बांस की बाड़ों पर स्वर्णिम टेट उत्सव

साल के आखिरी दिनों में, डैम रोंग 1 कम्यून के थान बिन्ह गांव में धूप का सबसे खूबसूरत नजारा देखने को मिलता है। घरों के सामने और आंगनों व बगीचों में चावल के कागज सुखाने के लिए बांस के फ्रेम लगे होते हैं। धूप में, हर पतली परत ओवन से निकलने के बाद समान रूप से सूख जाती है, जो टेट (चंद्र नव वर्ष) से ​​पहले के दिनों में यहां के लोगों की चहल-पहल भरी जिंदगी को दर्शाती है।

धूप में सुखाए गए चावल के कागज में वसंत ऋतु के दौरान थान बिन्ह गांव में जीवन की मेहनती लय का प्रतीक छिपा हुआ है।

वर्तमान में, थान्ह बिन्ह में चावल के कागज बनाने की लगभग 10 इकाइयाँ कार्यरत हैं। प्रत्येक इकाई आकार में बड़ी नहीं है, लेकिन यहाँ का कार्य वातावरण काफी चहल-पहल वाला रहता है, खासकर धूप वाले दिनों में। थान्ह बिन्ह में चावल के कागज बनाने का पेशा नया नहीं है, लेकिन स्थिर मांग और कई परिवारों द्वारा मशीनरी में किए गए साहसिक निवेश के कारण यह हाल के वर्षों में ही वास्तव में फला-फूला है।

चावल के कागज की शीटों की कतारों के बीच, 35 वर्षीय सुश्री तो थी हिएन का उत्पादन संयंत्र सबसे व्यस्त कार्यस्थलों में से एक है। लगभग 8 वर्षों से चावल के कागज बनाने के व्यवसाय में संलग्न सुश्री हिएन ने मार्च 2022 में गांव में उत्पादन शुरू किया। मशीनरी में लगभग 30 करोड़ वियतनामी डॉलर के निवेश और लगभग 100 वर्ग मीटर के उत्पादन क्षेत्र के साथ, उनका संयंत्र प्रतिदिन सुबह से ही चहल-पहल से भरा रहता है।

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औसतन, यह संयंत्र प्रतिदिन लगभग 10,000 चावल के कागज की शीट का उत्पादन करता है। व्यस्त समय के दौरान, विशेष रूप से टेट (चंद्र नव वर्ष) से ​​पहले, दा लाट और आसपास के क्षेत्रों के व्यापारियों के ऑर्डर को पूरा करने के लिए यह संख्या और भी बढ़ जाती है।

सुश्री तो थू हिएन, थान बिन्ह गांव, Đam रोंग 1 कम्यून

सुश्री हिएन ने बताया कि यह सुविधा प्रतिदिन सुबह 5 बजे काम शुरू करती है और शाम लगभग 5 बजे समाप्त करती है। घोल मिलाने से लेकर, पैनकेक बनाने, उन्हें सुखाने और उन्हें करीने से सजाने तक, हर चरण एक के बाद एक निरंतर चलता रहता है।

थान बिन्ह गांव में राइस पेपर चावल, नमक और तिल जैसे आम सामग्रियों से बनाया जाता है, जिसमें किसी भी तरह के एडिटिव्स का इस्तेमाल नहीं होता। चावल को अच्छी तरह भिगोकर बारीक पीसा जाता है और सही मात्रा में मिलाया जाता है ताकि राइस पेपर आसानी से फैल सके, अपनी लोच बनाए रखे और सांचे से चिपके नहीं। घोल में थोड़ी सी हल्दी मिलाई जाती है, जिससे एक हल्का पीला रंग आता है जो इस क्षेत्र के राइस पेपर की एक खास पहचान बन गया है।

चावल के कागज बनाने की फैक्ट्री में स्थित उत्पादन स्थल 7-8 मौसमी श्रमिकों को रोजगार प्रदान करता है, जिनमें मुख्य रूप से ग्रामीण लोग शामिल हैं। कई बुजुर्ग लोगों के लिए यह एक उपयुक्त व्यवसाय है क्योंकि वे घर बैठे ही काम कर सकते हैं, उन्हें दूर यात्रा करने या भारी श्रम करने की आवश्यकता नहीं होती, खासकर कॉफी की कटाई के बाद जब उनका खाली समय बढ़ जाता है।

गरम केक को धीरे से निकालकर तुरंत सुखाने वाले रैक पर रख दिया जाता है।

सुखाने के आंगन के एक कोने में, श्रीमती लो थी बोंग (55 वर्ष) प्रत्येक चावल के केक को बड़े ध्यान से बराबर करने के लिए उन्हें ठीक कर रही हैं। इस पेशे में चार साल से लगी होने के कारण, वह इसे अपने दैनिक जीवन का एक हिस्सा मानती हैं।

युवा कामगारों के लिए, यह नौकरी आमदनी और दीर्घकालिक प्रतिबद्धता दोनों प्रदान करती है। सुश्री होआंग थी न्हुंग (26 वर्ष) पिछले दो वर्षों से चावल के कागज़ बना रही हैं। प्रतिदिन, वह लगभग 1,000 शीट चावल के कागज़ तैयार कर लेती हैं। साल के अंत में व्यस्त मौसम के दौरान, यह संख्या बढ़कर लगभग 2,000 शीट हो जाती है। सुश्री न्हुंग ने बताया, "मज़दूरी अनुभव के आधार पर तय की जाती है; आप जितना अधिक समय तक काम करेंगे, आपकी आमदनी उतनी ही बेहतर होगी।"

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चावल के कागज बनाने के लिए धैर्य और सावधानी की आवश्यकता होती है, घोल को सही गाढ़ापन तक मिलाने और लगातार आंच बनाए रखने से लेकर हर छोटी गतिविधि तक, क्योंकि केवल अभ्यास से ही चावल के कागज पतले, चबाने योग्य और न फटने वाले बन सकते हैं।

सुश्री लो थी बोंग, थान बिन्ह गांव, डैम रोंग 1 कम्यून

सुश्री हिएन ने बताया कि चावल के कागज का उत्पादन काफी हद तक मौसम पर निर्भर करता है। बरसात के मौसम में, लगभग जून से अक्टूबर तक, कारखाने आमतौर पर अस्थायी रूप से बंद रहते हैं क्योंकि चावल के कागज को सुखाना मुश्किल होता है और गुणवत्ता की गारंटी नहीं रहती। इसके विपरीत, सूखे मौसम में, खासकर साल के अंत में, बाजार की मांग को पूरा करने के लिए सभी लगातार काम करते हैं। थोक मूल्य वर्तमान में लगभग 850,000 वीएनडी प्रति पीस है। औसतन, कारखाना हर तीन दिन में चावल के कागज का एक बैच भेजता है, जिसमें प्रत्येक बैच में लगभग 30,000 पीस होते हैं।

बाजार में अनुकूल मांग के चलते, थान बिन्ह गांव में चावल के कागज बनाने का व्यवसाय कई परिवारों के लिए आय का एक स्थिर स्रोत है। उत्पाद स्थानीय स्तर पर बेचे जाते हैं और व्यापारी इन्हें खरीदने के लिए सक्रिय रूप से प्रयासरत रहते हैं। स्थानीय लोगों के लिए, चावल के कागज बनाना उनकी दैनिक आय और उनके गांव की एक परिचित पारंपरिक कला को संरक्षित करने का जरिया है।

वसंत ऋतु में, सुनहरे चावल के कागज़ की चादरें गाँव के रास्तों पर धूप में सूखती रहती हैं, जिनमें चावल के आटे की जानी-पहचानी खुशबू और थान्ह बिन्ह के लोगों के जीवन की व्यस्त लय समाई रहती है। बाज़ार की चहल-पहल के बीच, चावल के कागज़ बनाने की कला ग्रामीण जीवन का एक अभिन्न अंग बनी रहती है, जहाँ चावल के कागज़ की हर परत आय में योगदान देती है और कारीगरों के हाथों से टेट (वियतनामी नव वर्ष) के स्वाद को संजोए रखती है।

स्रोत: https://baolamdong.vn/tet-vang-tren-nhung-phen-tre-423118.html