वियतनामी स्टार्टअप हवा से सुखाए गए लाल छल्ले वाले झुमके दुनिया तक पहुंचाना चाहता है

प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग के कारण, वुओंग थी थुओंग ने लैंग सोन गुलाब सेब का मूल्य 20 गुना बढ़ा दिया है तथा उन्हें थाई और चीनी बाजारों में निर्यात करने की योजना बना रही है।

थुओंग की "लैंग सोन के सीमावर्ती क्षेत्र में ताई-नुंग जातीय महिलाओं के लिए रोजगार और स्थायी आजीविका बनाने के लिए जैविक पवन-सूखे हांग वान खुयेन की मूल्य श्रृंखला विकसित करना" तीन परियोजनाओं में से एक है, जिसने 14 अक्टूबर को हनोई में आयोजित महिला उद्यमिता प्रतियोगिता 2023 में प्रथम पुरस्कार जीता। परियोजना की मालिक 34 वर्षीय वुओंग थी थुओंग हैं।

लैंग सोन के वान लैंग जिले के ना सैम कस्बे में जन्मे और पले-बढ़े थुओंग ने देखा कि गुलाब सेब का पेड़ मुख्य पेड़ है, जो एक प्रसिद्ध स्थानीय विशेषता है, लेकिन उत्पादकों की आय उसके अनुरूप नहीं है।

थुओंग ने बताया कि ख़ुरमा की यह किस्म स्वादिष्ट तो होती है, लेकिन इसमें पानी की बहुत ज़्यादा ज़रूरत होती है और इसे सुरक्षित रखना मुश्किल होता है। जब फ़सल का मौसम आता है, और अगर समय पर फल का उपभोग नहीं किया जाता, तो लोग अपनी आय का एक बड़ा स्रोत खो देते हैं। जब फ़सल अच्छी होती है, तो क़ीमतें गिर जाती हैं, कभी-कभी तो कुछ हज़ार वियतनामी डोंग प्रति किलोग्राम के हिसाब से ही बिक जाती हैं। नुकसान और बर्बादी की दर बहुत ज़्यादा होती है, इसलिए उत्पादकों को कई मुश्किलों का सामना करना पड़ता है। थुओंग अपने गृहनगर के उत्पादों का मूल्य बढ़ाने के लिए दृढ़संकल्पित हैं। उन्होंने दा लाट, कोरिया और फिर जापान से ख़ुरमा उगाने, उसकी देखभाल और प्रसंस्करण की तकनीकें सीखीं और उनका अनुभव लिया। उन्होंने उत्पादन में जापानी तकनीक का इस्तेमाल करने का फ़ैसला किया।

वुओंग थी थुओंग ने हवा में सुखाए हुए ख़ुरमा पेश किए हैं, जिन्हें लैंग सोन के 12 प्रसिद्ध स्थलों की पैकेजिंग में पैक किया गया है। फोटो: पी. गुयेन

2021 में, मशीनरी के मामले में उद्योग एवं व्यापार विभाग के सहयोग और तरजीही ऋणों के साथ, उन्होंने 1,000 वर्ग मीटर से अधिक क्षेत्रफल वाली एक उत्पादन कार्यशाला के निर्माण में निवेश किया, जिसमें एक प्रसंस्करण क्षेत्र, लटकते गुलाबों के लिए एक ग्रीनहाउस और एक कोल्ड स्टोरेज शामिल है, जिसकी कुल लागत 1 अरब से अधिक VND है। उन्होंने अतिरिक्त छीलने वाली मशीनें, वैक्यूम मशीनें, रैकिंग मशीनें, मसाज मशीनें, रैकिंग मशीनें, पैकेजिंग मशीनें... खरीदीं, जिन्हें एक बंद प्रक्रिया के अनुसार डिज़ाइन किया गया था।

उत्पादन बढ़ाने के लिए, थुओंग ने टोआन थुओंग कृषि सहकारी समिति की स्थापना की, जिसके निदेशक वे स्वयं थीं तथा 7 सदस्य थे, जिन्हें स्थानीय स्तर पर पर्सिममन उगाने का अनुभव था तथा जो पर्सिममन के मूल्य को बढ़ाने तथा 50 हेक्टेयर क्षेत्र को जैविक दिशा में विकसित करने की आकांक्षा रखते थे।

2022 में, उन्होंने उत्पादों के रोपण, देखभाल और प्रसंस्करण से लेकर खाद्य सुरक्षा मानदंडों के अनुसार वियतगैप मानकों को पूरा करते हुए एक स्वच्छ उत्पादन प्रक्रिया तैयार की। कटाई के बाद, ख़ुरमा को छीलकर लगभग 15-20 दिनों के लिए ग्रीनहाउस में एक जाली पर लटका दिया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, पाँचवें-सातवें दिन, ख़ुरमा की मालिश की जाती है ताकि कोमलता बढ़े और कसैलापन दूर हो, प्राकृतिक मिठास पैदा हो।

हवा में सुखाए गए पर्सिमन बाहर से नरम और कुरकुरे होते हैं, लेकिन अंदर से मीठे शहद जैसा स्वाद होता है। इस उत्पाद को बनाने में बहुत मेहनत लगती है, लेकिन इसे लंबे समय तक संरक्षित नहीं किया जा सकता। थुओंग ने कहा, "यही मेरी सबसे बड़ी चिंता है।" उन्होंने आगे बताया कि उन्होंने इस पर शोध किया और विशेषज्ञों से सलाह ली, और कटाई के बाद कृषि यांत्रिकी संस्थान से संपर्क करके पर्सिमन को प्राकृतिक तरीके से संरक्षित करने की तकनीक का हस्तांतरण किया। थुओंग ने कहा, "अब हमारे पास एक बंद मानक प्रक्रिया है और कटाई के बाद संरक्षण अब कोई चिंता का विषय नहीं है।"

थुओंग ने बताया कि स्थानीय लोग 1,300 हेक्टेयर में खेती करते हैं और हर साल 11,200 टन से ज़्यादा ख़ुरमा इकट्ठा करते हैं। औसतन, तोआन थुओंग कोऑपरेटिव हर महीने 500 टन ताज़ा ख़ुरमा बेचता है। ये उत्पाद हनोई, बाक निन्ह, बाक गियांग जैसे उत्तरी इलाकों में वितरित किए जाते हैं... हवा में सुखाए गए ख़ुरमा 300,000 VND/किग्रा की दर से बिकते हैं, जबकि ताज़ा ख़ुरमा की कीमत केवल 15,000 VND/किग्रा है। 2022 में, तोआन थुओंग कोऑपरेटिव ने बाज़ार में 500 किलोग्राम से ज़्यादा हवा में सुखाए गए ख़ुरमा की आपूर्ति की, जिससे लगभग 1.5 अरब VND का राजस्व प्राप्त हुआ।

लाल-छल्ले वाले गुलाबों को 15 दिनों तक सुखाने के लिए रैक पर लटका दिया जाता है। फोटो: आन्ह दाओ

पर्यटकों के बीच स्थानीय उत्पादों का प्रचार करने के लिए, थुओंग प्रत्येक ख़ुरमा को एक छोटे पैकेट में रखती हैं जिसमें लैंग सोन के 12 इलाकों से संबंधित 12 प्रसिद्ध ऐतिहासिक स्थलों की जानकारी होती है। इस उत्पाद का कॉपीराइट उनके पास है और इसे विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी मंत्रालय के बौद्धिक संपदा विभाग द्वारा ट्रेडमार्क संरक्षण प्रमाणपत्र प्रदान किया गया है, जो भविष्य में उत्पादन के विस्तार में सहायक होगा।

अब तक, उन्होंने ज़िले के लगभग 10 परिवारों और दो सहकारी समितियों को जैविक खेती के क्षेत्र को 20 हेक्टेयर तक बढ़ाने के लिए एकजुट किया है। यह सहकारी समिति किसानों को पौधों, उर्वरकों, देखभाल तकनीकों में सहायता करती है और उत्पादों के उत्पादन की गारंटी देती है। इसके माध्यम से, उन्होंने 100 से ज़्यादा अप्रत्यक्ष श्रमिकों और उत्पादन में प्रत्यक्ष रूप से भाग लेने वाली 30 से ज़्यादा ताई नंग महिलाओं के लिए आजीविका का सृजन किया है।

थुओंग ने बताया कि वर्तमान में, हवा से सुखाए गए पर्सिमोन उत्पादों को प्रत्येक पर्सिमोन पेड़ के लिए एक ट्रेसिबिलिटी कोड दिया जाता है। थुओंग ने कहा, "हमें उम्मीद है कि 2024 में हम इन उत्पादों का निर्यात चीन और थाईलैंड को कर पाएँगे।" वह पर्यटकों को स्थानीय उत्पादों का अनुभव कराने के लिए एक कृषि मॉडल तैयार कर रही हैं।

विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी मंत्रालय के बाज़ार विकास विभाग के उप निदेशक और महिला स्टार्टअप प्रतियोगिता की निर्णायक मंडल के अध्यक्ष, श्री फाम डुक न्घिएम ने पवन-सूखे पर्सिमन की विकास क्षमता को बहुत बड़ा बताया। उत्तरी पर्वतीय क्षेत्र में शायद ही कोई ऐसी फसल हो जिसका पारिस्थितिक दायरा बहुत बड़ा हो, जिसका आर्थिक मूल्य 300 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर से अधिक हो।

हालांकि, पवन-सूखे पर्सिमन के ब्रांड को विकसित करने के लिए, श्री नघिएम ने कहा कि तोआन थुओंग कृषि सहकारी समिति को प्रसंस्करण और संरक्षण तकनीक को सख्ती से लागू करने की आवश्यकता है। उन्होंने कहा, "अंतर्राष्ट्रीय बाजार में बेचने के लिए, माल की उत्पत्ति का पता लगाना, जैविक उत्पादन क्षेत्रों की योजना बनाना और उत्पादन को उचित रूप से व्यवस्थित करना आवश्यक है।" उन्होंने आशा व्यक्त की कि लैंग सोन प्रांत के विभाग और शाखाएँ पवन-सूखे पर्सिमन के अंतर्राष्ट्रीय बाजार तक पहुँचने के सपने का समर्थन करेंगी।

योजना एवं निवेश मंत्री गुयेन ची डुंग (बाएँ कवर) और वियतनाम महिला संघ की अध्यक्ष हा थी नगा (दाएँ कवर) ने स्वदेशी प्रतिभाओं को बढ़ावा देने के लिए 2023 महिला उद्यमिता प्रतियोगिता का प्रथम पुरस्कार परियोजना की स्वामिनी "होंग वोंग खुओन हैंग फोंग" (दाएँ से दूसरे) को प्रदान किया। चित्र: आन्ह दाओ

2023 महिला स्टार्टअप प्रतियोगिता का विषय है "महिलाएँ व्यवसाय शुरू करें, स्थानीय संसाधनों को बढ़ावा दें"। इस प्रतियोगिता का उद्देश्य महिलाओं के स्वामित्व वाली सहकारी समितियों, उद्यमों और व्यावसायिक घरानों के लिए इनक्यूबेशन और क्षमता निर्माण को सम्मानित और समर्थित करना है। प्रतियोगिता में भाग लेने वाली स्टार्टअप परियोजनाएँ स्थानीय संसाधनों के संरक्षण, विकास और मूल्य संवर्धन के लक्ष्यों को प्राप्त करती हैं, और स्थानीय पारिस्थितिक स्थितियों, संस्कृति, आनुवंशिक संसाधनों, ज्ञान और प्रौद्योगिकी के संदर्भ में तुलनात्मक लाभों का दोहन करती हैं।

मार्च में शुरू होने के बाद, इस प्रतियोगिता में 2,024 स्टार्टअप परियोजनाओं ने भाग लिया, जो दो साल पहले की प्रतियोगिता की तुलना में 30% से अधिक की वृद्धि है। क्वालीफाइंग राउंड के बाद, अंतिम दौर में 33 परियोजनाओं ने भाग लिया, जिनमें जातीय अल्पसंख्यक महिलाओं की 7 परियोजनाएँ और विकलांग महिलाओं की 2 परियोजनाएँ शामिल थीं।

विन्ह हा

Vnexpress.net