हो ची मिन्ह सिटी में कौन से व्यंजन भारतीय पर्यटकों को आकर्षित करते हैं?

आउटलुक ट्रैवलर ने टिप्पणी की कि हो ची मिन्ह सिटी स्ट्रीट फ़ूड प्रेमियों के लिए स्वर्ग है। यहाँ की चहल-पहल भरी सड़कों पर कई स्वादिष्ट व्यंजन छिपे हैं, सुगंधित सैंडविच से लेकर भाप से भरे फ़ो के कटोरे तक। हो ची मिन्ह सिटी का स्ट्रीट फ़ूड कई तरह के स्वादिष्ट स्वादों से भरपूर है।

चाहे स्थानीय बाजारों में घूम रहे हों या छोटी गलियों की खोज कर रहे हों, आगंतुक आसानी से आकर्षक व्यंजनों जैसे कि बान ज़ियो, हू टिएउ ... से रूबरू हो सकते हैं, भोजन करने वालों को मसालों और स्वादों के विस्फोटक संयोजनों की दुनिया में ले जाया जाता है, जो पुराने साइगॉन भूमि का एक समृद्ध पाक अनुभव लाता है।

Banh beo

बान्ह बेओ मध्यकालीन व्यंजनों का एक अनिवार्य हिस्सा है और धीरे-धीरे दक्षिण में भी लोकप्रिय हो गया है। यह केक चावल के आटे से बनाया जाता है, छोटे कटोरे में डालकर भाप में पकाया जाता है। फिर उस पर कुटी हुई झींगा, हरी प्याज़, तली हुई सूअर की खाल, हरा प्याज़ का तेल जैसी कुछ टॉपिंग डालकर, एक कटोरी मीठी और खट्टी चटनी के साथ परोसें।

चावल के कागज के साथ क्लैम्स

हालाँकि इसकी उत्पत्ति प्राचीन राजधानी ह्यू से हुई है, फिर भी राइस पेपर के साथ मसल्स साइगॉन के लोगों का भी एक पसंदीदा व्यंजन है। मसल्स को लेमनग्रास, अदरक, खुशबू के लिए मिर्च जैसी कुछ सामग्रियों के साथ तला जाता है, फिर स्वादानुसार मसाले डाले जाते हैं। पकने पर, प्याज़, वियतनामी धनिया डालें... मसल्स को एक प्लेट में सजाकर कुरकुरे तिल के राइस पेपर के साथ परोसा जाता है ताकि एक अलग और लाजवाब स्वाद आए।

केकड़ा नूडल सूप

बान कान्ह एक लोकप्रिय व्यंजन है और हो ची मिन्ह सिटी में आसानी से मिल जाता है। इसके नूडल्स आमतौर पर टैपिओका स्टार्च या चावल के आटे या दोनों से बनाए जाते हैं। शोरबे को हड्डियों से धीमी आँच पर पकाया जाता है और गाढ़ा करने के लिए उसमें थोड़ा टैपिओका स्टार्च मिलाया जाता है। बान कान्ह को केकड़े के मांस, सूअर के मांस, झींगे, खून, स्प्रिंग रोल, तली हुई ब्रेडस्टिक्स आदि के साथ परोसा जाता है।

चावल के रोल

बान कुओन को अंतरराष्ट्रीय मीडिया ने इसके आकर्षण और लाजवाब स्वाद के लिए कई बार सराहा है। इस केक की त्वचा उबले हुए पतले चावल के आटे से बनाई जाती है, और इसकी भराई आमतौर पर लकड़ी के कान और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस होती है। इसकी चटनी का स्वाद हल्का मीठा और खट्टा होता है, जिसे कभी-कभी ग्रिल्ड मीट या स्प्रिंग रोल के साथ परोसा जाता है। बान कुओन आमतौर पर सुबह के समय परोसा जाता है, जो एक नए दिन के लिए पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करता है।

तला हुआ आटा

तला हुआ आटा एक बहुत ही लोकप्रिय नाश्ता है। यह व्यंजन उबले हुए चावल के आटे और टैपिओका स्टार्च से बनाया जाता है, फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक बड़े चपटे तवे पर अंडे और हरे प्याज के साथ तला जाता है। एक अच्छा तला हुआ आटा बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम और चबाने योग्य होना चाहिए, और इसे गाढ़े सोया सॉस और अचार वाली सब्जियों के साथ परोसा जाना चाहिए।

ह्यू बीफ़ नूडल सूप

बन बो हुए में मछली की चटनी का तीखा स्वाद और कई मसालों का मिश्रण होता है। शोरबा हड्डियों से बनाया जाता है, नूडल्स बड़े, गोल, चबाने में आसान और कुछ हद तक बान कैन नूडल्स जैसे होते हैं। इस व्यंजन को ताज़ा बीफ़, बीफ़ बॉल्स, बीफ़ सॉसेज से सजाया जाता है... और कच्ची सब्ज़ियों और अंकुरित फलियों के साथ परोसा जाता है।

बन मैम

बन माम एक प्रसिद्ध और दिलचस्प व्यंजन है क्योंकि इसमें कई तरह की सामग्री का स्वादिष्ट और अनोखा मिश्रण होता है। इस अनोखे व्यंजन में ताज़ी मछली की चटनी, भुना हुआ सूअर का मांस, झींगा, स्क्विड, मछली और बैंगन शामिल हैं। नूडल्स छोटे होते हैं और पालक, वाटर लिली, कड़वी सब्जियों जैसी सब्ज़ियों के साथ परोसे जाते हैं।

बन मोक

बन मोक कुछ हद तक शोरबे की वजह से आकर्षक होता है, लेकिन इसकी खासियत इसके मांस वाले हिस्से में है: कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, कटे हुए वुड ईयर मशरूम के साथ मिलाकर गोल गोल गोल आकार में बनाया जाता है, जिन्हें मीटबॉल कहते हैं। पतले नूडल्स को एक बड़े कटोरे में रखा जाता है, ऊपर से मीटबॉल, सूअर का सॉसेज, पसलियाँ डाली जाती हैं, और फिर उस पर बोन शोरबा डालकर एक अनूठा स्वादिष्ट स्वाद तैयार किया जाता है।

हाल ही में, वियतनाम के पर्यटन उद्योग ने भारतीय पर्यटन बाजार में उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज की है। वियतनाम द्वारा इतनी बड़ी संख्या में पर्यटकों को आकर्षित करने की आधिकारिक "योजना" बनाने के एक वर्ष से भी कम समय में, हमारे देश के पर्यटन केंद्रों से सीधी उड़ानों की एक श्रृंखला भारत के प्रसिद्ध शहरों से सीधे जुड़ गई है। 2019 में, भारतीयों के लिए तीन सबसे लोकप्रिय गंतव्य थाईलैंड, मलेशिया और इंडोनेशिया थे, लेकिन कोविड-19 के बाद, वियतनाम का नाम शीर्ष पर आ गया है। सीएनएन के अनुसार, वियतनाम में भारतीय पर्यटकों की संख्या में महामारी-पूर्व स्तर की तुलना में कम से कम 1,000% की वृद्धि होने का अनुमान है।

स्रोत लिंक: https://thanhnien.vn/doan-xem-nhung-mon-an-nao-cua-tphcm-ha-guc-du-khach-an-do-185230709155634139.htm