हो ची मिन्ह सिटी: खाद्य सुरक्षा उल्लंघनों में वृद्धि, पिछले वर्ष लगभग 600 मिलियन VND का जुर्माना लगाया गया

2024 में, हो ची मिन्ह सिटी ने खाद्य सुरक्षा का उल्लंघन करने वाले 47 प्रतिष्ठानों का पता लगाया और उन्हें दंडित किया। उल्लंघन करने वाले प्रतिष्ठानों की दर पिछले वर्ष की तुलना में 0.05% से बढ़कर 0.3% हो गई।

हो ची मिन्ह सिटी सेंटर फॉर ट्रेड एंड इन्वेस्टमेंट प्रमोशन की उप निदेशक सुश्री हो थी क्वेन ने कहा कि खाद्य सुरक्षा व्यवसायों के लिए एक बड़ी चुनौती है, इसलिए कई समाधानों की आवश्यकता है - फोटो: बीक्यू

27 मार्च को हो ची मिन्ह सिटी निवेश एवं व्यापार संवर्धन केंद्र (आईटीपीसी) द्वारा "लघु एवं मध्यम उद्यमों के खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण एवं व्यापार में खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता सुनिश्चित करना" कार्यशाला का आयोजन किया गया।

हो ची मिन्ह सिटी व्यापार एवं निवेश संवर्धन केन्द्र की उप निदेशक सुश्री हो थी क्वेयेन ने कहा कि प्रतिस्पर्धा और निर्यात वृद्धि के संदर्भ में खाद्य सुरक्षा, खाद्य उद्योग में व्यवसायों के लिए एक बड़ी चुनौती है।

2024 में 47 प्रतिष्ठान खाद्य सुरक्षा का उल्लंघन करेंगे

कार्यशाला में, सुश्री क्वेन ने बताया कि 2024 में, हो ची मिन्ह सिटी में, अधिकारियों ने 19,000 से ज़्यादा प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया, लेकिन लगभग 14,000 प्रतिष्ठानों के निरीक्षण रिकॉर्ड दर्ज किए गए। यह संख्या 2023 की तुलना में 10.3% अधिक है।

इस प्रकार, 47 प्रतिष्ठानों (जिनमें से 0.3% का योगदान है) का पता चला और प्रशासनिक उल्लंघनों के लिए लगभग 600 मिलियन VND का कुल जुर्माना लगाया गया। उल्लेखनीय है कि उल्लंघन करने वाले प्रतिष्ठानों की दर पिछले वर्ष की तुलना में 0.05% से बढ़कर 0.3% हो गई।

सुश्री क्वेयेन ने कहा कि खाद्य पदार्थों में रासायनिक अवशेषों, कीटनाशकों और एंटीबायोटिक्स को नियंत्रित करना व्यवसायों की जिम्मेदारी है।

खाद्य सुरक्षा पर "बाड़" वाले कई देशों का हवाला देते हुए, सुश्री क्वेयेन ने कहा कि यूरोपीय संघ कीटनाशकों के लिए अधिकतम अवशेष स्तर (एमआरएल) को नियंत्रित करता है और स्पष्ट पता लगाने की आवश्यकता रखता है।

अमेरिका में, FDA खाद्य सुरक्षा को सख्ती से नियंत्रित करता है, तथा आयातित खाद्य पदार्थों के लिए निरीक्षण और सुरक्षा प्रमाणन की आवश्यकता रखता है; जापान "पॉजिटिव लिस्ट" प्रणाली लागू कर रहा है, जो सुरक्षा के लिए परीक्षण न किए गए रसायनों के उपयोग पर सख्ती से प्रतिबंध लगाता है।

आयातक देश खाद्य सुरक्षा संबंधी नियमों को लगातार कड़ा कर रहे हैं। सुश्री क्वेन ने आयात अस्वीकृति, बाज़ार में नुकसान और व्यावसायिक संचालन पर पड़ने वाले प्रभाव के जोखिम से बचने के उपायों पर ज़ोर दिया:

"उद्यमों को जोखिमों को शीघ्र समाप्त करने के लिए गुणवत्ता नियंत्रण प्रौद्योगिकी को लागू करने की आवश्यकता है; इनपुट सामग्रियों से लेकर अंतिम उत्पादों तक सख्त निरीक्षण प्रक्रियाएं बनानी चाहिए; कर्मचारियों को प्रशिक्षित करना चाहिए, ट्रेसेबिलिटी सिस्टम लागू करना चाहिए... पारदर्शिता बढ़ाने और विनियमों का अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए स्वतंत्र निरीक्षण संगठनों के साथ सहयोग करना चाहिए..."।

खाद्य सुरक्षा पर कई समाधानों पर चर्चा

कानूनी आवश्यकताओं को पूरा करने और खाद्य उद्यमों के लिए प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए, यूरोफिन्स सैक क्य हाई डांग कंपनी लिमिटेड के महानिदेशक श्री ली होआंग हाई ने कहा कि उद्यमों को उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार, उत्पादन प्रक्रियाओं में सुधार और खाद्य सुरक्षा मानकों का सख्ती से पालन करने को प्राथमिकता देने की आवश्यकता है।

श्री हाई ने जोर देकर कहा, "एक प्रभावी, पारदर्शी और विश्वसनीय गुणवत्ता नियंत्रण प्रणाली बनाने से ब्रांड को मजबूत बनाने में मदद मिलेगी।"

इस बीच, हो ची मिन्ह सिटी के कृषि और पर्यावरण विभाग की पूर्व उप निदेशक सुश्री हुइन्ह थी किम क्यूक ने कहा कि खाद्य उद्योग में पैकेजिंग एक आवश्यक भूमिका निभाती है क्योंकि यह न केवल एक बाहरी सुरक्षात्मक परत है, बल्कि उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखने में भी एक महत्वपूर्ण कारक है।

कार्यशाला में व्यवसायों ने खाद्य सुरक्षा के मुद्दों पर चर्चा की - फोटो: बीक्यू

सुश्री क्यूक के अनुसार, पैकेजिंग सामग्री बहुत विविध हैं, लचीली और सस्ती प्लास्टिक से लेकर पर्यावरण के अनुकूल कागज और कार्डबोर्ड, टिकाऊ धातु, कांच या जैव-सामग्री तक, जिससे कई और अधिक टिकाऊ विकल्प खुलते हैं।

हालांकि, सुश्री क्यूक खाद्य पैकेजिंग में नए रुझानों और प्रौद्योगिकियों का मूल्यांकन करती हैं, जैसे कि स्मार्ट पैकेजिंग, जो वियतनामी खाद्य उद्योग के लिए गुणवत्ता और सुरक्षा से जुड़े पर्यावरण अनुकूल समाधान के रूप में है।

"स्मार्ट पैकेजिंग जो उत्पाद की गुणवत्ता पर नज़र रख सकती है, सक्रिय पैकेजिंग जो शेल्फ लाइफ बढ़ाती है, और पैकेजिंग जो पुनर्नवीनीकृत सामग्री का उपयोग करती है...

उन्होंने कहा, "व्यवसायों को पैकेजिंग समाधानों पर ध्यान देने की आवश्यकता है, क्योंकि वे उत्पाद की गुणवत्ता को बहुत अधिक प्रभावित करते हैं।"

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स्रोत: https://tuoitre.vn/tp-hcm-co-so-vi-pham-an-toan-thuc-pham-tang-nam-qua-phat-gan-600-trieu-dong-20250327105314434.htm