वियतगैप उत्पादन - बड़े चलन में छोटा मॉडल

कृषि उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार, उपभोग बाज़ार का विस्तार और उपभोक्ताओं को स्वच्छ एवं सुरक्षित उत्पादों का उपयोग करने में मदद करने के लिए उत्तम कृषि पद्धतियाँ (वियतगैप) एक अनिवार्य दिशा हैं। हालाँकि, थाई बिन्ह में, वियतगैप तकनीक का उपयोग करके फसल उत्पादन का क्षेत्र अभी भी काफी सीमित है।

डोंग टैन कम्यून (डोंग हंग) में वियतगैप मानकों के अनुसार चावल उत्पादन क्षेत्र।

वियतगैप की बदौलत मूल्य में वृद्धि

श्रीमती गुयेन थी न्गो, एन लोक गांव, ट्रुंग एन कम्यून (वु थू) के परिवार के पास 3 साओ हैं जो लेट्यूस, सलाद, सरसों का साग, जड़ी-बूटियां आदि उगाने में विशेषज्ञता रखते हैं। पिछले 2 वर्षों से, श्रीमती न्गो ने, गांव के कई परिवारों की तरह, उत्पादों की गुणवत्ता और मूल्य में सुधार करने के लिए पारंपरिक खेती से वियतगैप प्रक्रियाओं को लागू करना शुरू कर दिया है।

सुश्री न्गो ने कहा: "वियतगैप मानकों के अनुसार उत्पादित, पौधों की देखभाल की पूरी प्रक्रिया, बीज बोने, रोपण, खाद डालने, जैविक कीटनाशकों के प्रयोग से लेकर कटाई तक, मेरे परिवार की डायरी में दर्ज है। खास तौर पर, मैंने खाद की जगह पूरी तरह से जैविक खाद का इस्तेमाल शुरू कर दिया है, जो स्वच्छ है, पर्यावरण को प्रदूषित नहीं करता और श्रम की बचत करता है; सब्ज़ियाँ सुंदर और मज़बूत हैं।"

ट्रुंग एन कम्यून में वर्तमान में 40 हेक्टेयर से ज़्यादा विशेषीकृत सब्ज़ियों की खेती होती है। इसी क्षेत्र में, लोग साल भर बाज़ार में आपूर्ति के लिए अल्पकालिक सब्ज़ियों की खेती करते हैं। पारंपरिक कृषि पद्धतियों के अलावा, ट्रुंग एन कम्यून ने वियतगैप मानकों के अनुसार 10 हेक्टेयर क्षेत्रफल में एक उत्पादन क्षेत्र बनाया है, जिससे 7 प्रकार की सब्ज़ियों के लिए OCOP ब्रांड का निर्माण हुआ है।

ट्रुंग एन ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव के उप निदेशक श्री वु वान थुआन ने कहा: "हालांकि वियतगैप मानकों के अनुसार खेती की प्रक्रिया पारंपरिक उत्पादन की तुलना में अधिक जटिल है, फिर भी इससे सुरक्षित उत्पाद बनते हैं, जिनसे कोऑपरेटिव अपना ब्रांड बनाता है। सब्ज़ियों पर लेबल और ट्रेसेबिलिटी होती है, इसलिए उनका मूल्य बड़े पैमाने पर उत्पादित सब्ज़ियों से ज़्यादा होता है।"

ट्रुंग एन कम्यून (वु थू) 10 हेक्टेयर क्षेत्र के साथ वियतगैप मानकों के अनुसार एक सब्जी उत्पादन क्षेत्र का निर्माण करता है।

2023 के फसल मौसम में, डोंग टैन कम्यून कृषि सेवा उत्पादन एवं व्यापार सहकारी समिति (डोंग हंग) ने वियतगैप मानकों के अनुसार 5 हेक्टेयर क्षेत्रफल में चावल उत्पादन क्षेत्र का निर्माण किया है। 2024 की वसंत फसल तक, इसका विस्तार 10 हेक्टेयर तक हो जाएगा और 2024 के फसल मौसम में इसके 20 हेक्टेयर तक बढ़ने की उम्मीद है। इस मॉडल के निर्माण के माध्यम से, सहकारी समिति के सदस्यों ने अपने उत्पादन के तरीकों को पारंपरिक से सुरक्षित और पर्यावरण के अनुकूल बना लिया है। इसके अलावा, सहकारी समिति ने बड़े पैमाने पर उत्पादन की तुलना में 10-15% अधिक कीमत पर उत्पाद खरीदने के लिए एक अनुबंध पर हस्ताक्षर किए हैं।

डोंग टैन कम्यून के एक किसान, श्री गुयेन दुय लुआन ने कहा: "वियतगैप मानकों के अनुसार चावल उगाने के लिए, हमें बीज के उपयोग, रोपण के मौसम, देखभाल, कीट नियंत्रण, 50% सूक्ष्मजीवी उर्वरकों के उपयोग और अनुमत सूची में शामिल कीटनाशकों के उपयोग सहित सभी प्रक्रियाओं का कड़ाई से पालन करना होगा। चावल की उपज स्थिर है और बिक्री मूल्य बाजार मूल्य से अधिक है, इसलिए आय 400,000 - 500,000 VND/sao अधिक है।"

डोंग टैन कम्यून कृषि सेवा उत्पादन और व्यापार सहकारी के निदेशक श्री लाई खाक अन ने कहा: सुरक्षा, जैविक कृषि और वियतगैप सुनिश्चित करने की दिशा में कृषि उत्पादन को विकसित करने के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, सहकारी ने ताई थुओंग लिट गांव के खेत को एक प्राकृतिक जल स्रोत वाला क्षेत्र बनाने की योजना बनाई जो वियतगैप कृषि प्रक्रिया को लागू करने के लिए अनुकूल है, और दो चावल की किस्में: दाई थॉम 8 और एसटी25 लगाने की योजना बनाई। वियतगैप प्रक्रिया को लागू करने के दो मौसमों के दौरान, किसानों ने सीखा है कि अपने खेतों का प्रबंधन कैसे करें: एक डायरी रखना, और सुरक्षित उत्पादन। मॉडल में भाग लेने से पहले, लोगों को यह नहीं पता था कि सही समय पर सही प्रकार के उर्वरक और कीटनाशकों का उपयोग कैसे किया जाए। मॉडल में भाग लेने के बाद, लोगों को पता चला कि कब और कितना उर्वरक डालना है; कौन से कीटनाशकों का उपयोग किस समय करना है, और कितने समय तक संगरोध करना है। सहकारी संस्था गियांग गांव के चावल के ब्रांड को 3-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में विकसित करती है, प्रत्येक फसल में सदस्यों के लिए 100-200 टन चावल की खपत होती है।

पैमाना बहुत छोटा है

वियतगैप उत्पादन क्षेत्रों की स्थापना से न केवल कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ता है, उपभोग सुगम होता है, बल्कि उत्पादन में लगे संगठनों और व्यक्तियों की खाद्य सुरक्षा और ट्रेसिबिलिटी सुनिश्चित करने की ज़िम्मेदारी भी बढ़ती है। वास्तव में, वियतगैप प्रक्रिया को लागू करना उत्पादन मानदंडों में सुधार और आसानी से जैविक उत्पादन में रूपांतरण के लिए एक अनुकूल स्थिति है... हालाँकि, मौजूदा क्षमता की तुलना में, वियतगैप मानकों के अनुसार फसल क्षेत्रों का विकास अभी भी प्रांत के कुल फसल क्षेत्र की तुलना में कम अनुपात में है। मई 2024 के अंत तक, पूरे प्रांत में केवल 30 उत्पादक क्षेत्र थे जिन्हें वियतगैप प्रमाणन प्राप्त था, जिनका क्षेत्रफल 168.15 हेक्टेयर था। जिनमें से, चावल के लिए वियतगैप प्रमाणन 131.91 हेक्टेयर, सब्जियों के लिए 29.7 हेक्टेयर, फलों के पेड़ों के लिए 1.5 हेक्टेयर और औषधीय पौधों के लिए 5.04 हेक्टेयर तक पहुँच गया। ये क्षेत्र मुख्य रूप से उन कम्यूनों में स्थित हैं जो उन्नत नए ग्रामीण कम्यून (एनटीएम) मानकों को प्राप्त करने का प्रयास कर रहे हैं क्योंकि 2021 - 2025 की अवधि के लिए उन्नत एनटीएम कम्यूनों के मानदंडों के सेट में, उत्पादन संगठन और ग्रामीण आर्थिक विकास पर मानदंड संख्या 13 यह निर्धारित करता है कि उन्नत एनटीएम मानकों को प्राप्त करने वाले कम्यूनों को प्रमुख उत्पादों के लिए वियतगैप (या समकक्ष) द्वारा प्रमाणित कच्चे माल वाले क्षेत्रों का निर्माण करना होगा।

फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग के उप प्रमुख, श्री ट्रान क्वोक डुओंग ने कहा: "फसलों के लिए वियतगैप प्रमाणन में उत्पादों के उत्पादन और प्रारंभिक प्रसंस्करण की आवश्यकताएँ शामिल हैं। भूमि की तैयारी, रोपण, देखभाल से लेकर उत्पादों की कटाई तक, मौसमी प्रमाणन जारी करने की निरीक्षण और मूल्यांकन प्रक्रिया में 4 से 6 महीने लगते हैं। इसलिए, जो क्षेत्र उत्पादन प्रगति के साथ समय पर कार्यान्वयन नहीं करते हैं, उन्हें प्रमाणन इकाइयों की मूल्यांकन प्रक्रिया में कठिनाइयों का सामना करना पड़ेगा। इसके अलावा, प्रमाणन की लागत फसल उत्पादन के मूल्य की तुलना में अधिक है, जबकि प्रमाणन केवल 3 वर्षों के लिए वैध होता है, इसलिए कई क्षेत्रों को प्रमाणन लागतों को लेकर कठिनाई होती है।"

डोंग टैन कम्यून कृषि सेवा उत्पादन एवं व्यापार सहकारी समिति के निदेशक, श्री लाई खाक आन ने कहा: "वियतगैप उत्पादन क्षेत्र के निर्माण के लिए स्थान का चयन करते समय, भौगोलिक स्थिति के अलावा, सहकारी समिति ने एक ऐसा क्षेत्र चुना जहाँ किसान एकत्रित होते थे और केंद्रित होते थे ताकि भाग लेने वाले परिवारों की संख्या कम हो सके, जिससे निर्देशन और संचालन की प्रक्रिया में सुविधा हो। कई परिवारों वाले उत्पादन क्षेत्र में समकालिक तकनीकी प्रक्रिया को लागू करना बहुत मुश्किल हो जाएगा।"

कृषि, वानिकी एवं मत्स्य उत्पाद गुणवत्ता प्रबंधन विभाग के प्रमुख श्री गुयेन आन्ह तुआन ने कहा: "आने वाले समय में, कृषि क्षेत्र वियतगैप उत्पादन क्षेत्रों की समीक्षा और योजना बनाएगा ताकि पैमाने और संकेंद्रण सुनिश्चित किया जा सके और वियतगैप मानकों को लागू करने वाली उत्पादन एवं प्रसंस्करण सुविधाओं को खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र प्रदान किए जा सकें। वियतगैप उत्पादों के बारे में उत्पादकों और उपभोक्ताओं की जागरूकता बढ़ाने के लिए सूचना और प्रचार कार्य को मज़बूत किया जाएगा, विशेष रूप से गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उत्पादित उत्पादों और बड़े पैमाने पर उत्पादित पारंपरिक उत्पादों के बीच अंतर करने के लिए; ब्रांड निर्माण, प्रचार, संबंध निर्माण, उत्पादन, उपभोग आदि में सहयोग दिया जाएगा।"

2023 में, प्रांतीय पीपुल्स काउंसिल ने संकल्प संख्या 08/2023/NQ-HDND जारी किया, जिसमें 2028 तक थाई बिन्ह प्रांत की कृषि अर्थव्यवस्था को विकसित करने के लिए भूमि संचय और संकेंद्रण का समर्थन करने के लिए तंत्र और नीतियां निर्धारित की गईं, जिसमें भूमि संचय और संकेंद्रण में भाग लेने वाले संगठनों, परिवारों और व्यक्तियों के लिए समर्थन शामिल है जो ब्रांड, ट्रेडमार्क, माल की उत्पत्ति, कृषि उत्पादों की पता लगाने की क्षमता, खेतों के डिजिटलीकरण, उत्पाद की गुणवत्ता के प्रमाणीकरण VietGAP, GlobalGAP, जैविक के निर्माण की लागत का 100% समर्थन करने के लिए निर्धारित शर्तों को सुनिश्चित करते हैं... 50 मिलियन VND/उत्पाद/केंद्रित उत्पादन क्षेत्र तक।

वियतगैप को केवल मॉडलों तक ही सीमित न रखते हुए स्वच्छ कृषि की एक अपरिहार्य और टिकाऊ दिशा बनाने के लिए, प्रेरक तंत्रों और नीतियों के अतिरिक्त, स्थानीय प्राधिकारियों को ध्यान देने और सक्रिय रूप से अनुसंधान करने तथा उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए उपयुक्त समाधान प्रस्तावित करने की आवश्यकता है; सहकारी समितियों और लोगों को भी अपनी सोच बदलने, अपने ज्ञान और कृषि उत्पादन स्तर को नए मानकों के अनुसार अद्यतन करने की आवश्यकता है ताकि वे उपभोक्ता मांग और इस अपरिहार्य दिशा के अनुकूल हो सकें।

वियतगैप (VietGAP) कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय द्वारा खेती, पशुधन और जलीय कृषि के प्रत्येक उत्पाद और उत्पाद समूह के लिए जारी किए गए उत्तम कृषि पद्धतियों पर विनियमों का एक समूह है। इस मानक में कृषि उत्पादन से संबंधित विनियम शामिल हैं, विशेष रूप से उत्पादन, कटाई और प्रारंभिक प्रसंस्करण में व्यक्तियों और संगठनों को सुरक्षा सुनिश्चित करने, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार लाने और लोगों व उत्पादकों के स्वास्थ्य, पर्यावरण की रक्षा करने और उत्पादों की उत्पत्ति का पता लगाने के लिए मार्गदर्शन करने हेतु अनुक्रम, सिद्धांत और प्रक्रियाएँ।

नगन हुएन

स्रोत: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon