हरे-भरे अरारोट के पौधे उगाकर, हर जगह कंद उगाकर, फू येन किसान स्वादिष्ट आटा बनाता है।

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अरारोट के पौधे को गैलंगल पौधा भी कहा जाता है। ताई होआ ज़िले ( फू येन प्रांत) के इलाकों में लोग इसे अक्सर केले का तारो पौधा कहते हैं।

किण्वित अरारोट (केला तारो) का स्वाद मीठा होता है, यह ठंडक पहुंचाने और तंत्रिकाओं को प्रभावी ढंग से शांत करने में मदद करता है।

अरारोट को पाउडर, केक, सेवई, टैपिओका मोती आदि में संसाधित करके मीठा सूप बनाया जा सकता है या इसे केवल उबालकर तुरंत खाया जा सकता है।

Trồng cây dong riềng tốt um tùm, củ la liệt trồi lên, ông nông dân Phú Yên làm ra loại bột ngon lành- Ảnh 1.

ताई होआ जिले (फू येन प्रांत) के होआ बिन्ह 1 कम्यून के किसान श्री ले ज़ेप के बगीचे में स्वादिष्ट कंदों वाली अरारोट की एक झाड़ी उगाई गई।

श्री ले ज़ेप के अनुसार, 2020 में, वे कुछ पड़ोसी प्रांतों में गए और उन्हें अरारोट की खेती और प्रसंस्करण में रुचि दिखाई दी। फिर उन्होंने किताबों और अखबारों के माध्यम से और जानकारी हासिल की और धीरे-धीरे अरारोट में उनकी रुचि बढ़ गई।

यह समझते हुए कि यह एक ऐसा पेड़ है जो जलवायु और मिट्टी की स्थिति के अनुकूल हो जाता है और स्थानीय स्तर पर पनप सकता है, उन्होंने इसे लगाने के लिए बीज खरीदने में निवेश करने का निर्णय लिया।

अरारोट की सफलतापूर्वक खेती करने के बाद, श्री ले ज़ेप ने अरारोट की कटाई के समय उसके कंदों को संसाधित करने के लिए एक मशीन खरीदने का जोखिम उठाया, और तब से चार वर्ष बीत चुके हैं।

Trồng cây dong riềng tốt um tùm, củ la liệt trồi lên, ông nông dân Phú Yên làm ra loại bột ngon lành- Ảnh 2.

श्री ले ज़ेप, होआ बिन्ह 1 कम्यून, ताई होआ जिला (फू येन प्रांत) के एक किसान, अपने बगीचे में उगे अरारोट पौधों की झाड़ी के बगल में।

श्री ज़ेप ने आगे कहा: वर्तमान में कसावा दो प्रकार का होता है: सफ़ेद कसावा और लाल कसावा। कसावा के प्रजनन के दो तरीके हैं।

यानी पुरानी झाड़ियों से युवा टहनियों को अलग करें या पुराने कंदों का उपयोग करें जो क्षतिग्रस्त या सड़े हुए नहीं हैं, कंदों को कटिंग में काटने के लिए चाकू का उपयोग करें, प्रत्येक कटिंग में कम से कम 2-3 आंखें होती हैं, फिर रस को धीमा करने के लिए उन्हें रसोई की राख में डुबो दें।

कटिंग्स को काटने के बाद, उन्हें ट्रे पर समान रूप से व्यवस्थित करें, उन्हें सूखी, छायादार जगह पर रखें, पानी दें और 1-2 हफ़्ते तक इनक्यूबेट होने दें, फिर कैसिया कटिंग्स में कलियाँ निकल आएंगी। जब कटिंग्स लगभग 3-5 सेमी लंबी हो जाएँ और उनमें कम से कम 1-2 कलियाँ आ जाएँ, तो उन्हें रोप सकते हैं।

यद्यपि अरारोट को कई प्रकार की मिट्टी पर उगाया जा सकता है, लेकिन ढीली, ह्यूमस युक्त, नम, धूप वाली मिट्टी पर अरारोट मजबूती से बढ़ता है, जिससे कंद की उपज अधिक होती है और इसकी गुणवत्ता भी अच्छी होती है।

इसलिए, बा नदी के किनारे की जलोढ़ भूमि बहुत उपयुक्त है। ताई होआ जिले में अरारोट लगाने का समय हर साल चंद्र कैलेंडर के अनुसार अगस्त से जनवरी तक होता है, और बरसात के मौसम की शुरुआत में इसे लगाना सबसे अच्छा होता है।

Trồng cây dong riềng tốt um tùm, củ la liệt trồi lên, ông nông dân Phú Yên làm ra loại bột ngon lành- Ảnh 3.

श्री ले ज़ेप ने एरोरूट पाउडर, एक स्वादिष्ट पाउडर, पेश किया।

पाउडर प्रसंस्करण के संदर्भ में, 10 किलो ताज़ा कंदों से 1 किलो पाउडर बनता है। अरारोट कंदों से पाउडर बनाने की विधि: सबसे पहले, कंदों को धो लें, फिर उन्हें ब्लेंडर में डालकर उनका पूरा छिलका उतार लें, गीला पाउडर छान लें, और फिर 5-7 दिनों तक सुखा लें।

अरारोट पाउडर का वर्तमान विक्रय मूल्य 110,000 VND/किग्रा तैयार पाउडर है। 2,000 ^{वर्ग मीटर} के अरारोट क्षेत्र से, वह प्रति वर्ष प्रति फसल औसतन 200 किग्रा सूखा पाउडर प्राप्त कर सकता है।

इसके अलावा, उपलब्ध मशीनों से उन्होंने काली हल्दी और पीली हल्दी खरीदी और उसे जरूरतमंदों को बेचा।

निकट भविष्य में, वह 3-स्टार OCOP उत्पाद वोटिंग के लिए पंजीकरण करने हेतु अरारोट पाउडर की पैकेजिंग पर लेबल लगाने की योजना बना रहे हैं ।

अधिक जानकारी के लिए कृपया संपर्क करें: श्री ले एक्सेप, दूरभाष: 0942278437.

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स्रोत: https://danviet.vn/trong-cay-dong-rieng-tot-um-tum-cu-la-liet-troi-len-ong-nong-dan-phu-yen-lam-ra-loai-bot-ngon-lanh-20240715190232151.htm