बुजुर्गों को नियमित रूप से खाने योग्य खाद्य पदार्थ

[विज्ञापन_1]

हरी पत्तेदार सब्जियां

हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ, खासकर बुज़ुर्गों के लिए, स्वस्थ आहार का एक ज़रूरी हिस्सा हैं। हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ विटामिन ए, सी, के, फोलेट, पोटैशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे ज़रूरी विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। पालक, केल और ब्रोकली जैसी हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ विटामिन ए, सी, के और फोलेट से भरपूर होती हैं, जो हड्डियों को मज़बूत बनाने, आँखों के स्वास्थ्य में सुधार लाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत बनाने में मदद करती हैं...

इन सब्ज़ियों में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो सूजन से लड़ने में मदद करते हैं, जो गठिया या हृदय रोग जैसी बीमारियों के प्रबंधन के लिए बहुत अच्छा है। फोलेट और विटामिन बी मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, जिससे संज्ञानात्मक गिरावट का खतरा कम होता है। पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।

हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ फाइबर से भी भरपूर होती हैं, जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाने और कब्ज़ (बुज़ुर्गों में एक आम समस्या) को रोकने में मदद करती हैं। बुज़ुर्गों को पर्याप्त पोषण सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न प्रकार की हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ खानी चाहिए, और विटामिन व खनिज बनाए रखने के लिए इन्हें आसानी से तैयार किया जाना चाहिए। बुज़ुर्गों को चबाने और निगलने में कठिनाई हो सकती है, इसलिए सब्ज़ियों को काटकर या प्यूरी बनाकर खाना चाहिए।

ओमेगा-3 से भरपूर वसायुक्त मछली

सैल्मन, मैकेरल, सार्डिन, हेरिंग... ओमेगा-3 फैटी एसिड, खासकर EPA और DHA के बेहतरीन स्रोत हैं, जो हृदय स्वास्थ्य और संज्ञानात्मक कार्य को बेहतर बनाते हैं। ओमेगा-3 में सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो हृदय रोग, स्ट्रोक, मैकुलर डिजनरेशन और स्मृति हानि के जोखिम को कम करते हैं। बुजुर्गों के लिए, ओमेगा-3 मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बनाए रखने, स्मृति में सुधार करने और अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

वसायुक्त मछली लीन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों को बनाए रखने और बनाने में मदद करती है, जो विशेष रूप से वृद्ध वयस्कों के लिए महत्वपूर्ण है, जो अक्सर उम्र बढ़ने के साथ मांसपेशियों को खो देते हैं। प्रोटीन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद करता है, जिससे शरीर को बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है। नियमित रूप से अपने आहार में वसायुक्त मछली को शामिल करने से हृदय रोग का खतरा कम होता है और उम्र से संबंधित स्मृति हानि से बचाव हो सकता है।

बुजुर्गों को हफ़्ते में कम से कम दो बार वसायुक्त मछली खानी चाहिए। ताज़ी, स्वादिष्ट और स्पष्ट उत्पत्ति वाली वसायुक्त मछली चुनें। वसायुक्त मछली को भाप में पकाकर, ग्रिल करके या तवे पर तलकर तैयार करें ताकि उसके कई पोषक तत्व बरकरार रहें।

साबुत अनाज

जटिल कार्बोहाइड्रेट्स से भरपूर होने के कारण, ओट्स, क्विनोआ और ब्राउन राइस ऊर्जा का एक स्थिर स्रोत हैं। इनमें फाइबर भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद करता है।

फाइबर से भरपूर साबुत अनाज मधुमेह से पीड़ित वृद्धों में रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकते हैं।

जामुन

बेरीज़ छोटे, चटख रंगों वाले और स्वादिष्ट फलों का एक समूह है जो अपनी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाने जाते हैं। ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जैसे एंथोसायनिन, फ्लेवोनोइड्स और विटामिन सी से भरपूर होते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं और कैंसर, हृदय रोग और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि जामुन अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

जामुन खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने, अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाने और रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं। इससे एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा और स्ट्रोक जैसी हृदय संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

कम वसा वाला दूध

दूध, दही और पनीर कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर होते हैं, जो हड्डियों को मज़बूत बनाए रखने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए ज़रूरी हैं। कम वसा वाले दूध में साबुत दूध की तुलना में कम संतृप्त वसा होती है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करती है।

कम वसा वाला या वसा रहित दूध संतृप्त वसा को नियंत्रित करने में मदद करता है और साथ ही दूध के सभी पोषण संबंधी लाभ भी बरकरार रखता है। कम वसा वाला दूध पर्याप्त कैल्शियम और विटामिन डी प्रदान करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करता है। कम वसा वाले दूध में कैलोरी कम होती है, जिससे यह उन वृद्ध लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें अधिक वजन या मोटापे का खतरा होता है।

अगर किसी वृद्ध व्यक्ति को हृदय रोग का खतरा है, उसका वज़न ज़्यादा है या वह मोटा है, तो कम वसा वाला दूध एक अच्छा विकल्प है। वृद्ध लोगों को अपनी स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार उपयुक्त दूध के प्रकार के बारे में सलाह के लिए डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।

बुजुर्गों के लिए अच्छे पेय

बुज़ुर्ग लोग अक्सर कम पानी पीते हैं क्योंकि उन्हें बार-बार पेशाब आने और अनिद्रा का डर रहता है। हालाँकि, पाचन में मदद और शरीर से अपशिष्ट पदार्थों को बाहर निकालने के लिए पानी ज़रूरी है। आपको प्रतिदिन 1.5-2 लीटर पानी पीने की ज़रूरत है, और आपको सक्रिय रूप से पानी पीना चाहिए, प्यास लगने का इंतज़ार नहीं करना चाहिए।

आपको हरी चाय पीनी चाहिए जो हृदय के लिए अच्छी होती है और ऐसे पेय पदार्थ जिनमें शामक प्रभाव होता है जैसे कमल के बीज, कमल की जड़ वाली चाय... आपको ऐसे उत्तेजक पदार्थों वाले पेय पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए जो अनिद्रा का कारण बनते हैं जैसे शराब, बीयर, कड़क चाय, कॉफी, कार्बोनेटेड शीतल पेय...

[विज्ञापन_2]
स्रोत: https://kinhtedothi.vn/nhung-thuc-pham-nguoi-lon-tuoi-nen-an-thuong-xuyen.html