Mi a különleges a két Michelin-díjas vegetáriánus étteremben Ho Si Minh-városban?

Ennek megfelelően a Hum és a Chay Garden is szerepelt a Michelin Bib Gourmand étteremdíj kategóriájában (finom ételeket kínáló éttermek megfizethető áron) 27 másik ízletes étteremmel együtt. Korábban mindkét étterem híres volt, és Ho Si Minh-város számos vendége szerette őket.

5 éves ételkészítési folyamat

A Michelin kalauz szerint a Chay Garden Restaurant (3. kerület) egy csendes sikátor végén található, a nyüzsgő Ho Si Minh-város szívében. Ez a vegetáriánus étterem finom, megfizethető vietnami ételeket kínál, például banánnal és tofuval párolt padlizsánt.

„A régi ház lombos udvarral rendelkezik, amely tökéletes hátteret biztosít a fine dining élményhez. A kis étkezők átgondoltan és vonzóan vannak berendezve, az egyik szobában pedig színes freskó látható” – ajánlja a Michelin-útmutató.

A nyüzsgő belváros egy csendes sikátorának végén megbújva ez a vegetáriánus étterem finom, megfizethető vietnami ételeket kínál, például banánnal és tofuval párolt padlizsánt. A régi gyarmati ház bájos, fákkal szegélyezett udvarral rendelkezik, amely tökéletes hátteret biztosít ehhez a fine dining élményhez. A kis étkezők átgondoltan és vonzóan vannak berendezve, az egyikben színes falfestmény is található.

A Michelin kalauz bemutatja a Chay Gardent

A rangos díj átvétele előtt Chay Garden azt nyilatkozta, hogy az étterem nagyon boldog és megtisztelő, hogy Ho Si Minh-város 16 éttermének egyikeként vehette át a Bib Gourmand díjat június 6-án.

Az étterem számára a Michelin kalauz elismerése a Chay Garden csapatának elkötelezettségét bizonyítja, hogy békés és teljes, több érzékszervet érintő kulináris élményt nyújtson a vendégeknek. Ez egyben motivációja is a „vegetáriánus kertnek”, hogy folytassa a növényi ételek felfedezésének és létrehozásának útját.

Az étterem párolt padlizsános banános ételét ajánljuk.

„Ez a csodálatos dolog vendégeink szeretetének és tiszteletének, valamint az egész étteremcsapat folyamatos erőfeszítéseinek köszönhető az ötéves fejlődés és fejlődés során. Ez egyben nagy felelősség is számunkra, hogy mindig fenntartsuk az ételek és a szolgáltatások minőségét, hozzájárulva ahhoz a közös erőfeszítéshez, hogy a vietnami konyha kvintesszenciáját a nemzetközi barátok szemében is kiemeljük” – mondta a vegetáriánus étterem képviselője.

Az étterem fogásai változatosak és figyelemfelkeltőek.

A Chay Gardenről Vo Quoc séf a következőket mondta: „Az ételeket egyszerűen, de nagyon szépen tálalják, a tálaktól a szalvétákig, az ételek egyedi módon készülnek, és nagyon finomak, de nekem egy kicsit édesek. Az étterem italai házi készítésűek, így egyediek, finomak és nagyon táplálóak.”

A világ legjobb vegetáriánus éttermei

A Hum Vegetáriánus Étterem Branch (Thu Duc City) nemrégiben megkapta a Bib Gourmand étterem díjat, és a TripAdvisor a 2021-es világ 25 legjobb vegetáriánus éttermének listáján a 10. helyre szavazta meg.

Vietnami ihletésű vegetáriánus ételek, modern csavarokkal, többnyire friss, bio alapanyagokból, közvetlenül a gazdáktól. A ropogós gombás tekercsek egyszerűen egyedülállóak!

Michelin kalauz értékelése Humról

„Ez a bájos ház udvarral, kellemes verandával és antik belsővel a városközponton kívül található, egy csendes lakóövezeti utcában” – írta a Michelin-útmutató a Hum szálláshelyéről.

A Michelin kalauz nagy dicséretet nyilvánít Hum ételeiről.

Az étterem képviselője, Thanh Niennek elmondta, hogy a Hum több mint 10 éve van jelen Ho Si Minh-városban, számos üzlettel. Az étterem étlapján közel 65 fogás és 90 ital található, az árak 70 000 és 300 000 VND között mozognak ételenként. Egy vendég átlagosan 350 000 és 400 000 VND-t költ étkezésenként.

„Zöldségek és gyümölcsök is, de a növényi alapú ételek teljes mértékben elérhetik a »kulináris szépséget«, a kifinomultságot színben, illatban és ízben. Reméljük, hogy olyan növényi ételeket tudunk majd felszolgálni, amelyek segítenek a vendégeknek sok érzelmet megélni, gondoskodást érezni, és érzékszerveik kiteljesednek... Az ízvilág tekintetében megvannak a saját titkaink, hogy összetéveszthetetlen ízű ételeket alkossunk” – mondta az étterem. A séfek itt nem használnak nátrium-glutamátot, hanem fűszerezik és a zöldségek és gyümölcsök természetes ízeit módosítják.

Hum tér

Phan Thanh Thao asszony (26 éves, Thu Duc City) – az étterem törzsvendége – elmondta, hogy az étterem nyitott, meditatív tere vonzza ide gyakran, ahol a zöld fákra helyezik a hangsúlyt, hogy a természet közelségének érzetét keltsék.

„Valahányszor nyomás vagy stressz ér a munkahelyemen, gyakran meghívom a barátaimat ide enni. A teljes egészében növényekből készült ételek kifinomult ízvilága és a kényelmes tér segít elűzni a fáradtságot” – mondta egy vendég.

Forráslink: https://thanhnien.vn/2-nha-hang-chay-o-tphcm-dat-giai-thuong-michelin-co-gi-dac-biet-185230609110927774.htm