नाम दिन्ह फो, हनोई फो और क्वांग नूडल्स को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता प्राप्त है।

(जीएलओ)- टीटीओ ने बताया कि टाइम आउट मैगजीन (यूके) ने दुनिया के सर्वश्रेष्ठ भोजन वाले 20 शहरों की सूची में हो ची मिन्ह सिटी को चौथे स्थान पर रखा है।

(जीएलओ)- अंतर्राष्ट्रीय पाककला वेबसाइट टेस्टएटलस द्वारा घोषित एशिया के 100 सबसे आकर्षक स्ट्रीट फूड की सूची में वियतनाम 5 स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ मौजूद है, जिनमें ब्रेड, फो, टूटे चावल, स्प्रिंग रोल और बान ज़ियो शामिल हैं।

(जीएलओ)- आन खे और डाक पो ( जिया लाई प्रांत) के मंदिरों और सामुदायिक घरों में परोसे जाने वाले ज़्यादातर प्रसाद में केले का स्टू नाम का एक व्यंजन ज़रूर होता है। यह एक साधारण व्यंजन है, लेकिन इसमें कई ऐतिहासिक और मानवतावादी मूल्य समाहित हैं जिन्हें यहाँ के लोग आने वाली पीढ़ियों को सौंपना और आगे बढ़ाना चाहते हैं।

(जीएलओ)- दक्षिण के विपरीत, जहाँ साल भर गर्मी रहती है और भरपूर उपज होती है, उत्तर में चार अलग-अलग मौसम होते हैं: वसंत, ग्रीष्म, पतझड़ और शीत, इसलिए यहाँ आमतौर पर मौसमी खाद्य पदार्थ होते हैं। इनमें से, मछली, खासकर मीठे पानी की मछली, स्वादिष्ट होने के लिए मौसम के अनुसार ही खानी चाहिए।

11वें दक्षिणी पारंपरिक केक महोत्सव - 2024 की आयोजन समिति ने कहा कि वह आगंतुकों को 3 मीटर से अधिक व्यास वाले रिकॉर्ड तोड़ने वाले पैनकेक का उपहार देगी।

इन 4 व्यंजनों में 2 स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं, जो अंदर से नरम, बाहर से कुरकुरा, खट्टा, मसालेदार, वसायुक्त और समृद्ध हैं; 1 पेय जो सावधानीपूर्वक पकाने और भंडारण के कारण एक मजबूत स्वाद छोड़ता है; और अंत में, एक सुगंधित, ताज़ा चिपचिपा चावल केक व्यंजन।

(जीएलओ)- "अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की ओर, फो पेशे का सम्मान" विषय के साथ 2024 फो महोत्सव 15 मार्च से 17 मार्च तक नाम दीन्ह शहर में होगा।

दक्षिण अफ्रीका के लोगों तक विभिन्न वियतनामी व्यंजनों के समृद्ध स्वाद को पहुंचाने की इच्छा के साथ, 2 मार्च को जोहान्सबर्ग शहर के ओबेन्टो रेस्तरां ने एक वियतनामी व्यंजन कार्यक्रम का आयोजन किया, जिसने कई स्थानीय भोजन करने वालों का ध्यान आकर्षित किया।

केंग लूंग माई चौ के पहाड़ी जिले में थाई जातीय लोगों का एक अपरिहार्य आध्यात्मिक व्यंजन है, विशेष रूप से त्योहारों के दौरान जैसे: नया चावल उत्सव, ज़ेन बान महोत्सव, ज़ेन मुओंग महोत्सव, चा चिएंग महोत्सव...

(GLO)- श्रीमती एच'नट को तिएंग 2 गाँव ( तान सोन कम्यून, प्लेइकू शहर, जिया लाइ प्रांत ) के पारंपरिक व्यंजनों में एक "दिग्गज" माना जाता है । 70 वर्ष की आयु में, वह गाँव की एकमात्र व्यक्ति हैं जिन्होंने अपना पूरा जीवन पीढ़ियों से जराई व्यंजनों के मूल स्वाद को संरक्षित करने के लिए समर्पित कर दिया है ।

(GLO)- देश के पारंपरिक टेट त्योहार पर, वियतनामी परिवारों के भोजन में, खासकर दक्षिण में, अचार वाले प्याज़ एक ऐसा व्यंजन है जो हमेशा मौजूद रहता है। अचार वाले प्याज़ (हरे पपीते, गाजर, मूली के साथ अचार वाले... खाने वाले की पसंद के अनुसार) को बान टेट और बान चुंग के साथ खाने से बेहतर कुछ नहीं हो सकता।

(जीएलओ)- विश्व प्रसिद्ध पाककला वेबसाइट टेस्ट एटलस ने 2023 में विश्व के सर्वश्रेष्ठ खाद्य शहरों की सूची की घोषणा की है। शीर्ष 100 में वियतनाम के 2 शहर हैं: हो ची मिन्ह सिटी और ह्यू।

13 दिसंबर की दोपहर को, वियतनाम - हौ गियांग अंतर्राष्ट्रीय चावल महोत्सव 2023 के ढांचे के भीतर, वियतनाम रिकॉर्ड संगठन ने 200 व्यंजनों के साथ वियतनाम में सबसे अधिक चावल और चिपचिपे चावल केक के प्रसंस्करण और प्रदर्शन के आयोजन के लिए हौ गियांग प्रांत के संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग को रिकॉर्ड प्रदान किया।

हनोई पाककला संस्कृति महोत्सव 2023 का आयोजन "अंतरराष्ट्रीय मित्रों के साथ हनोई की पाककला संस्कृति का आदान-प्रदान" विषय पर किया जा रहा है, जिसका उद्देश्य राजधानी के सांस्कृतिक मूल्यों, पारंपरिक व्यंजनों और शिल्प गांवों के विशिष्ट उत्पादों का सम्मान, संरक्षण और संवर्धन करना है।

29 नवंबर की दोपहर को, हनोई पाककला संस्कृति महोत्सव 2023 के परिचय के अवसर पर, हनोई संस्कृति और खेल विभाग के निदेशक दो दीन्ह होंग ने कहा: हनोई एक दस्तावेज तैयार कर रहा है जिसमें यह प्रस्ताव किया जाएगा कि राजधानी में फो पेशे को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता दी जाए।

(जीएलओ)- मांस शोरबा वाले व्यंजन, झींगा से बने व्यंजन, और दुनिया के सर्वोत्तम नाश्ते के व्यंजनों को प्रसिद्ध वेबसाइटों द्वारा वियतनामी व्यंजन का नाम दिया गया है।

हाल ही में, सिडनी मॉर्निंग हेराल्ड ने वियतनाम के पान के पत्तों में लिपटे ग्रिल्ड बीफ की समीक्षा करते हुए एक लेख प्रकाशित किया, जिसमें इसे 'इस ग्रह के सर्वोत्तम व्यंजनों में से एक' बताया गया।

और देखें

स्रोत: https://baogialai.com.vn/pho-nam-dinh-pho-ha-noi-va-mi-quang-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post289228.html