बरसात के मौसम में खान-पान से होने वाली आम बीमारियों से बचें

2025 के आखिरी महीनों में, देश भर के कई इलाकों में मौसम की स्थिति जटिल बनी रही। पश्चिमी प्रांतों में लंबे समय तक चलने वाले तूफ़ानों और ऊँची लहरों के कारण कई इलाकों में भारी बाढ़ आ गई; जबकि मध्य और मध्य उच्चभूमि क्षेत्रों में लगातार व्यापक भारी बारिश हुई। लंबे समय तक बाढ़ से न केवल घरों और संपत्तियों को नुकसान पहुँचा, बल्कि दस्त, हैजा, पेचिश और टाइफाइड जैसी खाद्य जनित बीमारियों के फैलने का खतरा भी बढ़ गया - ये ऐसी बीमारियाँ हैं जो तेज़ी से फैल सकती हैं और अगर प्रभावी ढंग से न रोकी जाएँ तो खतरनाक जटिलताएँ पैदा कर सकती हैं।

तूफ़ानों के दौरान, घरेलू जल स्रोत पर्यावरण में मौजूद बैक्टीरिया, परजीवियों और रसायनों से आसानी से दूषित हो जाते हैं। फफूंद लगा हुआ भोजन, बिजली कटौती के कारण सुरक्षित न रख पाने वाला ताज़ा भोजन, और ठीक से साफ़ न किए गए प्रसंस्करण उपकरण, ये सभी संक्रमण के स्रोत बन जाते हैं। यही कारण है कि हर बाढ़ के बाद अक्सर जठरांत्र संबंधी बीमारियाँ तेज़ी से बढ़ जाती हैं।

दस्त सबसे आम बीमारी है, जिससे तेज़ी से निर्जलीकरण होता है, खासकर छोटे बच्चों और बुजुर्गों के लिए। वहीं, विब्रियो कोलेरा और शिगेला बैक्टीरिया से होने वाला हैजा और पेचिश जल स्रोतों के माध्यम से बहुत तेज़ी से फैल सकता है, जिससे मरीज़ों को कई बार उल्टी और दस्त हो सकते हैं, और अगर तुरंत पुनर्जलीकरण न किया जाए तो रक्त संचार प्रणाली आसानी से बाधित हो सकती है। साल्मोनेला टाइफी बैक्टीरिया से होने वाला टाइफाइड बुखार भी बरसात के मौसम में बढ़ जाता है, जिसके लक्षण लंबे समय तक बुखार, पेट दर्द, पाचन संबंधी विकार और जठरांत्र संबंधी रक्तस्राव और आंतों में छेद जैसी जटिलताओं का कारण बन सकते हैं।

तूफानों और बाढ़ के मौजूदा दौर में आंतों की बीमारियों को सक्रिय रूप से रोकने के लिए, स्वास्थ्य क्षेत्र लोगों को भोजन और पेयजल सुरक्षा सुनिश्चित करने के उपायों को सख्ती से लागू करने की सलाह देता है। सबसे पहले, स्वच्छ जल, उबले हुए पानी के उपयोग को प्राथमिकता दी जानी चाहिए; पीने या खाना पकाने के लिए नदी, नहर या नाले के बिना उपचारित पानी का बिल्कुल भी उपयोग न करें। जब जल स्रोत के दूषित होने का खतरा हो, तो लोग निर्देशों के अनुसार क्लोरमिन बी या एक्वाटैब्स टैबलेट जैसे कीटाणुनाशकों का उपयोग करके उसका उपचार कर सकते हैं।

खाना अच्छी तरह पकाकर तुरंत खाना चाहिए; अगर रात भर रखा हुआ खाना ठीक से संरक्षित न किया गया हो, तो उसे न खाएँ। बरसात के मौसम में कच्ची सब्ज़ियाँ, सलाद और अधपके या कच्चे खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करना चाहिए क्योंकि इनमें कई रोग पैदा करने वाले बैक्टीरिया होते हैं। पैकेज्ड या राहत देने वाले खाद्य पदार्थों के लिए, समाप्ति तिथि और पैकेजिंग की स्थिति की सावधानीपूर्वक जाँच करें; ऐसे उत्पादों का उपयोग न करें जो सूजे हुए, फटे हुए हों या जिन पर संदिग्ध निशान हों।

बर्तनों की सफाई भी ज़रूरी है। चाकू, कटिंग बोर्ड और बर्तनों को धोना चाहिए, हो सके तो उबलते पानी से धोना चाहिए; खाना पकाने और खाने से पहले हाथों को साबुन से धोना चाहिए। लंबे समय तक पानी भरा रहने की स्थिति में, सूखे खाद्य भंडारण क्षेत्रों को मज़बूत किया जाना चाहिए और फफूंद से बचने के लिए सूखी जगह पर रखा जाना चाहिए - एफ़्लैटॉक्सिन विषाक्तता का एक आम जोखिम कारक, जो लीवर के लिए हानिकारक है।

छोटे बच्चों वाले परिवारों को विशेष ध्यान देने की ज़रूरत है। दस्त होने पर बच्चे आसानी से निर्जलित हो सकते हैं, इसलिए वयस्कों को उन पर कड़ी नज़र रखनी चाहिए और उन्हें ओआरएस से ठीक से पुनर्जलीकृत करना चाहिए। जब ​​बच्चों में निर्जलीकरण, लंबे समय तक तेज़ बुखार, खूनी मल, बार-बार उल्टी आदि के लक्षण दिखाई दें, तो उन्हें खतरनाक जटिलताओं से बचने के लिए समय पर उपचार के लिए चिकित्सा सुविधा में ले जाना चाहिए।

प्रत्येक परिवार के प्रयासों के अलावा, स्थानीय अधिकारी और स्वास्थ्य क्षेत्र बाढ़ के बाद प्रचार-प्रसार, रोग निगरानी, ​​जल उपचार और पर्यावरण कीटाणुशोधन को बढ़ा रहे हैं। प्रत्येक व्यक्ति द्वारा सक्रिय रूप से खाद्य स्वच्छता का पालन करना और अपने स्वास्थ्य की रक्षा करना, अनियमित मौसम के दौरान जठरांत्र संबंधी रोगों के प्रकोप के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए एक महत्वपूर्ण उपाय है।

तूफ़ानों और उच्च ज्वार के अप्रत्याशित बने रहने के संदर्भ में, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना न केवल बीमारियों को रोकने में योगदान देता है, बल्कि समुदाय को अपने जीवन को स्थिर करने और प्राकृतिक आपदाओं से शीघ्र उबरने में भी मदद करता है। जन स्वास्थ्य की रक्षा करना प्रत्येक परिवार और पूरे समाज की ज़िम्मेदारी है।

स्रोत: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/phong-ngua-cac-benh-thuong-gap-do-an-uong-trong-mua-mua-bao-291063