यूरोप के शीर्ष 3 सबसे बड़े वाइन क्षेत्र

जब बात यूरोप की आती है, तो लोग अक्सर प्राचीन स्थापत्य कला, शांत गाँवों से होकर गुज़रती पत्थरों की गलियों और सूर्यास्त में झिलमिलाती शराब की मनमोहक प्यालियों के बारे में सोचते हैं। इस प्राचीन महाद्वीप पर, यूरोपीय वाइन के खेत विशाल हरे कालीनों की तरह फैले हुए हैं, जो परंपरा, कला और मनमोहक माणिक्य द्रव के प्रति मानवीय जुनून का संगम हैं। यूरोप के तीन सबसे बड़े वाइन के खेतों से होकर गुज़रना न केवल राजसी प्रकृति के बीच की यात्रा है, बल्कि पाक संस्कृति और इतिहास के मर्म को छूने का भी एक सफ़र है।

1. बोर्डो

बोर्डो में अंगूर की बेलों के विकास के लिए एक आदर्श पारिस्थितिकी तंत्र है (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

जब यूरोपीय वाइन क्षेत्रों की बात आती है, तो बोर्डो का नाम नज़रअंदाज़ करना मुश्किल है - फ्रांस का एक रत्न, जहाँ हर खेत और अंगूर का बाग इतिहास और राष्ट्रीय गौरव के स्वाद से सराबोर है। बोर्डो केवल एक वाइन उत्पादक क्षेत्र नहीं है, यह फ्रांसीसी वाइन संस्कृति का एक जीवंत प्रतीक है और दुनिया के सबसे बड़े वाइन क्षेत्रों में से एक है।

120,000 हेक्टेयर से भी ज़्यादा के विशाल क्षेत्र के साथ, बोर्डो में अंगूर उगाने के लिए एक आदर्श पारिस्थितिकी तंत्र मौजूद है: समशीतोष्ण समुद्री जलवायु, कंकड़, चिकनी मिट्टी और चूने का मिश्रण। इन कारकों ने एक विशेष मिट्टी का निर्माण किया है, जिससे मेरलॉट, कैबरनेट सॉविनन और कैबरनेट फ़्रैंक जैसी अंगूर की किस्में अपने अनूठे स्वादों को व्यक्त कर पाती हैं।

प्राचीन किलों के चारों ओर घुमावदार सड़कों पर चलते हुए, पर्यटक मानो एक ऐसी दुनिया में खो जाते हैं जहाँ समय मानो थम सा जाता है। पतझड़ में, पूरा बोर्डो क्षेत्र पीले और लाल रंग में चमकता है, मानो कोई चटकीला तैलचित्र हो। पके अंगूरों की मीठी खुशबू, और दिन के अंत में हल्की धूप में गूंजती कटाई करने वालों की मधुर आवाज़, किसी को भी पुरानी यादों में खो देती है।

बोर्डो न केवल शैटो मार्गो, शैटो लाटूर या शैटो लाफ़ाइट रोथ्सचाइल्ड जैसी प्रसिद्ध वाइन का जन्मस्थान है, बल्कि यह उन लोगों के लिए भी एक गंतव्य है जो वाइन के हर घूंट में सुंदरता और लालित्य पसंद करते हैं। वाइनरी का भ्रमण, पुरानी वाइन का स्वाद लेना और वाइन की प्रत्येक बोतल की कहानी सुनना - यह एक ऐसा अनुभव है जिसे बोर्डो नामक यूरोपीय वाइन क्षेत्र में आने पर नहीं छोड़ा जा सकता।

2. ला रियोजा

ला रियोजा स्पेन के एक भावुक प्रेम गीत की तरह प्रतीत होता है (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

राजसी कैंटाब्रिया पर्वतों में बसा, ला रियोजा स्पेन के एक भावुक प्रेम गीत के रूप में उभरता है। यहाँ के यूरोपीय वाइन के खेत बहुत ज़्यादा दिखावटी नहीं हैं, लेकिन उनमें एक अजीब सा आकर्षण है, मानो कोई प्रतिभाशाली कलाकार विनम्रता के मुखौटे के पीछे छिपा हो। 65,000 हेक्टेयर से ज़्यादा अंगूर के बागों के साथ, ला रियोजा इबेरियन प्रायद्वीप के सबसे बड़े और सबसे पुराने वाइन उत्पादक क्षेत्रों में से एक है।

ला रियोजा न केवल अपने प्रचुर वाइन उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि अपनी उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए भी प्रसिद्ध है, जो एक सख्त उत्पादन प्रक्रिया और हर चरण में परिष्कार द्वारा सुनिश्चित की जाती है। टेम्प्रानिलो, गार्नाचा या ग्रेसियानो जैसी अंगूर की किस्मों को सावधानीपूर्वक उगाया और देखभाल की जाती है, फिर पारंपरिक ओक बैरल में रखा जाता है, जिससे एक समृद्ध स्वाद वाली रेड वाइन बनती है, जिसमें लकड़ी, जामुन और उत्तरी स्पेन की पहाड़ी हवा जैसी तीखेपन की सुगंध होती है।

ला रियोजा में गर्मियाँ हरियाली से भरपूर होती हैं, जबकि पतझड़ नारंगी और गहरे लाल रंगों का एक दंगा होता है। हारो और लोग्रोनो जैसे छोटे शहर वाइन फेस्टिवल का केंद्र बन जाते हैं, जहाँ पर्यटक जीवंत फ़्लैमेंको नृत्यों में शामिल हो सकते हैं और गिटार की धुन पर रेड वाइन का आनंद ले सकते हैं।

ला रियोजा की यात्रा , भूमध्यसागरीय क्षेत्र में यूरोपीय वाइन की आत्मा को छूने का एक अवसर है। भूमिगत वाइन सेलर, अंगूर के बागों के बीच बसे प्राचीन महल और स्थानीय लोगों का गर्मजोशी भरा आतिथ्य, बैलों की भूमि से लाल वाइन की गहराई और आकर्षण की तलाश करने वालों के लिए एक संपूर्ण अनुभव प्रदान करते हैं।

3. टस्कनी

टस्कनी सबसे बड़े और सबसे प्रमुख यूरोपीय वाइन क्षेत्रों में से एक है (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

अगर बोर्डो एक खूबसूरत क्लासिक है, ला रियोजा एक भावुक धुन है, तो टस्कनी प्रकाश और कला का शानदार नृत्य है। यह न केवल पुनर्जागरण संस्कृति का केंद्र है, बल्कि टस्कनी यूरोप के सबसे बड़े और सबसे प्रमुख वाइन क्षेत्रों में से एक है। पहाड़ियों के चारों ओर फैले लगभग 60,000 हेक्टेयर के अंगूर के बागों के साथ, यह जगह चियांटी, ब्रुनेलो डि मोंटाल्सिनो या विनो नोबेल डि मोंटेपुलसियानो जैसी प्रसिद्ध वाइन का घर है।

टस्कनी एक सुरम्य क्षेत्र है, जहाँ सीधी अंगूर की क्यारियों में फैली सुनहरी धूप, समय के द्वारपाल जैसे ऊँचे सरू के पेड़ और गहरे हरे रंग की लताओं से ढके प्राचीन पत्थर के घर हैं। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं कि इस जगह ने कई कलाकारों, कवियों और स्वप्नदर्शियों को प्रेरित किया है।

टस्कनी की खासियत परंपरा और नवीनता का अद्भुत मेल है। यहाँ की वाइनरी न केवल प्राचीन वाइन बनाने की विधियों को संरक्षित करती हैं, बल्कि तकनीक में भी निरंतर सुधार करती हैं, जिससे ऐसी वाइन बनती हैं जो अपनी पहचान और आधुनिकता दोनों से समृद्ध होती हैं। सांगियोवेसे अंगूर की किस्म - इतालवी वाइन की आत्मा - को गहन जुनून के साथ पोषित किया जाता है, और फिर चेरी, पके आलूबुखारे और ओक मसाले की सुगंध से सराबोर वाइन की बोतलों में क्रिस्टलीकृत किया जाता है।

टस्कनी में हर फ़सल का मौसम एक उत्सव होता है। लोग इकट्ठा होते हैं, गाते हैं, पके अंगूरों की टोकरियाँ वाइनरी तक ले जाते हैं, और फिर वह आनंद वाइन की हर बूँद में फैल जाता है। टस्कनी आने वाले लोग न केवल यूरोपीय वाइन के खेतों की खूबसूरती का अनुभव करेंगे, बल्कि एक ऐसे माहौल में भी रहेंगे जहाँ कला और प्रकृति एकाकार हो जाते हैं, जहाँ दिल और स्वाद कलिकाएँ एक साथ मिलकर एकाकार हो जाते हैं।

तीन यूरोपीय वाइन क्षेत्र - बोर्डो, ला रियोजा और टस्कनी - प्रत्येक का अपना विशिष्ट चरित्र, अपनी अनूठी आत्मा है। लेकिन इन सबमें एक बात समान है: प्रकृति, लोगों और समय के बीच का सुंदर सामंजस्य। वाइन की बूँदें केवल किण्वित अंगूरों का उत्पाद नहीं हैं, बल्कि धूप और बारिश के कई मौसमों, मेहनती हाथों और आकांक्षाओं से भरे दिलों का क्रिस्टलीकरण हैं। अंगूरों की छायादार पंक्तियों के बीच छोटे-छोटे रास्तों पर अपने पैरों को चलने दें, हर पत्ते के माध्यम से प्राचीन यूरोप की रोशनी को चमकने दें, और वाइन की एक चुस्की आपको दूर तक ले जाए - न केवल भौगोलिक रूप से, बल्कि आत्मा की गहराइयों में भी।

स्रोत : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/canh-dong-ruou-vang-o-chau-au-v17279.aspx