तै निन्ह में जैविक नारियल उत्पादन क्षेत्रों का विकास: ताजे नारियल के निर्यात का रास्ता खोलना (अंतिम लेख)

ताई निन्ह कई चक्रीय कृषि आर्थिक मॉडल विकसित कर रहा है, साथ ही, किसान धीरे-धीरे अपनी उत्पादन विधियों को जैविक उत्पादन की ओर मोड़ रहे हैं, जिससे कई उल्लेखनीय आर्थिक लाभ प्राप्त हो रहे हैं। आमतौर पर, जैविक नारियल और पर्यावरण-पर्यटन का संयोजन एक आशाजनक मॉडल है, जो ताई निन्ह की धूप और हवादार भूमि में कृषि और पर्यटन के लिए एक हरित, टिकाऊ दिशा प्रदान करता है।

पिछला लेख: ताज़ा नारियल के निर्यात का रास्ता खोलना

जैविक कृषि उत्पादों के व्यापक निर्यात अवसरों के संदर्भ में, वियतनामी नारियल कृषि सेवा सहकारी 78 ने स्वच्छ नारियल छीलने, क्यूआर कोड जोड़ने, ब्रांड बनाने और स्थानीय कृषि उत्पादों के निर्यात का रास्ता खोलने में अग्रणी भूमिका निभाई।

अपने स्वयं के ब्रांड की पुष्टि करना

ताई निन्ह की धूप और हवा से भरी ज़मीन पर हरे नारियल के पेड़ों की कतारों के बीच, वियत 78 नारियल कृषि सेवा सहकारी (वियत 78 नारियल सहकारी) के निदेशक, श्री गुयेन वान तिएन, अपने गृहनगर के कृषि उत्पादों के लिए एक नई कहानी लिख रहे हैं। ताज़े नारियल बेचने तक ही सीमित नहीं, बल्कि सहकारी संस्था ने "ताई निन्ह पील्ड कोकोनट" ब्रांड भी बनाया है, जो हर फल के लिए क्यूआर कोड की शुरुआत करता है, जिससे स्थानीय नारियल को बड़े बाज़ार तक पहुँचाने का रास्ता खुल गया है।

क्यूआर कोड के साथ ताज़ा नारियल

अपने हाथ में एक ताज़ा छिला हुआ नारियल लिए, श्री टीएन ने बताया: "यह न केवल एक ताज़ा फल है, बल्कि ताज़ा जैविक नारियल स्वास्थ्य और मन के लिए भी मूल्यवान है। आजकल के उपभोक्ता प्राकृतिक चीज़ें पसंद करते हैं, इसलिए मैं चाहता हूँ कि हर नारियल शुद्ध और सुरक्षित हो।"

वियत कोकोनट कोऑपरेटिव 78 में, नारियल पूरी तरह से प्राकृतिक वातावरण में उगाए जाते हैं, बिना किसी रासायनिक खाद या कृत्रिम कीटनाशकों के इस्तेमाल के। इसी वजह से, उत्पाद अपना मीठा स्वाद, विशिष्ट सुगंध और उच्च सुरक्षा बनाए रखता है। हालाँकि, इसमें अभी भी एक विरोधाभास है: ताई निन्ह नारियल पश्चिमी नारियलों की तरह ही स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उनसे भी ज़्यादा मीठे, लेकिन खाने के लिए, उन्हें डोंग थाप और विन्ह लॉन्ग से "ऊपर" ले जाना पड़ता है। यही वजह है कि श्री टीएन ने स्थानीय प्रसंस्करण सुविधा में निवेश करने का साहस दिखाया, ताकि ताई निन्ह नारियल अपने ब्रांड के साथ बाज़ार में आ सकें।

बाज़ार में सफ़ेद, चमकीले छिलके वाले नारियल ज़्यादा पसंद किए जाते हैं। हालाँकि, कई अन्य जगहों की तरह तेज़ सफ़ाई रसायनों का इस्तेमाल करने के बजाय, सहकारी समिति ने एक अलग तरीका अपनाया है: नींबू के रस से प्राकृतिक सफ़ाई। यह हमारे पूर्वजों का अनुभव है, जो कीटाणुशोधन और ताज़गी दोनों को बनाए रखता है।

“पश्चिमी देशों में नींबू साल भर उपलब्ध रहते हैं, भरपूर उपज और उचित दामों के साथ। हम उन्हें खरीदते हैं और भंडारण के लिए आसुत जल में संसाधित करते हैं। पूर्व-प्रसंस्करण के दौरान, नारियल को तुरंत नींबू के घोल में भिगोया जाता है, जो बैक्टीरिया और फफूंदी से बचाता है और फल को उसका प्राकृतिक सफेद रंग बनाए रखने में मदद करता है,” श्री टीएन ने कहा। यह तरीका आसान लगता है, लेकिन इसे अपनाना आसान नहीं है। शुरुआत में, कई एजेंटों ने मना कर दिया क्योंकि उत्पाद रासायनिक उपचार वाले उत्पाद जितना सफेद नहीं था, लेकिन सहकारी संस्था अपने आदर्श वाक्य “दिल से शुद्ध” पर अडिग रही। “जिन लोगों को ब्लीच किए हुए उत्पाद पीने की आदत है, उन्हें यह अजीब लगेगा, लेकिन एक बार इसे आज़माने के बाद, उन्हें नारियल की असली खुशबू का एहसास होगा,” श्री टीएन ने कहा।

खास तौर पर, जहाँ पहले ताय निन्ह नारियल की कटाई के बाद उन्हें सिर्फ़ "खरीदार भरोसा करे तो ख़रीदे" की तर्ज़ पर बाज़ार में बेचने के लिए ले जाया जाता था, वहीं अब वियत कोकोनट कोऑपरेटिव 78 के हर नारियल की एक ख़ास "पहचान" होती है - क्यूआर कोड। श्री टीएन इसे ब्रांड निर्माण की यात्रा में एक महत्वपूर्ण मोड़ बताते हैं।

फ़ोन को सिर्फ़ एक बार स्कैन करके, ग्राहक नारियल की उत्पत्ति, उसे किस बगीचे में उगाया गया था, और जैविक या वियतगैप प्रक्रियाओं के अनुसार उसकी देखभाल कैसे की गई थी, यह जान सकते हैं। श्री टीएन ने कहा, "मैं चाहता हूँ कि उपभोक्ता ताई निन्ह नारियल पी सकें और जान सकें कि यह उत्पाद किसका है।"

उपभोक्ता प्रत्येक नारियल की उत्पत्ति जानने के लिए क्यूआर कोड स्कैन कर सकते हैं।

यह न केवल पारदर्शिता लाता है, बल्कि क्यूआर कोड सहकारी समितियों को बाज़ार में विश्वास बनाने में भी मदद करता है, जिससे नारियल एक सामान्य कृषि उत्पाद से बढ़कर एक स्पष्ट ब्रांड वाला उत्पाद बन जाता है, जिसे आगे चलकर सुपरमार्केट, सुविधा स्टोर श्रृंखलाओं और यहाँ तक कि निर्यात तक पहुँचाया जा सकता है। किसानों के लिए, यह अब "नारियल बेचने" की कहानी नहीं, बल्कि ब्रांडिंग की कहानी है, जो पूरे ताई निन्ह कच्चे माल क्षेत्र के लिए दीर्घकालिक मूल्य का निर्माण करती है।

अपनी भविष्य की योजनाओं के बारे में बताते हुए, श्री तिएन ने कहा कि वे 5 अरब वियतनामी डोंग के कुल निवेश से ताई निन्ह में एक प्रसंस्करण कारखाना बनाने की योजना बना रहे हैं। वर्तमान में, सहकारी संस्था सामूहिक अर्थव्यवस्था के विकास और प्रसंस्करण हेतु बुनियादी ढाँचे और उपकरणों में निवेश हेतु सहकारी समितियों के समर्थन कार्यक्रम पर सरकार के संकल्प संख्या 58 नीति का लाभ उठा रही है। ताई निन्ह प्रांत की जन समिति ने भी इस परियोजना को मान्यता दे दी है।

"उम्मीद है कि परियोजना को मंज़ूरी मिल जाएगी, मैं बाज़ार ढूँढ पाऊँगा और लोगों के लिए रोज़गार पैदा कर पाऊँगा। मेरा मानना ​​है कि कुछ ही सालों में, ताई निन्ह के ताज़ा नारियल पश्चिमी प्रांतों के बराबर पहुँच जाएँगे क्योंकि जब लोगों को पता चलेगा कि स्थानीय स्तर पर ख़रीदारी की सुविधा उपलब्ध है, तो वे निवेश करने के लिए तैयार होंगे," श्री टीएन ने कहा।

निर्यात मार्गों का विस्तार

ताज़ा नारियल एक जाना-पहचाना उष्णकटिबंधीय फल है, जो अपने पोषण मूल्य और उच्च प्रयोज्यता के कारण वैश्विक बाज़ार में काफ़ी लोकप्रिय है। तेज़ी से फैलते जैविक कृषि बाज़ार के संदर्भ में, ख़ासकर विकसित देशों में जहाँ उपभोक्ताओं की आय और स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता ज़्यादा है, वियतनामी जैविक ताज़ा नारियल की खपत में लगातार मज़बूत वृद्धि दर्ज की गई है। पिछले तीन वर्षों में ही, आयात मांग में औसतन 15-20%/वर्ष की वृद्धि हुई है, जिससे नारियल उद्योग के लिए कई अवसर खुले हैं।

हालाँकि, अवसर हमेशा चुनौतियों के साथ-साथ चलते हैं। दरअसल, चीनी बाज़ार में ताज़े नारियलों के बड़े पैमाने पर निर्यात के कारण कई घरेलू प्रसंस्करण उद्यमों को कच्चे माल की कमी का सामना करना पड़ा है, यहाँ तक कि उनका संचालन ठप हो गया है। अंतर्राष्ट्रीय प्रतिस्पर्धा भी लगातार बढ़ रही है, खासकर थाईलैंड के साथ, जो उत्पादन लागत और प्रसंस्करण तकनीक के मामले में वियतनाम से आगे है।

इसके अलावा, घरेलू नारियल उद्योग मूल्य श्रृंखला में अभी भी कई कमियां हैं, विशेष रूप से गहन प्रसंस्करण और उत्पाद विविधीकरण में, जो मूल्य और प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने की क्षमता को सीमित करती हैं।

श्री गुयेन वान तिएन - 78 वियतनामी नारियल कृषि सेवा सहकारी समिति के निदेशक, नारियल के छिलके छीलते हुए

लोक नीति एवं ग्रामीण विकास विद्यालय के उप-प्राचार्य डॉ. त्रान मिन्ह हाई ने कहा कि नारियल सहित सामान्य रूप से फलों की निर्यात क्षमता में सुधार की कुंजी सहकारी मॉडल है। डॉ. त्रान मिन्ह हाई ने ज़ोर देकर कहा, "उद्यमों को उत्पादन क्षेत्र कोड प्रबंधित करने, कच्चे माल के क्षेत्रों को व्यवस्थित करने और उत्पादन नियंत्रण के लिए सहकारी समितियों के माध्यम से जुड़ना चाहिए। सहकारी समितियाँ न केवल तकनीकी केंद्र हैं, बल्कि रसद और उत्पाद गुणवत्ता में रणनीतिक साझेदार भी हैं।"

डॉ. ट्रान मिन्ह हाई के अनुसार, एक नया चलन उभर रहा है क्योंकि बड़े पैमाने पर नारियल उगाने वाले क्षेत्र धीरे-धीरे केवल डोंग थाप या विन्ह लॉन्ग तक सीमित रहने के बजाय दक्षिण-पूर्व और मध्य उच्चभूमि की ओर स्थानांतरित हो रहे हैं। यहाँ कई उत्पादक क्षेत्रों का क्षेत्रफल 30-50 हेक्टेयर है, उन्हें कृषि क्षेत्र कोड दिए गए हैं, और वे निर्यात के लिए स्थिर आपूर्ति प्रदान करने के योग्य हैं। हालाँकि, उन्होंने पीने योग्य नारियल और तेल उत्पादक नारियल के बीच मूलभूत अंतर पर भी ध्यान दिया। यदि गलत किस्म का चयन किया जाता है या गलत समय पर काटा जाता है, तो अंतर्राष्ट्रीय परिवहन के दौरान नारियल पानी खराब हो सकता है, जिससे व्यवसायों के लिए बड़ा जोखिम पैदा हो सकता है।

निर्यात उन्मुखीकरण के साथ-साथ, डॉ. त्रान मिन्ह हाई ने देश में कृषि उत्पादों के उपभोग का एक रचनात्मक मॉडल भी पेश किया: कच्चे माल वाले क्षेत्रों से ग्रेड 2 फलों को सीधे हो ची मिन्ह सिटी के अपार्टमेंट भवनों में बेचने के लिए ट्रकों का प्रबंध करना। प्रत्येक ट्रक लगभग 3 टन नारियल और अन्य फल ले जाता है, जो आमतौर पर केवल 1-2 घंटों में बिक जाते हैं। यह तरीका न केवल स्टॉक को मुक्त करने और किसानों पर दबाव कम करने में मदद करता है, बल्कि एक प्रभावी व्यापार संवर्धन चैनल भी खोलता है, जिसे स्थानीय उद्योग एवं व्यापार विभाग द्वारा पैकेजिंग और डिज़ाइन के साथ समर्थित होने पर ई-कॉमर्स के साथ जोड़ा जा सकता है।

यह देखा जा सकता है कि वियतनाम से ताज़ा नारियल के निर्यात के लिए अपार अवसर हैं, लेकिन वैश्विक बाज़ार तक पहुँचने के लिए, नारियल उद्योग को जल्द ही मूल्य श्रृंखला पूरी करनी होगी और व्यवसायों - सहकारी समितियों - किसानों को और अधिक निकटता से जोड़ना होगा। तभी वियतनामी नारियल वास्तव में अंतर्राष्ट्रीय "भोज की मेज" पर एक ठोस और स्थायी स्थान प्राप्त कर पाएँगे।

ताई निन्ह की धूप और हवा से भरी ज़मीन पर हरे नारियल के पेड़ों की कतारों के बीच, 78 वियतनाम नारियल कृषि सेवा सहकारी समिति के निदेशक, श्री गुयेन वान तिएन, अपने गृहनगर के कृषि उत्पादों के लिए एक नई कहानी लिख रहे हैं। ताज़ा नारियल बेचने तक ही सीमित नहीं, इस सहकारी समिति ने "ताई निन्ह पील्ड कोकोनट" ब्रांड भी बनाया है, जो हर फल के लिए क्यूआर कोड की शुरुआत करता है, जिससे स्थानीय नारियल को बड़े बाज़ार तक पहुँचाने का रास्ता खुल गया है।

होआंग येन - ट्रान ट्रुंग - ट्रैन फाई

स्रोत: https://baolongan.vn/phat-trien-vung-trong-dua-huu-co-tai-tay-ninh-mo-loi-xuat-khau-dua-tuoi-bai-cuoi--a202350.html