पश्चिमी लोग केक खाते हैं और चाय पीते हैं

पैतृक वेदी से लेकर, शाम के बरामदे के कोने तक, जीवंत बातचीत तक, चाय हर जगह मौजूद है, मानो गृहनगर की सांस हो।

केक खाना और चाय पीना ग्रामीण इलाकों की एक सांस्कृतिक विशेषता है, यह एक ऐसा बंधन है जो दलदली और तटीय क्षेत्रों में रहने वाले लोगों की पीढ़ियों को जोड़ता है।

Người miền Tây ăn bánh uống trà - Ảnh 1.

बचपन से ही, स्कूल में लाई जाने वाली मीठी चाय की प्याली के ज़रिए मैं चाय के स्वाद से वाकिफ़ रहा हूँ। जैसे-जैसे मैं बड़ा होता जा रहा हूँ, चाय की खुशबू और भी गहरी होती जा रही है, मानो किसी ग्रामीण इलाके की तस्वीर यादों में उकेरी गई हो।

गर्मियों की दोपहर में, माँ लकड़ी के चूल्हे पर केक बनातीं और खुशबूदार पानदान चाय बनातीं, बिल्कुल दादी की तरह। दादी पानदान चाय को एक पुराने गुइगोज़ दूध के डिब्बे में रखतीं। दादी अक्सर उनसे कहतीं, "चाय बनाने के बाद, उसे नारियल के खोल के बर्तन में रखना चाहिए ताकि उसकी गर्मी और खुशबू ज़्यादा देर तक बनी रहे।" वह बर्तन उनके द्वारा छोड़ी गई एक यादगार चीज़ थी। इसलिए दादी उसे संजोकर रखती थीं और उसकी कमी महसूस करती थीं।

मुझे वह पल साफ़ याद है जब पूरा परिवार एक साथ इकट्ठा होता था, कुरकुरे केक का एक-एक टुकड़ा बाँटता था और हल्की कड़वी चाय की चुस्कियाँ लेता था। चाय का स्वाद जीभ पर टिका रहता था, केक के मीठे और चिकने स्वाद के साथ मिलकर, सुकून और आनंद का एहसास पैदा करता था। चाय और केक के एक टुकड़े पर हँसी-मज़ाक, देहात की साधारण कहानियाँ, एक पारिवारिक परंपरा बन गईं, कई पीढ़ियों से प्यार की डोर।

पिछले पाँच सालों में, दादी के बिना, केक खाने और चाय पीने के पल अधूरे रह गए थे। लेकिन माँ ने अब भी पुरानी परंपरा को निभाया, चाय में हमेशा ताज़े पानदान के पत्ते डालती थीं, और चाय बनाने के बाद उसे नारियल के खोल के बर्तन में भरकर रख देती थीं। चाय की हर घूँट उन्हें दादी की, उन पुराने गर्म दिनों की याद दिलाती थी।

सिर्फ़ मेरा परिवार ही नहीं, बल्कि पड़ोसी भी, सभी चाय पीना एक अनिवार्य आदत मानते हैं। पश्चिमी लोग खेतों में, बगीचे में जाते हैं, हमेशा ठंडी बर्फ़ वाली चाय का एक बर्तन लाते हैं, और गरम चाय बरामदे में रखी रहती है।

मैं चाहे कहीं भी जाऊँ, चाय और केक की खुशबू में लिपटे पारिवारिक स्नेह के स्वाद को कभी नहीं भूल सकता। पारिवारिक हँसी, चाय की हल्की कड़वाहट, केक की भरपूर मिठास - सब कुछ गहरा है, मानो प्रेम से भरे पश्चिम के बारे में कोई भावुक गीत। वे मेरी स्मृति में बार-बार आते रहते हैं। गहरे। अविस्मरणीय।

( न्गुओई लाओ डोंग समाचार पत्र द्वारा आयोजित "वियतनामी कॉफी और चाय का सम्मान" कार्यक्रम के तहत तीसरी बार, 2025 के लिए "वियतनामी कॉफी और चाय के प्रभाव" प्रतियोगिता में प्रवेश )।