाधान तक सीमित नहीं रह सकता। डेयरी उद्योग को पशुधन क्षेत्रों की योजना बनाने, उत्पादन-प्रसंस्करण-उपभोग श्रृंखलाओं को जोड़ने से लेकर ऋण, भूमि और विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी नीतियों तक, दीर्घकालिक दूरदर्शी नीतियों की आवश्यकता है।

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-chan-nuoi-bo-sua-nong-ho-khong-con-man-ma-d788179.html