लेख के लेखक अतिथियों को चाय पर आमंत्रित करते हैं।
कमल की चाय, या कमल की सुगंध से युक्त चाय, दो राष्ट्रीय विशिष्टताओं का अनूठा मिश्रण है: चाय और कमल। चाय वियतनामी जीवन का एक सरल और परिचित पेय है, जो एक विशिष्ट स्वाद का अनुभव प्रदान करती है। कमल एक ऐसा फूल है जो आध्यात्मिक जीवन और मान्यताओं से जुड़ा है, और पवित्रता और सुगंध का प्रतीक भी है। इन दोनों विशिष्टताओं को कुशलतापूर्वक मिलाकर एक ऐसी चाय बनाई जाती है जो समृद्ध और हल्की मीठी, सुगंधित और शुद्ध होती है...
कमल की चाय दो प्रकार की होती है: कमल के फूलों में भिगोई हुई चाय और कमल के चावल (कमल के सफेद, चावल जैसे परागकोष) से बनी चाय। कमल के फूलों में चाय भिगोना फूलों के चयन में निपुणता दर्शाता है, जिसमें कमल के खिलने और चाय बनाने के समय का सटीक अनुमान लगाना, मौसम, हवा, नमी और कमल के विकास की विशेषताओं की समझ शामिल है। उपरोक्त के अलावा, कमल के चावल से चाय बनाने में सुगंध को संतुलित करने और चाय को सुखाने में भी सावधानीपूर्वक और परिष्कृत अनुभव की आवश्यकता होती है ताकि कमल की सुगंध और चाय का स्वाद आपस में अच्छी तरह घुलमिल जाएं और एक दूसरे के पूरक हों।
चावल से बनी चाय बनाने के लिए, 1000-1200 कमल के फूलों से चावल निकाला जाता है; फिर इसे चाय के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है, किण्वित किया जाता है, सुखाया जाता है, और यह प्रक्रिया 6 से 7 बार दोहराई जाती है। इसमें आमतौर पर टैन कांग (थाई न्गुयेन) की "श्रिम्प बड" चाय का उपयोग किया जाता है और कमल वेस्ट लेक का सौ पंखुड़ी वाला कमल होता है। यही कारण है कि अंतरराष्ट्रीय मित्र इस चाय की बारीकी, परिष्कार और विशिष्टता से चकित और प्रभावित होते हैं। यह एक विशिष्ट चाय है जो केवल वियतनाम में पाई जाती है और दुनिया के किसी अन्य देश में नहीं।
लेखक: डो जिया
( नगुओई लाओ डोंग समाचार पत्र द्वारा आयोजित "वियतनामी कॉफी और चाय का उत्सव" कार्यक्रम के द्वितीय संस्करण, 2024 के भाग के रूप में "वियतनामी कॉफी और चाय पर प्रभाव" प्रतियोगिता के लिए प्रविष्टि )।
ग्राफिक्स: ची फान
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स्रोत
![[फोटो] "हनोई लोटस फेस्टिवल" कमल के फूल को सम्मानित करता है, जिसका वियतनाम से हजारों वर्षों से संबंध रहा है।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/27/1782516943048_sen-ha-noi-2026-minh-duy-1-jpg.webp)
