प्रतिदिन 1-2 अमरूद खाने के फायदे।

अमरूद एक जाना-पहचाना और सस्ता फल है, फिर भी इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, खासकर मधुमेह रोगियों के लिए।

मेरी माँ को मधुमेह है, और उन्होंने अपने पड़ोसियों से सुना है कि उन्हें खूब अमरूद खाना चाहिए। क्या आप कृपया बता सकते हैं कि उन्हें कितना अमरूद खाना चाहिए और अच्छे स्वास्थ्य के लिए इसे कैसे खाना चाहिए? धन्यवाद! (नगोक हा - विन्ह तुय, हनोई )

हनोई स्थित राष्ट्रीय पोषण संस्थान के पोषण परामर्श, पुनर्वास और मोटापा नियंत्रण केंद्र के निदेशक, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग सलाह देते हैं:

अमरूद एक जाना-पहचाना फल है, जो अपने भरपूर विटामिन, खनिज और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण पोषण के लिहाज से बेहद महत्वपूर्ण है। 100 ग्राम अमरूद में लगभग 85 ग्राम पानी, 6 ग्राम फाइबर, लगभग 291 मिलीग्राम पोटेशियम के साथ-साथ भरपूर मात्रा में विटामिन सी, बी विटामिन, मैग्नीशियम, आयरन, कैल्शियम और विशेष रूप से लाइकोपीन पाया जाता है, जो एक प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट है।

सही तरीके से खाने पर अमरूद कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है और इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करना उपयुक्त है। दिन में सिर्फ एक या दो छोटे अमरूद ही कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए पर्याप्त हैं।

यह फल रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले विटामिनों से भरपूर है, जो शरीर को बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद करता है, साथ ही स्वस्थ त्वचा और धीमी उम्र बढ़ने के लिए कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है। अमरूद लाइकोपीन से भरपूर होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले फ्री रेडिकल्स को बेअसर करता है। अमरूद में लाइकोपीन की मात्रा कई अन्य फलों की तुलना में अधिक मानी जाती है।

अमरूद के अनेक स्वास्थ्य लाभ हैं। फोटो: होआ लिन्ह।

सही मात्रा में और सही तरीके से सेवन करने पर अमरूद मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त फल माना जाता है। कई अन्य मीठे फलों की तुलना में अमरूद में चीनी की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, लेकिन यह फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो रक्त शर्करा चयापचय के लिए लाभकारी होते हैं।

अमरूद में मौजूद फाइबर रक्त में शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देता है, जिससे भोजन के बाद रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि नहीं होती। इसके अलावा, अमरूद विटामिन सी, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं - मधुमेह रोगियों में यह अंग विशेष रूप से कमजोर होता है।

इसके अलावा, इस फल में मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम रक्तचाप को स्थिर रखते हैं और हृदय की कार्यप्रणाली को बनाए रखते हैं, जिससे स्ट्रोक का खतरा कम होता है और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बना रहता है। अमरूद में मौजूद उच्च फाइबर आंतों की गति, पाचन क्रिया और पेट भरे होने का एहसास दिलाने में सहायक होता है। इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त फल है जो अपना वजन नियंत्रित करना चाहते हैं या कम करना चाहते हैं।

इसके अतिरिक्त, अमरूद में पाए जाने वाले प्राकृतिक कसैले यौगिक हल्के दस्त से पीड़ित लोगों की आंतों को सहारा देते हैं और हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं।

अमरूद पौष्टिक तो होता है, लेकिन इसके नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों से बचने के लिए इसका सेवन उचित मात्रा में करना आवश्यक है।

किसी भी भोजन का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए; किसी भी चीज का अधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। वयस्कों को अपने कद के अनुसार प्रतिदिन केवल 1-2 फल ही खाने चाहिए।

पके अमरूद चुनना बेहतर है क्योंकि कच्चे अमरूद की तुलना में इनमें पोषक तत्व अधिक होते हैं। वहीं, कच्चे अमरूद में टैनिन की मात्रा अधिक होती है, जिसे अधिक मात्रा में खाने से कब्ज और पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है, इसलिए सिर्फ रस पीने के बजाय फल का गूदा खाना बेहतर है।

अमरूद को आमतौर पर छिलके सहित खाया जाता है, इसलिए इसे साफ बहते पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए या फिर इसे नमक के घोल में भिगोना चाहिए ताकि फल की सतह पर चिपके कीटनाशक अवशेष और बैक्टीरिया कम हो जाएं। खाने से पहले इसे सॉस में डुबोकर न खाएं।

स्रोत: https://vietnamnet.vn/an-1-2-qua-oi-moi-ngay-co-tac-dung-gi-2518846.html