गंदा सूअर का मांस खरीदने से डरते हैं? अंतर जानने का ये है बेहद आसान तरीका

क्या आप सोशल मीडिया पर गंदे सूअर के मांस को लेकर मचे बवाल से चिंतित हैं? पाक विशेषज्ञ ताज़ा, सुरक्षित और सरल सूअर का मांस चुनने के तरीके बता रहे हैं, जो कोई भी चुन सकता है।

सोशल मीडिया पर बाज़ार में बिक रहे गंदे सूअर के मांस के बारे में चर्चा हो रही है जो खाने के लिए सुरक्षित नहीं है। हालाँकि सच्चाई अभी तक पता नहीं चल पाई है, लेकिन कई लोग भ्रमित हैं क्योंकि सूअर का मांस एक लोकप्रिय भोजन है जिसका इस्तेमाल लगभग रोज़ाना पारिवारिक भोजन बनाने में किया जाता है। हालाँकि, उपभोक्ताओं, खासकर गृहिणियों को ज़्यादा चिंतित होने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि वे नंगी आँखों से भी ताज़ा और स्वादिष्ट सूअर का मांस पहचान सकती हैं और चुन सकती हैं।

शेफ वु ट्रुओंग एन (काली शर्ट) और छात्र

फोटो: एनवीसीसी

शेफ वु ट्रुओंग एन, पाककला व्याख्याता, वियतनामी पाककला क्लब के उपाध्यक्ष - एसपीसी, खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए गंदे सूअर के मांस को ताजे मांस से अलग करने के कुछ रहस्य साझा करते हैं:

1. ताज़ा सूअर का मांस आमतौर पर हल्के गुलाबी या लाल-गुलाबी रंग का होता है, जिसमें सफ़ेद चर्बी होती है। धूसर या हरे रंग का मांस चुनने से बचें क्योंकि यह खराब हो सकता है।

2. अपनी उंगली को मांस में धीरे से दबाएँ। अगर मांस तुरंत वापस उछलता है, तो वह ताज़ा है। अगर मांस वापस नहीं उछलता या उसमें कोई गड्ढा बन जाता है, तो वह ताज़ा नहीं है।

3. ताजे सूअर के मांस की गंध हल्की होती है, इसमें मूत्र या बासी गंध नहीं होती।

4. ताज़ा मांस में आमतौर पर कोई तरल पदार्थ नहीं होता या बहुत कम तरल पदार्थ होता है, चिपचिपा नहीं। अजीब रंग के तरल पदार्थ या चिपचिपा पदार्थ वाला मांस चुनने से बचें।

5. यदि हड्डियों सहित मांस खरीद रहे हैं, तो ऐसी हड्डियां चुनें जो हाथी दांत के समान सफेद हों तथा जिनमें कोई अजीब गंध न हो।

सूअर का मांस एक लोकप्रिय भोजन है, जिसका उपयोग कई परिवारों में दैनिक व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है।

फोटो: वु ट्रुओंग एन

शेफ वु ट्रुओंग एन ने कहा, "लोगों को बहुत ज्यादा चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि अगर वे ध्यान दें और उपरोक्त तरीकों को अपनाएं, तो वे खराब गुणवत्ता वाले सूअर का मांस खरीदने से बच सकते हैं। खास बात यह है कि मांस को प्रतिष्ठित बाजारों या सुपरमार्केट से खरीदें, जिनके पास स्पष्ट उत्पत्ति हो, और जिनके पास व्यवसाय और खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा के पूर्ण प्रमाण पत्र हों।"

स्रोत: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm