फु थो प्रांत के लाम थाओ ज़िले में स्थित तू ज़ा सुरक्षित सब्ज़ी सहकारी समिति का वियतगैप मानकों के अनुसार सुरक्षित सब्ज़ी उत्पादन क्षेत्र। क्लिप: होआन गुयेन
बड़े सुपरमार्केट में सुरक्षित सब्ज़ियाँ लाना "ऐतिहासिक मोड़"
अक्टूबर की एक सुबह, तू ज़ा (तू ज़ा कम्यून, लाम थाओ ज़िला, फू थो प्रांत) के सुरक्षित सब्ज़ी उत्पादन क्षेत्र में, सब्ज़ियों के खेत सीधे और हरे-भरे हैं, जहाँ तक नज़र जाती है, फैले हुए हैं। तेज़ धूप और हल्की हवा में, तू ज़ा की ज़मीन किसी जीवंत ग्रामीण चित्र की तरह खूबसूरत दिखाई देती है।
गर्मजोशी से हाथ मिलाते हुए और मुस्कुराते हुए हमारा स्वागत करते हुए, तू ज़ा सेफ वेजिटेबल कोऑपरेटिव के निदेशक गुयेन वान नघिया ने खुशी से कहा: "इस समय, सदस्य सरसों का साग, पानी पालक, शकरकंद, गोभी, मालाबार पालक, बैंगन, टमाटर, डिल, धनिया, सलाद पत्ता की कटाई कर रहे हैं..., यह निश्चित रूप से फोटो में सुंदर लगेगा।"
सब्जी प्रसंस्करण कार्यशाला का परिचय देने के बाद, टू ज़ा सेफ वेजिटेबल कोऑपरेटिव के निदेशक सब्जी के ऑर्डर बंद करने के लिए ग्राहकों के फोन कॉल सुनने में व्यस्त थे।
तू ज़ा सेफ़ वेजिटेबल कोऑपरेटिव के निदेशक गुयेन वान न्घिया ने ज़ोर देकर कहा कि कोऑपरेटिव उत्पादन प्रक्रिया के प्रत्येक चरण को विशेष महत्व देता है। फोटो: होआन गुयेन
प्रसंस्करण क्षेत्र में, ओस और ताज़ी हरियाली से चमकते हुए सब्ज़ियों के बंडलों को किसानों के तेज़ हाथों से छाँटा जा रहा है, पैकेजिंग, लेबलिंग और उपभोग के लिए शिपिंग बक्सों में भरने के अंतिम चरण पूरे हो रहे हैं। सभी चरण सुचारू और पेशेवर ढंग से पूरे होते हैं, जिससे एक जीवंत और उत्साहपूर्ण कार्य वातावरण बनता है।
सुरक्षित सब्जी उत्पादन के लिए विशेष क्षेत्र का अवलोकन कराते हुए श्री नघिया ने कहा कि पहले इस भूमि पर सब्जी उगाने के लिए बहुत कम जगह थी, निचले क्षेत्रों में अधिकांश खेत चावल उगाने के लिए थे।
"भूमि उपजाऊ है, लोग मेहनती हैं, लेकिन साल में दो बार जुताई और जुताई से केवल खाने के लिए ही पर्याप्त है, जिससे संसाधनों की बर्बादी होती है... जबकि बाजार में स्वच्छ, सुरक्षित सब्जियों, कंदों और फलों का अभाव है। इसलिए 2015 में, मैंने अपनी पूंजी को 26 कृषक परिवारों के साथ, जो कि कम्यून में रिश्तेदार और परिवार के सदस्य हैं, एक श्रृंखला में स्वच्छ सब्जियों का उत्पादन करने के लिए टू ज़ा सुरक्षित सब्जी सहकारी की स्थापना करने का निर्णय लिया" - श्री नघिया ने कहा।
सुरक्षित सब्ज़ियों के उत्पादन की प्रक्रिया में आने वाली कठिनाइयों के बारे में बात करते हुए, श्री नघिया ने कहा कि 20 से ज़्यादा मानदंडों वाले वियतगैप मानकों के अनुसार स्वच्छ सब्ज़ियों के उत्पादन की दिशा तय करना सहकारी समिति के सदस्यों के लिए एक बड़ी चुनौती थी, जो पारंपरिक खेती के आदी थे, मौसम पर बहुत ज़्यादा निर्भर थे, और उपभोक्ता बाज़ार की माँग का आकलन नहीं कर पा रहे थे। इसके अलावा, जब सहकारी समिति की स्थापना हुई थी, तब भी उसमें "सब कुछ नहीं था", सदस्य कम थे, पूँजी कम थी, सुरक्षित सब्ज़ियाँ उगाने का कोई अनुभव नहीं था, जबकि उत्पादन भूमि केवल 3 हेक्टेयर से भी कम थी...
तू ज़ा सुरक्षित सब्ज़ी सहकारी समिति के प्रसंस्करण क्षेत्र में चहल-पहल भरा कामकाजी माहौल। फोटो: होआन गुयेन
"सबसे बड़ी कठिनाई स्वच्छ सब्जी उत्पादों का उत्पादन है। स्वच्छ सब्जियां पैदा करने के लिए, हमें उत्पादन निवेश पर अधिक खर्च करना पड़ता है, इसलिए तैयार उत्पादों की बिक्री कीमत भी सामान्य सब्जियों की तुलना में अधिक महंगी होती है। लेकिन अगर कीमत अधिक हो, तो बेचना मुश्किल होता है, स्वच्छ सब्जियां भी नहीं बिकती हैं, सहकारी समिति भी बहुत खराब तरीके से काम कर रही है, कई बार तो हमें लगा कि हमें हार मान लेनी चाहिए" - श्री नघिया ने कहा।
श्री नघिया के अनुसार, स्वच्छ सब्ज़ी उत्पादन के लिहाज़ से सबसे कठिन दौर में, 2017 में, "वियतनामी कृषि उत्पादन में सहयोग, समर्थन और संवर्धन" कार्यक्रम के बारे में शोध और जानकारी के ज़रिए, 1,000 सहकारी समितियों और उत्पादक परिवारों को जोड़कर, विनईको द्वारा बाज़ार में स्वच्छ और सुरक्षित कृषि उत्पादों की आपूर्ति की गई। श्री नघिया ने तुरंत इस कार्यक्रम में भाग लेने के लिए पंजीकरण कराया।
"यह टू ज़ा सुरक्षित सब्जी सहकारी के लिए बहुत अनुकूल है कि मानकों की तुलना में, हमारे पास पैमाने, क्षेत्र, सुरक्षित सब्जी उत्पादन दिशा के संदर्भ में एक आधार है ... जो दिए गए शर्तों को पूरा करता है। और यहां से, हम सुरक्षित सब्जियों का उत्पादन करने के लिए आधिकारिक तौर पर विनईको के साथ सहयोग करते हैं। सहयोग करते समय, विनईको सहकारी को वित्तीय रूप से समर्थन देता है, वियतगैप प्रमाणीकरण प्राप्त करने के लिए प्रक्रियाओं को पूरा करता है; सहकारी सदस्यों को सुरक्षित सब्जी उत्पादन की प्रक्रिया पर मार्गदर्शन करता है, उत्पादों की खरीद और उपभोग करता है ... यह हमारी सहकारी गतिविधियों के लिए एक ऐतिहासिक मोड़ है, क्योंकि स्वच्छ सब्जी उत्पादन की सबसे कठिन और असाध्य समस्या हल हो गई है" - श्री नघिया ने मुस्कुराते हुए कहा।
वर्तमान में, तू ज़ा सेफ़ वेजिटेबल कोऑपरेटिव प्रतिदिन बाज़ार में 6-7 टन विभिन्न उत्पादों की आपूर्ति करता है। फोटो: होआन गुयेन
सुरक्षित सब्जी उत्पादन सहकारी समिति ने मातृभूमि के लिए "नया कोट पहना"
बड़े पैमाने पर टिकाऊ सुरक्षित सब्जी उत्पादन क्षेत्र बनाने के उद्देश्य से, तू ज़ा सुरक्षित सब्जी सहकारी ने अपने सदस्यों के प्रयासों पर ध्यान केंद्रित किया है और स्थानीय सरकार से सभी सहायता संसाधनों का लाभ उठाते हुए स्वच्छ सब्जी उत्पादन के लिए सिंचाई में विशेषज्ञता वाले बड़े क्षमता वाले स्वच्छ जल पंपिंग स्टेशन को चालू किया है।
साथ ही, सभी उत्पादन क्षेत्रों में सुरक्षित सब्जियों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने और सदस्यों के लिए श्रम मुक्त करने के लिए, सहकारी समिति ने समकालिक बुनियादी ढाँचे के निर्माण में निवेश करने और उत्पादन में आधुनिक विज्ञान और प्रौद्योगिकी का उपयोग करने पर ध्यान केंद्रित किया है। तदनुसार, सहकारी समिति ने खेतों के भीतर एक स्वच्छ और सुंदर कंक्रीट यातायात व्यवस्था बनाई है, जिससे मोटरबाइक खेतों के किनारे से ही प्रवेश और निकास कर सकती हैं; प्रारंभिक प्रसंस्करण के लिए कार्यशालाओं की एक व्यवस्था, जो खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करती है; एक आधुनिक स्वच्छ जल सिंचाई प्रणाली जो पूरे सब्जी उत्पादन क्षेत्र में समान रूप से सिंचाई करती है। इसके अलावा, एक बहुउद्देश्यीय नेट हाउस प्रणाली भी है जो मुख्य मौसम और ऑफ-सीजन दोनों में, पूरे वर्ष स्वच्छ सब्जी उत्पादन की योजना को लचीले ढंग से पूरा करती है...
तू ज़ा सुरक्षित सब्ज़ी सहकारी समिति के सदस्यों की औसत आय 15-17 मिलियन VND/माह है, आमतौर पर कुछ परिवारों की आय 50 मिलियन VND/माह तक पहुँच जाती है। फोटो: होआन गुयेन
उत्पादन में वैज्ञानिक प्रगति को लागू करने के साथ-साथ, सभी सहकारी सदस्य नियमित रूप से खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा पर उन्नत प्रशिक्षण सत्रों में भाग लेते हैं, उन्हें स्वच्छ उत्पादन, पर्यावरण संरक्षण आदि में प्रशिक्षित किया जाता है।
"जो किसान केवल पारंपरिक बाजारों में खुदरा बिक्री के लिए सब्जियां उगाना जानते थे, अब तू ज़ा सुरक्षित सब्जी सहकारी के सदस्यों ने अपनी मानसिकता बदल दी है और हरित कृषि उत्पादन के प्रति उनमें जुनून बढ़ रहा है। अब वे और अधिक जागरूक हो गए हैं कि सावधानीपूर्वक निवेश, योजनाबद्ध खेती और खाद्य सुरक्षा आवश्यकताओं का सख्त अनुपालन मूल्य बढ़ाने और बाजार में सहकारी के स्वच्छ सब्जी ब्रांड की पुष्टि करने की कुंजी है," श्री नघिया ने खुशी से कहा।
सुश्री गुयेन थी हाओ (तु ज़ा सुरक्षित सब्जी सहकारी समिति की सदस्य) ने कहा: "सुरक्षित सब्जी उत्पादन सहकारी समिति में शामिल होने का सबसे लाभदायक पहलू यह है कि इसमें स्वच्छ उत्पादन को अपनाया जा सकता है, श्रृंखला का पालन किया जा सकता है; सभी उत्पादों की एक निश्चित कीमत की गारंटी होती है, चाहे बाजार में तेजी हो या मंदी। हर साल, मेरा परिवार स्वच्छ सब्जियों से 200 मिलियन वीएनडी तक कमाता है। इसके अलावा, सभी किसान बिल्कुल भी रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग नहीं करते हैं, इसलिए मिट्टी, पानी और पर्यावरण बहुत स्वच्छ और ताज़ा रहते हैं" - सुश्री हाओ ने कहा।
तू ज़ा सुरक्षित सब्जी सहकारी समिति का सुरक्षित सब्जी उत्पादन क्षेत्र ऊपर से देखा गया। फोटो: होआन गुयेन
विकास प्रक्रिया के साथ-साथ, तू ज़ा सुरक्षित सब्जी सहकारी समिति के संबद्ध सदस्यों का भी निरंतर विस्तार हुआ है। 2015 में लगभग 3 हेक्टेयर भूमि वाले 26 प्रारंभिक सदस्य परिवारों से, अब इसमें 150 से अधिक सदस्य हो गए हैं, और 20 हेक्टेयर से अधिक भूमि पर सब्जी उत्पादन क्षमता 100 टन से बढ़कर 1,000 टन से अधिक हो गई है; और खपत उत्पादन 2 क्विंटल/दिन से बढ़कर 6 टन/दिन हो गया है।
वर्तमान में, सहकारी समिति की सभी प्रकार की सब्ज़ियाँ और फल, अधिकांश प्रमुख सुपरमार्केट और फू थो प्रांत की इकाइयों और एजेंसियों के कई सामूहिक रसोईघरों में उपलब्ध हैं। तू ज़ा सुरक्षित सब्जी सहकारी समिति के पास 3-स्टार OCOP प्राप्त 5 सुरक्षित सब्जी उत्पाद हैं (शतावरी, अजवाइन, मालाबार पालक, पालक और खरबूजा)।
"टू ज़ा सेफ वेजिटेबल कोऑपरेटिव के सब्जी उत्पाद कई प्रसिद्ध ब्रांडेड उद्यमों द्वारा बेचे जा रहे हैं जिनमें विनमार्ट, बिगसी, कूपमार्ट, स्मार्ट और 30 से अधिक स्वच्छ खाद्य स्टोर श्रृंखलाएं शामिल हैं, जिनका उत्पादन विभिन्न प्रकार के 1,000 टन से अधिक है, जिससे प्रति वर्ष लगभग 15 बिलियन वीएनडी का राजस्व प्राप्त होता है। सदस्यों की औसत आय 15-17 मिलियन वीएनडी/माह है, आमतौर पर कुछ घरों की आय 50 मिलियन वीएनडी/माह तक पहुँच जाती है। टू ज़ा सेफ वेजिटेबल कोऑपरेटिव लगभग 40 स्थानीय श्रमिकों के लिए लगभग 10 मिलियन वीएनडी/व्यक्ति/माह के वेतन के साथ स्थिर नौकरियां भी पैदा कर रहा है" - श्री नघिया ने आगे कहा।
तू ज़ा सेफ़ वेजिटेबल कोऑपरेटिव पूरे साल लगभग 60 प्रकार की सब्ज़ियाँ, कंद और फल पैदा करता है। पाँच उत्पादों को OCOP स्टार से सम्मानित किया गया है। फोटो: होआन गुयेन
आय के एक स्थिर स्रोत के साथ, इसने लोगों के भौतिक और आध्यात्मिक जीवन को बेहतर बनाने में मदद की है, तथा एक आदर्श नई शैली के ग्रामीण कम्यून के निर्माण में सक्रिय रूप से योगदान दिया है, साथ ही इलाके में एक उन्नत नई शैली के ग्रामीण क्षेत्र के निर्माण में भी योगदान दिया है...
"आने वाले समय में, सहकारी समिति चंद्र नव वर्ष के दौरान बढ़ी हुई खपत को पूरा करने के लिए स्वच्छ सब्ज़ियों के उत्पादन की योजना को लागू करना जारी रखेगी; सब्जी उत्पादों में विविधता लाने के लिए नई फसल किस्मों पर शोध और उन्हें पेश करेगी। वस्तुओं का एक आरक्षित स्रोत बनाने के लिए एक गहन प्रसंस्करण क्षेत्र बनाने का लक्ष्य, जो बाज़ार की बढ़ती माँग को लचीले ढंग से पूरा कर सके। वहाँ से, कृषि उत्पादों का मूल्य लगातार बढ़ेगा, जिससे लोगों की आय में वृद्धि होगी" - श्री नघिया ने साझा किया।
फू थो प्रांत किसान संघ के उपाध्यक्ष ले थी क्विन ने कहा कि, स्थापना के लगभग 10 वर्षों के बाद अब तक, तू ज़ा सुरक्षित सब्जी सहकारी ने खुद को एक संवेदनशील समूह के रूप में स्थापित किया है, जो स्वच्छ सब्जी उत्पादन के बाजार के रुझान को सटीक रूप से समझता है।
"विशेष रूप से, तू ज़ा सुरक्षित सब्जी सहकारी की गतिविधियों ने मूल्य श्रृंखला के साथ उत्पादन संबंधों को बढ़ावा दिया है, जिससे न केवल किसानों को उत्पादन में सुरक्षित महसूस करने में मदद मिली है, बल्कि स्वच्छ कृषि उत्पादों से हरित, टिकाऊ कृषि उत्पादन की ओर बढ़ने में भी मदद मिली है। सामूहिक अर्थव्यवस्था की भूमिका को बढ़ावा देने के लिए धन्यवाद, यहाँ के ग्रामीण क्षेत्रों ने एक नया रूप ले लिया है, वियतगैप मानकों के अनुसार एक विशेष क्षेत्र का निर्माण किया है, स्वच्छ सिंचाई जल सुनिश्चित किया है और विशेष रूप से फु थो और सामान्य रूप से पूरे देश का एक विशिष्ट सुरक्षित सब्जी उत्पादन क्षेत्र बन गया है" - सुश्री क्विन ने जोर दिया।
कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के समन्वय से विशेष पृष्ठ
कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के समन्वय से विशेष पृष्ठ
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स्रोत: https://danviet.vn/san-xuat-rau-an-toan-theo-chuoi-mot-htx-o-phu-tho-thu-15-ty-dong-nam-20241011115445239.htm
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