कमल की चाय - समृद्ध वियतनामी स्वाद

लेख का लेखक मेहमानों को चाय का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता है।

कमल की चाय या कमल की सुगंध वाली चाय, एक प्रकार की चाय है जिसमें दो राष्ट्रीय विशिष्टताओं: चाय और कमल का अनूठा मिश्रण होता है। चाय एक देहाती पेय है और वियतनामी जीवन के करीब है; यह स्वाद का सबसे स्पष्ट अनुभव प्रदान करती है। कमल आध्यात्मिक जीवन और मान्यताओं से जुड़ा एक फूल है; और यह पवित्रता और सुगंध का प्रतीक भी है। इन दोनों विशिष्टताओं को कुशलता से मिलाकर एक ऐसी चाय बनाई जाती है जो गाढ़ी और मीठी, सुगंधित और शुद्ध दोनों होती है...

कमल की चाय दो प्रकार की होती है: कमल के फूलों वाली चाय और कमल चावल (जो कमल का सफेद स्त्रीकेसर होता है और चावल के दाने जैसा दिखता है) वाली चाय। ​​कमल के फूलों में चाय बनाने की विधि, फूलों के चयन की कुशलता, कमल के खिलने के समय, चाय बनने के समय, मौसम, हवा, नमी और कमल के विकास की विशेषताओं की समझ के अनुभव को दर्शाती है। कमल चावल में चाय बनाने की विधि, उपरोक्त के अलावा, सुगंध बुनने और चाय को सुखाने के अनुभव की कुशलता और कोमलता भी दर्शाती है ताकि कमल की सुगंध और चाय का स्वाद एक साथ मिलकर एक-दूसरे का समर्थन करें...

चावल की खुशबू वाली चाय बनाने के लिए, चावल को 1000-1200 कमल के फूलों से अलग करना ज़रूरी है; चाय में अच्छी तरह मिलाएँ, उबालें, सुखाएँ और इस प्रक्रिया को 6 से 7 बार दोहराएँ। आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली चाय टैन कुओंग (थाई न्गुयेन) की "झींगा कली" चाय होती है और कमल वेस्ट लेक का बाख दीप कमल होता है। यही वजह है कि अंतरराष्ट्रीय मित्र इस चाय की नज़ाकत, नज़ाकत, बारीकी और अनोखेपन की प्रशंसा करते हैं और "अपनी टोपी उतारकर" इसकी सराहना करते हैं। यह भी एक खास तरह की चाय है जो सिर्फ़ वियतनाम में ही मिलती है, दुनिया के किसी और देश में नहीं।

लेखक दो जिया

(एनगुओई लाओ डोंग समाचार पत्र द्वारा दूसरी बार, 2024 में आयोजित "वियतनामी कॉफी और चाय का सम्मान" कार्यक्रम के तहत "वियतनामी कॉफी और चाय की छाप" प्रतियोगिता में प्रवेश )।

ग्राफ़िक्स: ची फ़ान

स्रोत: https://nld.com.vn/tra-sen-dam-da-huong-vi-viet-196240321144851482.htm