मॉडलों और परियोजनाओं से मिलने वाले "मीठे फल"।
हाई फोंग में खारे, नमकीन और मीठे पानी की मत्स्यपालन विकसित करने की अपार संभावनाएं और लाभ हैं, जिसका कुल अनुमानित क्षेत्रफल 11,000 हेक्टेयर से अधिक है। मीठे पानी की मत्स्यपालन मुख्य रूप से तिएन लैंग, विन्ह बाओ, आन लाओ, किएन थुई, किएन आन आदि जिलों में केंद्रित है और इसमें ग्रास कार्प, कॉमन कार्प, तिलापिया, कैटफ़िश, विशाल मीठे पानी के झींगे और सजावटी मछलियों जैसी विविध प्रजातियां शामिल हैं।
तिएन लैंग जिले में केवल नर विशालकाय मीठे पानी के झींगों के पालन-पोषण का एक मॉडल। फोटो: दिन्ह मुओई।
विशेष रूप से विशाल मीठे पानी के झींगों के लिए, यह एक उच्च मूल्य वाली मत्स्य पालन प्रजाति है जिसे 1998 से हाई फोंग में तेजी से विकसित किया गया है। हालांकि, किसानों के तकनीकी और प्रबंधन कौशल के निम्न स्तर, पारंपरिक झींगा नस्लों के उपयोग और तालाबों में नर झींगों की तुलना में मादा झींगों के अधिक अनुपात के कारण, विकास और विस्तार धीमा रहा है।
इस स्थिति का सामना करते हुए, हाई फोंग कृषि विस्तार केंद्र ने वर्षों से कई प्रायोगिक मॉडल लागू किए हैं जिनके आश्चर्यजनक परिणाम सामने आए हैं। इनसे न केवल आय में वृद्धि हुई है, बल्कि पर्यावरणीय और सामाजिक महत्व भी प्राप्त हुआ है। उदाहरण के लिए, 2022 में, आन लाओ जिले के तान दान कम्यून में रहने वाले श्री गुयेन वान डाम के घर पर 1 हेक्टेयर भूमि पर एक परियोजना लागू की गई थी। इस परिवार को विशाल मीठे पानी के झींगे पालने का कई वर्षों का अनुभव था, लेकिन कई सीमाओं के कारण दक्षता अधिक नहीं थी।
इस मॉडल में भाग लेने, प्रजनन सामग्री, चारा और तकनीकों के रूप में सहायता प्राप्त करने और नियमित रूप से निगरानी किए जाने के बाद, उत्पादकता में सुधार हुआ, जीवित रहने की दर बढ़ी और लागत में कमी आई। इस सफलता के आधार पर, श्री गुयेन वान डैम ने मॉडल को 7 हेक्टेयर तक विस्तारित किया और प्रतिवर्ष लगभग 15 टन झींगा का उत्पादन किया, जिसकी औसत कीमत 300,000 वीएनडी/किलोग्राम से अधिक थी।
श्री डैम ने कहा, "सफेद टांग वाले झींगों की तुलना में विशाल मीठे पानी के झींगों का पालन-पोषण करना आसान है, हालांकि उपज कम होती है, लगभग 2 टन/हेक्टेयर/1 फसल जबकि सफेद टांग वाले झींगों की उपज 30 टन/2 फसल होती है। हालांकि, विशाल मीठे पानी के झींगों की कीमत अधिक होती है और वे बीमारियों के प्रति कम संवेदनशील होते हैं, इसलिए कुल मिलाकर दक्षता बेहतर है।"
2024 में, हाई फोंग कृषि विस्तार केंद्र ने तिएन मिन्ह कम्यून, तिएन लांग जिले में रहने वाले श्री फाम वान न्हीउ के घर पर विशाल मीठे पानी के झींगों के पालन का एक मॉडल लागू किया, जिसका परीक्षण 0.7 हेक्टेयर क्षेत्र में किया गया। इस परिवार को आवश्यक मानदंडों को पूरा करने और परियोजना में स्वेच्छा से भाग लेने के कारण चुना गया था, साथ ही उन्होंने परियोजना की तकनीकी प्रक्रियाओं, दिशानिर्देशों और नियमों का पालन करने की प्रतिबद्धता भी जताई थी।
इस मॉडल के कार्यान्वयन के दौरान, प्रजनन स्टॉक, चारा, रसायन और जैविक उत्पादों के लिए 50% सहायता प्राप्त करने के अलावा, परिवारों को कृषि विस्तार केंद्र से मार्गदर्शन भी प्राप्त हुआ, जिसने उनकी मत्स्य पालन पद्धतियों को विकसित करने में मदद करने के लिए एक मास्टर डिग्री धारक और मत्स्य पालन में विशेषज्ञता रखने वाले एक इंजीनियर को नियुक्त किया।
इस मॉडल में भाग लेने से प्राप्त परिणामों से लोग बेहद खुश हैं। फोटो: दिन्ह मुओई।
इन अधिकारियों को जलीय रोगों और महामारी विज्ञान के साथ-साथ वियतगैप मत्स्यपालन मानकों में प्रशिक्षण प्राप्त हुआ है, और वे पेशेवर और तकनीकी आवश्यकताओं का समर्थन करने के लिए सभी नर विशाल मीठे पानी के झींगों की खेती पर तकनीकी मार्गदर्शन प्रदान करने में सक्षम हैं।
बाजार तक पहुंच सुनिश्चित करने के लिए, हाई फोंग कृषि विस्तार केंद्र ने किसानों को फसल कटाई के बाद उनके उत्पादों की खरीद के लिए व्यवसायों से जोड़ने में सहायता प्रदान की है। किसान अपने वादों और प्रक्रियाओं का पालन करते हैं, जबकि व्यवसाय अपने उत्पाद उपभोग अनुबंधों को सख्ती से पूरा करते हैं, जिससे किसानों के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनती हैं।
परिणामस्वरूप, विशेषज्ञों द्वारा विशाल मीठे पानी के झींगों की खेती के मॉडल का मूल्यांकन किया गया और इसे आवश्यकताओं के अनुरूप पाया गया। पारंपरिक मॉडल की तुलना में इसमें जीवित रहने की दर में 4-10% की वृद्धि, लागत में कमी और उत्पादकता में 25-80% की वृद्धि देखी गई। फसल कटाई के समय, इस मॉडल ने अपेक्षाओं से कहीं बेहतर प्रदर्शन किया और लगभग 900 मिलियन वीएनडी का औसत लाभ अर्जित किया, जो पारंपरिक मॉडल से 30-55% अधिक था।
श्री फाम वान न्हीउ ने बताया, “पर्यावरण में उतार-चढ़ाव और बीमारियों के प्रकोप के खतरे के कारण पारंपरिक कृषि पद्धतियों को कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है। हालांकि, कृषि विस्तार केंद्र द्वारा निर्देशित मॉडल का पालन करने से कई बाधाएं दूर हो जाती हैं। इसके अलावा, जैविक उत्पादों का उपयोग पर्यावरण और बीमारियों को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे वियतगैप मानकों को पूरा करने वाले उत्पाद तैयार होते हैं, जो घरेलू खपत और निर्यात के लिए खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करते हैं।”
विस्तार के लिए पात्र
हाई फोंग कृषि विस्तार केंद्र के मत्स्य प्रौद्योगिकी हस्तांतरण विभाग की प्रमुख डॉ. गुयेन थी थान के अनुसार, हाल के समय में केवल नर विशाल मीठे पानी के झींगे पालन मॉडल के व्यावहारिक कार्यान्वयन से पता चला है कि केवल नर विशाल मीठे पानी के झींगों की दो-चरणीय खेती ने कई सकारात्मक परिणाम प्राप्त किए हैं।
सामाजिक दृष्टिकोण से, यह परियोजना हाई फोंग के लोगों को मत्स्य पालन बढ़ाने, पर्यावरण प्रदूषण कम करने, बीमारियों के प्रकोप को सीमित करने और झींगा उत्पादन को स्थिर बनाए रखने में मदद करती है। उत्पाद खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को पूरा करते हैं, जिससे निर्यात राजस्व में वृद्धि होती है और कृषि एवं ग्रामीण अर्थव्यवस्था का विकास होता है। इस परियोजना ने किसानों को वियतगैप मानकों को अपनाने, उनकी सोच में बदलाव लाने और उत्पादन में विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी का उपयोग करने के लिए मार्गदर्शन भी प्रदान किया है।
डॉ. गुयेन थी थान - मत्स्य प्रौद्योगिकी हस्तांतरण विभाग (हाई फोंग कृषि विस्तार केंद्र) की प्रमुख - मॉडल को प्रत्यक्ष रूप से लागू करने वाली व्यक्ति। फोटो: दिन्ह मुओई।
पर्यावरण की दृष्टि से, झींगा पालन की यह प्रक्रिया प्रदूषण और अपशिष्ट को कम करने में सहायक है, साथ ही पर्यावरण की रक्षा भी करती है और देश की सतत विकास रणनीति के अनुरूप है। किसानों को नई तकनीकों के हस्तांतरण और प्रजनन स्टॉक एवं आपूर्ति के समर्थन से लाभ होता है, जिससे उत्पाद वितरण से लेकर उपभोग तक एक आपूर्ति श्रृंखला का निर्माण होता है।
“यह परियोजना किसानों, मछुआरों और विस्तार अधिकारियों के बीच जागरूकता भी बढ़ाती है, जिससे उन्हें अपने कौशल सीखने और सुधारने में मदद मिलती है। इस परियोजना में विस्तार की अपार संभावनाएं हैं और हाई फोंग और पड़ोसी प्रांतों में कई मत्स्य पालन केंद्रों को प्रौद्योगिकी हस्तांतरित करने की योजना है,” डॉ. गुयेन थी थान ने कहा।
सुश्री थान के अनुसार, लोग 1990 के दशक से ही विशाल मीठे पानी के झींगों का पालन कर रहे हैं, लेकिन मुख्य रूप से व्यापक और पारंपरिक तरीकों का उपयोग करते हुए, नर और मादा दोनों प्रकार के झींगों का पालन करते हैं। हाई फोंग में, व्यावसायिक खेती के मॉडल केवल आन लाओ और किएन थुई जिलों और किएन आन जिले में ही दिखाई दिए हैं, जिनका कुल क्षेत्रफल लगभग 30 हेक्टेयर है।
दो चरणों वाली झींगा पालन पद्धति कई लाभ प्रदान करती है, जैसे कि आसान प्रबंधन के लिए छोटे नर्सरी तालाब, स्टॉक करने से पहले झींगा का बड़ा आकार, कम खेती का समय, पर्यावरण और तालाब के तल पर कम भार, घनत्व, उत्पादकता और उपज में वृद्धि, रोग के प्रकोप में कमी और कम लागत और जोखिम।
इसके अलावा, यह मॉडल पशुपालन का समय कम करने में भी सहायक है, जिससे प्रति इकाई क्षेत्रफल आर्थिक दक्षता बढ़ती है। साथ ही, यह एक नया, पर्यावरण के अनुकूल दृष्टिकोण प्रदान करता है, जिससे किसानों और मछुआरों के उत्पादन कार्यों में अधिक विकल्प उपलब्ध होते हैं। लोग इसे बड़े पैमाने पर उत्पादन में आसानी से लागू कर सकते हैं।
हालांकि, जलवायु परिवर्तन के कारण केवल नर विशाल मीठे पानी के झींगों को पालने की वर्तमान प्रथा को कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है, जिससे पूंजी और बुनियादी ढांचे की कमी के कारण किसानों के लिए दो-चरण प्रौद्योगिकी में निवेश करना चुनौतीपूर्ण हो जाता है।
इसके अलावा, उत्तरी बाज़ार, विशेषकर हाई फोंग में, विशाल मीठे पानी के झींगों के लिए विशेष प्रकार के चारे की कमी है, जिससे उत्पादन लागत अधिक हो जाती है। झींगा उत्पादन अभी इतना बड़ा नहीं है कि सघन उत्पादन क्षेत्र विकसित किए जा सकें; इसका मुख्य रूप से घरेलू स्तर पर ही उपभोग होता है, जिसके परिणामस्वरूप बाज़ार अस्थिर है।
इसके कारणों में लंबी पालन अवधि, छोटे और खंडित कृषि क्षेत्र, अपर्याप्त जल व्यवस्था और किसानों के बीच पूंजी और तकनीकी विशेषज्ञता की कमी शामिल हैं। दक्षता में सुधार के लिए, तकनीकी प्रक्रिया में निपुणता प्राप्त करना, तालाबों की देखभाल करना और स्थिर जल वातावरण सुनिश्चित करना आवश्यक है।
इन मॉडलों के परिणामों के आधार पर, हाई फोंग कृषि विस्तार केंद्र इन्हें निम्नलिखित खेतों में स्थानांतरित और लागू करना जारी रखेगा: फु कुओंग खाद्य प्रसंस्करण कंपनी, संग नगन कंपनी लिमिटेड, तिएन लांग जिले के क्वेयेत तिएन और बाच डांग क्षेत्रों के कुछ किसान परिवार; आन लाओ जिले के तान दान और ट्रूंग थो कम्यून; किएन आन जिले के वान दाऊ और फु लियन वार्ड; और विन्ह बाओ जिले के वियत तिएन, ट्रुंग लाप और काओ मिन्ह कम्यून।
स्रोत: https://nongnghiep.vn/nuoi-tom-cang-xanh-toan-duc-de-nuoi-lai-lon-d745177.html
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