नीम: एक बहुमूल्य औषधीय स्रोत और एक अद्वितीय विशिष्ट खाद्य पदार्थ

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Sầu đâu: nguồn dược liệu quý và là món ăn đặc sản độc đáo - Ảnh 1.

नीम के पेड़ के पत्ते, फल, शाखाएँ - फोटो: LKPHUNG

नीम के पेड़ पर मौजूद हर चीज़ औषधीय जड़ी-बूटियों का एक अनमोल स्रोत है।

नीम के पेड़ को महोगनी वृक्ष के नाम से भी जाना जाता है, जिसका वैज्ञानिक नाम अज़ादिराच्टा इंडिका ए.जस या मेलिया अज़ेदाराच लिन है, और यह मेलियासी परिवार से संबंधित है। यह वृक्ष भारत, थाईलैंड, लाओस, कंबोडिया, श्रीलंका, इंडोनेशिया और वियतनाम में व्यापक रूप से पाया जाता है। वियतनाम में, यह वृक्ष मुख्यतः अन गियांग, किएन गियांग, निन्ह थुआन और मेकांग डेल्टा में जंगली रूप में पाया जाता है। हो ची मिन्ह सिटी में, मैं फु माई हंग के नए शहरी क्षेत्र में इस वृक्ष को खूब उगते हुए देखता हूँ।

इस पेड़ के पत्ते बहुत हरे होते हैं, यह सममित रूप से बढ़ता है, पत्तियों के किनारे दाँतेदार होते हैं और विशेष रूप से पत्ती के ब्लेड के दोनों आधार असमान होते हैं। पत्तियों का स्वाद बहुत कड़वा होता है, लेकिन बाद में मीठा और ठंडा होता है। भारत में "नीम" नाम से उत्पन्न, साउ दाउ एक काष्ठीय वृक्ष है जिसकी आयु लगभग 200 वर्ष होती है। इस वृक्ष पर मौजूद हर चीज़ औषधीय पदार्थों का एक मूल्यवान स्रोत है, साथ ही विज्ञान और प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में भी इस वृक्ष के लाभ हैं। पत्ते, फूल, राल, छाल... कृषि उत्पादन में लगभग 200 प्रकार के हानिकारक कीड़ों को खत्म कर सकते हैं... और सबसे बढ़कर, इसका कार्य वायु को शुद्ध करना और आर्द्रता बढ़ाकर पर्यावरण को स्थिर करना है।

हाल ही में, हो ची मिन्ह सिटी एप्लाइड बायोकैमिस्ट्री रिसर्च सेंटर की प्रोफ़ेसर डॉ. ट्रान किम क्वी के नेतृत्व वाली शोध टीम ने नीम के पेड़ के बीजों और पत्तियों से निकाले गए कीटनाशकों के तीन नए समूहों, जिन्हें लिमोनॉइड्स कहा जाता है, के सफल निर्माण की घोषणा की है। इस पदार्थ में अनाज में लगे घुन को मारने और फसलों को नुकसान पहुँचाने वाले फंगल स्क्लेरोटिया के अंकुरण को 100% रोकने की क्षमता है। यह पादप मूल के कीटनाशक तैयार करने की एक परियोजना है, जो पर्यावरण को प्रदूषित नहीं करता और मनुष्यों के लिए हानिकारक नहीं है।

कई बीमारियों का इलाज

चिकित्सा जगत में, नीम के पत्तों के चमत्कारी प्रभावों का उपयोग प्राचीन काल से ही भारतीय रक्त शर्करा को कम करने, सूजन से लड़ने, कैंसर से लड़ने, बैक्टीरिया से लड़ने, फंगस से लड़ने और मलेरिया के इलाज के लिए औषधि के रूप में करते आ रहे हैं। इसके अलावा, यह कोशिका ऑक्सीकरण को रोकने और जीन उत्परिवर्तन या कैंसर पैदा करने वाले कारकों का प्रतिरोध करने में भी प्रभावी है...

मधुमेह के लिए, आप रोज़ाना 5-10 पत्ते ताज़ा इस्तेमाल कर सकते हैं या उन्हें छाया में सुखाकर हल्का मुरझाने तक, फिर उबालकर रोज़ाना पीने के लिए पानी बना सकते हैं। इस दवा का स्वाद बहुत कड़वा होता है, लेकिन बाद में मीठा स्वाद आता है, और इसे पीना मुश्किल नहीं है।

भारत, संयुक्त राज्य अमेरिका, नीदरलैंड, जापान... ने नीम के पत्तों से विभिन्न प्रकार की मुँह से ली जाने वाली दवाइयाँ तैयार की हैं, जैसे पेट के अल्सर, आंतों के रोगों, फीताकृमि के इलाज के लिए गोलियाँ, खुजली, फुंसी, टिनिया वर्सीकलर, दाद के त्वचा उपचार के लिए औषधीय चाय, क्रीम और सौंदर्य प्रसाधन, बाहरी उपयोग के लिए एंटीसेप्टिक साबुन, या जहरीले घावों, फोड़े-फुंसियों और कुष्ठ रोग के अल्सर के इलाज के लिए मलहम। इस पौधे के काढ़े का उपयोग पीरियोडोंटाइटिस, मसूड़े की सूजन, दांतों की सड़न, मायोसिटिस और गठिया के इलाज के लिए भी किया जाता है। इसका बाहरी उपयोग फोड़े-फुंसियों, घातक ट्यूमर, बवासीर, या साँप और कनखजूरे के काटने से हुए घावों को ढकने के लिए किया जाता है।

कई देशों के दवा उद्योग ने नीम की शाखाओं और पत्तियों के सक्रिय तत्वों को निकालकर उन्हें इंसुलिन की कमी से होने वाले मधुमेह के इलाज के लिए, रक्त शोधक के रूप में, उच्च रक्तचाप और अतालता के इलाज के लिए, और रक्त में वसा और कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए गोलियों में बनाया है।

बिन्ह थुआन और निन्ह थुआन प्रांतों तथा हो ची मिन्ह सिटी कृषि रसायन अनुसंधान केंद्र में नीम के खेतों में बड़े पैमाने पर नीम के पेड़ उगाए जा रहे हैं और उनका दोहन किया जा रहा है (उत्पादन स्तर 50 टन/वर्ष)।

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