मोती द्वीप का "तुरही वाहक"।

समुद्र के किनारे जन्मे और पले-बढ़े श्री दान फू (डुओंग डोंग वार्ड, फु क्वोक शहर, कीन जियांग प्रांत) न केवल समुद्र के प्रति अपना प्रेम समर्पित करते हैं, बल्कि गरीब और वंचित परिवारों की सक्रिय रूप से मदद भी करते हैं; "किसानों के आश्रय" के निर्माण में सहयोग करते हैं; और सीमा सुरक्षा बलों के साथ मिलकर लोगों को मछली पकड़ने के नियमों का पालन करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, कानूनी जागरूकता बढ़ाते हैं और देश के समुद्रों और द्वीपों की पवित्र संप्रभुता की रक्षा में योगदान देते हैं।

समुद्र में "जीवंत स्थलचिह्न"

स्मार्टफोन की स्क्रीन पर रोशनी चमक उठी और श्री दान फु ने स्क्रीन पर मौजूद परिचित आइकन पर टैप किया। चमकते हुए हरे बिंदु दिखाई दिए, जिन पर मछली पकड़ने वाले जहाज का नंबर, निर्देशांक, गति और यात्रा की दिशा स्पष्ट और विस्तृत रूप से प्रदर्शित हो रही थी। कुछ ही घंटों में, मछली पकड़ने वाले मालवाहक जहाज एक के बाद एक बंदरगाह पर पहुंच जाएंगे।

कभी मछली पकड़ने के आदी रहे हाथ अब कुशलता से स्मार्टफोन चला रहे हैं, जो दर्शाता है कि मछुआरों का डिजिटल जीवन प्रौद्योगिकी के साथ कदम मिलाकर चल रहा है। पोत निगरानी प्रणाली (वीएमएस) और इलेक्ट्रॉनिक समुद्री भोजन ट्रेसिबिलिटी सिस्टम (ईसीडीटी) की बदौलत मछली पकड़ने वाले जहाजों का प्रबंधन और मछली पकड़ने के क्षेत्रों की पहचान करना पहले से कहीं अधिक आसान हो गया है। अपने काम के बारे में बात करते हुए, श्री दान फु ने बताया, "शुरुआत में यह बहुत मुश्किल लगता था, लेकिन सीमा रक्षक सैनिकों के मार्गदर्शन से सभी कुशल हो गए।"

मोती जैसे खूबसूरत द्वीप फु क्वोक में जन्मे फु क्वोक के बचपन में समुद्र का खारा स्वाद उनकी आत्मा में बस गया था। समुद्र की लहरों की मधुर ध्वनि, उड़ते हुए सीगल पक्षी और उनकी मां की लोरी आज भी उनकी प्यारी यादें हैं। बड़े होकर, खमेर जातीय समूह के इस युवक ने स्वेच्छा से सैन्य सेवा (1978) में भाग लिया और फु क्वोक जिला सैन्य कमान में काम किया। अपनी सैन्य सेवा पूरी करने के बाद, वे अपने गृहनगर लौट आए और मछली पकड़ने के उद्योग में जुट गए।

स्वस्थ और कुशल होने के कारण, कई मछली पकड़ने वाली नावों के मालिक उन्हें काम पर रखना चाहते थे। मशीनरी के तकनीकी ज्ञान के साथ, उन्होंने बड़े समुद्री मछली पकड़ने वाले जहाजों पर मुख्य अभियंता का पद संभाला। अनुभव प्राप्त करने के साथ-साथ, नाव मालिकों ने उन्हें कप्तान की महत्वपूर्ण जिम्मेदारी सौंपी। उनकी सहज लगन, ऊर्जा, मेहनत और सूझबूझ ने यह सुनिश्चित किया कि समुद्र में प्रत्येक लंबी यात्रा के बाद, वे हमेशा मछलियों से भरे जहाज वापस लाते थे।

श्री डैन फू ने अपने मोबाइल फोन पर इंस्टॉल किए गए सॉफ्टवेयर एप्लिकेशन के माध्यम से मछली पकड़ने वाले जहाजों के प्रबंधन में अपने अनुभव को साझा किया।

दक्षिणी क्षेत्र के निवासी श्री दान फू ने जोशीली आवाज़ में बताया: "पहले मछलियों के झुंड की पहचान पूरी तरह अनुभव पर निर्भर थी; अब आधुनिक उपकरणों की मदद से यह बहुत आसान हो गया है।" लोक मान्यता के अनुसार, जब मछलियों के झुंड आते हैं, तो समुद्र का पानी रंग बदल जाता है और असामान्य लहरें दिखाई देती हैं। समुद्री पक्षियों के भोजन करने की तीव्रता और घनत्व को देखकर भी मछलियों की संख्या का अनुमान लगाया जा सकता है।

जब उन्होंने मछलियों के झुंड में रहने के व्यवहार के बारे में बताया तो कहानी और भी दिलचस्प हो गई। प्रत्येक समुद्री क्षेत्र में कुछ विशिष्ट मछली प्रजातियाँ पाई जाती हैं, और अनुभवी मछुआरे जानते हैं कि मछलियाँ कब लौटती हैं, उन्हें कैसे पकड़ना है, किनारे के पास कब मछली पकड़नी है और कब समुद्र में दूर जाना है। उनके अनुसार, प्रजनन के मौसम में मछली पकड़ना वर्जित है, ताकि विविध और टिकाऊ समुद्री संसाधनों की रक्षा, संरक्षण और विकास किया जा सके।

बुनियादी ज्ञान और कौशल हासिल करने के लिए, उन्हें व्यावहारिक अनुभव प्राप्त करना पड़ा और अपने निष्कर्ष निकालने पड़े। अच्छी याददाश्त और मछली पकड़ने के क्षेत्रों से परिचित होने के अलावा, उन्हें समुद्री कानूनों और नियमों की भी अच्छी समझ थी, जिससे तट से दूर मछली पकड़ते समय चालक दल के सदस्यों को मानसिक शांति मिलती थी।

दूसरों के साथ वैसा ही व्यवहार करें जैसा आप अपने साथ करते हैं।

श्री दान फू ने अपनी नोटबुक डेस्क के कोने में रखी और बत्ती बंद करके सोने ही वाले थे कि तभी फोन की घंटी बजी। दूसरी तरफ से उनके पुराने दोस्त की आवाज़ तेज़ और घबराई हुई थी: "अस्पताल में अभी-अभी एक आपातकालीन मामला आया है। बच्चा एक गरीब परिवार से है, जिसकी हालत बेहद खराब है। पिता का निधन हो चुका है, माँ मज़दूरी करती है, और उन्हें समुदाय की मदद की सख्त ज़रूरत है।" फोन रखने से पहले, उनके दोस्त ने पूरी जानकारी, पता और संपर्क नंबर देना नहीं भूला। अंधेरे में देखते हुए, ऐसा लगा जैसे उनके बीच एक काला गड्ढा हो। बच्चे को बचाने का आदेश उनके दिमाग में गूंज उठा। बिना किसी हिचकिचाहट के, श्री दान फू ने अलमारी से अपना कोट उठाया और टैक्सी लेकर अस्पताल के लिए रवाना हो गए।

फु क्वोक द्वीप पर लोग उन्हें प्यार से "अंकल हाई" कहकर पुकारते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अंकल हाई न केवल मिलनसार हैं बल्कि बेहद दयालु भी हैं, जिन्होंने कई लोगों की भौतिक और आध्यात्मिक रूप से मदद की है। उदाहरण के लिए, 1973 में जन्मे श्री गुयेन वान मेओ का मामला लें, जो कूल्हे के जोड़ के गलने और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से पीड़ित थे।

श्री मेओ दूसरे प्रांत से आए थे और फु क्वोक शहर के डुओंग तो कम्यून के सुओई दा गांव में एक कमरा किराए पर लेकर रहते थे। एक दिन उन्हें दर्द हुआ और वे डॉक्टर के पास गए, जिन्होंने उन्हें कूल्हे के जोड़ में गलने की बीमारी बताई। इलाज में देरी से विकलांगता हो सकती थी, इसलिए तुरंत इलाज कराना ज़रूरी था। निराशा में डूबे, परिवार के सहारे की सख्त ज़रूरत में, उनके पास कोई नहीं था, पैसे नहीं थे, किराए का मकान था, पत्नी और बच्चे दूर रहते थे, और उनकी बीमारी का खतरा मंडरा रहा था। इन सब बातों को ध्यान में रखते हुए, उन्होंने खुद को भाग्य के हवाले कर दिया।

कहानी सुनकर श्री दान फू उनसे मिलने आए और उन्हें हिम्मत देते हुए बोले, "स्वास्थ्य सबसे अनमोल संपत्ति है, और मैं हमेशा आपके साथ हूँ।" इसलिए, उन्होंने अस्पताल के बिल से लेकर दैनिक खर्चों तक, सभी व्यवस्थाओं का ध्यान रखा। इलाज का खर्च अधिक होने के कारण, उन्होंने अपने पैसों के अलावा दोस्तों और रिश्तेदारों से भी थोड़ी-थोड़ी मदद ली। अस्पताल से छुट्टी मिलने के दिन, श्री गुयेन वान मेओ ने श्री दान फू के धूप से झुलसे हाथों को कसकर पकड़ लिया, उनकी आँखों में आँसू भर आए।

प्राचीन काल में यह शिक्षा दी जाती थी कि "स्थिर जीवन समृद्धि की ओर ले जाता है", जिसका अर्थ है कि स्थिर जीवन से ही व्यक्ति अपने काम में सुरक्षित और प्रसन्न महसूस कर सकता है। श्री तिएन राम के घर (गिओंग के गांव, फु लोई कम्यून, जियांग थान जिला, कीन जियांग प्रांत) में जाकर आज भी ताज़ा पेंट की महक महसूस की जा सकती है। विशाल और सुव्यवस्थित घर, जिसकी फर्श पर चमकदार टाइलें लगी हैं, को देखकर कोई अनुमान नहीं लगा सकता कि यह कभी एक जर्जर झोपड़ी हुआ करती थी।

एक हरे-भरे पेड़ की छाँव में, श्री तिएन राम ने अपनी निजी कहानी सुनाई। उनके कई भाई-बहन थे, इसलिए शादी के बाद उन्होंने और उनकी पत्नी ने अलग रहने का फैसला किया और गाँव के किनारे एक छोटा सा अस्थायी घर बना लिया। समय बीतने के साथ-साथ घर की हालत बहुत खराब हो गई; दिन में सूरज की सीधी रोशनी फर्श पर पड़ती थी और रात में आसमान में तारे दिखाई देते थे। सबसे बुरा हाल बारिश के दिनों का था, जब कंबल और मच्छरदानी पूरी तरह भीग जाते थे, जिससे ऐसा लगता था जैसे वे बाहर ही हों। उनकी एकमात्र उम्मीद एक नया घर बनाना था ताकि उनकी पत्नी और बच्चों का जीवन आसान हो सके।

इसके बाद, "किसान आश्रय" कार्यक्रम लागू किया गया और श्री दान फु ने परिवार को घर बनाने के लिए 50 मिलियन वियतनामी डॉलर दान किए। शिलान्यास समारोह के दिन, सभी पड़ोसी मौजूद थे और सभी ने श्रमिकों की मदद के लिए हाथ बढ़ाया। सहायता राशि और अपनी बचत के अलावा, दंपति ने अतिरिक्त निर्माण के लिए रिश्तेदारों से भी पैसे उधार लिए। घर के कोने में गमले रखते हुए, उन्होंने गर्व से दिखाया कि वे अगले साल फूलों के मौसम का स्वागत करने के लिए बरामदे के सामने कुछ और ऑर्किड के गमले लगाएंगे।

अपने काम के प्रति जुनून अभी भी प्रबल है।

शिपमेंट पैक करने के बाद, कार्टन पर छपी एंकोवी मछली की छवि ने अतीत की पुरानी यादें ताजा कर दीं: "एंकोवी मछली स्कैड मछली से ज्यादा स्वादिष्ट होती है / क्योंकि मुझे होन द्वीप की मछली की चटनी बहुत पसंद थी, इसलिए मैं अपनी माँ से भागकर तुम्हारे पीछे आया था।"

जब हम एंकोवी मछली की बात करते हैं, तो हमारा मतलब द्वीपों के कच्चे माल के स्रोत से होता है। फु क्वोक द्वीप, मोंग टे द्वीप, मे रुट ट्रोंग द्वीप, डैम न्गांग द्वीप, थॉम द्वीप... अपनी मनमोहक सुंदरता के अलावा, ये द्वीप अपने भीतर प्रसिद्ध पारंपरिक शिल्प गांवों का सांस्कृतिक सार भी समेटे हुए हैं। फु क्वोक फिश सॉस वियतनामी व्यंजनों का प्रतीक है, एक ऐसा स्वाद और भावना जो "दूर होने पर तुम्हारी याद दिलाती है, पास होने पर मोह लेती है" की यादें ताजा कर देती है।

श्री और श्रीमती डैन फू को हमेशा से अपने परिवार के पारंपरिक मछली की चटनी बनाने के व्यवसाय पर गर्व रहा है।

कई वर्षों तक पूंजी बचाने के बाद, श्री दान फू ने अपनी पत्नी के साथ मछली की चटनी उत्पादन इकाई खोलने के विचार पर चर्चा की। 1997 में, हाई गुयेन निजी उद्यम ने आधिकारिक तौर पर परिचालन शुरू किया, जिससे स्थानीय समुदाय के लिए रोजगार के अवसर पैदा हुए।

एंकोवी मछली और समुद्री नमक जैसी आसानी से उपलब्ध स्थानीय सामग्रियों का उपयोग करते हुए, साथ ही मछली की चटनी बनाने और निकालने के वर्षों के अनुभव के आधार पर, उनकी फैक्ट्री ने उच्च प्रोटीन वाली मछली की चटनी का उत्पादन किया है। यह उत्पाद पूरी तरह से प्राकृतिक है, इसमें कोई प्रिजर्वेटिव या फ्लेवर बढ़ाने वाले पदार्थ नहीं हैं, यह स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है और उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित है।

गुणवत्ता के संबंध में, श्री डैन फू ने बताया कि अच्छी मछली की चटनी में चार मानदंड होने चाहिए: रंग, स्पष्टता, सुगंध और स्वाद। सरल शब्दों में कहें तो, अच्छी मछली की चटनी का रंग हल्का पीला होना चाहिए, शहद की तरह चमकीला होना चाहिए, प्रकाश में देखने पर पारदर्शी दिखना चाहिए, नमक और मिठास का सामंजस्यपूर्ण संतुलन होना चाहिए, हल्की सुगंध होनी चाहिए और स्वाद प्राकृतिक होना चाहिए, बहुत तीखा नहीं।

अपनी बढ़ती उम्र के बावजूद, श्री दान फु को स्थानीय समुदाय का पूरा भरोसा प्राप्त है और वे पड़ोस समूह के प्रमुख, सुरक्षित नाव और जहाज समूह के प्रमुख और समुद्री एकजुटता समूह के प्रमुख चुने गए हैं। इसके अलावा, उन्होंने दो मछली पकड़ने वाले जहाजों का समर्थन किया है। एक जहाज स्थानीय अधिकारियों के साथ आपदा निवारण, बचाव और राहत कार्यों में भाग लेता है; दूसरा सीमा सुरक्षा बल के साथ मिलकर समुद्र में कानूनी जानकारी का प्रसार करता है। वर्षों से, उन्होंने हजारों राष्ट्रीय ध्वज और राष्ट्रपति हो ची मिन्ह के चित्र भी मंगवाए हैं ताकि मछली पकड़ने वाली नावों और जहाजों के मालिकों को समुद्र में जाने पर भेंट किए जा सकें।

समुद्र से गहरा लगाव रखने वाले इस अनुभवी मछुआरे के बारे में बात करते हुए, डुओंग डोंग बंदरगाह (कीन जियांग प्रांतीय सीमा रक्षक) के सीमा रक्षक कमान के राजनीतिक आयुक्त लेफ्टिनेंट कर्नल डैन ताम ने कहा: “श्री डैन फू खमेर लोगों के बीच एक सम्मानित व्यक्ति हैं, एक आदर्श अनुभवी सैनिक हैं। वे सीमा रक्षक दल के साथ समुद्री कानूनों के प्रसार और प्रचार में सक्रिय रूप से भाग लेते हैं, और वियतनाम के मत्स्य पालन क्षेत्र से पीले कार्ड को हटाने के लिए मिलकर काम कर रहे हैं।”

जैसे ही सूरज ढला, सड़कें तेज रोशनी से जगमगा उठीं। उनके घर के पास रुककर मैंने देखा कि श्री दान फू अभी भी उपहार पैक करने में व्यस्त थे। गर्मजोशी से हाथ मिलाने के बाद उन्होंने कहा, "मुझे जल्दी करनी होगी, ताकि मैं कल सुबह इन्हें स्कूल ले जाकर उन वंचित छात्रों को पुरस्कार दे सकूँ जिन्होंने शैक्षणिक क्षेत्र में उत्कृष्ट प्रदर्शन किया है।"

फोन फिर बजा। दूसरी तरफ से एक युवा आवाज ने उत्साह से घोषणा की, "हमारा जहाज अभी-अभी किनारे पर पहुंचा है, यात्रा सुरक्षित रही और हमें बहुत सारी मछलियाँ मिलीं, सब लोग ठीक हैं, अंकल हाई!"

स्रोत: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-vac-tu-va-dao-ngoc-832825