नाम दिन्ह के शीर्ष स्वादिष्ट और सस्ते रेस्तरां जिन्हें आपको सर्दियों में अवश्य आज़माना चाहिए

ठंड के दिनों में नाम दिन्ह में आकर, भोजन करने वाले लोग यहां के प्रसिद्ध स्वादिष्ट, पौष्टिक और सस्ते भोजनालयों को नहीं भूल सकते।

सर्दियों में व्यंजनों का आनंद लेने के लिए नाम दीन्ह आने वाले पर्यटक पारंपरिक फ़ो के गढ़ में बीफ़ फ़ो का स्वाद लेना बिल्कुल नहीं भूल सकते। डोंग सोन कम्यून (नाम ट्रुक ज़िला, नाम दीन्ह प्रांत) में तीन पीढ़ियों से चल रहा पारंपरिक फ़ो रेस्टोरेंट, यहाँ के जाने-पहचाने स्थानों में से एक है।

दुकान दो समयावधियों में खुली रहती है, सुबह 4 बजे से दोपहर 2 बजे तक और शाम 4 बजे से रात 9 बजे तक। दुकान का बाहरी हिस्सा सादा है, और प्रांतीय रोड 490C पर स्थित है, इसलिए दुकान में हमेशा भीड़ रहती है।

रेस्टोरेंट के मेन्यू में मुख्य व्यंजन जैसे रेयर या वेल डन बीफ़ फ़ो, रेड वाइन सॉस के साथ पैन-फ्राइड बीफ़ और फ्लैंक स्टेक शामिल हैं। कीमत प्रकार के आधार पर प्रति बाउल 30,000 VND से शुरू होती है।

बाँस के रेस्टोरेंट में फ़ो की सामग्री वान कू गाँव में उत्पादित ताज़ा फ़ो है। फोटो: हा वी

बाँस के रेस्टोरेंट में फ़ो की सामग्री वान कू गाँव से ताज़ा फ़ो है - जो पारंपरिक फ़ो उत्पादन का केंद्र है। फोटो: हा वी

रेस्टोरेंट आज भी अपने पूर्वजों से चली आ रही पारिवारिक रेसिपी को बरकरार रखता है। इसी वजह से, पिछले कुछ वर्षों में रेस्टोरेंट में आने वाले ग्राहकों की संख्या में लगातार वृद्धि हुई है। औसतन, रेस्टोरेंट प्रतिदिन 500-700 कटोरे बेचता है, और सप्ताहांत या छुट्टियों पर यह संख्या 1,000 कटोरे तक पहुँच जाती है।

सर्दियों में नाम दीन्ह के व्यंजनों का आनंद लेते हुए, आपको क्वांग ट्रुंग स्ट्रीट (नाम दीन्ह शहर) के फुटपाथ के किनारे ग्रिल्ड चिकन फ़ीट ज़रूर चखना चाहिए। यह रेस्टोरेंट शाम 4 बजे से रात 10 बजे तक ही खुला रहता है, लेकिन यहाँ हमेशा भीड़ रहती है, खासकर ठंड के मौसम में।

नाम दीन्ह के व्यंजनों का आनंद लेते हुए, हाथ से ग्रिल्ड चिकन के पैर कई ग्राहकों की पसंदीदा डिश है। फोटो: हा वी

सर्दियों में नाम दीन्ह के व्यंजनों का आनंद लेते हुए, हाथ से ग्रिल्ड चिकन के पैर कई ग्राहकों की पसंदीदा डिश है। फोटो: हा वी

खास बात यह है कि इस रेस्टोरेंट में चिकन के पैरों को पूरी तरह से हाथ से ग्रिल किया जाता है, बिना पंखे के। मालिक खुद सब कुछ हाथ से ग्रिल करता है। हर बार जब चिकन के पैर ग्रिल किए जाते हैं, तो ग्रिलर के दोनों हाथ लगातार काम करते हैं, बायाँ हाथ ग्रिल को घुमाता है और दायाँ हाथ पंखा झलता है।

शाम को, जब मौसम ठंडा हो, तो खाने वालों को सूअर के मांस के साथ स्टिकी राइस के गरमागरम कटोरे का आनंद लेने का मौका नहीं छोड़ना चाहिए। नाम दीन्ह में, होआंग वान थू स्ट्रीट (नाम दीन्ह शहर) पर स्थित स्टिकी राइस विद पोर्क रेस्टोरेंट, 60 सालों से खुला है और लज़ीज़ खाने वालों के लिए एक जाना-पहचाना ठिकाना बन गया है।

सूअर के मांस के साथ चिपचिपे चावल के एक हिस्से में सफ़ेद चिपचिपे चावल के साथ कई तरह के साइड डिश होते हैं, जैसे कि पाटे, सूखा सूअर का मांस, चार सिउ, सॉसेज, चीनी सॉसेज... कई लोग पारंपरिक सूअर के मांस के साथ चिपचिपे चावल के खास स्वाद को बनाने वाले दो तत्वों को चिपचिपे चावल और सॉस मानते हैं। सूअर के मांस के साथ मिश्रित चिपचिपे चावल का प्रत्येक भाग 20,000 VND में बिकता है, जिसमें कई साइड डिश होती हैं।

सर्दियों में गरमागरम चिपचिपे चावल का एक कटोरा खाने का मज़ा ही कुछ और है। फोटो: हा वी

आखिरी सुझाव है 5,000 VND में चिकन फो । लगभग 20 वर्षों से, फो रेस्तरां स्थानीय लोगों और आसपास के क्षेत्र में भोजन करने वालों के लिए एक जाना-पहचाना पता बन गया है।

इस समय, हालाँकि कीमतें बढ़ रही हैं, फिर भी इस फ़ो रेस्टोरेंट की कीमत 5,000 VND प्रति कटोरी फ़ो है। बाज़ार की तुलना में कम कीमत की बदौलत, अब तक "फ़ो 5,000" नाम दीन्ह व्यंजनों की खोज में एक जाना-माना ब्रांड बन चुका है।

5,000 VND में एक कटोरी फ़ो, जिसमें कटा हुआ चिकन भरा हुआ है। फ़ोटो: हा वी