VietGAP का उत्पादन - एक बड़े चलन में एक छोटा सा मॉडल

कृषि उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार, उपभोक्ता बाजारों के विस्तार और उपभोक्ताओं को स्वच्छ एवं सुरक्षित उत्पादों की उपलब्धता सुनिश्चित करने के लिए उत्तम कृषि पद्धतियाँ (वियतगैप) एक आवश्यक दिशा-निर्देश हैं। हालांकि, थाई बिन्ह प्रांत में, वियतगैप मानकों को लागू करने वाले कृषि उत्पादन का क्षेत्र अभी भी काफी सीमित है।

वियतगैप मानकों के अनुसार डोंग टैन कम्यून (डोंग हंग जिला) में चावल उत्पादन क्षेत्र।

VietGAP के माध्यम से मूल्य में वृद्धि करना

वु थू जिले के ट्रुंग आन कम्यून के आन लोक गांव में रहने वाली सुश्री गुयेन थी न्गो का परिवार लगभग 0.3 हेक्टेयर (3 साओ) भूमि पर विभिन्न प्रकार के लेट्यूस, पत्तागोभी और जड़ी-बूटियां उगाता है। पिछले दो वर्षों से, सुश्री न्गो ने गांव के कई अन्य परिवारों की तरह, पारंपरिक कृषि पद्धतियों को छोड़कर अपने उत्पादों की गुणवत्ता और मूल्य में सुधार के लिए वियतगैप मानकों को अपनाना शुरू कर दिया है।

सुश्री न्गो ने कहा: "वियतगैप मानकों के अनुसार उत्पादन करते हुए, बीज चयन, रोपण, उर्वरक, जैविक कीटनाशकों के उपयोग से लेकर कटाई तक, पौधों की देखभाल की पूरी प्रक्रिया को एक लॉगबुक में सावधानीपूर्वक दर्ज किया जाता है। विशेष रूप से, मैंने गोबर की जगह पूरी तरह से जैविक उर्वरकों का उपयोग करना शुरू कर दिया है, जो अधिक स्वच्छ हैं, पर्यावरण को प्रदूषित नहीं करते और श्रम की बचत करते हैं; सब्जियां सुंदर और स्वास्थ्यवर्धक हैं।"

वर्तमान में, ट्रुंग आन कम्यून में 40 हेक्टेयर से अधिक भूमि सब्जी की खेती के लिए समर्पित है। इसी क्षेत्र में, किसान कम अवधि वाली सब्जियों की फसलें बारी-बारी से उगाते हैं ताकि बाजार में पूरे वर्ष आपूर्ति सुनिश्चित हो सके। पारंपरिक कृषि पद्धतियों के अतिरिक्त, ट्रुंग आन कम्यून ने वियतगैप मानकों का पालन करते हुए 10 हेक्टेयर का उत्पादन क्षेत्र स्थापित किया है, जिससे 7 प्रकार की सब्जियों के लिए ओसीओपी ब्रांड का निर्माण हुआ है।

ट्रंग आन ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव के उप निदेशक श्री वू वान थुआन ने कहा, "वियतगैप मानकों के अनुसार खेती करना, हालांकि यह प्रक्रिया पारंपरिक उत्पादन की तुलना में अधिक जटिल है, सुरक्षित उत्पाद तैयार करता है, जिससे सहकारी संस्था को अपना ब्रांड बनाने में मदद मिलती है। लेबल और ट्रेसबिलिटी वाली सब्जियों का मूल्य बड़े पैमाने पर उत्पादित सब्जियों की तुलना में अधिक होता है।"

ट्रंग आन कम्यून (वू थू जिला) ने वियतगैप मानकों के अनुसार 10 हेक्टेयर क्षेत्र में एक सब्जी उत्पादन क्षेत्र स्थापित किया है।

2023 की फसल के मौसम में, डोंग टैन कृषि उत्पादन और सेवा सहकारी समिति (डोंग हंग जिला) ने वियतनाम कृषि एवं कृषि परिसंघ (VietGAP) मानकों के अनुसार 5 हेक्टेयर क्षेत्र में धान उत्पादन शुरू किया। 2024 की वसंत ऋतु की फसल तक, इसका विस्तार 10 हेक्टेयर तक हो गया और 2024 की फसल के मौसम में इसके 20 हेक्टेयर तक पहुंचने की उम्मीद है। इस मॉडल के कारण, सहकारी समिति के सदस्यों ने अपनी उत्पादन विधियों को पारंपरिक तरीकों से बदलकर सुरक्षित और पर्यावरण के अनुकूल तरीकों को अपनाया है। इसके अलावा, सहकारी समिति ने बड़े पैमाने पर उत्पादन की तुलना में 10-15% अधिक कीमतों पर अपने उत्पादों की खरीद के लिए अनुबंध किए हैं।

डोंग टैन कम्यून के किसान श्री गुयेन डुई लुआन ने कहा: "वियतगैप मानकों के अनुसार चावल की खेती करते समय, हमें बीज चयन, बुवाई का मौसम, देखभाल और कीट एवं रोग नियंत्रण सहित सभी प्रक्रियाओं का सख्ती से पालन करना होता है, जिसमें 50% जैविक उर्वरकों का उपयोग और केवल अनुमत सूची में शामिल कीटनाशकों का ही प्रयोग करना शामिल है। चावल की पैदावार स्थिर रहती है और विक्रय मूल्य बाजार मूल्य से अधिक होता है, जिसके परिणामस्वरूप प्रति साओ (लगभग 1000 वर्ग मीटर) पर 400,000 से 500,000 वीएनडी तक की आय में वृद्धि होती है।"

डोंग तान कम्यून कृषि उत्पादन एवं सेवा सहकारी समिति के निदेशक श्री लाई खाक आन ने कहा: कृषि उत्पादन को सुरक्षा, जैविक खेती और वियतगैप मानकों के अनुरूप विकसित करने के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, सहकारी समिति ने ताय थुओंग लिएत गांव में, जहां प्राकृतिक जल स्रोत आसानी से उपलब्ध हैं, वियतगैप कृषि पद्धतियों को लागू करने के लिए खेतों का चयन किया और चावल की दो किस्में - दाई थोम 8 और एसटी25 - लगाईं। वियतगैप को लागू करने के दो मौसमों के दौरान, किसानों ने अपने खेतों का प्रबंधन करना सीखा है: डायरी रखना और सुरक्षित उत्पादन करना। इस मॉडल में भाग लेने से पहले, किसानों को उर्वरकों और कीटनाशकों का सही और उचित समय पर उपयोग करना नहीं आता था। इस मॉडल में भाग लेने के बाद, अब उन्हें पता है कि कब और कितना उर्वरक डालना है; कौन से कीटनाशक कब और कैसे इस्तेमाल करने हैं और उनके लिए संगरोध अवधि क्या होनी चाहिए। परिणामस्वरूप, चावल की गुणवत्ता में भी सुधार हुआ है। सहकारी समिति ने जियांग गांव के चावल ब्रांड को 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में स्थापित किया है और प्रत्येक मौसम में अपने सदस्यों को 100-200 टन धान बेचती है।

इसका पैमाना अभी भी बहुत छोटा है।

वियतगैप प्रमाणित उत्पादन क्षेत्रों की स्थापना से न केवल कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ता है और उपभोग सुगम होता है, बल्कि खाद्य सुरक्षा और ट्रेसबिलिटी सुनिश्चित करने के लिए उत्पादन में शामिल संगठनों और व्यक्तियों की जिम्मेदारी भी तय होती है। वास्तव में, वियतगैप प्रक्रियाओं को लागू करने से उत्पादन मानकों में सुधार और जैविक उत्पादन की ओर सुगम संक्रमण के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनती हैं। हालांकि, मौजूदा क्षमता की तुलना में, वियतगैप प्रमाणित कृषि क्षेत्रों का विकास अभी भी प्रांत के कुल कृषि क्षेत्र का कम प्रतिशत है। मई 2024 के अंत तक, पूरे प्रांत में केवल 30 वियतगैप प्रमाणित कृषि क्षेत्र थे जिनका क्षेत्रफल 168.15 हेक्टेयर था। इनमें से, वियतगैप प्रमाणन में 131.91 हेक्टेयर धान, 29.7 हेक्टेयर सब्जियां, 1.5 हेक्टेयर फलदार वृक्ष और 5.04 हेक्टेयर औषधीय पौधे शामिल थे। ये क्षेत्र मुख्य रूप से उन कम्यूनों में स्थित हैं जो उन्नत नए ग्रामीण कम्यून मानकों को प्राप्त करने के लिए प्रयासरत हैं क्योंकि 2021-2025 की अवधि में उन्नत नए ग्रामीण कम्यूनों के लिए मानदंडों के समूह में, उत्पादन संगठन और ग्रामीण आर्थिक विकास पर मानदंड संख्या 13 में यह निर्धारित किया गया है कि उन्नत नए ग्रामीण कम्यून मानकों को प्राप्त करने वाले कम्यूनों को प्रमुख उत्पादों के लिए वियतगैप (या समकक्ष) प्रमाणित कच्चे माल के क्षेत्र स्थापित करने होंगे।

फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग के उप प्रमुख श्री ट्रान क्वोक डुओंग ने कहा: फसलों के लिए वियतगैप प्रमाणन में उत्पादन और उत्पाद प्रसंस्करण संबंधी आवश्यकताएं शामिल हैं। प्रमाणन प्रदान करने की निरीक्षण एवं मूल्यांकन प्रक्रिया में भूमि तैयार करने, बुवाई, देखभाल और कटाई तक 4-6 महीने लगते हैं। इसलिए, जो क्षेत्र उत्पादन अनुसूची के अनुसार समय पर प्रमाणन प्रक्रिया को पूरा नहीं करते हैं, उन्हें प्रमाणन निकायों द्वारा मूल्यांकन प्रक्रिया में कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है। इसके अलावा, प्रमाणन शुल्क फसल उत्पादन के मूल्य की तुलना में अधिक है, जबकि प्रमाणन केवल 3 वर्षों के लिए वैध होता है, इसलिए कई क्षेत्रों को प्रमाणन प्राप्त करने में वित्तीय कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है।

डोंग टैन कम्यून कृषि उत्पादन एवं सेवा सहकारी समिति के निदेशक श्री लाई खाक आन ने कहा: वियतगैप उत्पादन क्षेत्र स्थापित करने के लिए स्थान का चयन करते समय, भौगोलिक स्थिति के अलावा, सहकारी समिति ने ऐसे क्षेत्र को चुना जहां किसानों की संख्या अधिक हो, ताकि भाग लेने वाले परिवारों की संख्या कम हो और मार्गदर्शन एवं प्रबंधन के लिए अनुकूल परिस्थितियां बन सकें। कई किसान परिवारों वाले उत्पादन क्षेत्र में तकनीकी प्रक्रिया को समान रूप से लागू करना बहुत कठिन होगा।

कृषि, वानिकी और मत्स्य उत्पाद गुणवत्ता प्रबंधन उप-विभाग के प्रमुख श्री गुयेन अन्ह तुआन ने कहा: आने वाले समय में, कृषि क्षेत्र वियतगैप उत्पादन क्षेत्रों की समीक्षा और योजना बनाएगा ताकि पैमाने, एकाग्रता सुनिश्चित की जा सके और वियतगैप मानकों का पालन करने वाले उत्पादन और प्रसंस्करण संयंत्रों को खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र जारी किए जा सकें। वियतगैप उत्पादों के बारे में उत्पादकों और उपभोक्ताओं की धारणा को बदलने के लिए सूचना और संचार प्रयासों को मजबूत किया जाएगा, विशेष रूप से गारंटीकृत गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा वाले उत्पादों और बड़े पैमाने पर उत्पादित, पारंपरिक उत्पादों के बीच अंतर करने के लिए; ब्रांड निर्माण, प्रचार और उत्पादन और उपभोग में संबंध स्थापित करने के लिए सहायता प्रदान की जाएगी…

2023 में, प्रांतीय जन परिषद ने संकल्प संख्या 08/2023/NQ-HĐND जारी किया, जिसमें 2028 तक थाई बिन्ह प्रांत में कृषि अर्थव्यवस्था के विकास के लिए भूमि समेकन और केंद्रीकरण का समर्थन करने हेतु तंत्र और नीतियां निर्धारित की गईं। इसमें भूमि समेकन और केंद्रीकरण में भाग लेने वाले उन संगठनों, परिवारों और व्यक्तियों को सहायता प्रदान करना शामिल है जो निर्धारित शर्तों को पूरा करते हैं। इस सहायता में ब्रांड, ट्रेडमार्क, माल की उत्पत्ति, कृषि उत्पादों की ट्रेसबिलिटी, खेतों का डिजिटलीकरण और उत्पाद गुणवत्ता प्रमाणन (जैसे कि VietGAP, GlobalGAP, जैविक आदि) के निर्माण की 100% लागत शामिल है, जो प्रति उत्पाद प्रति केंद्रित उत्पादन क्षेत्र अधिकतम 50 मिलियन VND तक है।

वियतनाम कृषि एवं कल्याण कार्यक्रम (VietGAP) को केवल एक आदर्श परियोजना से कहीं अधिक, स्वच्छ कृषि के लिए एक अपरिहार्य और टिकाऊ दिशा बनाने के लिए, प्रोत्साहन तंत्र और नीतियों के अलावा, स्थानीय पार्टी समितियों और अधिकारियों को उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए उपयुक्त समाधानों पर सक्रिय रूप से शोध करने और उन्हें प्रस्तावित करने की आवश्यकता है; सहकारी समितियों और किसानों को भी उपभोक्ता मांगों और इस अपरिहार्य दिशा के अनुकूल होने के लिए अपनी मानसिकता बदलने, अपने ज्ञान और कृषि उत्पादन कौशल को नए मानकों के अनुसार अद्यतन करने की आवश्यकता है।

VietGAP कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय द्वारा प्रत्येक फसल, पशुधन और मत्स्य पालन उत्पाद एवं उत्पाद समूह के लिए जारी किए गए कृषि उत्पादन की अच्छी पद्धतियों से संबंधित विनियमों को संदर्भित करता है। यह मानक कृषि उत्पादन संबंधी विनियमों को समाहित करता है, विशेष रूप से अनुक्रम, सिद्धांतों और प्रक्रियाओं को, जो व्यक्तियों और संगठनों को उत्पादन, कटाई और प्रारंभिक प्रसंस्करण में मार्गदर्शन प्रदान करते हैं ताकि सुरक्षा सुनिश्चित की जा सके, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार किया जा सके, किसानों और उत्पादकों के स्वास्थ्य की रक्षा की जा सके, पर्यावरण की सुरक्षा की जा सके और उत्पाद की ट्रेसबिलिटी को सक्षम बनाया जा सके।

नगन हुएन

स्रोत: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon