'घर आकर भोजन करना - जड़ों से उपचार' नामक सामुदायिक परियोजना का शुभारंभ।

"घर पर भोजन करें" परियोजना का उद्देश्य पारिवारिक भोजन के महत्व को पुनर्जीवित करना, स्वस्थ जीवन शैली, संतुलित पोषण को बढ़ावा देना और वियतनामी रसोई के भीतर प्रेमपूर्ण संबंधों को बढ़ावा देना है।

24 अगस्त को, हनोई में "घर का खाना - जड़ों से पोषण और स्वास्थ्य" नामक सामुदायिक परियोजना का आधिकारिक तौर पर शुभारंभ किया गया, जिसका उद्देश्य स्वस्थ जीवन जीने के लिए सही खान-पान से शुरुआत करने की मानसिकता को फैलाना है, और धीरे-धीरे घर में बने प्रत्येक भोजन के माध्यम से शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य का पोषण करना है।

शेफ हाई एन, जो पोषण विशेषज्ञ और पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ हैं और पाक कला तथा प्राकृतिक पोषण पर सामुदायिक शिक्षा के क्षेत्र में 20 से अधिक वर्षों का अनुभव रखती हैं, और इस परियोजना की संस्थापक हैं, कहती हैं कि आधुनिक जीवन में, बहुत से लोग प्यार और आत्मीयता से भरे घर के बने भोजन के महत्व को भूल गए हैं। "घर पर भोजन करें" परियोजना की शुरुआत घर के खाने के प्रति प्रेम को पुनर्जीवित करने और सरल चीजों के माध्यम से स्वास्थ्य लाभ पहुंचाने की इच्छा से की गई थी।

परियोजना शुभारंभ संगोष्ठी के दौरान, सुश्री हाई एन ने अपनी बीमारी के संघर्ष के बारे में बताया, जिसने उन्हें अपनी ऊर्जा को संतुलित करने और अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखने के लिए अपने छोटे से रसोईघर में लौटने के लिए मजबूर किया। पर्याप्त पोषक तत्वों से भरपूर सरल, संतुलित भोजन से उन्हें न केवल स्वास्थ्य के लिहाज से बल्कि अपनी माँ, अपने परिवार और स्वयं से भी गहरा जुड़ाव महसूस हुआ।

"मुझे एहसास हुआ कि पौष्टिक भोजन का मतलब सिर्फ स्वस्थ जीवन जीना ही नहीं है, बल्कि जिम्मेदारी से जीना भी है। और घर का बना खाना, चाहे कितना भी सरल क्यों न हो, एक मजबूत पीढ़ी का निर्माण कर सकता है," शेफ हाई एन ने साझा किया।

मास्टर शेफ तुआन हाई ने बताया कि आधुनिक जीवनशैली में हर किसी को ऐसा आहार चाहिए जो उसके स्वास्थ्य के अनुकूल हो। इसलिए, केवल घर का बना भोजन ही चावल, मुख्य व्यंजन और सूप से पोषक तत्वों का उचित संतुलन बनाए रखने में मदद कर सकता है। पारिवारिक भोजन के माध्यम से ही लोग संतुलित सामग्री वाले व्यंजन खोज सकते हैं और उन्हें परिवार के प्रत्येक सदस्य के स्वास्थ्य के अनुकूल तरीके से अपना सकते हैं।

"घर आकर भोजन करना - जड़ों से पोषण" नामक सामुदायिक परियोजना का उद्देश्य इस सोच को बढ़ावा देना है कि स्वस्थ जीवन जीने की शुरुआत सही खान-पान से होती है। (फोटो: पीवी/वियतनाम+)

आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में, कई परिवार अलग-अलग और जल्दबाजी में खाना खाते हैं, जिससे वे खुद से और अपने प्रियजनों से जुड़ाव खो देते हैं। इसके परिणामस्वरूप, बीमारियों, चयापचय संबंधी विकारों और भावनात्मक असंतुलन का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए, यह परियोजना एक ऐसा संदेश देती है जो एक सौम्य लेकिन गहरा अनुस्मारक है: "अपने स्वास्थ्य की देखभाल दवा से नहीं, बल्कि अपने दैनिक भोजन से शुरू होती है।"

सेमिनार में, विशेषज्ञों ने बच्चों, बुजुर्गों और व्यस्त व्यक्तियों सहित पारिवारिक भोजन से संबंधित व्यावहारिक मुद्दों पर सीधे चर्चा की। स्वस्थ जीवनशैली को बढ़ावा देने के अलावा, इस आयोजन ने वियतनामी भोजन को संस्कृति, स्वास्थ्य और पीढ़ीगत जुड़ाव के प्रतीक के रूप में फिर से स्थापित करने में भी योगदान दिया।

संवाद और चखने जैसी अनुभवात्मक गतिविधियों के माध्यम से, यह कार्यक्रम प्रत्येक परिवार की रसोई में ही स्वास्थ्य की रक्षा करने के बारे में व्यावहारिक ज्ञान और एक व्यापक दृष्टिकोण प्रदान करता है।

(वियतनाम+)

स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/ra-mat-du-an-cong-dong-ve-nha-an-com-duong-lanh-tu-goc-post1057578.vnp