समुद्री खाद्य की विशिष्टताओं का उपभोग करने के लिए सभी वितरण चैनलों का लाभ उठाएँ

एक पारंपरिक व्यंजन से, अंकल होट के हा लुंग चा चिया को आधुनिक वितरण चैनलों और ऑनलाइन ट्रेडिंग प्लेटफार्मों पर प्रचारित किया गया है, जो तटीय शहर हाई फोंग के अपने ब्रांड के साथ एक व्यंजन बन गया है।

तटीय शहर हाई फोंग में आकर, क्रैब राइस नूडल्स, मसालेदार ब्रेड, नारियल का मीठा सूप, गुलदाउदी की चाय जैसे मशहूर व्यंजनों के अलावा, खाने के शौकीन अंकल होआट के हा लुंग चा चिया को भी ज़रूर भूल सकते हैं। इस व्यंजन को वियतनाम कुज़ीन मैप में शामिल हाई फोंग के शीर्ष 6 सबसे ख़ास व्यंजनों में भी शामिल किया गया है।

किसी व्यंजन को आज जैसा स्थान और ग्राहकों का प्यार पाने के लिए, अनुसंधान, उत्पादन से लेकर प्रचार और ग्राहकों तक व्यंजन को पहुंचाने तक, एक लंबी यात्रा करनी पड़ती है।

चा चिया के "जनक" श्री ले खाक होआट हैं। 1995 में स्थापित, चा चिया को पारंपरिक पोर्क रोल के आधार पर विकसित किया गया था। इसे मुख्य सामग्री पोर्क से बनाया जाता है और हाई फोंग सागर के विशिष्ट व्यंजनों, जैसे कैट बा ड्राइड स्क्विड, कैट हाई फिश सॉस... के साथ मिलाया जाता है। इसमें थोड़ा वियतनामी धनिया और सोआ डालकर गन्ने की डंडी में लपेटकर भाप में पकाया जाता है, फिर तला जाता है और प्लेट में परोसा जाता है। समुद्र के विशिष्ट नमकीन स्वाद और सूअर के मांस और गन्ने की मिठास के संयोजन ने श्री होआट के हा लुंग चा चिया को खाने वालों का दिल जीत लिया है।

अपने अनूठे और आकर्षक स्वाद के कारण, अंकल होआट का हा लुंग चा चिया गांव, पड़ोसी इलाकों और प्रांतों में एक प्रसिद्ध नया व्यंजन बन गया है और मेलों में भाग लेकर हाई फोंग के स्वादिष्ट व्यंजनों को बढ़ावा दिया गया है, जिससे इस व्यंजन को अधिक लोगों तक पहुंचाने का एक नया अवसर मिला है।

Tận dụng mọi kênh phân phối để tiêu thụ đặc sản vùng biển- Ảnh 1. — मेले में अंकल होआट की हा लुंग चा चिया डिश प्रदर्शित की गई, जिसमें हाई फोंग सिटी महिला संघ द्वारा आयोजित सदस्यों और महिलाओं के उत्पादों को पेश किया गया।

पारंपरिक व्यंजनों को दूर-दूर तक पहुंचाना

अपने पिता के हा लुंग पोर्क रोल उत्पाद को विरासत में प्राप्त करने, जारी रखने और विकसित करने के लिए, सुश्री ले थुई गियांग (डांग हाई वार्ड, हाई एन जिला, हाई फोंग शहर की महिला संघ की सदस्य) ने डिजाइन और मॉडल के साथ-साथ आधुनिक ग्राहक दृष्टिकोण विधियों का नवाचार किया है, ताकि उत्पाद का व्यापक रूप से उपभोग किया जा सके और अधिक उपभोक्ताओं तक पहुंच सके।

सुश्री थुई गियांग ने कहा: "विविध और समृद्ध प्रसंस्कृत खाद्य बाज़ार में प्रतिस्पर्धा करते हुए, कई मज़बूत औद्योगिक निर्माता मौजूद हैं, इसलिए शुरुआत से ही, मुझे समझ आ गया था कि अंकल होआट के हा लुंग चा चिया प्रतिष्ठान को खुद में कुछ अलग करने की ज़रूरत है।" सिर्फ़ गृहिणियों और महिलाओं पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, उन्होंने लक्षित ग्राहकों को उन लोगों तक सीमित कर दिया जिन्हें हाई फोंग के विशिष्ट उपहारों की ज़रूरत है, जिन्हें उपहार के रूप में या उपहार के रूप में देने के लिए समुद्री ब्रांड वाले अनूठे उत्पाद की ज़रूरत है। इस तरह लक्षित ग्राहकों को निर्दिष्ट करते समय, प्रतिष्ठान को एक पारंपरिक लेकिन आधुनिक और नई स्थिति के अनुसार भी विकसित किया गया था।

Tận dụng mọi kênh phân phối để tiêu thụ đặc sản vùng biển- Ảnh 2. — सुश्री ले थुई गियांग ने डिजाइन और आधुनिक ग्राहक दृष्टिकोण के मामले में नवाचार किया, ताकि उत्पाद का अधिक व्यापक रूप से उपभोग किया जा सके।

इसके अलावा, सोशल मीडिया को आज संचार के एक लोकप्रिय माध्यम के रूप में पहचानते हुए, सुश्री ले थुई गियांग ने अपने पिता द्वारा बनाए गए व्यंजन को लोगों तक पहुँचाने, ग्राहकों की चा चिया के बारे में उनकी भावनाओं को बताने और ग्राहकों से प्रतिक्रिया प्राप्त करने के लिए एक निजी फेसबुक पेज "चा चिया हा लुंग बाक होआट" बनाया। इसके साथ ही, वह ग्राहकों के बीच ब्रांड जागरूकता बढ़ाने और ब्रांड के उत्पादों का प्रचार करने के लिए संचार गतिविधियाँ भी करती हैं। सुश्री ले थुई गियांग ने कहा, "ग्राहकों तक तेज़ी से पहुँचने और जानकारी पहुँचाने के लिए हम सबसे ज़्यादा फ़ेसबुक, इंस्टाग्राम, टिकटॉक, यूट्यूब... जैसे प्लेटफ़ॉर्म का इस्तेमाल करते हैं। हालाँकि यह एक पारंपरिक उत्पाद है, फिर भी मुझे सामाजिक रुझानों के साथ तालमेल बिठाना पड़ता है।"

2024 में, अंकल होआट के हा लुंग चा चिया उत्पाद ने सुश्री ले थुई गियांग के साथ "हाई फोंग महिला रचनात्मक स्टार्टअप - डिजिटल परिवर्तन - हरित परिवर्तन" प्रतियोगिता में भाग लिया और प्रतियोगिता के अंतिम दौर के लिए चयनित हुए। सभी स्तरों पर महिला संघ के सहयोग और समर्थन से, तटीय शहर हाई फोंग के तीखे स्वाद वाले इस व्यंजन का प्रचार और उपभोग जारी रहेगा, जिससे तटीय उत्पाद दूर-दूर तक पहुँचेंगे।

स्रोत: https://phunuvietnam.vn/tan-dung-moi-kenh-phan-phoi-de-tieu-thu-dac-san-vung-bien-20241023162008575.htm