हर जगह अंकुरित होने वाले कंदों के साथ, शानदार कसावा के पौधे उगाकर, फू येन किसान स्वादिष्ट आटा बनाता है।

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अरारोट के पौधे को गैलंगल पौधा भी कहा जाता है। ताई होआ ज़िले ( फू येन प्रांत) के इलाकों में लोग इसे अक्सर केले का तारो पौधा कहते हैं।

अरारोट (केले की जड़) का स्वाद मीठा होता है, यह नसों को ठंडा और शांत करने में प्रभावी रूप से मदद करता है।

अरारोट को आटे, केक, सेवई, टैपिओका मोती आदि में प्रसंस्कृत करके मीठा सूप बनाया जा सकता है या इसे उबालकर तुरंत खाया भी जा सकता है।

Trồng cây dong riềng tốt um tùm, củ la liệt trồi lên, ông nông dân Phú Yên làm ra loại bột ngon lành- Ảnh 1.

ताई होआ जिले (फू येन प्रांत) के होआ बिन्ह 1 कम्यून के किसान श्री ले ज़ेप के बगीचे में स्वादिष्ट कंदों वाली अरारोट की एक झाड़ी उगाई गई।

श्री ले ज़ेप के अनुसार, 2020 में, वे कुछ पड़ोसी प्रांतों में गए और उन्हें अरारोट की खेती और प्रसंस्करण में रुचि दिखाई दी। फिर उन्होंने किताबों और अखबारों के माध्यम से और जानकारी हासिल की और धीरे-धीरे अरारोट में उनकी रुचि बढ़ गई।

यह समझते हुए कि यह एक ऐसा पेड़ है जो जलवायु और मिट्टी की स्थिति के अनुकूल हो जाता है और स्थानीय स्तर पर अच्छी तरह से विकसित हो सकता है, उन्होंने रोपण के लिए बीज खरीदने में निवेश करने का निर्णय लिया।

अरारोट की सफलतापूर्वक खेती करने के बाद, श्री ले ज़ेप ने अरारोट की कटाई के समय उसके कंदों को संसाधित करने के लिए एक मशीन खरीदने का जोखिम उठाया। तब से चार साल बीत चुके हैं।

Trồng cây dong riềng tốt um tùm, củ la liệt trồi lên, ông nông dân Phú Yên làm ra loại bột ngon lành- Ảnh 2.

श्री ले ज़ेप, होआ बिन्ह 1 कम्यून, ताई होआ जिला (फू येन प्रांत) के एक किसान, अपने बगीचे में उगे अरारोट पौधों की झाड़ी के बगल में।

श्री ज़ेप ने आगे कहा: वर्तमान में कसावा दो प्रकार का होता है: सफ़ेद कसावा और लाल कसावा। कसावा के प्रजनन के दो तरीके हैं।

अर्थात् पुरानी झाड़ियों से युवा टहनियों को अलग करें या पुराने कंदों का उपयोग करें जो कीटों या सड़े हुए से क्षतिग्रस्त नहीं हैं, कंदों को कटिंग में काटने के लिए चाकू का उपयोग करें, प्रत्येक कटिंग में कम से कम 2-3 आंखें होती हैं, फिर रस को रोकने के लिए उन्हें रसोई की राख में डुबो दें।

कटिंग्स को काटने के बाद, उन्हें ट्रे पर समान रूप से व्यवस्थित करें, उन्हें सूखी, छायादार जगह पर छोड़ दें, उन्हें 1-2 हफ़्ते तक पानी दें ताकि वे सेते रहें, फिर कैसिया कटिंग्स में कलियाँ निकल आएंगी। जब कटिंग्स लगभग 3-5 सेमी लंबी हो जाएँ और उनमें कम से कम 1-2 कलियाँ हों, तो उन्हें रोप सकते हैं।

यद्यपि अरारोट को कई प्रकार की मिट्टी पर उगाया जा सकता है, लेकिन ढीली, ह्यूमस युक्त, नम, धूप वाली मिट्टी पर अरारोट मजबूती से बढ़ता है, जिससे कंद की उपज अधिक होती है और इसकी गुणवत्ता भी अच्छी होती है।

इसलिए, बा नदी के किनारे की जलोढ़ भूमि बहुत उपयुक्त है। ताई होआ जिले में अरारोट लगाने का समय हर साल चंद्र कैलेंडर के अनुसार अगस्त से जनवरी तक होता है, और बरसात के मौसम की शुरुआत में इसे लगाना सबसे अच्छा होता है।

Trồng cây dong riềng tốt um tùm, củ la liệt trồi lên, ông nông dân Phú Yên làm ra loại bột ngon lành- Ảnh 3.

श्री ले ज़ेप ने एरोरूट पाउडर, एक स्वादिष्ट पाउडर, पेश किया।

पाउडर प्रसंस्करण के संदर्भ में, 10 किलो ताज़ा कंदों से 1 किलो पाउडर प्राप्त होगा। अरारोट कंदों से पाउडर बनाने की विधि: सबसे पहले, कंदों को धो लें, फिर उन्हें ब्लेंडर में डालकर उनका पूरा छिलका उतार लें, फिर नम पाउडर प्राप्त करने के लिए छान लें, फिर 5-7 दिनों तक सुखाएँ।

अरारोट पाउडर का वर्तमान विक्रय मूल्य 110,000 VND/किग्रा तैयार पाउडर है। 2,000 ^{वर्ग मीटर} के अरारोट क्षेत्र से, वह प्रति फसल वर्ष औसतन 200 किग्रा सूखा पाउडर प्राप्त कर सकता है।

इसके अलावा, उपलब्ध मशीनों के साथ, उन्होंने प्रसंस्करण के लिए और अधिक काली हल्दी और पीली हल्दी खरीदी और जरूरतमंदों को बेची।

निकट भविष्य में, वह 3-स्टार OCOP उत्पाद वोट के लिए पंजीकरण करने हेतु अरारोट पाउडर की पैकेजिंग पर लेबल लगाने की योजना बना रहे हैं ।

अधिक जानकारी के लिए कृपया संपर्क करें: श्री ले एक्सेप, दूरभाष: 0942278437.

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स्रोत: https://danviet.vn/trong-cay-dong-rieng-tot-um-tum-cu-la-liet-troi-len-ong-nong-dan-phu-yen-lam-ra-loai-bot-ngon-lanh-20240715190232151.htm