काली मिर्च के बाजार में बहुत अधिक असामान्य उतार-चढ़ाव

चू से पेपर एसोसिएशन ( जिया लाई ) के स्थायी उपाध्यक्ष श्री होआंग फुओक बिन्ह ने इस मुद्दे पर उद्योग और व्यापार समाचार पत्र के संवाददाताओं के साथ एक साक्षात्कार किया।

अगस्त 2024 के दूसरे हफ़्ते में काली मिर्च की कीमतें गिरकर 135,000 VND/किग्रा पर आ गईं, जो पिछले 2 महीनों में सबसे कम है। महोदय, इसका क्या कारण है?

हर साल के उलट, इस साल काली मिर्च के बाज़ार में कई असामान्य उतार-चढ़ाव आए हैं। हालाँकि, कुल मिलाकर, काली मिर्च की कीमतों में बढ़ोतरी का चक्र शुरू हो गया है। यह चक्र 5-7 साल का नहीं, बल्कि शायद 10 साल का है। यह बाज़ार की व्यवस्था और माँग-आपूर्ति के कारण है। हालाँकि, आने वाले समय में काली मिर्च की सही कीमत का अनुमान लगाना बहुत मुश्किल है।

काली मिर्च की कीमतों में उथल-पुथल भरा सप्ताह

काली मिर्च की कीमतों में भारी उतार-चढ़ाव ने कई जोखिम पैदा कर दिए हैं। हाल ही में, मैंने वियतनाम पेपर एंड स्पाइस एसोसिएशन (VPSA) की 2024 के पहले 6 महीनों की समीक्षा और वर्ष के अंतिम 6 महीनों की स्थिति का पूर्वानुमान लगाने के लिए आयोजित बैठक में भाग लिया। यहाँ, VPSA ने यह भी आकलन दिया कि कुछ व्यवसायों ने पहले ही (यानी, शॉर्ट-सेलिंग) बेच दिया, और जब काली मिर्च की कीमतें बढ़ीं, तो व्यवसायों को "स्टॉक खत्म" करना पड़ा।

अभी से लेकर नए मौसम (सौर कैलेंडर के अनुसार जनवरी के आसपास) तक, माल की कमी तो रहेगी, लेकिन कितनी या कितनी कम, और क्या व्यवसाय नए मौसम तक इंतज़ार कर पाएँगे या नहीं, इसका अंदाज़ा कोई नहीं लगा सकता। क्योंकि काली मिर्च की एक खासियत है कि इसे साल-दर-साल संग्रहीत किया जा सकता है।

इस समय कितनी काली मिर्च बची है (अटकलों या व्यवसायों से अभी भी स्टॉक में मौजूद) इसकी सटीक संख्या बताना बहुत मुश्किल है, यह एक व्यावसायिक रहस्य है। हम केवल अनुमानित संख्या ही बता सकते हैं।

चीन द्वारा वियतनामी काली मिर्च के आयात में कमी करने तथा इंडोनेशियाई काली मिर्च की खरीद बढ़ाने के मुद्दे पर, महोदय, इसका क्या कारण है?

वियतनाम पेपर एंड स्पाइसेस एसोसिएशन (वीपीएसए) के प्रारंभिक आँकड़े बताते हैं कि जुलाई 2024 में, चीन को काली मिर्च का निर्यात केवल 606 टन तक पहुँच पाया, जो जून की तुलना में 76.5% कम है। कुल मिलाकर, वर्ष के पहले 7 महीनों में, चीन वियतनाम के शीर्ष 5 सबसे बड़े काली मिर्च खरीद बाजारों में चौथे स्थान पर रहा, जहाँ निर्यात 8,059 टन तक पहुँच गया, जो इसी अवधि की तुलना में 84.6% कम है।

श्री होआंग फुओक बिन्ह - चू से पेपर एसोसिएशन (जिया लाइ) के स्थायी उपाध्यक्ष और महासचिव

इससे पहले, चीन सीमा शुल्क विभाग के आंकड़ों के अनुसार, जून 2024 में, चीनी बाजार में आयातित काली मिर्च की मात्रा 2,000 टन से अधिक हो गई, जो मई की तुलना में 2.5 गुना और पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 40% अधिक थी। गौरतलब है कि इस वर्ष की पहली छमाही में, चीन से काली मिर्च आयात के सबसे बड़े बाजारों में वियतनाम (इंडोनेशिया के बाद) 1,515 टन के साथ दूसरे स्थान पर आ गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 7.6% कम है।

चीन द्वारा वियतनामी काली मिर्च के आयात में कमी और इंडोनेशियाई काली मिर्च की खरीद में वृद्धि के संबंध में, हम वियतनाम काली मिर्च और मसाला एसोसिएशन तथा कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय और उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय की विशेष एजेंसियों से भी अनुरोध कर रहे हैं कि वे इसकी समीक्षा करें और कारण का पता लगाएं।

दरअसल, इंडोनेशियाई काली मिर्च की मौजूदा कीमत वियतनामी काली मिर्च से कम नहीं है, बल्कि वियतनामी काली मिर्च से भी ज़्यादा है। इससे साफ़ है कि यह कीमत की वजह से नहीं है।

सवाल यह है कि चीन ने इंडोनेशियाई काली मिर्च की ख़रीद क्यों बढ़ा दी? उसने किस तरह की काली मिर्च ख़रीदी? क्या यह चीनी बाज़ार, ग्राहकों और पसंद के लिए एक जाना-पहचाना उत्पाद है?

पहले, चीन पानी में भिगोने वाली तकनीक से काली मिर्च खरीदता था और अब भी इसी उत्पाद को स्वीकार कर रहा है। इस बीच, कई प्रमुख वियतनामी निर्यात कंपनियाँ पहले की तरह भिगोने वाली तकनीक के बजाय भाप में पकाने वाली तकनीक का इस्तेमाल करके सफेद मिर्च बनाने पर ध्यान केंद्रित कर रही हैं और अमेरिका तथा यूरोपीय संघ के बाज़ारों में निर्यात बढ़ा रही हैं। क्या यही वजह है?

एक और मुद्दा जिसका ज़िक्र किया जा सकता है, वह यह है कि क्या चीन काली मिर्च के निर्यात पर सख्ती कर रहा है, जो चीन को वियतनाम से ज़्यादा काली मिर्च आयात करने से रोक सकता है? हमें इन सभी मुद्दों को अच्छी तरह समझने की ज़रूरत है।

आगामी काली मिर्च के मौसम के लिए आपका पूर्वानुमान क्या है?

वियतनाम में मिर्च की कटाई का मौसम प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में जनवरी से अप्रैल के अंत तक रहता है। क्वांग त्रि के कुछ मिर्च उत्पादक क्षेत्रों में कटाई का मौसम जून के अंत तक रहता है, हालाँकि यह संख्या बहुत ज़्यादा नहीं है।

आगामी मिर्च की फसल के आकलन के बारे में, वर्तमान में कई परस्पर विरोधी जानकारी उपलब्ध है। कुछ का कहना है कि यह घटेगी, तो कुछ का कहना है कि बढ़ेगी, इसलिए जानकारी काफी भ्रामक है। कुछ बागवानों ने बताया कि इस नई मिर्च की फसल में उनके मिर्च के बगीचों में फल नहीं लगे। हालाँकि, कुछ बागवानों ने कहा कि उन्हें बंपर फसल की उम्मीद थी। ऐसा मौसम संबंधी कारकों के कारण है।

वियतनाम एक ऐसे क्षेत्र में स्थित है जहाँ मौसम के उप-क्षेत्र काफी विविध हैं। खासकर इस संदर्भ में कि वियतनाम आगामी ला नीना घटना का सामना कर रहा है, भारी बारिश के कारण मिर्च के फल लगना मुश्किल हो रहा है।

हालाँकि, सटीक आँकड़े प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक क्षेत्र के वास्तविक क्षेत्रफल, प्रमुख काली मिर्च उत्पादन क्षेत्र के प्रत्येक समुदाय का दौरा करना आवश्यक है। कई मतों का मानना ​​है कि केवल वर्ष के अंत में, यानी नवंबर और दिसंबर के आसपास, ही हम उत्पादन का काफी सटीक पूर्वानुमान दे सकते हैं।

हालाँकि, मुझे लगता है कि यह ज़्यादा महत्वपूर्ण नहीं है। क्योंकि अगर अगली मिर्च की फसल, भले ही पिछली फसल से थोड़ी बेहतर हो, तो भी वह उस काली मिर्च के रकबे की भरपाई नहीं कर पाएगी जो पहले खो चुका है और अभी भी खो रहा है। इसलिए, कीमतों में बढ़ोतरी का सिलसिला जारी रहने की उम्मीद है।

धन्यवाद!

पिछले सप्ताह के अंत में मामूली वृद्धि के बाद, इस सप्ताह की शुरुआत में काली मिर्च की कीमतों में भारी गिरावट देखी गई। विशेष रूप से, आज (13 अगस्त) काली मिर्च की कीमतों में प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों के कुछ इलाकों में 4,000-5,000 VND/किग्रा की गिरावट आई, जिससे इसकी उच्चतम कीमत 138,000 VND दर्ज की गई, जो 137,000-138,000 VND/किग्रा के बीच उतार-चढ़ाव करती रही। बताया जा रहा है कि बाजार में कई असामान्य उतार-चढ़ाव देखने को मिल रहे हैं।

स्रोत: https://congthuong.vn/thi-truong-ho-tieu-co-qua-nhieu-bien-dong-bat-thuong-338648.html