डेन सांग की चोटी पर "पहाड़ी मछली"

50 किलो से ज़्यादा वज़न वाली स्टर्जन मछली की कहानी एक कल्पना सी लगती है, लेकिन डेन सांग पर्वत की चोटी पर स्थित एक ठंडे पानी के मछली फार्म में यह हकीकत है। यहाँ 50 किलो से ज़्यादा वज़न वाली 6 स्टर्जन मछलियाँ पाली जा रही हैं, इसके अलावा 10 किलो या उससे ज़्यादा वज़न वाली सैकड़ों स्टर्जन मछलियाँ भी हैं। इस मछली फार्म के मालिक 70 साल के एक बुज़ुर्ग किसान हैं, जिन्हें ठंडे पानी की मछलियों का बहुत शौक है। वह इन्हें विशाल "पहाड़ी मछलियाँ" कहते हैं।

लाओ कै वार्ड से घुमावदार सड़कों के माध्यम से एक लंबी यात्रा के बाद, हम डेन सांग कम्यून के न्गाई चो गांव में श्री लुऊ वान क्वांग के ठंडे पानी के मछली फार्म पर पहुंचे।

यहाँ, श्री क्वांग मुख्यतः स्टर्जन मछली पालते हैं। अभी गर्मी का मौसम है, लेकिन यहाँ का मौसम शुरुआती सर्दियों जैसा ठंडा है। नलों से टैंकों में बहते पानी की आवाज़ दिन-रात ज़ोरदार रहती है।

श्री क्वांग निचले इलाकों के मूल निवासी हैं और व्यवसाय शुरू करने के लिए बाट ज़ाट आए थे। एक बार जब उन्होंने डेन सांग में कदम रखा, तो उन्होंने वहाँ का ठंडा मौसम देखा, जहाँ एक दिन में चार ऋतुएँ होती थीं। श्री क्वांग के मन में अचानक ठंडे पानी की मछलियाँ पालने की इस क्षमता का दोहन करने का विचार आया। और फिर 2011 में, बजरी और पत्थरों से भरी ज़मीन को समतल करके, श्री क्वांग ने छह प्रायोगिक टैंकों वाला एक ठंडे पानी का मछली फार्म बनाया।

डेन सांग एक दुर्गम पहाड़ी इलाका है जहाँ परिवहन की सुविधा बहुत कम है। उन्होंने सोचा कि ठंडे पानी में मछली पालन में निवेश के लिए काफ़ी निवेश की ज़रूरत होगी, फिर भी उन्होंने इसे करने का फ़ैसला किया। खेती करते हुए, उन्होंने अनुभव हासिल किया और मुनाफ़ा कमाया, इसलिए उन्होंने टैंक बनाने और मछली पालन में निवेश जारी रखा।

अब तक, श्री क्वांग के फार्म में 3,000 वर्ग मीटर पानी ^की सतह वाले 40 टैंक हैं। ठंडे पानी में मछली पालन में बड़े निवेश की आवश्यकता होती है, लेकिन इसमें कई जोखिम भी होते हैं। सफल होने के लिए, लगातार प्रयास करना ज़रूरी है। अगर एक मछली पालन सफल हो जाता है, तो आप एक अच्छी आय प्राप्त कर सकते हैं।

ठंडे पानी की मछलियों की उम्र के अनुसार विभाजित टैंकों में हमें घुमाते हुए, श्री क्वांग ने गर्व से परिणामों का परिचय दिया। हालाँकि, सितंबर 2024 में आए ऐतिहासिक तूफ़ान नंबर 3 से कई अरब वियतनामी डोंग (VND) के नुकसान के कारण वे अपना दुःख नहीं छिपा सके।

शिविर के द्वार के ठीक सामने स्थित बड़े मछली टैंक पर रुककर श्री क्वांग ने हमसे पूछा: "क्या कभी किसी ने 50 किलोग्राम से अधिक वजन वाली स्टर्जन मछली देखी है?"

यह सोचकर कि यह फार्म मालिक की ओर से एक हास्यपूर्ण मजाक है, श्री क्वांग और मछली फार्म इंजीनियर ने जूते पहने, टैंक में पानी का स्तर कम करने के लिए सिस्टम चलाया, फिर हमारे लिए 50 किलोग्राम से अधिक वजन वाली मछली पकड़ने के लिए नीचे उतरे।

बड़ी मुश्किल से, श्री क्वांग और फार्म इंजीनियर ने उस विशालकाय स्टर्जन को पकड़ा। दोनों ने कुशलता से एक मछली को सिर से और दूसरी को पूँछ से पानी से बाहर निकाला। मछली पानी में उछल-कूद कर रही थी, जिससे श्री क्वांग कई बार टैंक में गिर पड़े।

टैंक में ऐसी ही 6 स्टर्जन मछलियाँ हैं, जिन्हें श्री क्वांग ने 2011 से "स्मृति चिन्ह" के रूप में पाला है। इन मछलियों की आयु 14 वर्ष आंकी गई है। स्टर्जन की देखभाल की तकनीकों में केवल 1 वर्ष से कम आयु में ही रोग निवारण पर ध्यान देने की आवश्यकता है, और 1 वर्ष से अधिक आयु में, इनमें रोग प्रतिरोधक क्षमता काफी अच्छी होती है। पर्याप्त पोषण देने से मछलियों का वज़न उल्लेखनीय रूप से बढ़ने में मदद मिलती है।

"इन विशाल स्टर्जन मछलियों को हम "पहाड़ी मछलियाँ" कहते हैं क्योंकि ये पहाड़ों में पाली जाती हैं। ये मेरे ठंडे पानी में मछली पालन के व्यवसाय की शुरुआत करने वाले दोस्तों की तरह हैं। मैं इन्हें टैंक में रखता हूँ, रोज़ाना खाना खिलाता हूँ, और इन्हें पानी में तैरते देखकर मुझे बहुत खुशी और आनंद मिलता है," श्री क्वांग ने उत्साह से बताया।

छह विशाल स्टर्जन मछलियों के अलावा, श्री क्वांग के फार्म में 10 से 20 किलो वजन वाली 400 मछलियाँ भी हैं। कई लोगों ने इस विशाल "पहाड़ी मछली" को खरीदने की माँग की है, लेकिन उन्होंने उन्हें बेचने से इनकार कर दिया है, जबकि 10 से 20 किलो वजन वाली मछलियाँ ऊँची कीमत पर बिक सकती हैं।

ठंडे पानी में मछली पालन से होने वाले मुनाफ़े के बारे में ज़्यादा कुछ न बताते हुए, जब श्री क्वांग से पूछा गया, तो उन्होंने विनम्रता से कहा: "बस खाने लायक", लेकिन कोई भी इस फार्म का वर्तमान मूल्य कई अरब डोंग (करीब 100,000 डोंग) होने का अनुमान लगा सकता है। हर साल, यह फार्म बाज़ार में 40-50 टन मछलियाँ निर्यात करता है, जिसका औसत विक्रय मूल्य 150,000 वियतनामी डोंग (VND/किग्रा) है।

अपनी सफलता को अपने तक सीमित न रखते हुए, श्री क्वांग ने ठंडे पानी में मछलियाँ पालने के अपने अनुभव गाँव के कुछ परिवारों के साथ साझा किए। अब, क्षेत्र के कई परिवारों ने मछलीघर बना लिए हैं और ठंडे पानी में मछलियाँ पालने से उनकी आय का एक स्थिर स्रोत बन गया है। उनका मछली फार्म अकेले 10 स्थानीय श्रमिकों को रोज़गार भी देता है, जिससे प्रति व्यक्ति प्रति माह औसतन 60-80 लाख वियतनामी डोंग की आय होती है।

स्रोत: https://baolaocai.vn/son-ngu-tren-dinh-den-sang-post648169.html