कोरिया में चेरी ब्लॉसम सीज़न के दौरान 10 बेहतरीन खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ जिन्हें मिस नहीं करना चाहिए

कोरिया में बसंत ऋतु न केवल चेरी के फूलों को खिलते हुए देखने का एक शानदार समय है, बल्कि किम्ची प्रदेश के विशिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने का भी एक शानदार अवसर है। जब चेरी के फूल खिलने लगते हैं, तो ताज़ा और ठंडे स्वाद वाले व्यंजन और पेय भी हर जगह दिखाई देने लगते हैं। नीचे कुछ ऐसे व्यंजन और पेय दिए गए हैं जिन्हें चेरी के फूलों के मौसम में कोरिया की यात्रा के दौरान ज़रूर आज़माएँ।

1. टिटोक (कोरियाई चावल केक)

चेरी के फूलों के आकार का टिटोक। (फोटो: संग्रहित)

टोक, या चावल के केक, कोरियाई त्योहारों और छुट्टियों का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। चेरी के फूलों के मौसम में , आपको आकर्षक रंगों के मीठे चावल के केक आसानी से मिल जाएँगे, चेरी के फूलों की पंखुड़ियों जैसे दिखने वाले ब्लॉसम टोक से लेकर बैक्सोल्गी टोक (सफेद चावल के केक) तक। हर केक न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पारंपरिक स्वादों से भी भरपूर होता है, जो प्रकृति के सम्मान और बसंत की ताज़गी को दर्शाता है।

2. गिमबाप (कोरियाई चावल के रोल)

चेरी ब्लॉसम फेस्टिवल में जाते समय गिमबाप एक ऐसा व्यंजन है जिसे साथ ले जाना आसान है । सुगंधित सफेद चावल के रोल को समुद्री शैवाल में लपेटकर बीफ़, सब्ज़ियों, अंडों और खीरे जैसी सामग्री के साथ बनाया जाता है, जिससे यह एक ऐसा व्यंजन बनता है जो खाने में आसान और स्वादिष्ट दोनों होता है। आपको ज़्यादातर स्ट्रीट फ़ूड स्टॉल या चेरी ब्लॉसम फेस्टिवल में गिमबाप मिल जाएगा। अगर आप कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो चेरी ब्लॉसम गिमबाप ट्राई कर सकते हैं - बसंत ऋतु की सामग्री और स्वादों से बना एक खास संस्करण।

3. हॉटियोक (कोरियाई पैनकेक)

चेरी के फूलों के मौसम में एक ज़रूरी व्यंजन है हॉटियोक, जो शहद से भरा एक कोरियाई शैली का तला हुआ पैनकेक है । खासकर बसंत ऋतु में, आपको लाल बीन्स के पेस्ट या गरम शहद से भरे हॉटियोक देखने को मिलेंगे, जिन्हें चेरी के फूलों के नीचे सुहावने माहौल का आनंद लेते हुए खाया जाता है। चेरी के फूलों को देखने के दिनों में यह व्यंजन आपके लिए रुकने और अपनी ऊर्जा को रिचार्ज करने के लिए एकदम सही है।

4. वॉन्टन फिश केक (इओमुक)

चेरी ब्लॉसम के मौसम में स्वादिष्ट फिश केक। (फोटो: संग्रहित)

अगर आपको चेरी ब्लॉसम फेस्टिवल के दौरान भूख लग रही है, तो इओमुक (वॉन्टन फिश केक) ज़रूर ट्राई करें – जो एक मशहूर कोरियाई स्ट्रीट फ़ूड है। फिश केक को ग्रिल या डीप फ्राई किया जाता है, फिर सींक पर लगाकर मीठी और तीखी चटनी के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन ठंडी बसंत ऋतु की हवा के लिए बहुत उपयुक्त है और चेरी ब्लॉसम फेस्टिवल और फ़ूड स्ट्रीट पर आसानी से मिल जाता है।

5. जुक (कोरियाई चावल का दलिया)

जुक (चावल का दलिया) एक हल्का, आसानी से पचने वाला और बेहद पौष्टिक व्यंजन है। चेरी के फूलों के मौसम में, आप चेरी के फूलों के जुक का आनंद ले सकते हैं, जो इस दलिया का एक खास संस्करण है। इस दलिया को ताज़े चावल और कमल के बीज, लाल बीन्स या चेरी के फूलों के जैम जैसी सामग्री के साथ पकाया जाता है, जिससे यह पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों बनता है। यह उन लोगों के लिए एकदम सही व्यंजन है जो बसंत के कोमल और सुहावने एहसास का आनंद लेना चाहते हैं।

6. चेरी ब्लॉसम वॉटर (चेओंगचूंग)

चेरी ब्लॉसम वाटर या चेओंगचूंग कोरिया में वसंत ऋतु का एक विशेष पेय है। चेरी ब्लॉसम के अर्क से बना, चेरी ब्लॉसम वाटर हल्का और ताज़ा स्वाद वाला होता है, जो धूप वाले दिनों में प्यास बुझाने के लिए बेहद उपयुक्त है। इसके अलावा, अगर आप चेरी ब्लॉसम उत्सव में भाग लेते हैं, तो ताज़ा वसंत के माहौल का पूरा आनंद लेने के लिए दोस्तों के साथ चेओंगचूंग पीना न भूलें।

7. माकगोली (कोरियाई चावल की शराब)

मक्गोली एक पारंपरिक कोरियाई चावल की शराब है, जिसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है और अक्सर त्योहारों के दौरान इसका सेवन किया जाता है। चेरी के फूलों के मौसम में, एक गिलास मक्गोली का आनंद लेने से आपको कोरियाई व्यंजनों की समृद्धि का एहसास होगा। चेरी के फूलों के त्योहारों पर, आपको मक्गोली के स्टॉल आसानी से मिल जाएँगे, जहाँ आप चेरी के फूलों को निहारते हुए दोस्तों के साथ वाइन का आनंद ले सकते हैं ।

8. सोजू (कोरियाई चावल की शराब)

चेरी ब्लॉसम फेस्टिवल में व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए एक गिलास सोजू का इस्तेमाल किया जाता है। (फोटो: कलेक्टेड)

अगर आप कुछ ज़्यादा तीखा पीना चाहते हैं, तो सोजू एक बेहतरीन विकल्प है। यह चावल से बनी एक लोकप्रिय कोरियाई शराब है और इसमें अल्कोहल की मात्रा ज़्यादा होती है। सोजू को अक्सर सैमग्योप्सल (ग्रिल्ड मीट) जैसे कोरियाई व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, लेकिन चेरी ब्लॉसम के मौसम में, आप इसे हॉटेक या गिमबाप जैसे स्नैक्स के साथ भी आज़मा सकते हैं। सोजू का एक ठंडा गिलास आपको बसंत की ताज़ी हवा में सुकून देगा।

9. बंचन (कोरियाई साइड डिश)

बानचन छोटे-छोटे साइड डिश होते हैं जिन्हें अक्सर कोरियाई मुख्य भोजन के साथ परोसा जाता है। चेरी ब्लॉसम उत्सवों में शामिल होने पर, आपको ताज़े, हल्के बानचन व्यंजनों का आनंद लेने का मौका मिलेगा, जिनमें बसंत ऋतु का ज़ायका होगा। किमची (किण्वित अचार), जियोन (कोरियाई पैनकेक), और चेरी ब्लॉसम बानचन जैसे व्यंजन आपके भोजन को और भी समृद्ध और संपूर्ण बना देंगे। खास तौर पर, ये बानचन व्यंजन गरमागरम चावल के साथ खाने पर बहुत स्वादिष्ट लगते हैं, जिससे एक बेहतरीन पाक अनुभव मिलता है।

10. चेरी ब्लॉसम कॉफ़ी

अंत में, हम चेरी ब्लॉसम कॉफ़ी का ज़िक्र करना नहीं भूल सकते, यह एक हल्का और मीठा पेय है जिसका आनंद चेरी के फूलों के नीचे लेना एकदम सही है। सियोल और अन्य शहरों के कैफ़े वसंत ऋतु में चेरी ब्लॉसम से भरपूर कॉफ़ी परोसते हैं, जो रोमांस पसंद करने वालों के लिए एक नया और खास अनुभव प्रदान करता है।

कोरिया में चेरी ब्लॉसम का मौसम न केवल प्रकृति की सुंदरता को निहारने का एक अवसर है, बल्कि किम्ची क्षेत्र के विशिष्ट व्यंजनों को जानने का भी एक अवसर है। तेओक और गिमबाप जैसे पारंपरिक व्यंजनों से लेकर चेरी ब्लॉसम वॉटर और माकगोली जैसे अनोखे पेय तक, ये सभी आपकी यात्रा को एक अद्भुत अनुभव बनाने में योगदान देते हैं। कोरिया में चेरी ब्लॉसम उत्सव में भाग लेते समय इन व्यंजनों का आनंद लेना न भूलें!

स्रोत : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-va-thuc-uong-trong-mua-hoa-anh-dao-o-han-quoc-v16736.aspx