किडनी को नुकसान पहुंचाए बिना चाय कैसे पीएं?

(डैन ट्राई) - कई वियतनामी लोगों को कड़क चाय पीने की आदत होती है, क्योंकि यह उन्हें जागते रहने और प्यास बुझाने में मदद करती है। हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि नियमित रूप से और गलत तरीके से कड़क चाय पीने से किडनी और पेट को गंभीर नुकसान हो सकता है।

नियमित रूप से तेज़ चाय पीने से गुर्दे को नुकसान पहुँचता है

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार, फ्लोराइड बहुत कम मात्रा में एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व है, लेकिन जब शरीर इसकी अधिक मात्रा अवशोषित कर लेता है, तो इससे फ्लोराइड विषाक्तता का खतरा बढ़ जाता है, जिससे हड्डियों, दांतों और विशेष रूप से गुर्दे को नुकसान पहुँचता है। यह फ्लोराइड को बाहर निकालने के लिए ज़िम्मेदार मुख्य अंग है।

नियमित रूप से कड़क चाय पीने से स्वास्थ्य पर असर पड़ता है (फोटो: गेटी)

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की सलाह है कि पीने के पानी में फ्लोराइड का स्तर 1.5 मिलीग्राम/लीटर से ज़्यादा नहीं होना चाहिए। हालाँकि, एनवायर्नमेंटल हेल्थ पर्सपेक्टिव्स द्वारा किए गए शोध से पता चला है कि कुछ चाय, खासकर लंबे समय से बनी तेज़ चाय, में फ्लोराइड का स्तर अनुशंसित स्तर से 2-3 गुना ज़्यादा हो सकता है।

जॉर्जिया रीजेंट्स यूनिवर्सिटी (अमेरिका) के विशेषज्ञ डॉ. गैरी व्हिटफोर्ड ने कहा कि पीने के पानी के अलावा, चाय फ्लोराइड सेवन का सबसे बड़ा स्रोत है। बहुत ज़्यादा कड़क चाय पीने का मतलब है शरीर में काफ़ी मात्रा में फ्लोराइड का प्रवेश, जिससे फ्लोराइड विषाक्तता का ख़तरा बढ़ जाता है, और लंबे समय तक ऐसा करने पर गुर्दे को नुकसान पहुँच सकता है और गुर्दे के ऊतकों में फाइब्रोसिस हो सकता है।

शराब के बाद कड़क चाय पीना गुर्दों को नष्ट करने वाला संयोजन है।

एक और आम गलती है शराब पीने के तुरंत बाद "नशे में आने" के लिए तेज़ चाय पीना। इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ नेफ्रोलॉजी (ISN) की एक रिपोर्ट के अनुसार, चाय में मौजूद थियोफ़िलाइन का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जिससे शरीर से पानी जल्दी निकल जाता है।

बहुत ज़्यादा शराब पीने पर, इथेनॉल लीवर द्वारा मेटाबोलाइज़ किए जाने से पहले ही रक्त में तेज़ी से पहुँच जाता है। वहीं, किडनी वह अंग है जो रक्त को फ़िल्टर करता है, इसलिए इथेनॉल किडनी तक पहुँच जाएगा और अगर इसकी सांद्रता बहुत ज़्यादा हो, तो वृक्क नलिका कोशिकाओं को नुकसान पहुँचा सकता है।

यदि आप कड़क चाय पीते हैं (जिससे मूत्राधिक्य होता है), तो इससे रक्त की मात्रा कम हो सकती है, जिससे किडनी में इस्केमिया हो सकता है।

मजबूत चाय और शराब का संयोजन बोझ बढ़ा देगा, जिससे संभवतः तीव्र नेफ्रैटिस हो सकता है, विशेष रूप से गुर्दे की बीमारी के इतिहास वाले लोगों में।

पेट को खतरा

कड़क चाय में कैफीन और थियोफाइलिइन की उच्च मात्रा होती है, जो पेट की दीवार की कोशिकाओं को दृढ़तापूर्वक उत्तेजित कर सकती है, जिससे गैस्ट्रिक एसिड का स्राव बढ़ जाता है।

शोध के अनुसार, जो लोग दिन में 3 या अधिक कप कड़क चाय पीते हैं, उनमें पेप्टिक अल्सर का खतरा उन लोगों की तुलना में 1.7 गुना अधिक होता है जो कमजोर चाय पीते हैं या चाय नहीं पीते हैं।

गैस्ट्रिक म्यूकोसा के दीर्घकालिक क्षरण से सूजन, जमाव, सूजन, क्षरण, यहां तक ​​कि गैस्ट्रिक अल्सर और जठरांत्र रक्तस्राव भी हो सकता है।

हृदय पर बढ़ता बोझ, स्ट्रोक का खतरा

यूरोपियन जर्नल ऑफ प्रिवेंटिव कार्डियोलॉजी में प्रकाशित शोध से पता चलता है कि मजबूत चाय में कैफीन अस्थायी रूप से हृदय गति और रक्तचाप को बढ़ाता है, लेकिन यदि इसे बहुत बार सेवन किया जाता है, तो हृदय को लगातार उच्च स्तर पर काम करना पड़ता है।

हृदय रोग के इतिहास वाले रोगियों में, यह आसानी से अतालता, तीव्र हृदय विफलता या स्ट्रोक का कारण बन सकता है।

उच्च रक्तचाप या कोरोनरी धमनी रोग से पीड़ित लोगों को प्रतिदिन 200 मिलीग्राम से अधिक कैफीन का सेवन नहीं करना चाहिए (जो लगभग 2 कप कड़क चाय के बराबर है)। इस स्तर से अधिक कैफीन का सेवन करने से हृदय संबंधी समस्याओं से मृत्यु का जोखिम दोगुना हो सकता है।

पोषक तत्व अवशोषण पर प्रभाव

यदि चाय का नियमित रूप से सेवन किया जाए तो इसमें मौजूद टैनिक एसिड आयरन के अवशोषण में बाधा उत्पन्न कर सकता है, जिससे आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया हो सकता है, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और बच्चों में, जो आयरन की कमी के प्रति संवेदनशील होते हैं।

एक अध्ययन में पाया गया कि भोजन के साथ कड़क चाय पीने से भोजन से लौह अवशोषण 60% तक कम हो सकता है।

इसके अलावा, टैनिक एसिड भोजन में प्रोटीन और विटामिन बी1 के साथ मिलकर अघुलनशील अवक्षेप बनाता है, जो आसानी से लंबे समय तक कब्ज का कारण बन सकता है।

अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ डॉ. शेरोन पामर सलाह देती हैं: "यदि आप कड़क चाय पीने की आदत नहीं छोड़ सकते, तो कम से कम भोजन से 1-2 घंटे पहले इसे पीएं, ताकि आयरन के अवशोषण पर इसका प्रभाव सीमित रहे।"

चिकित्सा विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि यदि आप सुरक्षित रूप से चाय पीना चाहते हैं, तो आपको केवल कमजोर चाय पीनी चाहिए, बहुत अधिक मजबूत नहीं; आपको पूर्ण भोजन के तुरंत बाद या शराब पीने के बाद चाय नहीं पीनी चाहिए।

इसके अलावा, सुरक्षित सीमा से ज़्यादा फ्लोराइड जमा होने से बचने के लिए आपको गुणवत्ता-परीक्षित चाय का ही सेवन करना चाहिए। खास तौर पर, पेट, गुर्दे या हृदय रोग से पीड़ित लोगों को रोज़ाना चाय पीने की आदत डालने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/uong-tra-nhu-the-nao-de-khong-gay-hai-cho-than-20250629184639666.htm