क्या किसानों को अपनी मिर्च जल्दी बेच देनी चाहिए या उसे भंडारण के लिए उधार लेना चाहिए?

आज घरेलू काली मिर्च की कीमतें

आज, 7 दिसंबर 2024 को, घरेलू काली मिर्च की कीमतें कल, 6 दिसंबर 2024 की तुलना में लगातार बढ़ रही हैं; औसत कीमत 144,600 वीएनडी/किलोग्राम है, जिसमें कई इलाकों में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई है।

तदनुसार, आज, 7 दिसंबर, 2024 को, बा रिया - वुंग ताऊ, डाक लक और बिन्ह फुओक में काली मिर्च की कीमतों में 1,000 वीएनडी/किग्रा की वृद्धि हुई; डाक नोंग में काली मिर्च की कीमतों में 1,200 वीएनडी/किग्रा की वृद्धि हुई, जबकि जिया लाई में काली मिर्च की कीमतों में सबसे अधिक 2,000 वीएनडी/किग्रा की वृद्धि देखी गई।

आज, 7 दिसंबर 2024 को, काली मिर्च की कीमतें कल (6 दिसंबर 2024) की तुलना में अधिक बनी हुई हैं। फोटो: ले सोन

विशेष रूप से, बिन्ह फुओक और बा रिया-वुंग ताऊ में काली मिर्च की कीमत 144,000 वीएनडी/किलो है; डैक लक और जिया लाई में काली मिर्च की कीमत 145,000 वीएनडी/किलो है; जबकि डैक नोंग में काली मिर्च की कीमत 145,200 वीएनडी/किलो है। आज, 7 दिसंबर 2024 को काली मिर्च की औसत कीमत 144,600 वीएनडी/किलो है, जो कल, 6 दिसंबर 2024 की तुलना में 1,200 वीएनडी/किलो अधिक है।

मिर्च की कीमतों में गिरावट का दौर अब समाप्त हो चुका है और आपूर्ति कम होने के कारण इनमें वृद्धि शुरू हो रही है। हालांकि, मौसम की शुरुआत में खरीद का दबाव अभी अधिक नहीं है, इसलिए किसानों को अपनी मिर्च को जल्दी बेचने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए, और विशेष रूप से बाजार में उतार-चढ़ाव के जोखिम से बचने के लिए मिर्च के भंडारण हेतु ऋण नहीं लेना चाहिए।

काली मिर्च की मौजूदा कीमतें 144,000 वीएनडी/किलोग्राम के आसपास बनी हुई हैं, जिससे मंदी के दौर के बाद काली मिर्च उत्पादकों में आशावाद का संचार हुआ है। विशेषज्ञों के अनुसार, पिछले 6-8 वर्षों में सबसे कम स्टॉक स्तर के कारण आपूर्ति में कमी कीमतों में वृद्धि का प्रमुख कारण रही है। इसके अलावा, अमेरिका और यूरोपीय संघ जैसे प्रमुख बाजारों से मजबूत निर्यात मांग बाजार को लगातार सकारात्मक समर्थन दे रही है।

आज, 7 दिसंबर 2024 को मिर्च की कीमतों में हुए अपडेट।

आज के विश्वव्यापी काली मिर्च के दाम

इंटरनेशनल पेपर एसोसिएशन (आईपीसी) के अनुसार, नवीनतम ट्रेडिंग सत्र के अंत में जारी विश्व पेपर प्राइस अपडेट से पता चला कि बाजार पिछले अपडेट की तुलना में काफी हद तक स्थिर रहा, केवल इंडोनेशियाई बाजार में मामूली उतार-चढ़ाव देखा गया।

विशेष रूप से, आईपीसी ने इंडोनेशियाई लाम्पुंग काली मिर्च की कीमत 6,703 अमेरिकी डॉलर प्रति टन बताई, जो 0.28% अधिक है; और मुंतोक सफेद मिर्च की कीमत 9,147 अमेरिकी डॉलर प्रति टन बताई, जिसमें 0.27% की मामूली वृद्धि हुई है।

ब्राजील की एस्टा 570 काली मिर्च की कीमतों में मामूली वृद्धि हुई, जो 0.8% बढ़कर 6,275 डॉलर प्रति टन हो गई; मलेशियाई एस्टा काली मिर्च की कीमतें 8,200 डॉलर प्रति टन थीं, जबकि मलेशियाई एस्टा सफेद मिर्च की कीमतें 10,400 डॉलर प्रति टन तक पहुंच गईं।

विशेष रूप से, वियतनामी काली मिर्च की कीमत 500 ग्राम/लीटर ग्रेड के लिए 6,200 अमेरिकी डॉलर/टन और 550 ग्राम/लीटर ग्रेड के लिए 6,500 अमेरिकी डॉलर/टन पर स्थिर रही; सफेद मिर्च की कीमत 9,300 अमेरिकी डॉलर/टन पर अपरिवर्तित रही।

वियतनामी किसानों को सावधानीपूर्वक विचार करना होगा कि वे अपनी मिर्च को जल्दी बेचें या उसे भंडारित करके रखें। फोटो: ले सोन

आयात-निर्यात विभाग (उद्योग और व्यापार मंत्रालय) के अनुमानों के अनुसार, 2024 के पहले 11 महीनों में काली मिर्च का निर्यात 234.7 हजार टन तक पहुंच गया और इससे 1.22 अरब अमेरिकी डॉलर की कमाई हुई। मात्रा में 4.4% की कमी लेकिन मूल्य में 2023 की इसी अवधि की तुलना में 46.5% की वृद्धि दर्ज की गई। काली मिर्च का औसत निर्यात मूल्य 5,198 अमेरिकी डॉलर प्रति टन अनुमानित किया गया, जो 2023 की इसी अवधि की तुलना में 53.3% अधिक है। इस परिणाम के साथ, काली मिर्च वर्ष के पहले 11 महीनों में सबसे अधिक निर्यात वृद्धि वाला कृषि उत्पाद बन गया है।

नवंबर 2024 में ही काली मिर्च का औसत निर्यात मूल्य 6,856 अमेरिकी डॉलर प्रति टन तक पहुंच गया, जो पिछले महीने की तुलना में 4.7% और 2023 की इसी अवधि की तुलना में 78.7% की वृद्धि है। यह कई वर्षों में हासिल किया गया उच्चतम मूल्य भी है।

मिर्च की कीमतें पिछली अवधि की तुलना में दोगुनी हो गई हैं, जिससे किसानों को मिर्च की खेती में भारी निवेश करने का मजबूत प्रोत्साहन मिला है। हालांकि, इस फसल को जलवायु परिवर्तन, तेजी से जटिल होते कीटों और बीमारियों, अन्य फसलों से प्रतिस्पर्धा और बढ़ती उत्पादन लागत सहित कई चुनौतियों का भी सामना करना पड़ रहा है।

इसके अलावा, निर्यातकों को बढ़ती हुई लॉजिस्टिक्स लागतों, विशेष रूप से शिपिंग और भंडारण शुल्क का भी सामना करना पड़ रहा है। इससे न केवल वित्तीय दबाव बढ़ता है बल्कि उत्पादों की कीमतें भी बढ़ जाती हैं, जिससे वैश्विक बाजार में प्रतिस्पर्धात्मकता कम हो जाती है।

2024 के आखिरी दो महीनों में 50,000 टन काली मिर्च के अतिरिक्त निर्यात के लक्ष्य के साथ, वियतनाम के काली मिर्च उद्योग से 300 मिलियन अमेरिकी डॉलर का कारोबार हासिल करने की उम्मीद है, जो उस वर्ष के कुल निर्यात राजस्व में महत्वपूर्ण योगदान देगा। हालांकि, जलवायु परिवर्तन के कारण 2025 की फसल में बड़ी कठिनाइयों का सामना करने का अनुमान है, जिससे कटाई की अवधि 1.5-2 महीने तक बढ़ सकती है और लगातार उच्च मांग के बीच आपूर्ति पर दबाव बढ़ सकता है।

विशेषज्ञों का सुझाव है कि किसान मिर्च बेचने या भंडारण के लिए पूंजी उधार लेने में जल्दबाजी न करें, ताकि कीमतों में उतार-चढ़ाव से होने वाले जोखिमों से बचा जा सके। इसके बजाय, उन्हें अपनी वित्तीय स्थिति को संतुलित रखना चाहिए और बाजार के घटनाक्रमों पर बारीकी से नजर रखनी चाहिए ताकि बिक्री का उचित समय चुनकर अधिकतम लाभ प्राप्त किया जा सके।

2025 को ध्यान में रखते हुए, काली मिर्च और मसाला उद्योग खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा के अंतरराष्ट्रीय मानकों को पूरा करने में किसानों, सहकारी समितियों और व्यवसायों का समर्थन करने पर ध्यान केंद्रित करेगा। यह उत्पाद मूल्य बढ़ाने, बाजारों का विस्तार करने और वैश्विक बाजार में वियतनामी काली मिर्च की स्थिति को बेहतर बनाने की दीर्घकालिक रणनीति का हिस्सा है।