क्या किसानों को जल्दी बेचना चाहिए या काली मिर्च के भंडारण के लिए पूंजी उधार लेनी चाहिए?

आज घरेलू काली मिर्च की कीमतें

काली मिर्च की कीमत आज 7 दिसंबर, 2024, घरेलू काली मिर्च की कीमत कल 6 दिसंबर, 2024 की तुलना में वृद्धि जारी है; औसतन 144,600 VND/किलोग्राम, कई इलाकों में वृद्धि हुई।

तदनुसार, आज 7 दिसंबर, 2024 को काली मिर्च की कीमतों में बा रिया - वुंग ताऊ काली मिर्च की कीमतें, डाक लाक काली मिर्च की कीमतें, बिन्ह फुओक काली मिर्च की कीमतें सभी में 1,000 VND/किलोग्राम की वृद्धि हुई; डाक नॉन्ग काली मिर्च की कीमतों में 1,200 VND/किलोग्राम की वृद्धि हुई, और जिया लाइ काली मिर्च की कीमतों में सबसे अधिक 2,000 VND/किलोग्राम की वृद्धि हुई।

आज 7 दिसंबर 2024 को काली मिर्च की कीमत कल 6 दिसंबर 2024 की तुलना में अभी भी अधिक है। फोटो: ले सोन

विशेष रूप से, बिन्ह फुओक और बा रिया - वुंग ताऊ दोनों में काली मिर्च की कीमत 144,000 VND/किग्रा है; डाक लाक और जिया लाई दोनों में काली मिर्च की कीमत 145,000 VND/किग्रा है; डाक नॉन्ग में काली मिर्च की कीमत 145,200 VND/किग्रा है। आज, 7 दिसंबर, 2024 को काली मिर्च की औसत कीमत 144,600 VND/किग्रा है, जो कल, 6 दिसंबर, 2024 की तुलना में 1,200 VND/किग्रा अधिक है।

काली मिर्च की कीमतें अब नीचे के चक्र से गुज़र चुकी हैं और आपूर्ति में कमी के कारण ऊपर की ओर बढ़ने लगी हैं। हालाँकि, मौसम की शुरुआत में कम ख़रीद दबाव के कारण, किसानों को जल्दी काली मिर्च बेचने के लिए ज़्यादा उत्सुक नहीं होना चाहिए, खासकर बाज़ार में उतार-चढ़ाव के जोखिम से बचने के लिए काली मिर्च के भंडारण के लिए पैसे उधार नहीं लेने चाहिए।

काली मिर्च की मौजूदा कीमत लगभग 144,000 VND/किग्रा के आसपास उतार-चढ़ाव कर रही है, जिससे काली मिर्च उत्पादकों में स्थिरता के दौर के बाद आशा की किरण जगी है। विशेषज्ञों के अनुसार, पिछले 6-8 वर्षों में सबसे कम स्टॉक के कारण आपूर्ति की कमी ने कीमतों में वृद्धि के लिए एक बड़ी प्रेरणा पैदा की है। इसके अलावा, अमेरिका और यूरोपीय संघ जैसे प्रमुख बाजारों से निर्यात मांग उच्च बनी हुई है, जिससे बाजार को और समर्थन मिल रहा है।

आज 7 दिसंबर, 2024 को काली मिर्च की कीमत का अपडेट

आज विश्व काली मिर्च की कीमतें

अंतर्राष्ट्रीय काली मिर्च समुदाय (आईपीसी) से विश्व काली मिर्च की कीमतों पर अद्यतन, सबसे हालिया व्यापार सत्र के अंत में, बाजार पिछले अद्यतन की तुलना में मूल रूप से स्थिर था, इंडोनेशियाई बाजार में मामूली उतार-चढ़ाव को छोड़कर।

विशेष रूप से, आईपीसी ने इंडोनेशियाई लैम्पुंग काली मिर्च की कीमत 6,703 अमेरिकी डॉलर प्रति टन बताई, जो 0.28% अधिक है; मुंतोक सफेद मिर्च की कीमत 9,147 अमेरिकी डॉलर प्रति टन बताई, जो 0.27% की मामूली वृद्धि है।

ब्राजील की ASTA 570 काली मिर्च की कीमत 0.8% की मामूली वृद्धि के साथ 6,275 USD/टन हो गई; मलेशियाई ASTA काली मिर्च की कीमत 8,200 USD/टन थी, और इस देश की ASTA सफेद मिर्च की कीमत 10,400 USD/टन तक पहुंच गई।

इनमें से, वियतनामी काली मिर्च की कीमत 500 ग्राम/लीटर के लिए 6,200 अमेरिकी डॉलर/टन पर स्थिर है, 550 ग्राम/लीटर के लिए 6,500 अमेरिकी डॉलर/टन पर बनी हुई है; सफेद मिर्च की कीमत 9,300 अमेरिकी डॉलर/टन पर अपरिवर्तित है।

वियतनामी किसानों को इस बात पर ध्यान से विचार करना होगा कि मिर्च को जल्दी बेचना है या भंडारण करना है। फोटो: ले सोन

आयात-निर्यात विभाग (उद्योग और व्यापार मंत्रालय) के अनुमान के अनुसार, 2024 के पहले 11 महीनों में काली मिर्च का निर्यात मूल्य 234,700 टन तक पहुंच गया और 1.22 बिलियन अमरीकी डालर का कारोबार हुआ, जो मात्रा में 4.4% कम है लेकिन 2023 में इसी अवधि की तुलना में मूल्य में 46.5% अधिक है। काली मिर्च का औसत निर्यात मूल्य 5,198 अमरीकी डालर/टन अनुमानित है, जो 2023 में इसी अवधि की तुलना में 53.3% अधिक है। यह परिणाम काली मिर्च को वर्ष के पहले 11 महीनों में निर्यात कारोबार में सबसे मजबूत वृद्धि के साथ कृषि उत्पाद बनने में मदद करता है।

अकेले नवंबर 2024 में, काली मिर्च का औसत निर्यात मूल्य 6,856 USD/टन तक पहुंच गया, जो पिछले महीने की तुलना में 4.7% और 2023 की इसी अवधि की तुलना में 78.7% की वृद्धि जारी है। यह कई वर्षों में प्राप्त उच्चतम मूल्य भी है।

काली मिर्च की कीमतें पिछली अवधि की तुलना में दोगुनी हो गई हैं, जिससे किसानों को काली मिर्च में भारी निवेश करने के लिए प्रोत्साहन मिला है। हालाँकि, इस फसल को कई चुनौतियों का भी सामना करना पड़ रहा है, जिनमें जलवायु परिवर्तन, लगातार जटिल होते कीट और रोग, अन्य फसलों से प्रतिस्पर्धा और उच्च उत्पादन लागत शामिल हैं।

इसके अलावा, निर्यातकों को बढ़ती लॉजिस्टिक्स लागतों, खासकर परिवहन और भंडारण लागतों का सामना करना पड़ रहा है। इससे न केवल वित्तीय दबाव बढ़ता है, बल्कि उत्पादों की कीमतें भी बढ़ती हैं, जिससे वैश्विक बाजार में प्रतिस्पर्धा कम होती है।

2024 के आखिरी दो महीनों में अतिरिक्त 50,000 टन काली मिर्च निर्यात करने के लक्ष्य के साथ, वियतनामी काली मिर्च उद्योग का कारोबार 300 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँचने की उम्मीद है, जो वर्ष के कुल निर्यात राजस्व में महत्वपूर्ण योगदान देगा। हालाँकि, 2025 की फसल को जलवायु परिवर्तन के कारण बड़ी कठिनाइयों का सामना करना पड़ सकता है, जिससे फसल की अवधि 1.5-2 महीने बढ़ सकती है, जिससे उच्च माँग के संदर्भ में आपूर्ति का दबाव बढ़ सकता है।

विशेषज्ञों की सलाह है कि किसानों को कीमतों में उतार-चढ़ाव के जोखिम से बचने के लिए काली मिर्च बेचने या भंडारण के लिए पैसे उधार लेने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। इसके बजाय, उन्हें अपनी वित्तीय स्थिति को संतुलित करना चाहिए और बाज़ार के घटनाक्रम पर बारीकी से नज़र रखनी चाहिए ताकि बेचने का सही समय चुना जा सके और अधिकतम मुनाफ़ा कमाया जा सके।

2025 तक, काली मिर्च और मसाला उद्योग खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा के अंतर्राष्ट्रीय मानकों को पूरा करने के लिए किसानों, सहकारी समितियों और व्यवसायों का समर्थन करने पर ध्यान केंद्रित करेगा। यह उत्पाद मूल्य बढ़ाने, बाज़ारों का विस्तार करने और विश्व बाज़ार में वियतनामी काली मिर्च की स्थिति को मज़बूत करने की दीर्घकालिक रणनीति का हिस्सा है।