दलाट के किसान इज़राइली बैंगनी लहसुन से परिचित हुए

बैंगनी लहसुन, बैंगनी छिलके और सुगंधित सफेद गूदे वाला एक मसाला, दा लाट शहर के वार्ड 7, थान मऊ के निवासियों की पारंपरिक फसल रहा है। और, अच्छी गुणवत्ता और उच्च उपज वाली एक और बैंगनी लहसुन की किस्म इस पहाड़ी शहर के निवासियों के लहसुन के बगीचों में दिखाई दी है।

होली मदर क्षेत्र के किसान इज़राइली बैंगनी लहसुन के पौधों के साथ तैयार हैं

दा लाट शहर के वार्ड 7 स्थित थान मऊ आवासीय समूह के श्री गुयेन वान डुक अगस्त में बोई जाने वाली नई लहसुन की फसल की तैयारी कर रहे हैं। श्री डुक ने बताया कि लहसुन उगाना थान मऊ निवासियों का पारंपरिक व्यवसाय है। कई परिवारों में अपने दादा-दादी के समय से ही 50-60 वर्षों से लहसुन उगाने की परंपरा चली आ रही है। श्री डुक ने बताया: "लहसुन थान मऊ निवासियों की पारंपरिक फसल है। हमने अपने दादा-दादी और माता-पिता के इस व्यवसाय को जारी रखा है और हर दिन हम लहसुन की नई तकनीकों और नई किस्मों पर शोध और प्रयोग करते हैं।"

थान मऊ लहसुन उगाने वाले निवासियों के जीवन में एक बदलाव इज़राइली बैंगनी लहसुन की सफल खेती है। श्री ले द हिएन, जिन्होंने लहसुन की दोनों किस्मों, पारंपरिक बैंगनी लहसुन और इज़राइली बैंगनी लहसुन, की सीधे खेती की है, ने कहा: "मेरे दादा-दादी जो बैंगनी लहसुन छोड़ गए थे, उसका छिलका बैंगनी होता है, छोटे, दृढ़ बल्ब होते हैं, आवश्यक तेल की मात्रा अधिक होती है और इसकी खुशबू बहुत ही सुगन्धित होती है। मैं कई वर्षों से लहसुन उगा रहा हूँ और मैंने कभी भी अन्य इलाकों में दा लाट लहसुन जैसा लहसुन नहीं देखा। लेकिन इस इज़राइली बैंगनी लहसुन के पौधे में भी दा लाट बैंगनी लहसुन के समान गुण हैं। इज़राइली लहसुन में भी बैंगनी छिलका, दृढ़ बल्ब और आवश्यक तेल की मात्रा अधिक होती है। दा लाट लहसुन की तुलना में इसका एक फायदा यह भी है कि इसके बल्ब बड़े होते हैं और पारंपरिक बैंगनी लहसुन की तुलना में इसकी उपज बेहतर होती है।" श्री हिएन के अनुसार, इज़राइली बैंगनी लहसुन का रंग और स्वाद दा लाट लहसुन से मिलता-जुलता है। इसलिए, लहसुन की ज़मीन पर उगाए जाने पर, इज़राइली बैंगनी लहसुन बाज़ार में तुरंत लोकप्रिय हो जाता है।

दालात बैंगनी लहसुन की तरह, इज़राइली बैंगनी लहसुन को भी खुले में उगाना ज़रूरी है और यह ग्रीनहाउस के लिए उपयुक्त नहीं है। श्री गुयेन वान डुक ने कहा, "दालत बैंगनी लहसुन शुष्क और धूप वाला मौसम पसंद करता है। अगर इसे बहुत ज़्यादा बारिश में या बिना धूप के लगाया जाए, तो लहसुन बहुत धीरे-धीरे बढ़ेगा। लेकिन अन्य शुष्क-प्रेमी पौधों के विपरीत, लहसुन ग्रीनहाउस में जीवित नहीं रह सकता। मैंने ग्रीनहाउस में लहसुन उगाने की कोशिश की, और लहसुन के ऊपरी हिस्से में दरारें पड़ गईं। यह बहुत दिलचस्प है क्योंकि इज़राइली बैंगनी लहसुन दालात लहसुन जैसा ही है, जो खुले में उगाया जाता है और केवल सर्दी-बसंत ऋतु में ही उगाया जा सकता है। जब लहसुन छोटा होता है, तो यह बारिश को सहन कर सकता है। जब लहसुन बूढ़ा और धूप वाला होता है, तो लहसुन के बल्ब की त्वचा का रंग सुंदर होता है और बल्ब अच्छी उपज देता है।" लहसुन में कीट और रोग कम लगते हैं। इसे मुख्य रूप से पर्याप्त मात्रा में जैविक और अकार्बनिक उर्वरकों से खाद दी जाती है। बरसात के मौसम में बगीचे की बारीकी से निगरानी करें, क्योंकि लहसुन के पत्ते गिरने और पीले पड़ने की संभावना अधिक होती है।

वार्ड 7 के किसान संघ के पूर्व उपाध्यक्ष श्री वी तिएन डुंग ने कहा, "दा लाट लहसुन कई वर्षों से उगाया जा रहा है, और इसके बीज पिछले मौसम में ही काट लिए जाते हैं, जिससे अगले मौसम के लिए बीज बच जाते हैं, इसलिए लंबे समय के बाद, लहसुन में छोटे बल्ब उगने के संकेत दिखाई दिए हैं।" इसलिए, श्री डुंग के अनुसार, किसान दा लाट बैंगनी लहसुन जैसी उच्च गुणवत्ता वाली नई लहसुन किस्मों की खेती में बहुत रुचि रखते हैं। और, दा लाट नगर कृषि केंद्र द्वारा कार्यान्वित, थान मऊ लहसुन क्षेत्र में इज़राइली बैंगनी लहसुन लाने की परियोजना को किसानों से उत्साहजनक प्रतिक्रिया मिली है। श्री डुंग ने कहा: "इज़राइली बैंगनी लहसुन का आकार और गुणवत्ता पारंपरिक दा लाट लहसुन जैसी ही होती है, और इसकी उपज भी अधिक होती है, इसलिए किसान इसे उगाना पसंद करते हैं। हमें केवल मानक बीजों की कमी की चिंता है, लेकिन अगर पर्याप्त बीज उपलब्ध हों, तो हम खेती का विस्तार करेंगे, लहसुन क्षेत्र की उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार करेंगे।" श्री डंग ने यह भी बताया कि वार्ड 7 के लहसुन किसानों ने लहसुन उत्पादक सहकारी समिति की स्थापना की है, जो रोपण और उत्पाद उपभोग को स्थानीय सहकारी समिति से जोड़ती है। इसलिए, उगाए गए लहसुन से उत्पाद की गारंटी मिलती है और किसान खेती में पूरी तरह सुरक्षित हैं।

दा लाट सिटी एग्रीकल्चरल सेंटर के निदेशक श्री गुयेन वान क्वांग ने बताया कि दा लाट लहसुन क्षेत्र में इज़राइली बैंगनी लहसुन लाने की परियोजना, शहर के सतत कृषि कार्यक्रम का एक हिस्सा है ताकि क्षेत्र में ग्रीनहाउस के क्षेत्र को सीमित किया जा सके। दा लाट ने निर्धारित किया कि ग्रीनहाउस के क्षेत्र को कम करने के लिए, लोगों के लिए बाहरी खेती के मॉडल लाना आवश्यक है ताकि किसानों के पास अधिक विकल्प हों। श्री क्वांग ने आकलन किया कि किसानों के खेतों पर प्रयोग प्रक्रिया के माध्यम से, इज़राइली बैंगनी लहसुन की किस्म ने अच्छी जीवन शक्ति और उच्च उत्पादकता दिखाई है, जो बाहरी खेती की परिस्थितियों के लिए उपयुक्त है। साथ ही, बाजार भी इज़राइली बैंगनी लहसुन को स्वीकार करता है, जो किसानों के लिए इज़राइली लहसुन के क्षेत्र का विस्तार करने का एक लाभ है। श्री क्वांग ने आकलन किया कि आधुनिक कृषि हमेशा पारंपरिक किस्मों को संरक्षित करती है। हालाँकि, भूमि पर आय का मूल्य बढ़ाने के लिए, "नई हवाएँ" जोड़ना भी आवश्यक है, जिससे किसानों के लिए खेती और चयन के लिए उच्च गुणवत्ता वाली कृषि किस्में आ सकें। और, इज़राइली लहसुन का पौधा, अपने विशिष्ट बैंगनी रंग के साथ, पठार के विशेष लहसुन क्षेत्र में सफलतापूर्वक शामिल हो गया है।

स्रोत: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/nong-dan-da-lat-lam-quen-voi-cay-toi-tim-israel-8f41638/