इतनी सारी सब्जियां खाने के बावजूद मुझे कब्ज क्यों हो जाती है?

बहुत से लोग मानते हैं कि हरी सब्जियां ज्यादा खाने से कब्ज ठीक हो जाता है। हालांकि, असल में, कई मामलों में, ज्यादा सब्जियां खाने से पेट फूलने की समस्या होती है और पाचन क्रिया धीमी हो जाती है। ऐसा क्यों होता है?

सब्जियों में फाइबर होता है जो पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है - चित्र: ज़ुआन माई

फाइबर कैसे काम करता है?

बाच माई अस्पताल की एमएससी, सुश्री ट्रान थी थाम ने इस मुद्दे पर अपने विचार साझा करते हुए कहा कि सब्जियों में मौजूद फाइबर कब्ज को रोकने और उसमें सुधार लाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फाइबर की कार्यप्रणाली में पानी को अवशोषित करना, फूलना, मल की मात्रा बढ़ाना और उसे नरम करना शामिल है, जिससे आंत्र क्रिया उत्तेजित होती है और पाचन क्रिया आसान हो जाती है।

हालांकि, अगर शरीर में पर्याप्त मात्रा में पानी न हो, तो फाइबर मल से पानी खींचकर आंतों में वापस भेज सकता है, जिससे मल सूखा और सख्त हो जाता है और कब्ज की समस्या बढ़ जाती है। यही कारण है कि बहुत से लोग सब्जियां तो खूब खाते हैं, लेकिन फिर भी उन्हें पचाने में कठिनाई होती है।

पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि फाइबर को दो मुख्य समूहों में विभाजित किया गया है:

घुलनशील फाइबर जई, केले, सेब, फलियां आदि में पाया जाता है। इस प्रकार का फाइबर एक जेल बनाता है, जो मल को नरम करने और आंत में मौजूद लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देने में मदद करता है।

पत्तेदार हरी सब्जियों में अघुलनशील फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह मल की मात्रा बढ़ाने में मदद करता है और मल त्याग को आसान बनाता है।

प्रत्येक प्रकार के फाइबर की अपनी अलग भूमिका होती है। इसलिए, केवल एक ही प्रकार की सब्जी अधिक मात्रा में खाने के बजाय, अपने आहार में विविधता लाना महत्वपूर्ण है, जिसमें पत्तेदार सब्जियां, साबुत फल, फलियां, मेवे और साबुत अनाज शामिल हों।

मैं अपनी पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के लिए क्या कर सकता हूँ?

बाच माई अस्पताल के विशेषज्ञों के अनुसार, उपर्युक्त स्थिति में प्रभावी ढंग से सुधार करने के लिए, केवल हरी सब्जियों की मात्रा बढ़ाने के बजाय कई कारकों के संयोजन की आवश्यकता है।

सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रतिदिन पर्याप्त मात्रा में पानी पीना आवश्यक है, अधिमानतः सादा पानी। पानी की आवश्यकता वजन, मौसम, गतिविधि स्तर और स्वास्थ्य स्थितियों पर निर्भर करती है। वयस्कों के लिए, पानी का औसत सेवन लगभग 40-50 मिलीलीटर/किलोग्राम/दिन होता है।

हालांकि, हृदय विफलता, गुर्दे की विफलता, एडिमा या जलोदर से पीड़ित लोगों को अपने डॉक्टर के निर्देशों का पालन करना चाहिए और अपने आप तरल पदार्थ का सेवन नहीं बढ़ाना चाहिए।

इसके अलावा, वयस्कों को प्रतिदिन कम से कम 20-22 ग्राम फाइबर की आवश्यकता होती है (जो 600-800 ग्राम फलों और सब्जियों के बराबर है)। इस स्तर तक पहुंचने के लिए, प्रत्येक भोजन में लगभग एक कप पकी हुई सब्जियां, फलों, मेवों और साबुत अनाज के साथ शामिल होनी चाहिए।

फाइबर का सेवन धीरे-धीरे बढ़ाना चाहिए, एक ही भोजन में बहुत अधिक सब्जियां खाने से बचना चाहिए और फिर अन्य भोजन में उन्हें नजरअंदाज नहीं करना चाहिए।

व्यायाम भी मल त्याग में सहायक होता है। चलना, हल्का व्यायाम या उचित शारीरिक गतिविधि कब्ज से राहत दिलाने में मददगार हो सकती है। बिस्तर पर पड़े मरीजों के लिए उपयुक्त व्यायाम के लिए किसी स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लेना उचित है।

इसके अलावा, नियमित मल त्याग की आदत विकसित करना, मल को रोकने से बचना और फास्ट फूड, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ या परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट जैसे कम फाइबर वाले खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना महत्वपूर्ण है। दही और किण्वित खाद्य पदार्थों जैसे प्रोबायोटिक्स युक्त खाद्य पदार्थ भी पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होते हैं।

मुझे डॉक्टर से कब मिलना चाहिए?

डॉ. थाम कब्ज का इलाज खुद से करने के लिए केवल अधिक सब्जियां खाने या अत्यधिक मात्रा में जुलाब का इस्तेमाल करने की सलाह नहीं देते हैं। यदि कब्ज लंबे समय तक बना रहता है, बिगड़ जाता है, पेट में तेज दर्द, उल्टी, बुखार, बिना किसी कारण के वजन कम होना, मल में खून आना जैसे लक्षण दिखाई देते हैं, या यह समस्या बुजुर्गों या पहले से किसी बीमारी से पीड़ित लोगों में होती है, तो मरीजों को डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

कब्ज से राहत पाने के लिए, केवल अधिक सब्जियां खाना ही काफी नहीं है। पर्याप्त पानी पीना, विभिन्न प्रकार के फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना, शारीरिक गतिविधि बनाए रखना और स्वस्थ जीवनशैली अपनाना बेहद जरूरी है।

विलो

स्रोत: https://tuoitre.vn/vi-sao-an-nhieu-rau-van-bi-tao-bon-20260528160246084.htm