खाने पर काली मिर्च छिड़कने के अप्रत्याशित फायदे

लोग व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए काली मिर्च का इस्तेमाल करते हैं। टाइम्स नाउ न्यूज के अनुसार, यह पारंपरिक चिकित्सा में सर्दी, खांसी और पाचन संबंधी समस्याओं जैसी विभिन्न बीमारियों के इलाज में भी अपनी भूमिका के लिए जानी जाती है।

2023 में चिकित्सा पत्रिका 'एजिंग एंड डिजीज' में प्रकाशित शोध के अनुसार, काली मिर्च में पाइपेरिन नामक यौगिक पाया जाता है, जो इसे इसका विशिष्ट तीखा स्वाद देता है और इसके स्वास्थ्य लाभों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पाइपेरिन में एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुण होते हैं जो दीर्घकालिक रोगों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

दुनिया में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल होने वाले और पसंदीदा मसालों में से एक होने के नाते, काली मिर्च को "मसालों का राजा" कहा जाता है, जो अनगिनत स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है।

इसके अतिरिक्त, स्वास्थ्य वेबसाइट ईटिंग वेल के अनुसार, भोजन पर काली मिर्च छिड़कने से भोजन में पाए जाने वाले आवश्यक विटामिन और खनिजों के अवशोषण में वृद्धि होती है।

पाचन क्रिया में सुधार करें

खाने में काली मिर्च मिलाने से पाचन क्रिया में सहायता मिल सकती है, जिससे अपच, पेट फूलना और कब्ज का खतरा कम होता है और पाचन तंत्र अधिक कुशलता से कार्य करने में मदद मिलती है।

पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण

अमेरिका में कार्यरत पोषण विशेषज्ञ केल्सी कुनिक ने कहा: काली मिर्च में पाइपेरिन पाया जाता है, जो विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्वों को भोजन से बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करता है। 2019 के एक अध्ययन में पाया गया कि पाइपेरिन हल्दी में मौजूद करक्यूमिन और बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट की जैव उपलब्धता को बढ़ा सकता है, जिससे समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में उनकी प्रभावशीलता बढ़ जाती है।

अपने शरीर को दीर्घकालिक बीमारियों से बचाएं।

काली मिर्च एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो शरीर में हानिकारक फ्री रेडिकल्स को बेअसर करने में मदद करते हैं। ये फ्री रेडिकल्स कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और बुढ़ापे तथा कैंसर जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं। नियमित रूप से काली मिर्च का सेवन शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाने में सहायक हो सकता है।

वज़न प्रबंधन

खाने में काली मिर्च मिलाने से उसमें मौजूद आवश्यक विटामिन और खनिजों का अवशोषण बढ़ जाता है।

काली मिर्च में मौजूद पाइपेरिन वसा कोशिकाओं को तोड़ने और नई वसा के निर्माण को रोकने में सहायक सिद्ध हुआ है। इसके अतिरिक्त, काली मिर्च चयापचय में सुधार कर ऊष्माजनन को बढ़ाकर वसा घटाने में मदद कर सकती है।

हृदय रोग और मधुमेह की रोकथाम।

पाइपरिन में सूजन-रोधी गुण भी होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में सहायक हो सकते हैं। पुरानी सूजन कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है, जिनमें गठिया, हृदय रोग और मधुमेह शामिल हैं। भोजन पर काली मिर्च छिड़कने से सूजन कम करने और दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ावा देना

काली मिर्च का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले गुणों के लिए किया जाता रहा है। काली मिर्च में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और जीवाणुरोधी गुण रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करते हैं, जिससे शरीर संक्रमणों और बीमारियों से अधिक प्रभावी ढंग से लड़ने में सक्षम होता है।

सांस लेने में सुधार करें

काली मिर्च नाक की रुकावट दूर करने और श्वसन क्रिया को बेहतर बनाने के लिए जानी जाती है। टाइम्स नाउ न्यूज़ के अनुसार, इसके गर्म गुण कफ और बलगम को पतला करने में मदद करते हैं, जिससे इसे बाहर निकालना आसान हो जाता है, जो सर्दी, खांसी और अन्य श्वसन संबंधी बीमारियों में फायदेमंद हो सकता है ।

मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ाएं

पाइपरिन मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने के लिए जाना जाता है। यह मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर के स्तर को बढ़ाकर स्मृति और संज्ञानात्मक क्षमता को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, जिससे संज्ञानात्मक गिरावट और अल्जाइमर जैसे तंत्रिका अपक्षयी रोगों का खतरा कम हो जाता है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-khi-ban-rac-tieu-vao-mon-an-185241018085737073.htm