वान पा सूअरों के साथ अमीर बनने की इच्छा को पोषित करें

जब वे एक पहाड़ी कम्यून में एक प्रमुख नेता थे, तब उन्होंने अचानक अपनी नौकरी छोड़ दी और वान पा सुअर प्रजनन सहकारी समिति की स्थापना करके अपनी आर्थिक स्थिति बदल दी। कई वर्षों के निर्माण के बाद, उनका व्यवसाय धीरे-धीरे स्थिर और प्रभावी हो गया है। वे 45 वर्षीय दो वान आन्ह हैं, जो डाकरोंग जिले के हुआंग हीप कम्यून में हुआंग हीप कृषि सहकारी समिति के निदेशक हैं।

श्री डो वान आन्ह (दाएं) हुओंग हीप कृषि सहकारी समिति के सुअर और बकरी पालन के लिए चाय की किस्मों पर चर्चा करते हुए - फोटो: डी.वी.

सरकारी नौकरी छोड़ी, पशुपालन फार्म खोला

कई मुलाकातों के बाद, फरवरी 2025 के अंत में, एक दिन हम हुओंग हीप कम्यून के एक विशाल फार्म में श्री आन्ह से मिले। एक छोटी सी, हवादार झील के पीछे एक लकड़ी की झोपड़ी में बैठे, श्री आन्ह ने उत्साह से हमें अपने व्यावसायिक बदलाव के बारे में बताया।

समय में पीछे जाएँ तो, 2005 में हनोई विश्वविद्यालय के लोक प्रशासन विभाग से स्नातक होने के बाद, वे ट्रियू न्गुयेन कम्यून के युवा संघ के उप-सचिव के रूप में कार्य करने के लिए अपने गृहनगर लौट आए। 2015 में, श्री आनह ने कम्यून की जन परिषद के उपाध्यक्ष का पद संभाला और 2018 में, उन्होंने ट्रियू न्गुयेन कम्यून की जन परिषद के कार्यवाहक अध्यक्ष का पद संभाला। हालाँकि उनका करियर स्थिर था और वे उच्च पद पाने की दिशा में अग्रसर थे, 2021 में, श्री आनह ने अचानक त्यागपत्र लिखकर अपने गृहनगर लौटकर सूअर और बकरियाँ पालने का व्यवसाय शुरू किया। "दरअसल, इलाके में लगभग हर कोई किसी सरकारी एजेंसी में एक स्थिर नौकरी में ही रहना चाहता है। इसलिए, जब मैंने इस्तीफ़ा देने का फैसला किया, तो मेरे रिश्तेदार और कई दोस्त बहुत हैरान हुए। लेकिन इस्तीफ़ा देने से पहले, मैंने बहुत सोच-विचार किया। युवा संघ के लिए काम शुरू करने के बाद से ही मुझे पशुपालन का शौक रहा है। जब मैंने इस्तीफ़ा देने का फैसला किया, तो मैंने एक नई दिशा बनाने के लिए एक कृषि और पशुपालन सहकारी संस्था स्थापित करने हेतु पंजीकरण कराने की योजना बनाई... मुझे लगता है, एक नए रास्ते पर आगे बढ़ने के लिए मुझे सोचने और करने का साहस करना होगा," आन्ह ने बताया।

हुआंग हीप कृषि सहकारी संस्था, मीठे आलू के सब्जी के बगीचे के साथ वान पा सूअरों के लिए सक्रिय रूप से भोजन उपलब्ध कराती है - फोटो: डी.वी.

2022 में, श्री आन्ह ने फु आन गाँव, हुओंग हीप कम्यून में 2 हेक्टेयर ज़मीन खरीदी और किराए पर ली, और हुओंग हीप कृषि सहकारी समिति की स्थापना के लिए पंजीकरण कराया, जिसमें दो मुख्य उद्योग शामिल होंगे: नागरिक निर्माण और पशुपालन। विशेष रूप से, पशुपालन क्षेत्र को दो मुख्य पशुधन प्रकारों: सूअर और बकरियों के साथ बहुत उत्साह और दृढ़ संकल्प मिला। ऊँची और समतल भूमि होने के कारण, श्री आन्ह ने अपनी सारी जमा पूंजी खलिहान बनाने, कुएँ खोदने, सिंचाई प्रणाली स्थापित करने, सब्ज़ियाँ और घास उगाने... में लगा दी ताकि सूअर और पहाड़ी बकरियाँ पाल सकें। "पहले, मैंने एक सामान्य सूअर की नस्ल पालने के लिए पंजीकरण कराया था, लेकिन फिर मुझे याद आया जब मैं अभी भी समूह के लिए काम कर रहा था और वान पा सूअर की नस्ल को संरक्षित करने की परियोजना के बारे में सुना। क्योंकि मुझे इस पारंपरिक सूअर की नस्ल में रुचि थी, इसलिए मैंने इसे अपनाने का दृढ़ निश्चय किया," श्री आन्ह ने कहा।

वान पा सूअरों को पुनर्स्थापित करने और उनके प्रजनन के प्रयास

श्री आन्ह ने कहा कि वान पा सूअर एक विशेष नस्ल के सूअर हैं, जो लंबे समय से वान किउ और पा को लोगों की विशेषता रहे हैं। अतीत में, ये जातीय लोग अक्सर प्रजनन के लिए जंगली सूअरों को खुले में घूमने वाले सूअरों के साथ संभोग कराने के लिए पकड़ते थे। इन सूअरों के बच्चों का नाम वान पा रखा गया (वान वान किउ लोगों का नाम है, पा पा को लोगों का नाम है)। "इस सूअर की नस्ल की त्वचा और बाल काले होते हैं, पीठ सीधी, मुँह लंबा होता है और यह किसी एथलीट की तरह बहुत तेज़ दौड़ता है। अतीत में, वान पा सूअर की नस्ल को वान किउ और पा को लोग खूब पालते थे। लेकिन जैसे-जैसे समाज विकसित हुआ, कई नई सूअर की नस्लें सामने आईं क्योंकि वे जल्दी बढ़ती थीं और आसानी से बिक जाती थीं, इसलिए एक समय ऐसा भी आया जब यह नस्ल लगभग लुप्त हो गई। इसलिए, सहकारी समिति खोलते समय, मैं इस पारंपरिक देशी सूअर की नस्ल को पुनर्जीवित करना चाहता था ताकि मैं इसमें हाथ आजमा सकूँ और धीरे-धीरे इसे वापस बाज़ार में ला सकूँ," श्री आन्ह ने कहा।

इससे पहले, 2021 में, नौकरी करते हुए, उन्होंने गाँव वालों से कुछ मादा वान पा सूअर खोजकर खरीदे। वह कुछ ही मादा सूअर पाल पाए क्योंकि यह नस्ल जंगली सूअर का संकर थी, इसलिए यह बहुत आक्रामक और पालने में मुश्किल थी। उस समय, उन्होंने क्रोंग क्लैंग कस्बे में अपने घर के बड़े से बगीचे में सूअरों का एक झुंड पाला था। उस समय, उन्हें नर वान पा सूअर नहीं मिले, जबकि यह नस्ल सफ़ेद नर सूअरों को संभोग करने की अनुमति नहीं देती थी। कुछ समय बाद, उन्होंने गाँव वालों से लगभग 8-10 किलो वज़न का एक नर जंगली सूअर खरीदा और उन्हें संभोग के लिए बाड़े में डाल दिया।

लेकिन शुरू में तो वे लड़ते-झगड़ते रहे। फिर, अपने पिता की बात मानकर, उसने सूअरों के लिए मछली की चटनी बनाई ताकि वे जल्दी ही एक-दूसरे के शौकीन हो जाएँ। और जब उसने देखा कि वे ज़्यादा विनम्र हो गए हैं, तो उसे उन्हें एक साथ संभोग करने देने में 5-6 महीने लग गए। लगभग 3 महीने बाद, जब मादा सूअर बच्चे को जन्म देने वाली थी, तो आन्ह ने उसे पिंजरे से बाहर निकाल दिया।

हालाँकि, बाद में उन्हें पता चला कि उनके सूअर गायब हो गए हैं। "पिता की बात मानकर, मैंने सूअर का मांस पकाया और उसे हिलाकर खुशबूदार बनाया। अजीब बात यह थी कि पूरा झुंड, जिसमें माता-पिता सूअर और उनके बच्चे भी शामिल थे, बगीचे के बाहर से बाड़ के रास्ते वापस आ गया। कहने की ज़रूरत नहीं कि मैं लॉटरी जीतने से भी ज़्यादा खुश था। बाद में, मुझे पता चला कि वे इसलिए भाग गए थे क्योंकि उन्हें प्राकृतिक प्रजनन का माहौल नहीं मिला था।"

इन पहली नस्लों से, मैंने सीधे उनका प्रजनन किया, उन्हें बड़ा किया, और उन्हें लोगों को बेच दिया; फिर उन्हें फिर से पालने और बाजार में बेचने के लिए वापस खरीदा," आन्ह ने कहा। झुंड को पालने के 2 साल बाद, आन्ह के फार्म में अब दो खलिहान हैं जिनमें लगभग 150-200 सूअर हैं, जिनमें आनुवंशिक संसाधन और पोर्क विकसित करने के लिए प्रजनन करने वाली सूअरियाँ भी शामिल हैं।

वान पा सूअरों को हुआंग हीप कृषि सहकारी समिति के फार्म पर पाला जाता है - फोटो: डी.वी

आन्ह आन्ह ने बताया कि वान पा सूअर केवल शकरकंद के पत्ते, विशाल चाय के पेड़ और हाथी घास खाते हैं। इनकी प्रतिरोधक क्षमता बहुत अच्छी होती है, लेकिन ये धीरे-धीरे बढ़ते हैं। इन सूअरों का शरीर छोटा, पेट थोड़ा बड़ा, पीठ टेढ़ी, 4 सीधे पैर और 10 से 14 थन होते हैं। ये केवल प्राकृतिक रूप से ही संभोग करते हैं, और साल में दो बार बच्चे पैदा करते हैं। प्रत्येक बच्चे में 8 से 12 सूअर होते हैं।

औद्योगिक सूअरों के विपरीत, जिन्हें लगभग तीन महीने पालने के बाद बेचा जा सकता है और जिनका वजन 70-80 किलो होता है, वान पा सूअरों को बेचने से पहले छह महीने तक पाला जाना चाहिए, प्रत्येक सूअर का वजन केवल 25-30 किलो और लंबाई 0.4-0.5 मीटर होती है। श्री आन्ह ने बताया कि चंद्र नव वर्ष 2025 के अवसर पर, सहकारी समिति ने ग्राहकों को 150,000 वियतनामी डोंग/किलो की कीमत पर 200 से ज़्यादा वान पा सूअर बेचे। "वान पा सूअर केवल सब्ज़ियाँ और घास खाते हैं, इसलिए उनका मांस बहुत स्वादिष्ट होता है और उनमें विकास उत्तेजक पदार्थों का कोई अवशेष नहीं होता, इसलिए वे बहुत से लोगों के बीच लोकप्रिय हैं।"

साथ साथ हम उन्नति करेंगे

हम आन्ह के पीछे-पीछे उस विशाल, हवादार खेत में गए जहाँ शकरकंद, हाथी घास और विशाल चाय के पेड़ हरे-भरे बगीचे में उग रहे थे। साथ ही एक खाली जगह भी थी जिसे खलिहान बनाने के लिए सामग्री और उपकरणों से अभी-अभी समतल किया गया था। आन्ह ने बताया कि ग्राहकों की बढ़ती माँग को पूरा करने के लिए सहकारी संस्था वर्तमान में खलिहान का आकार बढ़ाकर लगभग 300 पशुओं तक पहुँचा रही है।

साथ ही, हम वान पा सूअर ब्रांड को और आगे ले जाने पर विचार कर रहे हैं। "आम तौर पर सूअर पालना बहुत जोखिम भरा होता है। लेकिन इस वान पा सूअर नस्ल के साथ, जोखिम कम है, खासकर बीमारियों के मामले में क्योंकि इनकी प्रतिरोधक क्षमता बहुत अच्छी होती है। पिछले कुछ वर्षों में हैजा के प्रकोप के दौरान, कई फार्मों में कई सूअर मर गए, लेकिन हमारी सहकारी समिति के सूअर लगभग रोगमुक्त थे। इन सूअरों को पालना आसान है, ये मुख्य रूप से सब्ज़ियाँ और कृषि उप-उत्पाद खाते हैं और इनकी लागत भी काफ़ी ज़्यादा है, इसलिए इन्हें पालना काफी लाभदायक है," श्री आन्ह ने कहा।

वान पा सूअरों का उत्पादन वर्तमान में बहुत स्थिर है। इसके अलावा, हुआंग हीप कृषि सहकारी समिति वर्तमान में सहकारी समिति के छह सदस्यों, मुख्यतः वान किउ और पा को जातीय लोगों के लिए रोज़गार का सृजन कर रही है, जिनकी औसत आय 7.5 मिलियन VND/व्यक्ति/माह है (पुरुष सिविल निर्माण में और महिलाएँ पशुपालन में)।

शुरू से ही सहकारी संस्था से जुड़ी, फु आन गाँव की सुश्री हो थी बोंग (32 वर्ष) ने बताया: "पहले, मैं और मेरे पति तरह-तरह के काम करते थे, लेकिन हमारी आमदनी कम और अस्थिर थी, बस दो बच्चों के पालन-पोषण के लिए पर्याप्त थी। अब, सूअरों और बकरियों की देखभाल और पालन-पोषण करना ज़्यादा मुश्किल नहीं, बल्कि स्थिर है और वेतन भी काफ़ी ज़्यादा है, जो एक आरामदायक जीवन जीने के लिए पर्याप्त है। मैं और मेरे पति बहुत उत्साहित हैं।"

डाकरोंग जिला जन समिति के उपाध्यक्ष ले दाई लोई ने कहा कि वान पा सुअर नस्ल के संरक्षण और पुनर्स्थापन में योगदान देने के अलावा, हुआंग हीप कृषि सहकारी संस्था नस्लें प्रदान करती है, स्थानीय लोगों के लिए रोज़गार सृजित करती है और इलाके में गरीबी कम करने में योगदान देती है। श्री लोई ने कहा कि अगर विकास में निवेश किया जाए, प्रजनन के पैमाने का विस्तार किया जाए और आने वाले समय में बाज़ार में आपूर्ति के लिए उत्पादन बढ़ाया जाए, तो वान पा सुअर विशेषता एक ब्रांड और क्वांग त्रि प्रांत का एक विशिष्ट उत्पाद बनने का अवसर है।

जर्मन वियतनामी

स्रोत: https://baoquangtri.vn/nuoi-khat-vong-lam-giau-voi-lon-van-pa-192426.htm