प्रतिरोधी स्टार्च युक्त स्वस्थ खाद्य पदार्थ और वजन घटाने के सरल नुस्खे

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जब आलू को सही तरीके से पकाया जाता है और तेल का प्रयोग कम से कम किया जाता है, तो वे प्रतिरोधी स्टार्च बनाते हैं, जो वजन घटाने के लिए प्रभावी होता है, आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है, और पाचन में सुधार करता है।

Những thực phẩm lành mạnh chứa tinh bột kháng và cách chế biến đơn giản để giảm cân

कच्चे केले में प्रतिरोधी स्टार्च होता है, जो वज़न घटाने में मदद करता है। (स्रोत: शटरस्टॉक)

आलू

विशेषज्ञों का कहना है कि यदि आप आलू को तेल में तलकर या मक्खन लगाकर, क्रीम डालकर पकाते हैं तो वे खराब स्टार्च बन जाएंगे। इसके विपरीत, जब आप आलू को न्यूनतम प्रसंस्कृत रूप में जैसे कि भाप में पकाकर या उबालकर खाते हैं, तो यह भोजन शरीर को स्वस्थ स्टार्च प्रदान कर सकता है।

न्यूट्रिशन ट्विन्स का कहना है, "एक मध्यम आकार के आलू में केवल 110 कैलोरी होती है, इसमें कोई वसा नहीं होती है, तथा छिलके के साथ खाने पर इसमें मौजूद पानी और 5 ग्राम फाइबर के कारण यह आपको तृप्त रखता है।"

यदि आप बेक्ड आलू को ठंडा होने के बाद खाते हैं तो आपको वजन घटाने में लाभ मिलेगा क्योंकि इस समय उनमें प्रतिरोधी स्टार्च होगा, जो वजन घटाने के लिए प्रभावी है।

प्रतिरोधी स्टार्च एक प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है जो आपके पेट में प्रोबायोटिक्स को पोषण देता है, जिससे माइक्रोबायोम स्वास्थ्य में सुधार होता है, तथा पाचन स्वास्थ्य में सुधार होता है।"

भुट्टा

एक मक्के के दाने में लगभग 100 कैलोरी और 3 ग्राम फाइबर होता है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करता है और भूख को प्रभावी ढंग से कम करता है। शोध यह भी दर्शाते हैं कि नियमित रूप से मक्के का सेवन करने से टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और मोटापे जैसी दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा कम हो सकता है।

"बस आप मकई में कितना मक्खन मिलाते हैं, इस पर ध्यान दें क्योंकि यही कारण है कि इस व्यंजन की कैलोरी सामान्य की तुलना में दोगुनी हो जाती है," विशेषज्ञ मकई को न्यूनतम तरीके से तैयार करने की सलाह देते हैं, मक्खन, चीनी को सीमित मात्रा में मिलाते हैं...

केला

कच्चे केलों में प्रतिरोधी स्टार्च होता है, जो कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को रोकता है और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकता है, जिससे ये वज़न घटाने में फ़ायदेमंद होते हैं। द न्यूट्रिशन ट्विन्स का कहना है, "ये फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत हैं, जो आपको लंबे समय तक भरा रखता है और कैलोरी में भी कम होता है।"

चुकंदर

"चुकंदर में मौजूद पोषक तत्व आपके शरीर को विषहरण में सहायता करते हैं, जिससे व्यायाम प्रदर्शन को बढ़ावा मिलता है और रोगों से लड़ने में मदद मिलती है।

2 इंच के चुकंदर में केवल 35 कैलोरी, 2.5 ग्राम फाइबर होता है, तथा इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करता है, जिससे आप कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं।

चुकंदर नाइट्रेट का भी अच्छा स्रोत है, जो रक्त से हानिकारक यौगिकों को हटाने में मदद करके सूजन को कम करने में मदद करता है," न्यूट्रिशन ट्विन्स बताते हैं कि आपको अपने वजन घटाने के मेनू में चुकंदर को क्यों शामिल करना चाहिए।

साबुत अनाज की ब्रेड

वजन घटाने के लिए सफेद ब्रेड की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन साबुत गेहूं या साबुत अनाज वाली ब्रेड एक आदर्श विकल्प है।

इस प्रकार की ब्रेड में फाइबर की मात्रा अधिक होने के साथ-साथ कई पोषक तत्व भी होते हैं, जिससे आप कम खाते हैं, लेकिन लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करते हैं, तथा डाइटिंग के दौरान स्टार्च की लालसा को सीमित करते हैं।

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स्रोत