वृत्ताकार, बंद दिशा में मशरूम उत्पादन की संभावनाएँ

कृषि अपशिष्ट की क्षमता और ताकत को समझते हुए, ता दानह कम्यून की सुश्री चाऊ थी नुओंग ने चावल की खेती के बजाय स्वच्छ मशरूम और औषधीय मशरूम उगाने का साहसपूर्वक रुख अपनाया। अपने विचारों और दृढ़ संकल्प के आधार पर, 2020 में, सुश्री नुओंग और उनके पड़ोसी किसानों व रिश्तेदारों ने 8 सदस्यों वाली ता दानह कृषि सहकारी समिति की स्थापना की, जो खाद्य मशरूम और औषधीय मशरूम के उत्पादन और व्यापार में विशेषज्ञता रखती है।

वर्तमान में, ता दान कृषि सहकारी ने मशरूम से कई उत्पादों का सफलतापूर्वक उत्पादन किया है।

बंद, वृत्ताकार उत्पादन

सुश्री नुओंग ने बताया कि सहकारी संस्था पुआल, चावल की भूसी, मक्के की भूसी जैसे कृषि उप-उत्पादों का उपयोग करके स्पॉन बनाती है, और स्पॉन को दीमक मशरूम, एबेलोन, कॉर्डिसेप्स, बड़े कान वाले लिंग्ज़ी और अन्य फसलों के लिए उगाने का माध्यम बनाने के लिए इनोक्यूलेट करती है। सुश्री नुओंग ने बताया, "मशरूम की कटाई के बाद, उप-उत्पादों और मशरूम स्पॉन का उपयोग केंचुओं के भोजन के रूप में किया जाता है, जिससे जैविक खाद बनती है और चावल और मक्के के पौधों को खाद मिलती रहती है। इसके बाद, पेड़ों के तनों का उपयोग मशरूम स्पॉन बनाने के लिए किया जाता है, जिससे एक बंद चक्र बनता है, कोई अपशिष्ट नहीं, कोई पर्यावरण प्रदूषण नहीं, और उपभोक्ताओं को स्वच्छ, पौष्टिक मशरूम उत्पाद मिलते हैं।"
मॉडल को लागू करने के शुरुआती दिनों में, सुश्री नुओंग को कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा। जलवायु परिस्थितियों, तकनीकों और सीमित निवेश पूँजी के कारण मशरूम की कई खेपें क्षतिग्रस्त हो गईं। हालाँकि, कठिनाइयों से न घबराने की भावना, कठिनाइयों पर विजय पाने के दृढ़ संकल्प, स्थानीय अधिकारियों, सभी स्तरों के किसान संघों और कृषि क्षेत्र के विशेषज्ञों के सहयोग से, सुश्री नुओंग ने धीरे-धीरे अपनी तकनीकों में सुधार किया, उत्पादन सुविधाओं में निवेश किया और मशरूम उगाने की प्रक्रिया में विज्ञान का प्रयोग किया।

अब तक, ता दान कृषि सहकारी समिति ने उच्च आर्थिक मूल्य वाले कई प्रकार के मशरूम का सफलतापूर्वक उत्पादन किया है। ताज़े मशरूम के अलावा, सहकारी समिति उच्च तकनीक वाले उपकरणों, जैसे फ़्रीज़-ड्राई ब्लैक टर्माइट मशरूम, जो ताज़ा बेचे जाते हैं और जिनका उपयोग फ्लॉस और स्नैक्स बनाने में किया जाता है, की मदद से उनका गहन प्रसंस्करण भी करती है। सूखे कॉर्डिसेप्स मशरूम, जिनका उपयोग चाय बनाने के लिए किया जाता है, वाइन और शहद में भिगोए जाते हैं। गैनोडर्मा मशरूम को पीसकर इंस्टेंट चाय बनाई जाती है, वाइन में भिगोया जाता है और सुखाया जाता है। एबेलोन मशरूम और स्ट्रॉ मशरूम ताज़ा बेचे जाते हैं और स्नैक्स बनाने के लिए संसाधित किए जाते हैं...

ग्रामीण श्रमिकों के लिए अधिक नौकरियां

ता दान कृषि सहकारी समिति के सभी उत्पाद प्रांतीय 3-स्टार OCOP मानक को पूरा करते हैं। उपभोग पर हमेशा ध्यान दिया जाता है, उत्पादों को प्रांत के सुपरमार्केट, रेस्टोरेंट और हो ची मिन्ह सिटी के थोक बाज़ारों में वितरित किया जाता है; ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म के ज़रिए देश भर में उत्पादों को पहुँचाया जाता है। सुश्री नुओंग ने बताया, "हर दिन, सहकारी समिति बाज़ार में औसतन 50-60 किलो दीमक मशरूम के साथ-साथ कई अन्य उत्पाद भी उपलब्ध कराती है, जिससे हर साल लगभग 20 टन विभिन्न उत्पाद उपलब्ध होते हैं। 200,000-250,000 VND/किग्रा की बिक्री कीमत के साथ, वार्षिक राजस्व अरबों VND है।"

सहकारी समिति का गौरव केवल आर्थिक मूल्य ही नहीं, बल्कि सामुदायिक और मानवीय मूल्य भी हैं जो यह मॉडल लाता है। सहकारी समिति ने 60 स्थानीय श्रमिकों के लिए स्थिर रोज़गार सृजित किए हैं, जिनमें कई महिलाएँ और युवा खमेर लोग शामिल हैं। औसतन, प्रत्येक श्रमिक 60-90 लाख वियतनामी डोंग प्रति माह कमाता है, जिससे स्थानीय सामाजिक सुरक्षा सुनिश्चित होती है।

ता दान कृषि सहकारी समिति का मॉडल लगातार सफलता प्राप्त कर रहा है। 2023 में, इस सहकारी समिति ने वियतनाम ईएसजी पहल प्रतियोगिता में "शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ उद्यम" पुरस्कार जीता; "दक्षिण पूर्व एशिया में लैंगिक समानता और उत्तरदायी कृषि व्यवसाय निवेश को बढ़ावा देना - चरण 2" परियोजना द्वारा आयोजित "चावल श्रृंखला में महिलाओं के आर्थिक सशक्तिकरण को बढ़ाने हेतु पहलों की खोज" प्रतियोगिता में प्रथम पुरस्कार जीता।
सुश्री चाउ थी नुओंग को स्वयं लगातार कई वर्षों तक उत्पादन और व्यवसाय के सभी स्तरों पर उत्कृष्ट किसान का खिताब प्राप्त करने का गौरव प्राप्त हुआ। सुश्री नुओंग को 2025 में वियतनाम किसान संघ द्वारा योग्यता प्रमाणपत्र और "उत्कृष्ट वियतनामी किसान" की उपाधि से भी सम्मानित किया गया, और उन्होंने अक्टूबर 2025 में हनोई में आयोजित "वियतनामी किसानों का गौरव" कार्यक्रम में भाग लेने के लिए एन गियांग प्रांत के सदस्यों और किसानों का प्रतिनिधित्व किया।

लेख और तस्वीरें: PHI DIEP

स्रोत: https://baocantho.com.vn/trien-vong-san-xuat-nam-theo-huong-tuan-hoan-khep-kin-a194527.html