बा चिएउ चिकन स्टिकी राइस की दुकान, बैठने और खाने की जगह नहीं, फिर भी भीड़-भाड़, मालिक अप्रत्याशित रूप से दयालु

भीड़-भाड़ वाले समय में, बा चियू बाज़ार के आसपास की सड़कें हर तरफ से आने वाले ट्रैफ़िक से गुलज़ार रहती हैं। बा चियू चिकन स्टिकी राइस की दुकान का माहौल भी मानो ज़िंदगी की उस भागदौड़ भरी रफ़्तार में शामिल हो जाता है।

बा चिएउ चिकन स्टिकी राइस रेस्तरां, बा चिएउ बाज़ार के बगल में स्थित है, जिसमें साइगॉन स्ट्रीट फ़ूड की सामान्य शोर-शराबे वाली उपस्थिति है - फोटो: हो लाम

यह रेस्तरां बुई हू न्घिया और वु तुंग सड़कों के चौराहे पर स्थित है (बा चिएउ बाजार के बगल में, हो ची मिन्ह सिटी), लेकिन आपको बा चिएउ चिकन स्टिकी राइस रेस्तरां को खोजने के लिए बहुत धीरे-धीरे जाना होगा और ध्यान से देखना होगा क्योंकि रेस्तरां एक छिपे हुए स्थान पर है और इसका कोई संकेत नहीं है।

बा चिएउ चिकन स्टिकी राइस खाने के लिए कोई जगह नहीं है, फिर भी यह काफ़ी लोकप्रिय है। हर 3-4 मिनट में एक गाड़ी रुककर स्टिकी राइस खरीदने के लिए कहती है।

सूखे झींगे और चिकन के रंग आकर्षक हैं - फोटो: HO LAM

बा चिएउ चिकन स्टिकी राइस का दौरा करते समय, चार सिउ चिकन स्टिकी राइस का स्वाद लेना याद रखें।

बा चीउ चिकन स्टिकी राइस की दुकान पर कई तरह के व्यंजन मिलते हैं, जैसे: चिकन स्टिकी राइस, चार सिउ स्टिकी राइस और वो स्टिकी राइस। लेकिन शायद सबसे लोकप्रिय व्यंजन चार सिउ वाला चिकन स्टिकी राइस है।

चिपचिपे चावल वाले भाग में चिकन का एक टुकड़ा, रसदार मसालेदार चार सियु की कई परतें, नमकीन और मीठे सूखे झींगे की एक परत, और चिपचिपे चावल के ऊपर वसायुक्त स्कैलियन तेल होता है।

बा चिएउ चिकन स्टिकी राइस शॉप के कर्मचारी ग्राहकों के लिए स्टिकी राइस लपेटते हुए - वीडियो : हो लाम

मालिक ने बताया कि इस व्यंजन का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि चिपचिपे चावल के डिब्बे में रखी हर सामग्री को मिलाने से पहले उसका स्वाद अच्छी तरह समझ लिया जाए। खास बात यह है कि अगर आप चार सिउ या चिकन का एक टुकड़ा भी खाएँ, तो भी वह ज़्यादा नमकीन नहीं होता।

सभी टॉपिंग्स का स्वाद चखने के बाद, अब बारी है उन्हें एक साथ मिलाने की। एक चम्मच चार सिउ चिकन स्टिकी राइस लें, ऊपर से स्वादिष्ट सॉस की एक परत छिड़कें, और स्वाद कलिकाओं को और भी ज़्यादा उत्तेजित करने के लिए तीखी मिर्च का एक टुकड़ा खाएँ।

स्वादिष्ट चिपचिपे चावल के व्यंजनों के अलावा, रेस्तरां चिपचिपे चावल के साथ हरी बीन्स, नारियल पानी, चिपचिपे चावल, चीनी भी बेचता है...

चार सिउ काफी रसदार है, चिकन थोड़ा तैलीय है - फोटो: हो लाम

इस भोजनालय के लिए गूगल मैप्स समीक्षा पृष्ठ पर, बुई डांग तिएन डोंग ने टिप्पणी की: "चार सिउ सुगंधित है, तला हुआ चिकन कुरकुरा है, त्वचा सुनहरे भूरे रंग की है, आकर्षक है। अपने व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर, आप अपनी पसंद का व्यंजन चुन सकते हैं, या अधिक सुविधाजनक रूप से, एक पूरा मिश्रित भाग ऑर्डर कर सकते हैं।"

हुआंग एंजेला ने कहा कि उन्होंने अक्टूबर 2022 में रेस्तरां का दौरा किया था। उस समय, चार सिउ चिकन के साथ चिपचिपा चावल की कीमत 30,000 वीएनडी थी।

आपने लिखा: "चिपचिपे चावल अब भी पहले जैसे ही स्वादिष्ट हैं। चिपचिपे चावल नरम और चबाने में आसान हैं, जिनमें हरा प्याज़ का तेल और मीठी झींगा है, और ये बहुत स्वादिष्ट हैं। ढेर सारी टॉपिंग, मुलायम और स्वादिष्ट चार सिउ, भुना हुआ चिकन थोड़ा सूखा ज़रूर है, लेकिन इसका स्वाद बिलकुल सही है।"

चिकन और चार सियु के साथ चिपचिपा चावल बा चियू चिपचिपा चावल और चिकन रेस्तरां में 30,000 वीएनडी की लागत - फोटो: हो लाम

5,000 VND की छूट और साइगॉन-शैली की उदारता के साथ चिपचिपा चावल पैकेज

श्रीमती हाई, बा चीउ चिकन स्टिकी राइस की दुकान की मालकिन हैं। अब उनकी उम्र हो गई है, इसलिए ज़्यादातर समय वे दुकान की देखभाल करती हैं और बेचने का काम अपने बच्चों, नाती-पोतों और नौकरों पर छोड़ देती हैं।

उन्होंने बताया कि उन्होंने बा चियू बाजार में मीठे चिपचिपे चावल बेचना शुरू किया।

2015 के आसपास, उन्होंने ग्राहकों की मांग को पूरा करने के लिए मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के चिपचिपे चावल बेचना शुरू कर दिया।

"पहले मैं बा चिएउ बाज़ार में चिपचिपा चावल का कटोरा लेकर बेचा करता था। लोगों ने देखा कि मैं तकलीफ़ में हूँ, इसलिए उन्होंने बिना कोई पैसा लिए मुझे यहाँ बैठने दिया।"

श्रीमती हाई याद करते हुए कहती हैं, "चाहे कितनी भी मुश्किल क्यों न हो, हमें भोजन और स्थिर नौकरी पाने के लिए कड़ी मेहनत करनी ही पड़ती है।"

धीरे-धीरे, व्यापार बेहतर होता गया, आर्थिक स्थिति स्थिर होती गई, इसलिए श्रीमती हाई का जीवन भी बेहतर हुआ और उनके पास बेचने के लिए एक स्थिर जगह हो गई। जब भी कोई ग्राहक बा चियू की चिकन स्टिकी राइस की दुकान पर आता, तो वह हमेशा प्यार से पूछतीं कि कौन सा स्टिकी राइस खाना है और कर्मचारियों को जल्दी परोसने को कहतीं।

बा चिएउ चिकन स्टिकी राइस में भीड़भाड़ के समय भीड़ रहती है - फोटो: हो लाम

टुओई ट्रे ऑनलाइन के साथ बातचीत करते समय, श्रीमती हाई ने चिपचिपे चावल के बर्तन पर नज़र रखी और कर्मचारियों को याद दिलाया कि वे इसे जल्दी से ग्राहकों को परोसें।

बातचीत के बीच में श्रीमती हाई अचानक रुक गईं, जब उन्होंने कुछ छात्राओं को मोटरसाइकिल पर सवार होकर चिपचिपा चावल खरीदने जाते देखा।

उसने रेस्तरां के कर्मचारियों से कहा: "उन्हें 5,000 VND की छूट दीजिए क्योंकि वे सिर्फ़ छात्र हैं। वे अभी तक कोई पैसा नहीं कमाते हैं, इसलिए जब वे स्टिकी राइस खरीदने आते हैं, तो उन्हें छूट मिलती है।"

गूगल मैप्स के समीक्षा पृष्ठ पर, खांग फुओंग ने भी श्रीमती हाई के लिए अपनी भावनाएं व्यक्त कीं: "यहां की मालकिन बहुत दयालु हैं। मैं कुछ खरीदने के लिए पूछने आई थी, लेकिन जब उन्होंने देखा कि मैं विकलांग हूं, तो उन्होंने मुझे वह चीज दे दी और यहां तक ​​कि स्टाफ से मेरे लिए एक गिलास सोया दूध खरीदने को कहा।"

चार सियु चिकन स्टिकी राइस की आत्मा शायद इसकी गाढ़ी चटनी में है, जिसमें तीखी मिर्च होती है जो स्वाद कलियों को झकझोर देती है - फोटो: हो लाम

स्रोत: https://tuoitre.vn/quan-xoi-ga-ba-chieu-khong-co-cho-ngoi-lai-de-an-van-dong-khach-ba-chu-tot-bung-khong-ngo-20241107183149882.htm