प्रसंस्करण और पर्यावरण संरक्षण से जुड़ा कॉफी विकास

लगभग एक दशक के विकास के बाद, सोन ला कॉफी एक प्रमुख फसल बन गई है, जो उच्च तकनीक वाली कृषि की ओर बढ़ रही है, मूल्य श्रृंखलाओं का निर्माण कर रही है, किसानों की आय बढ़ा रही है और अंतर्राष्ट्रीय एकीकरण के अवसरों का विस्तार कर रही है।

बिच थाओ सोन ला कॉफी कोऑपरेटिव कॉफी की पुनः रोपाई के लिए THA1 बीज की खेती करता है।

2021-2025 की अवधि में, प्रांत ने स्थायी कॉफ़ी उत्पादन, प्रसंस्करण और उपभोग को विकसित करने के लिए कई नीतियाँ, संकल्प और योजनाएँ जारी की हैं। पुराने बागानों में पुनः रोपण, ग्राफ्टिंग और नवीनीकरण, उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार; प्रसंस्करण और पर्यावरण संरक्षण से जुड़े कच्चे माल के क्षेत्रों का निर्माण; उच्च तकनीक का उपयोग, कृषि वानिकी मॉडल विकसित करना, मिट्टी में सुधार और निर्यात मानकों को पूरा करने के लिए फलों के पेड़ों की अंतर-फसल लगाना, आदि पर ध्यान केंद्रित किया गया है। साथ ही, प्रांत विशिष्ट और जैविक कॉफ़ी विकसित करने और अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुसार उत्पादन करने पर भी ध्यान केंद्रित करता है, जिससे सोन ला कॉफ़ी को वैश्विक बाज़ार में अपनी स्थिति मज़बूत करने, भौगोलिक संकेतकों के मूल्य को बढ़ाने और लोगों के जीवन को बेहतर बनाने में मदद मिलेगी।

पिछले 5 वर्षों में, सोन ला ने 2,818 हेक्टेयर कॉफी की फिर से रोपाई, कायाकल्प और ग्राफ्टिंग की है, और उच्च उत्पादकता, गुणवत्ता और स्थानीय परिस्थितियों के लिए उपयुक्त नई अरेबिका किस्मों जैसे TH1, TN7, TN9 और परीक्षण H1, स्टारमाया का उत्पादन किया है। इसके लिए धन्यवाद, प्रांत देश में सबसे बड़ा अरेबिका कॉफी क्षेत्र वाला इलाका बन गया है। 2025 तक, प्रांत का कुल कॉफी क्षेत्र 24,300 हेक्टेयर तक पहुंच जाएगा, 5,448 हेक्टेयर की वृद्धि; उत्पादन 37,700 टन से अधिक होगा, 2021 की तुलना में लगभग 11,000 टन की वृद्धि। पूरे प्रांत में 1,120 हेक्टेयर विशेष कॉफी, 23,448 हेक्टेयर अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रमाणित स्थिरता (4C, RA) है इसके कारण, सोन ला कॉफी ब्रांड की लोकप्रियता में वृद्धि हुई है, उत्पाद को भौगोलिक संकेत संरक्षण प्रदान किया गया है और इसके 5 OCOP उत्पाद हैं, जिनमें से एक उत्पाद 5-स्टार मानकों को पूरा करता है।

फुक सिन्ह सोन ला ज्वाइंट स्टॉक कंपनी ने प्रथम सोन ला कॉफी महोत्सव में उत्पादों का परिचय और प्रचार किया।

इसके साथ ही, सोन ला कॉफ़ी प्रसंस्करण उद्योग 5 औद्योगिक-स्तरीय सुविधाओं और 15 से अधिक प्रारंभिक प्रसंस्करण सुविधाओं के साथ तेज़ी से विकसित हो रहा है, जो ताज़े फलों के प्रसंस्करण की 50% से अधिक माँग को पूरा करता है। ये सुविधाएँ आधुनिक अपशिष्ट उपचार प्रणालियों में निवेश करती हैं, जैविक उर्वरकों के उत्पादन के लिए उप-उत्पादों का उपयोग करती हैं, जिससे पर्यावरण संरक्षण के प्रति प्रतिबद्धता प्रदर्शित होती है। 2025 के पहले 6 महीनों में, पूरे प्रांत ने 17,800 टन कॉफ़ी बीन्स का निर्यात किया, जिसकी कीमत लगभग 70 मिलियन अमेरिकी डॉलर थी, जो 2024 की इसी अवधि की तुलना में 29.8% की वृद्धि है। यह निर्यात मुख्य रूप से यूरोपीय संघ, उत्तरी अमेरिका, संयुक्त राज्य अमेरिका, मध्य पूर्व और आसियान बाजारों को किया गया, जिससे अंतर्राष्ट्रीय बाजार में सोन ला कॉफ़ी की स्थिति मज़बूत हुई।

कृषि एवं पर्यावरण विभाग की उप निदेशक सुश्री कैम थी फोंग ने कहा: "उच्च तकनीक वाली कॉफ़ी विकास पर प्रांतीय पार्टी समिति की स्थायी समिति के निष्कर्ष 863-केएल/टीयू के कार्यान्वयन के परिणामस्वरूप, 2023 से अब तक, प्रांत ने मूल रूप से निर्धारित लक्ष्यों को प्राप्त कर लिया है और उससे भी आगे निकल गया है। विशिष्ट कॉफ़ी के क्षेत्र, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादक क्षेत्र और स्थायी प्रमाणन वाले क्षेत्रों में तेज़ी से वृद्धि हुई है, जिससे उत्पादकता और उत्पाद मूल्य में सुधार, निर्यात को बढ़ावा और सोन ला कॉफ़ी की स्थिति की पुष्टि हुई है।"

2030 तक पूरे प्रांत में 25,000 हेक्टेयर कॉफ़ी उत्पादन का लक्ष्य है, जिसका उत्पादन 40,000 टन/वर्ष होगा। प्रांत 9,800 हेक्टेयर पुराने बागानों में पुनः रोपण, 5,950 हेक्टेयर विशिष्ट कॉफ़ी का विकास, 18,000 हेक्टेयर टिकाऊ कच्चे माल के क्षेत्रों का निर्माण और कम से कम 5 उच्च-तकनीकी अनुप्रयोग क्षेत्रों का निर्माण जारी रखे हुए है। अंतर्राष्ट्रीय मानकों (4C, RA) के अनुरूप उत्पादन दर को 70-80% तक, औद्योगिक प्रसंस्करण को 80% से अधिक, गहन प्रसंस्करण को 20-25% से बढ़ाकर 80-85% और निर्यात को 80-85% तक बढ़ाना, जिसमें गहन प्रसंस्कृत उत्पादों का योगदान 20-25% हो... निर्यात बाजार की आवश्यकताओं को पूरा करते हुए एक टिकाऊ, आधुनिक और उच्च-मूल्य वाले कॉफ़ी उद्योग के विकास की दिशा में।

स्रोत: https://baosonla.vn/kinh-te/phat-trien-ca-phe-gan-voi-che-bien-va-bao-ve-moi-truong-StC4lwXNR.html